nachos guacamole

Des nachos et un bon guacamole, le tout fait maison avec une bonne Cerveza  pour un petit voyage au Mexique. On anticipe un peu l’arrivée de l’été avec cette recette. Je m’estime chanceuse car j’ai eu l’occasion de passer de nombreuses fois des vacances au Mexique, notamment sur la Riviera Maya lorsque je vivais au Québec.

nachos guacamole

 

Ingrédients :

Pour 6 personnes

100 gr de farine de maïs
100 gr de farine de blé
1 c à c de sel
8 cl d’eau
4 cl d’huile d’olive
Épices mexicaines ( Paprika, cumin, curcuma)

Préparation des nachos

Préparation : 15 mn
Cuisson : environ 10 mn
• Dans le bol de votre robot versez les farines, l’huile et le sel.
• Préchauffez le four à 180°c.
• Ajoutez ensuite l’eau froide et pétrir pour obtenir une boule de pâte homogène.
• Si vous n’avez pas de robot vous pouvez préparer votre pâte à la main.
• Étalez finement le pâton au rouleau en un grand rectangle assez fin.
• Saupoudrez la surface de d’épices mexicaines et
• Passez de nouveau le rouleau pour faire adhérer les épices à la pâte.
• Détaillez de longues bandes de pâte puis
• Recoupez chacune en triangles isocèles: (on se souvient hein, le triangle isocèle a 2 côtés égaux;)
• Placez les triangles sur une plaque à pâtisserie, recouverte de papier cuisson.
• Enfournez pour une dizaine de minutes en surveillant de près la coloration : ils ne doivent surtout pas brunir mais rester jaune vif.
• Laissez refroidir avant de les déguster.
• Ils se conservent plusieurs jours dans une boite en fer.
• Délicieux en trempette avec un bon guacamole.

 nachos guacamole

Ingrédients :

Pour 6 personnes

1 gros avocat bien mûr ou deux petits
le jus d’un citron vert
Sel, poivre
1/2 tomates coupée en dés
Coriandre hachée

Préparation du Guacamole

Préparation : 10 mn
• Écrasez l’avocat à la fourchette, (vous pouvez bien sûr vous servir d’un robot, mais la préparation sera beaucoup plus lisse et je n’aime pas vraiment).
• Ajoutez ensuite le jus de citron qui en plus de lui donner un goût excellent va l’empêcher de noircir.
• Salez et poivrez .
• Ajoutez la coriandre hachée et les morceaux de tomates.
• Bien mélanger.
• Vous pouvez ensuite ajoutez des épices de votre choix comme du Tabasco ou du piment en poudre.
• Délicieux avec des nachos maison.

nachos guacamole
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Tulum, la Cité Maya face à la mer des Caraïbes
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Chichen Itza. une autre cité Maya bien connue

100 commentaires pour  Nachos et Guacamole

  1. Evelyne dit :
    Posté le 7 Juin 2019 à 9 h 00 min

    Bonjour et merci Jackie ! Depuis peu je teste vos bonnes recettes et je suis tjs satisfaite 🙂
    Pour vos nachos, je n’avais pas assez de farine de maïs, j »y ai ajouté de la farine de maïs torréfiée, celle dont on se sert pour préparer les gaudes, ici, en Bourgogne. J’ai dû rajouter de l’eau aussi car la consistance était plus sèche de fait. Mais au final, mes nachos sont très bons aussi ! Et le guacamole, parfait ! Je n’en n’avais jamais préparé, c’est simple finalement 😉 et je sais ce qu’il y a dedans ! Merci encore Jackie ! belle fin de semaine.

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Juin 2019 à 10 h 13 min

      Merci de votre confiance et je suis ravie que vous ayez apprécié cette recette et que vos petits ajustements judicieux vous aient permis de réaliser ces nachos. Excellents accompagnés de guacamole oui très simple à faire et apprécié lors des apéritifs d’été. belle journée et belle fin de semaine. Jackie

  2. Annick dit :
    Posté le 21 Août 2016 à 8 h 01 min

    Bonjour Jackie. Recette faite et très appréciée. Des bises et bon dimanche.

