Une recette extraite du livre «Grand Ronds» de chez Demarle. Il faut dire que depuis que j’ai ces empreintes je me régale à réaliser certaines recettes.
Ingrédients :
1 pâte sablée
250g de farine
150g de beurre très mou
1 pincée de sel
100g de sucre
1 oeuf entier
1,2 kg de pommes
30g de beurre
1 càs de miel de fleurs
2 blancs d’oeufs
50g de sucre glace
60g d’amandes effilées
Préparation
1.Tamiser la farine sur un plan de travail. Faire une fontaine, ajouter le beurre et le sucre au centre. Bien malaxer le beurre et le sucre sans la farine. Ajouter l’oeuf au mélange beurre et sucre et mélanger. Ajouter la farine en l’incorporant délicatement. Travailler la pâte délicatement jusqu’à obtenir une boule, filmer avec du film alimentaire et laisser reposer environ 30 min.
Préchauffer le four à 180°C et placer les empreintes sur une plaque perforée.
2.Éplucher et évider et couper les pommes en cubes de 2cm environ. Les faire revenir dans une poêle avec 30g de beurre et 20g de miel pendant 3 min. Réserver.
3.Abaisser la pâte au rouleau et à l’aide du découpoir 9,5cm détailler des ronds de pâtes et disposer les dans chaque empreinte.
4.Dégourdir les blancs avec le sucre glace en les battant légèrement au fouet. Réserver ¼ de pistaches et ¼ des amandes effilées. Mélanger le reste des amandes et des pistaches, aux pommes et aux blancs d’oeufs battus sucrés. Verser la préparation dans les empreinte et parsemer de d’amandes effilée et de pistaches, Ajouter ensuite une c à c de miel sur chaque empreinte.
5.Faire cuire 25 min à 180°C et laisser reposer 15 min avant de démouler.
Ces nougats peuvent se déguster nature ou tièdes accompagnés d’une boule de glace à la vanille.
81 commentaires pour Nougat aux pommes
j’adooooooooooooooooore!!! miam, miaaaaaaammm! Bises, Angie
C’est ce que je vois, c’était exquis. Bonne soirée
Ma curiosité m’a amené jusqu’ici : voici donc la recette proposée sur Yummy ; elle est belle, gourmande, elle me titille les papilles ! en tout cas moi j’adore tous les desserts avec les pommes …
Bravo, belle soirée, Sandrine.
Oui, j’avais mis cette recette sur Yummy, mais je ne l’ai pas vue sur le magazine. Bisosu Sandrine et bonne soirée
une très belle association !!
Merci une autre façon de cuisiner les pommes elles sont si nombreuses en sucré ou salé . belle soirée
une très belle association !!
Merci, de ces deux témoignages
. Belle soirée
j’adoore ,c’est exellent bizzzz
Merci, en effet, c’est tout à fait délicieux. Belle journée. Bisous
j’aime beaucoup ! gourmand à souhait et le nougat…hummm
Une autre façon d’apprêter les pommes et c’est d’un moelleux!. Belle journée
Il est vraiment super ce dessert! Ca doit être un vrai régal!!
En effet, absolument délicieux et pour moi c’était une première. Bonne journée
Ca donne super envie et on voit même le soleil qui baignait la pièce!!!!
Bises
C’était une petite douceur absolument délicieuse, une autre façon d’apprêter les pommes. Bonne journée
c’est excellent ! bravo !!
En effet, un régal. Bises
et avec la présentation ,c’est encore plus appétissant
Une autre façon d’apprécier les pommes et vraiment tout à fait délicieux. Bonne journée
C’est sympa d’avoir un livre qui permette de maximiser l’usage des moules
Disons que cela donne des idées. Bonne journée. Merci
hummmm un délice…
Oui tu l’as dit un vrai délice. Douce nuit
tout ceci m’a l’air très très bon…
Je confirme! Délicieux. Douce nuit
quelles jolies et délicieuses gourmandises ! ^^
Merci, une autre façon d’apprêter les pommes. Bises
Magnifiques ces tartelettes!
Merci, et délicieuses. Douce nuit
Hummm !!! Je croquerai volontier dedans. Je te souhaite un bon début de semaine, bisous, Patricia
Merci ma chère Patricia. Douce nuit. Bises
Surement pas très diète, mais tellement bon et beau que j’oublie ce « petit » détail !
Oh, mais il faut savoir se faire plaisir de temps en temps avec modération voilà tout. Bises
ouf jackie!
j’ai faillis perdre ton blog
ton lien ne marche pas (copie juste le principal) et comme j’ai changé de pc , et que mon fils m’a tout « chamboulé » je ne te retrouvais pas
Heureusement que en coînant ton lien et en enlevant le surplus j’ai fini par te retrouver
Ta cuisine me pait beaucoup
De l’originalité (et c’est ce que je recherche souvent sur les blogs de cuisine )
et de la convivialité
Sans compter que ton site est également vert et ce n’est pas pour le déplaire
je feriai cette recette
je crois avoir tous les ingrédients , de toute manière je vais faire mes courses tous les samedi
gros bisous et à très vite !!
