Une recette du blog de ma très chère amie Sandrine. Original, absolument délicieux sublimé par les les saveurs du prosciutto.
Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée
1 filet mignon de porc
8 tranches de prosciutto (jambon sec italien,)
2 boules de mozzarella
Basilic frais
Préparation
1.Après l’avoir dégraissé, faites revenir le mignon de porc à la poêle de chaque côté, puis égouttez le avec du papier absorbant, (c’est mon petit plus ).
2.Préchauffez le four à 180°C
Sandrine a utilisé la plaque flexipan plat de Demarle et je dois dire que c’est une excellente idée, car cela ne colle pas du tout. Posez le Flexipan sur une plaque perforée.
3.Déroulez la pâte feuilletée tapissez de tranche de prosciutto. Coupez la mozzarela en rondelles et disposez-les sur le prosciutto et parsemez de basilic ciselé.
4.Placez le filet mignon au centre. Salez et Poivrez. Rabattre la pâte sur le côté pour fermer et badigeonnez d’eau les rebords pour bien souder la pâte.
5.Dorez à l’oeuf et faites une ouverture au milieu pour que la vapeur s’échappe.
6.Placez le tout sur le Flexipan. Enfourner 45 min. Quand la pâte feuilletée est cuite et dorée, le filet est également à point.
J’ai servi ce délicieux plat avec un flan de courgettes recette ici et une grappe de tomates cerises.
Merci ma chère Sandrine, c’était délicieux.
50 commentaires pour Mignon de porc en croûte à l’italienne
formidable, bisous bon week-end
Un superbe plat réconfortant. Bises
Délicieux ! n’hésites pas à participer à mon concours sur le thème de l’Italie 😉 bonne journée bises !
C’est trop mignon !!! J’en veux….
Une recette bien sympathique qui, de bon matin, me donne des envies de gourmandises ! Alors, pourquoi ne pas essayer ? Je vais de ce pas, noter les ingrédients dans ma liste ! Merci Jackie et Gbizhous du lundi !
Tu ne seras pas déçue je peux te le certifier c’est absolument divin. Bises
J’apprécie enormement le filet mignon et de la façon dont tu l’as cuisiné c’est rop.
Bizoux
Avec le magret de canard, une viande que j’adore !!! J’en ai un qui sèche dans le frigo. Je te souhaite une bonne soirée en cette fin de week-end. Bisous, Patricia
je passe te souhaiter un bon dimanche.. tout en jettant un coup d’oeil affamè sur tes derniers billets! bisous!
à faire très rapidement car nous aimons beaucoup le filet mignon
bon dimanche
bises
Les travaux du blog sont finis je reviens demain parmis vous !!
Bon dimanche
bisous
Ca doit être tout bonnement sublime! L’alliane mozza, jambon cru est toujours payante ^^
ça me donne faim!
Voilà une recette aussi belle qu’appétissante, et ses saveurs, ça doit être merveilleux ! Bon week end.
hmmm! tu as du te régaler avec ce filet mignon en croute! à l’italienne en plus, tout ce que j’aime 🙂
bonne journée 🙂 bisous!
oui les raviolis ça cuit longtemps mais je n’ai rien à faire !! les raviolis étaient déjà faits de la veille. J’ai juste épluché mes légumes, assise, je ne peux pas rester longtemps debout….. et là franchement entre les flans et la pièce de viande, avec toute la vaiselle que ça implique aussi si si c’est un peu trop d’un coup. Il faut que je sois en forme ou que je sois aidée… et ce n’est pas souvent crois moi !
Je vais traverser la France et venir t’aider ma Claudine;) Des bisous
une delicieuse façon de cuisiner le filet mignon de porc. BON WEEK END JACKIE
Je fais presque la même recette, sans la pâte feuilletée : c’est délicieux ! Ton filet est superbe !
Quelle recette ma Jackie !! Un peu longue pour moi à faire mais il n’empêche que je la trouve merveilleusement gourmande ! Ce devait être délicieux. Je suis totalement conquise vois tu. Les petits flans en accompagnement c’est top aussi !! un grand bravo tu es une sacrée cuisinière ma Jackie. gros bisous, passe un bon week-end !
Mais non ma Claudine, pas si longue que ça voyons! pas plus que les raviolis au vin jaune! que je me suis promise de faire. Bisous et bon dimanche
je veux bien croire que c’était exquis car rien qu’à voir les photos ça me donne faim ! j’adore ces italiens, enfin, leur cuisine surtout !!! bises jackie.
Encore jamais fait le filet mignon en croûte pourtant j’y ai déjà goûté et j’aime beaucoup ! Bizzz
très beau plat…Moi qui adore le filet mignon, tu me donnes des idées…Bisousssssss
je veux bien te croire que c’était délicieux! une belle recette a mettre de côté,merci du partage
bises
sicacoco
Voilà une recette plein de soleil pour réveiller nos papilles .
Merci Jackie
Quel beau plat! Un régal!
Et bien nous sommes dans les croûtes toi et moi, toi avec le mignon moi avec le camembert : lol
bisous
ce doit être un vrai délice en effet
bises et bonne soirée
inutile de te dire que c’est un morceau de viande que j’affectionne !!!
Merci ma belle. c’est vrai que je garde un bon souvenir gustatif de ce filet en crôute!!! Un petit régal! Et je suis bien contente que vous ayez appréciez….
Bisous du soir, bonsoir, Dine avec Sandrine
ma page facebook rien que pour mes recettes est faite ; elle reprend toutes les recettes publiées sur mon blog et complète celui-ci
Je t’invites à y faire un tour si tu veux :
http://www.facebook.com/laviedeChoupette
bonne soirée
bisous
Une très jolie recette avec un effet visuel appétissant comme tout 🙂 ça me donne très envie et j’adore l’idée de la grappe de tomates cerises ^^ Bises.
Belle réalisation!
Belle présentation belles couleurs appétissantes très réussie j’en mangerai!!!!Bises
Très jolie rendu visuel.
Bises gourmandes.
je te crois sur parole que c’est délicieux !!!!!
c’est en plus superbe
les rares essais que j’avais fait de viande en croûte furent pas réussis du tout, alors j’ai plus récidivé depuis longtemps
mais c’est très tentant chez toi
bisous
patricia
Un très joli plat ! Bisous
C’est une très belle recette qui pourrait servir pour une fête ! C’est très bien présenté. J’imagine que la viande doit être très tendre !
Bisous, Doria
Ta présentation est superbe et la recette me semble plus que délicieuse !
Belle journée a toi Jackie
Oser
c’est une trés belle recette et surement excellente,bonne journée bizzzzzz
Ton plat est sublime! La présentation est ultra gourmande! Et cette petite grappe de tomates, à tomber!
Il me donne faim ton filet mignon.
Ce doit être excellent Tu me tentes beaucoup avec cette nouvelle recette
C,est en effet, excellent. Je referai très vite. belle journée
je la note cette recette trop bon bonne journée bisous
si vous vouliez (Sandrine ou toi) prendre une mamie au pair ……j’arrive ,ref:je suis gourmande !!!!! bises
Je veux bien te croire que c’était délicieux, ça en a tout l’air, miam!
même sans la découpe ça m’a l’air bien bon… faudrait que j’y pense pour changer un peu du quotidien…
Disons que oui, ça change et vraiment c’est simple à faire. Bises