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Août 2016 à 0 h 17 min

      Merci Annick je suis ravie que tu aies apprécié. Bisous

  3. patricia dit :
    Posté le 19 Avr 2016 à 22 h 31 min

    salut j’ai changer d’adresse émail, je te les noter, merci de ma tenir au courant si sa marche bisous

  4. Posté le 12 Avr 2016 à 8 h 51 min

    ohhhhhh sur ce coup je suis très intéressée 🙂 je suis super fan de cette recette, en plus il va commencé à faire beau et je vois bien ces nachos et ce guacamole dans le jardin 🙂
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Avr 2016 à 23 h 40 min

      Envie de soleil et de vacances;) Bisous

  5. Annick dit :
    Posté le 11 Avr 2016 à 18 h 36 min

    C’est sympa Jackie de faire ces amuses bouche « maison ». A tester dès que je rentre. Très belle soirée.

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Avr 2016 à 20 h 38 min

      Merci c’est vrai que c’est délicieux. Bisous

  6. Poivré Seb dit :
    Posté le 11 Avr 2016 à 18 h 31 min

    Trop bon, je suis en vacance cela tombe bien pour un petit apéro ! 😉
    Bises Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Avr 2016 à 21 h 27 min

      Ça tombe à pic! Bises et bonne soirée

  7. Posté le 11 Avr 2016 à 17 h 47 min

    Voilà une belle et bien savoureuse dégustation. Bisous. Sylvie.

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Avr 2016 à 20 h 41 min

      Un petit voyage gourmand. Bisous et bonne soirée

  8. Val dit :
    Posté le 11 Avr 2016 à 16 h 49 min

    Bravo de tt avoir fait toi-même! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Avr 2016 à 20 h 38 min

      Fait maison et en fait facile à faire. Bisous

  9. Posté le 11 Avr 2016 à 9 h 27 min

    Un terrible régal et tes photos sont si craquantes 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Avr 2016 à 20 h 45 min

      Merci, envie de soleil

  10. Brigitte dit :
    Posté le 9 Avr 2016 à 20 h 48 min

    J’ai habité 6 mois au Mexique, à Ixtapa sur la côte pacifique il y a maintenant bien des années, et j’en garde un super souvenir … Tes nachos sont superbes !! Bisous et bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Avr 2016 à 20 h 47 min

      Le Mexique j’y suis allée de nombreuses fois mais uniquement au Yucatan, ce n’est pas loin du Québec et en avion 5h uniquement.Bisous et bonne soirée

  11. Patty dit :
    Posté le 9 Avr 2016 à 17 h 47 min

    Et tu les fais toi même les tortillas!!!! Bravo! C’est « riquisimo »!!! Muy bueno! jajajaj bisous ma chérie!

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Avr 2016 à 20 h 50 min

      Oui, c’est pas si compliqué je trouve. Merci mille fois pour ton gentil commentaire. Bisous doux ma Patty.

  12. ISCA dit :
    Posté le 9 Avr 2016 à 11 h 03 min

    Quelle géniale idée de faire les nachos soi-même, c’est forcément mille fois meilleur. quant aux photos, elles sont sublimes. Ca donne envie !!!

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Avr 2016 à 20 h 39 min

      Oui ma chère Isabelle c’est absolument délicieux.Bonne soirée

  13. kekeli dit :
    Posté le 9 Avr 2016 à 5 h 16 min

    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  14. Carmencita dit :
    Posté le 9 Avr 2016 à 1 h 35 min

    jamais fait et oh combien le fait maison ces nachos doivent être un régal , j’adore bisous ma Jackie et merci pour ces belles photos

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Avr 2016 à 20 h 33 min

      Envie de soleil pour anticiper l’été. C’est simple et délicieux. Bisous ma Carmen

  15. josephine dit :
    Posté le 8 Avr 2016 à 19 h 19 min

    J’adore la cuisine mexicaine et chaque fois que j’ai eu l’occasion de séjourner dans ce pays je me suis régalée aussi . Bisous et belle soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 19 h 45 min

      Moi aussi une des cuisines du monde que j’apprécie.Bises et belle soirée

  16. gridelle dit :
    Posté le 8 Avr 2016 à 15 h 45 min

    merci pour la recette des nachos! c’est très sympa!

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 19 h 46 min

      Sympas à faire.

