orechiettes
Des orechiettes aux légumes d’été que j’ai préparées avec mes dernières courgettes qui donnent encore et les dernières tomates cerises jaunes et rouges qui me font la joie de mûrir et les vertes je les ai préparées en pickles. J’adore ces petites pâtes qui sont originaires des Pouilles et du Basilicate.
En effet, les Orecchiette sont nées de l’ancienne tradition culinaire des Pouilles, une région du Sud de l’Italie où elles étaient autrefois traînées une par une avec le pouce sur le rouleau à pâtisserie pour obtenir la courbure qui les caractérise. Les orecchiette sont en forme de petites oreilles — oreille se dit orecchio en italien.

.

orechiettes

.

Ingrédients :

Pour 2 personnes

250 g d’orechiettes
2 courgettes
2 tomates
1 gousse d’ail
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Parmesan
Basilic

Préparation des orechiettes

Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min

.

• Faites cuire les orechiettes dans un faitout d’eau bouillante salée.
• Coupez les courgettes en fines lamelles
• Dans une sauteuse faites revenir les courgettes dans l’huile et le beurre, le sel, le poivre, l’ail.
• Les courgettes doivent être craquantes ajoutez les tomates  coupées en fins cubes.
• Égouttez les orecchiettes, déposez les dans un saladier et ajoutez un filet d’huile d’olive.
• Vérifiez l’assaisonnement.
• Servez dans des assiettes, déposez les légumes sur le dessus et saupoudrez de parmesan.

orechiettes

.

40 commentaires pour  Orechiettes aux légumes d’été

  1. Posté le 6 Nov 2019 à 11 h 38 min

    Bien tentant ! Il y a tellement de formes de pâtes, une forme pour quasiment chaque recette….
    Bonne journée.

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Nov 2019 à 15 h 38 min

      Merci et oui il faut profiter de tous ces petits bonheurs que nous apporte ;a vie. Belle journée

  2. Marion dit :
    Posté le 6 Nov 2019 à 8 h 29 min

    Une belle recette toute simple et bien savoureuse ! Hier, j’ai fait ma dernière tarte à la tomate et cette semaine je vais faire une confiture de tomates vertes et ce sera terminé des tomates du jardin.
    Bonne journée, bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Nov 2019 à 15 h 52 min

      Les tomates c’est terminé pour cette année. J’ai ramassé les dernières cerises. Bisous

  3. VIVIANE dit :
    Posté le 5 Nov 2019 à 21 h 14 min

    LES PATES PREPAREE COMME CELA MICHEL VA ADORER ……………….MEME AVEC LES LEGUMES !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!BISOUS ET BONNE SOIREE

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2019 à 22 h 28 min

      Trop contente que cela te plaise. Gros bisous à tous les deux

  4. josette dit :
    Posté le 5 Nov 2019 à 12 h 09 min

    bien appétissante ta superbe assiette ! miam!!
    bonne journée.bisous ma jackie

  5. Posté le 4 Nov 2019 à 19 h 53 min

    Tres belle recette

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2019 à 20 h 10 min

      Merci, une façon de préparer les derniers légumes d’été du jardin.

  6. Doria dit :
    Posté le 4 Nov 2019 à 12 h 53 min

    Un très bon plat qui prolonge l’été avec ces légumes !
    Bisous, Doria

  7. Lolo dit :
    Posté le 4 Nov 2019 à 8 h 26 min

    Une belle assiette aux saveurs ensoleillée ! J’aime beaucoup ces pâtes c’est un délice ! Bonne journée bises

  8. Assia dit :
    Posté le 2 Nov 2019 à 20 h 31 min

    Un bon plat bien appétissant et qui donne faim. Bisous

  9. EmilieRD dit :
    Posté le 2 Nov 2019 à 16 h 12 min

    Une bien belle assiette!

  10. Posté le 2 Nov 2019 à 14 h 20 min

    C’est un beau plat de pâtes bien coloré comme je les aime c’est bien appétissant. J’ai eu l’occasion de voir dans un petit restaurant des Pouilles la fabrication artisanale de ces orecchiettes la dame avait une belle dextérité. J’en avais mis une photo sur mon blog avec la recette orechiette aux pousses d’épinards petits pois et ricotta aux noix Bo week-end bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Nov 2019 à 14 h 52 min

      Merci Béa j’irai voir ta recette. Bisous et belle fin de semaine

  11. samar dit :
    Posté le 2 Nov 2019 à 13 h 07 min

    j’en vois souvent aux grandes surfaces la prochaines fois je penserais a en acheter en tout cas ton assiette est très appetissante
    bisous Jackie