AH, j’en suis très heureuse. Je vais de toute façon te visiter aussi, on ne peut se perdre, car j’aime beaucoup ton blog également. SI tu fais ces nougats aux pommes tu vas vraiment apprécier. Aujourd’hui j’ai jardiné. Par chance il ne pleuvait pas. J’ai semé 3 rangs de haricots verts, des radis (mon mari est un fan) de la mâche et des carottes. Par contre je suis furieuse, les petites coquines de limaces m’ont ratiboisé mon céleri et mon basilic et des petits plans de salade. Elles feraient mieux d’attendre que les salades poussent Il faut que je vois s’il existe une huile essentielle en spray qui repousse les limaces car j’ai déjà essayé plein de trucs naturels (l’année dernière) et ça marche pas(cendres, coquilles d’oeufs broyés, planches etc…). Heureusement qu’elles ne s’attaquent pas aux pieds de tomates, par contre elles aiment bien les pieds d’aubergine aussi et les feuilles rubarbe. Voilà ma journée à pester un peu contre ces petites choses. Bisous
et à bientôt
Pommes et nougats mes papilles de Normandes en sont toutes retournéesça doit être super bon!!! Bizzzz
Et oui une autre façon d’apprêter les pommes et c’est absolument délicieux, un peu de calavados en Normandie pour accompagner
ces petites douceurs. Bisous
Moi aussi, j’adore ce moule… en tout cas, tes photos sont très allèchantes !
Biz
Merci pour le photographe. Bises
» Nous les gars » aussi on aime ce dessert…
Sympa le jeu de mot comme d’hab. Bisous
Vraiment très gourmand 🙂 bize !
Merci c’est gentil.
Bises
j’en prendrais bien une!!
Merci et tu ne serais pas déçue car c’est délicieux. Douce nuit
Coucou Jackie,
Mais comme ces tartelettes sont belles! Je suis franchement subjugué par ta réalisation.
Toutes mes félicitations, tu es épatante une fois de plus!
Mille mercis pour ce savoureux partage sucré
Bisou
Patrick
Merci cher Patrick, une petite douceur pour apprêter les pommes différemment. Bises et douce soirée
Avec les pommes en toutes saisons on fait des bons dessert j’aime ton nougat !!!Bonne semaine BBZZZ
Merci et une autre façon d’apprêter les pommes que l’on trouve toute l’année. Bonne soirée
Très gourmand tout celà,bonne soirée,bises
Oui, merci et très moelleux. Bises et douce soirée
quel delicieux dessert les photos osnt magnfiques et salivantes 🙂
bon dimanche !!
Merci, c’est délicieux. Douce soirée
Miam, j’adore ^^
Merci, c’est absolument délicieux. Belle soirée
Waoooouh ! Je devrais totalement craquer pour ta recette ! Je suis une grande fan de nougat et de pommes! Pour le coup, je dois avouer que je suis bluffée! Très jolie recette !
Une recette tout à fait délicieuse. Merci . Douce soirée
Vendu, je prends tout
Tu as raison c’est un régal. Bisous
trop beau et trop bon certainement!! bisous
En effet, délicieux et très moelleux. Bisous
Bonjour Jackie,
Il me semble bien bon ce nougat aux pommes, même si je ne suis absolument pas sucre du tout, j’imagine la délicatesse de cette composition.. ce doit être une merveilleuse gourmandise !! belle réalisation particulièrement réussie, bravo à toi !! excellente fin de journée pour toi, gros bisous (sous les orages ici…)
Jacqueline
En ce qui concerne les orages et la tempête nous avons eu notre compte hier soir. Sinon ce petit dessert est moelleux à souhaite et très goûteux. Bisous et bonne soirée
Des belles tartelettes humm !!! Bien gourmande j’aime beaucoup miam !!!Bisous
Oui, délicieuses et moelleuses. Bisous
hihihi , j ai loupé la faute de frappe ( dommage hihihi ! je t aurais posé la même question )
Ta recette a l air excellente . Je n ai pas ces moules , mais je suis bien tentée quand même .
Bisous pluvieux
Coucou ma Pistounette. Tu peux la faire dans d’autres moules. C’est un pur régal. Bisous
Je les trouve absolument craquantes tes « tartelettes ». ça me fait très très envie et je note bien vite. Merci Jackie
Bon dimanche
Chrys
facile à faire et absolument délicieux. Bonne soirée
Bonjour p’tite Jackie,
Miam, mais dis-moi qu’estce que le miel de femure??? Jamais entendu?
Très bon Dimanche, bisous Dine avec Sandrine
Oh là là, faite de frappes et je me suis mal relue. Miel de fleurs. Bisous ma Didine
Ca doit être extra ! Un pur délice en bouche ! Et la présentation… Que c’est joli ! Merci pour le recette, gros bisous et bon dimanche !
c’est vrai qu’elle est particulièrement gourmandes ta recette…un régal pour les yeux et les papilles…
Bon dimanche
Bizzz
Merci c’est en effet délicieux. belle soirée
Dégourdir les blancs avec le sucre glace en les battant légèrement au fouet
Quelle belle expression imagée….j’aime beaucoup
Mais j’aime aussi beaucoup la recette originale et savoureuse. Je n’ai pas ces moules là mais je vais me débrouiller pour trouver un équivalent dans la quantité de moules qui occupent une grande étagère !
Bonne journée
Michèle
Et oui comme quoi on peut dégourdi autre chose que les jambes . Tu verras c’est absolument délicieux et moelleux.Bonne soirée.
je crois que je choisi la deuxième version pour la dégustation
bon dimanche
Tu as entièrement raison, c’est délicieux avec le nougat aux pommes tiède. Bises et bonne soirée
Bonne recette à garder,ce doit être une petite « tuerie »
À garder en effet et puis on a toujours des pommes à la maison. Belle soirée