  17. sotis dit :
    Posté le 8 Avr 2016 à 15 h 37 min

    il me plait ton petit voyage!!!!! bisous bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 19 h 47 min

      Merci, ça fait du bien. Bisous

  18. sherazade dit :
    Posté le 8 Avr 2016 à 15 h 07 min

    Bonjour,

    Hummm….
    Un vrai délice… j’aime beaucoup.
    Merci pour le partage.

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 19 h 52 min

      On anticipe l’été avec cette recette. Bonne soirée

  19. Mely dit :
    Posté le 8 Avr 2016 à 13 h 25 min

    Oh oui ça j’adore, j’en fais très souvent !! tu me donnes trop envie d’en refaire !
    Bises et bon apm.

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 19 h 54 min

      Fait maison c’est tellement meilleur. Un petit goût d’été , Bises et bonne soirée

  20. popote14 dit :
    Posté le 8 Avr 2016 à 12 h 35 min

    une très belle assiéte merci pour ses belles photos bonne journée bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 19 h 56 min

      On anticipe l’été avec cette recette. Bonne soirée. Bisous

  21. Michèle dit :
    Posté le 8 Avr 2016 à 12 h 27 min

    Qu’importe le forme ils sont délicieux !!! belle association avec le guacamole Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 19 h 57 min

      Absolument mais on a l’habitude de les voir en triangles. Bisous et belle soirée

  22. Michelle dit :
    Posté le 8 Avr 2016 à 12 h 20 min

    Une belle recette pour voyager et faite maison. Merci pour cette recette Jackie, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 19 h 59 min

      Oui un peu d’été sur la table et un voyage pour les papilles. Bisous

  23. Posté le 8 Avr 2016 à 10 h 41 min

    Oups, l’erreur est humaine mais elle n’est pas passée… Tes lectrices sont attentives!
    Belle recette pour un apéritif forcément épicée mais délicieux!
    Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 20 h 03 min

      oui mais le pire c’est que je le sais,mais bon pas grave et je ne me formalise pas du tout. Bisous

  24. choupette82 dit :
    Posté le 8 Avr 2016 à 9 h 21 min

    J’aime beaucoup moi aussi à l’apéro c’est très convivial 😉 bises

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 20 h 05 min

      Absolument , un petit air de vacances. Bises

  25. Pounchki dit :
    Posté le 8 Avr 2016 à 7 h 19 min

    Quelle bonne idée de faire ses nachos soi même, je n’ai jamais essayé, va falloir que je me lance 🙂 bisous et bon week-end !

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 20 h 06 min

      En plusc’est très facile. Bisous et belle soirée

  26. lilou25 dit :
    Posté le 7 Avr 2016 à 23 h 13 min

    Merci pour cette jolie balade exotique ! Chichen Itza me rappelle de superbes souvenirs. J’avais aussi eu la chance d’aller la découvrir… Bises et bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 20 h 09 min

      J’aime beaucoup la Riviera Maya et ses sites Mayas. Bisous et belle soirée

  27. Sophie dit :
    Posté le 7 Avr 2016 à 21 h 29 min

    Rooo je suis trop contente d’avoir la recette des nachos, j’avais essayé un jour sans recette et j’étais partie en live… Un ratage sur toute la ligne et j’attendais sagement une bonne recette. Merci ma Jackie pour celle-ci, tu es vraiment ma star !! Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 20 h 20 min

      Tu verras c’est hyper simple à faire et vraiment délicieux. J’en fait de temps en temps et nous aimons beaucoup. Des bisous et bonne soirée

  28. véronique dit :
    Posté le 7 Avr 2016 à 20 h 44 min

    un triangle à 3 cotés égaux, est un triangle équilateral.
    L’isocèle en a deux…(petit rappel de géométrie!!!!)

    Ceci dit, merci pour la recette que j’ai maintes fois appréciée au Mexique.

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 10 h 12 min

      Oups, merci mais c’est tout à fait vrai une erreur.