  12. Viviane dit :
    Posté le 2 Nov 2019 à 10 h 14 min

    J’aime bien aussi ces petites pâtes qui accrochent un peu la sauce, elles sont parfaites pour une délicieuse et savoureuse salade comme celle que tu nous proposes.
    Belle journée. Bizh. Viviane

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Nov 2019 à 18 h 15 min

      Elles sont en effet bien appétissantes ces petits pâtes et nous les avons vraiment appréciées. À refaire dans une autre version. Bises et belle fin de semaine

  13. Posté le 2 Nov 2019 à 9 h 10 min

    C’est vrai qu’ils font de la résistance nos légumes d’été! Et c’est tant mieux, ils sont si bons!! Tu as dû te régaler avec ce plat de pâtes, bisous!

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Nov 2019 à 14 h 52 min

      Oui mais maintenant c’est terminé. Gros bisous Marie

  14. Amal dit :
    Posté le 1 Nov 2019 à 23 h 33 min

    Une salade bien fraiche, bisous.

  15. Huguette dit :
    Posté le 1 Nov 2019 à 23 h 19 min

    Merci pour cette délicieuse salade de fin
    D’ete ,je vais la faire,car j’adore les pâtes et
    Surtout les légumes frais

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Nov 2019 à 23 h 22 min

      Merci c’est gentil. Belle soirée

  16. mamimijane dit :
    Posté le 1 Nov 2019 à 23 h 04 min

    une assiette bien appétissante,
    bonne soirée bizzzzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Nov 2019 à 23 h 27 min

      Très gourmande en effet. Bisous et bonne soirée

  17. missfujii dit :
    Posté le 1 Nov 2019 à 19 h 31 min

    Tout ça est bien appetissant

  18. sotis dit :
    Posté le 1 Nov 2019 à 19 h 04 min

    un plat parfait pour faire nos adieux aux légumes d’été!!! bisous

  19. Patricia dit :
    Posté le 1 Nov 2019 à 18 h 56 min

    J’adore !!

  20. delphine dit :
    Posté le 1 Nov 2019 à 18 h 18 min

    Un assiette bien appétissante et très raffinée, qui sent bon la Provence
    Bises

  21. gut dit :
    Posté le 1 Nov 2019 à 18 h 12 min

    Coucou Jackie !! Comment vas tu ? bien je pense avec ta petite semaine de mamie gâteau ! Ca fait du bien n’est ce pas ?
    C’est un bien joli plat que tu nous proposes. Même si ces pâtes ne sont pas mes préférées car je les trouve un peu fermes, j’en fait moi aussi de temps en temps. Mélangées à ces bons légumes Miammm !! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Nov 2019 à 23 h 32 min

      Merci ma CLaudinette, je vais bien. J’ai passé une super semaine avec ma princesse et comme tu as dû le voir nous avons réalisé un superbe et délicieux gâteau cimetière pour Halloween qu’elle a ensuite partagé avec ses cousins à la maison.
      Ces petites pâtes je les aime bien et je m’arrange pour les faire cuire un petit peu plus longtemps mais juste ce qu’il faut et elle sont à peu près moelleuses. En tout cas cette assiette était délicieuse. Gros bisous et belle soirée

  22. guy59600 dit :
    Posté le 1 Nov 2019 à 18 h 04 min

    une superbe assiette et de bons ingrédients chez moi un temps pourri
    excellente fin de journée des bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Nov 2019 à 23 h 33 min

      Merci mon cher Guy ce fut la même chose ici un temps pourri toute la journée. Gros bisous

  23. corinnette dit :
    Posté le 1 Nov 2019 à 17 h 47 min

    Comme tu as de la chance d’avoir encore ces légumes d’été pour un bien joli plat
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Nov 2019 à 23 h 26 min

      Je dois dire que c’est fini maintenant. J’ai ramassé les dernières tomates cerises mûres en début de semaine. Bisous

  24. Posté le 1 Nov 2019 à 17 h 44 min

    ha je ne connais pas du tout, merci bisous bon we

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Nov 2019 à 23 h 36 min

      C,est gourmand en tout cas nous avons apprécié. Bisous

  25. Lavande dit :
    Posté le 1 Nov 2019 à 17 h 38 min

    Tout ce que j’aime !! Je ne vais pas résister longtemps !!
    Bisous pluvieux de BXL

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Nov 2019 à 23 h 39 min

      En tout cas nous avons apprécié. Bisous

  26. Michelle dit :
    Posté le 1 Nov 2019 à 17 h 37 min

    un plat de pâte plein de saveurs, c’est beau et délicieux Jackie, bises bonne journée

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera jamais publié ou partagé.

(obligatoire)
(obligatoire)