Des orechiettes aux légumes d’été que j’ai préparées avec mes dernières courgettes qui donnent encore et les dernières tomates cerises jaunes et rouges qui me font la joie de mûrir et les vertes je les ai préparées en pickles. J’adore ces petites pâtes qui sont originaires des Pouilles et du Basilicate.
En effet, les Orecchiette sont nées de l’ancienne tradition culinaire des Pouilles, une région du Sud de l’Italie où elles étaient autrefois traînées une par une avec le pouce sur le rouleau à pâtisserie pour obtenir la courbure qui les caractérise. Les orecchiette sont en forme de petites oreilles — oreille se dit orecchio en italien.
Ingrédients :
250 g d’orechiettes
2 courgettes
2 tomates
1 gousse d’ail
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Parmesan
Basilic
Préparation des orechiettes
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
• Faites cuire les orechiettes dans un faitout d’eau bouillante salée.
• Coupez les courgettes en fines lamelles
• Dans une sauteuse faites revenir les courgettes dans l’huile et le beurre, le sel, le poivre, l’ail.
• Les courgettes doivent être craquantes ajoutez les tomates coupées en fins cubes.
• Égouttez les orecchiettes, déposez les dans un saladier et ajoutez un filet d’huile d’olive.
• Vérifiez l’assaisonnement.
• Servez dans des assiettes, déposez les légumes sur le dessus et saupoudrez de parmesan.
40 commentaires pour Orechiettes aux légumes d’été
Bien tentant ! Il y a tellement de formes de pâtes, une forme pour quasiment chaque recette….
Bonne journée.
Merci et oui il faut profiter de tous ces petits bonheurs que nous apporte ;a vie. Belle journée
Une belle recette toute simple et bien savoureuse ! Hier, j’ai fait ma dernière tarte à la tomate et cette semaine je vais faire une confiture de tomates vertes et ce sera terminé des tomates du jardin.
Bonne journée, bises.
Les tomates c’est terminé pour cette année. J’ai ramassé les dernières cerises. Bisous
LES PATES PREPAREE COMME CELA MICHEL VA ADORER ……………….MEME AVEC LES LEGUMES !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!BISOUS ET BONNE SOIREE
Trop contente que cela te plaise. Gros bisous à tous les deux
bien appétissante ta superbe assiette ! miam!!
bonne journée.bisous ma jackie
Tres belle recette
Merci, une façon de préparer les derniers légumes d’été du jardin.
Un très bon plat qui prolonge l’été avec ces légumes !
Bisous, Doria
Une belle assiette aux saveurs ensoleillée ! J’aime beaucoup ces pâtes c’est un délice ! Bonne journée bises
Un bon plat bien appétissant et qui donne faim. Bisous
Une bien belle assiette!
C’est un beau plat de pâtes bien coloré comme je les aime c’est bien appétissant. J’ai eu l’occasion de voir dans un petit restaurant des Pouilles la fabrication artisanale de ces orecchiettes la dame avait une belle dextérité. J’en avais mis une photo sur mon blog avec la recette orechiette aux pousses d’épinards petits pois et ricotta aux noix Bo week-end bisous
Merci Béa j’irai voir ta recette. Bisous et belle fin de semaine
j’en vois souvent aux grandes surfaces la prochaines fois je penserais a en acheter en tout cas ton assiette est très appetissante
bisous Jackie
J’aime bien aussi ces petites pâtes qui accrochent un peu la sauce, elles sont parfaites pour une délicieuse et savoureuse salade comme celle que tu nous proposes.
Belle journée. Bizh. Viviane
Elles sont en effet bien appétissantes ces petits pâtes et nous les avons vraiment appréciées. À refaire dans une autre version. Bises et belle fin de semaine
C’est vrai qu’ils font de la résistance nos légumes d’été! Et c’est tant mieux, ils sont si bons!! Tu as dû te régaler avec ce plat de pâtes, bisous!
Oui mais maintenant c’est terminé. Gros bisous Marie
Une salade bien fraiche, bisous.
Merci pour cette délicieuse salade de fin
D’ete ,je vais la faire,car j’adore les pâtes et
Surtout les légumes frais
Merci c’est gentil. Belle soirée
une assiette bien appétissante,
bonne soirée bizzzzzzz
Très gourmande en effet. Bisous et bonne soirée
Tout ça est bien appetissant
un plat parfait pour faire nos adieux aux légumes d’été!!! bisous
J’adore !!
Un assiette bien appétissante et très raffinée, qui sent bon la Provence
Bises
Coucou Jackie !! Comment vas tu ? bien je pense avec ta petite semaine de mamie gâteau ! Ca fait du bien n’est ce pas ?
C’est un bien joli plat que tu nous proposes. Même si ces pâtes ne sont pas mes préférées car je les trouve un peu fermes, j’en fait moi aussi de temps en temps. Mélangées à ces bons légumes Miammm !! gros bisous
Merci ma CLaudinette, je vais bien. J’ai passé une super semaine avec ma princesse et comme tu as dû le voir nous avons réalisé un superbe et délicieux gâteau cimetière pour Halloween qu’elle a ensuite partagé avec ses cousins à la maison.
Ces petites pâtes je les aime bien et je m’arrange pour les faire cuire un petit peu plus longtemps mais juste ce qu’il faut et elle sont à peu près moelleuses. En tout cas cette assiette était délicieuse. Gros bisous et belle soirée
une superbe assiette et de bons ingrédients chez moi un temps pourri
excellente fin de journée des bisous
Merci mon cher Guy ce fut la même chose ici un temps pourri toute la journée. Gros bisous
Comme tu as de la chance d’avoir encore ces légumes d’été pour un bien joli plat
bises
Je dois dire que c’est fini maintenant. J’ai ramassé les dernières tomates cerises mûres en début de semaine. Bisous
ha je ne connais pas du tout, merci bisous bon we
C,est gourmand en tout cas nous avons apprécié. Bisous
Tout ce que j’aime !! Je ne vais pas résister longtemps !!
Bisous pluvieux de BXL
En tout cas nous avons apprécié. Bisous
un plat de pâte plein de saveurs, c’est beau et délicieux Jackie, bises bonne journée
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[…] d’où leur nom en italien. Une autre recette avec des orechiette qui pourrait vous plaire, orecchiette aux légumes d’été ou dans un one pot pasta. J’adore ces petites pâtes qui sont originaires des Pouilles et du […]