  29. corinnette dit :
    Posté le 7 Avr 2016 à 20 h 41 min

    hummmm superbe
    j’adore à l’apéro
    vite je prends note

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 20 h 21 min

      et fait maison c’est délicieux. Un petit goût d’été Bisous

  30. Brigitte dit :
    Posté le 7 Avr 2016 à 20 h 33 min

    J’y serai dans un mois;)
    Tes nachos sont terribles. je me garde ta recette en réserve. C’est tellement meilleur quand c’est fait maison.
    Si tu as des conseils à me donner pour le Mexique, je suis preneuse;) merci d’avance.
    Bises et bonne soirée ma jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 20 h 34 min

      Coucou ma Brigitte, géniale, donc tu pars au Mexique. Tu vas sur la Riviera Maya? En ce qui me concerne Cancun est à fuir. Mais tu peux bien évidemment visiter Chichen Itza si tu aimes les site Mayas, il y a également Uxmal et Coba, plonger dans les Cenotes, aller à Tulum c’est magnifique. Il y a également Cozumel, Las Islas de Mujeres, c’est très beau juste en face de Playa del Carmen. Je te conseil XCaret et Xel Hà, des parcs absolument magnifiques pour faire de la plonger en toute sécurité. J’avais adoré.Tu vas passer de belles vacances. Bisous et bonne soirée.

      • Brigitte dit :
        Posté le 8 Avr 2016 à 23 h 39 min

        Merci ma Jackie. Je note les endroits où aller. Nous serons sur la Playa Paraiso, pas loin de la Playa del Carmen je crois.
        J’espère que ce voyage nous plaira. Des biz

        • Jackie dit :
          Posté le 11 Avr 2016 à 20 h 48 min

          Je suis certaine que tu vas aimer. Tulum est également magnifique. Bisous

  31. Amal dit :
    Posté le 7 Avr 2016 à 20 h 19 min

    Une entrée que j’aime beaucoup, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 20 h 11 min

      Merci un petit air d’été. Bisous ma chère Amal

  32. Posté le 7 Avr 2016 à 20 h 13 min

    ça a l’air tellement bon les tiens, à des années lumière de ceux que l’on achète en sachet…
    et tu as fait de beaux voyages, le Mexique ça doit être formidable mais partout où tu es allée tu as du te régaler
    bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 20 h 10 min

      Absolument j’ai eu la chance d’y séjourner de nombreuses fois durant toutes les années où j’ai vécu au Québec. Ce n’est pas très loin en avion. Bises et belle soirée

  33. Marion dit :
    Posté le 7 Avr 2016 à 19 h 37 min

    Merci pour ce petit voyage au Mexique ! Ton guacamole et tes nachos ont l’air délicieux. J’adore ça !

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 20 h 36 min

      On anticipe l’été avec cette recette et c’est tout à fait délicieux. Bonne soirée

  34. Carole dit :
    Posté le 7 Avr 2016 à 19 h 33 min

    Je vais essayer, mon époux adore les nachos !
    Bonne soirée Jackie, bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 20 h 38 min

      Très simple à faire. Bisous ma Carole et bonne soirée

  35. Posté le 7 Avr 2016 à 19 h 32 min

    Les nachos faits maison, ça doit être ultra bon et ils doivent être très croustillants. Je me note ta recette pour un futur apéro au soleil ! Merci, bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 20 h 37 min

      Absolument, fait maison un délice et j’anticipe un peu l’été car au vu du temps que nous avons depuis bientôt une semaine, envie de soleil.Bonne soirée

  36. Pauline dit :
    Posté le 7 Avr 2016 à 17 h 58 min

    Huuuuuummmmmmmmm, troooooooop ^^

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 20 h 39 min

      ABsolument. Bonne soirée

  37. josette dit :
    Posté le 7 Avr 2016 à 17 h 37 min

    je viens a qu’elle heure pour l’apéro!! j’adore grignoté!! c’est superbe ma Jackie.bonne soirée bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 20 h 42 min

      On anticipe l’été avec cette recette et puis les nachos faits maison c’est un pur délice.Bisous et Bonne soirée

  38. guy59600 dit :
    Posté le 7 Avr 2016 à 17 h 36 min

    de très jolies chips une chose que j’aime bien mais nous achetons ça tout prés avec cette sauce épicées c’est sur que fait maison c’est toujours meilleurs
    une bonne fin d’après-midi bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 20 h 42 min

      Absolument, fait maison c’est tellement meilleur. Bisous et bonne soirée

  39. domi dit :
    Posté le 7 Avr 2016 à 17 h 09 min

    caramba !!! Ch’est oune déliche…maya qu’un p’tit problème…c’est trop bon.

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 10 h 18 min

      Un petit voyage bien gourmand.

  40. samar dit :
    Posté le 7 Avr 2016 à 17 h 05 min

    coucou Jackie
    j’adooore les Nachos et la cuisine mexicaine en general ! et habituellement j’avoue les acheter tu me donnes envie d’en preparer du fait maison
    grosse bise

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 20 h 43 min

      et tu vas faire des heureux avec le fait maison. Bisous

  41. mamimijane dit :
    Posté le 7 Avr 2016 à 17 h 04 min

    quelle belle recette pour un apéritif en famille ou entres amis!
    bonne fin de journée bizzzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 20 h 43 min

      Absolument. Bisous et bonne soirée

  42. Lavande dit :
    Posté le 7 Avr 2016 à 16 h 58 min

    Avec Tabasco pour moi!! Superbes ces deux recettes. Je les note 😉
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 20 h 43 min

      Une idée le tabasco en effet. Bisous

  43. laura dit :
    Posté le 7 Avr 2016 à 16 h 48 min

    Une recette qui fait voyager 😀

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 20 h 45 min

      en effet qui fait voyager nos papilles et un peu notre coeur. Bonne soirée

  44. la nonna dit :
    Posté le 7 Avr 2016 à 16 h 22 min

    un voyage gourmand, j’adore

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 20 h 47 min

      On anticipe l’été avec cette recette et on se projette à des kms , on peut rêver non!;). Bonne soirée

  45. Posté le 7 Avr 2016 à 16 h 17 min

    Je ne suis pas fan des chips de maïs à l’apéro, mais têtue comme je suis, j’ai envie d’essayer d’en faire juste pour savoir les faire maison, et satisfaire en même temps les gourmands qui aiment autour de moi ! Bises Jackie (je suis à nouveau valide, youpi !!!! 😉 ) et j’espère que tu nous rejoindras sur Passe-plats pour nous replonger dans ton enfance 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 20 h 48 min

      Moi j’aime beaucoup et tu verras c’est délicieux fait maison. Je vais faire mon possible pour passe plats. Je m’absente du 15 au 29. Bisous ma chère Corinne et contente que tu ailles mieux,Bonne soirée

  46. brownie dit :
    Posté le 7 Avr 2016 à 16 h 14 min

    Jackie, recette surement délicieuse.
    Mais le triangle isocèle à 2 cotés égaux, le triangle équilatéral en a 3 !
    Alors, 2 ou 3 ?
    Amitiés

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 10 h 21 min

      Oui, oui je sais je me suis trompée.Bien amicalement

  47. Gut dit :
    Posté le 7 Avr 2016 à 15 h 05 min

    Alors moi j’appelle ça des tacos et je ne les fais pas maison ! je ne me doutais pas un seul instant d’ailleurs que c’était si facile à faire !! Ils sont super beaux tes Tacos/Nachos ! 😉 Bisous ma Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 20 h 49 min

      En fait les tacos c’est un peu différent ma Claudinette, c’est plus sous forme de galette.Une envie de soleil, puisqu’il pleut sans cesse en ce moment. Des bisous et belle soirée

  48. Posté le 7 Avr 2016 à 14 h 00 min

    Super j’en achète toujours des tous fait je note ta recette pour les réaliser maison maintenant
    Bonne journée
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 20 h 51 min

      En fait ce n’est pas si difficile ni très long à faire. Bises et bonne soirée

  49. chris dit :
    Posté le 7 Avr 2016 à 13 h 58 min

    j’adore tous ces petits « trucs » à grignoter à l’apéro..et tes nachos n’ont rien a envier aux professionnels!!!!
    Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 20 h 55 min

      Comme c’est gentil, fait maison c’est toujours meilleur. Bises et bonne soirée

  50. choupette88 dit :
    Posté le 7 Avr 2016 à 13 h 49 min

    Coucou ! je t’informe du changement de nom du blog : à partir du mois de mai il s’appellera « quand Choupette et Papoune cuisinent » au lieu de « la vie de choupette ». Par contre l’adresse internet ne change pas car sinon je redémarrais mon blog à 0.
    Tout les détails dans mon article sur mon blog.
    Bel après-midi à toi
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 20 h 50 min

      Merci , un joli nom. Bisous

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