Mignon de porc
Une recette du blog de ma très chère amie Sandrine. Original, absolument délicieux sublimé par les les saveurs du prosciutto.
Mignon de porc

Ingrédients :

Pour 4 personnes

1 rouleau de pâte feuilletée
1 filet mignon de porc
8 tranches de prosciutto (jambon sec italien,)
2 boules de mozzarella
Basilic frais

Préparation

1.Après l’avoir dégraissé, faites revenir le mignon de porc à la poêle de chaque côté, puis égouttez le avec du papier absorbant, (c’est mon petit plus ).
2.Préchauffez le four à 180°C

Sandrine a utilisé la plaque flexipan plat de Demarle et je dois dire que c’est une excellente idée, car cela ne colle pas du tout. Posez le Flexipan sur une plaque perforée.
3.Déroulez la pâte feuilletée tapissez de tranche de prosciutto. Coupez la mozzarela en rondelles et disposez-les sur le prosciutto et parsemez de basilic ciselé.

Mignon de porc

4.Placez le filet mignon au centre. Salez et Poivrez. Rabattre la pâte sur le côté pour fermer et badigeonnez d’eau les rebords pour bien souder la pâte.
5.Dorez à l’oeuf et faites une ouverture au milieu pour que la vapeur s’échappe.
6.Placez le tout sur le Flexipan. Enfourner 45 min. Quand la pâte feuilletée est cuite et dorée, le filet est également à point.

J’ai servi ce délicieux plat avec un flan de courgettes recette ici et une grappe de tomates cerises.

Merci ma chère Sandrine, c’était délicieux.

50 commentaires pour  Mignon de porc en croûte à l’italienne

  1. patricia dit :
    Posté le 15 Fév 2014 à 1 h 42 min

    formidable, bisous bon week-end

  2. Amélie dit :
    Posté le 13 Fév 2014 à 0 h 16 min

    Un superbe plat réconfortant. Bises

  3. lolo dit :
    Posté le 11 Fév 2014 à 7 h 47 min

    Délicieux ! n’hésites pas à participer à mon concours sur le thème de l’Italie 😉 bonne journée bises !

  4. domi dit :
    Posté le 10 Fév 2014 à 8 h 56 min

    C’est trop mignon !!! J’en veux….

  5. Posté le 10 Fév 2014 à 0 h 02 min

    Une recette bien sympathique qui, de bon matin, me donne des envies de gourmandises ! Alors, pourquoi ne pas essayer ? Je vais de ce pas, noter les ingrédients dans ma liste ! Merci Jackie et Gbizhous du lundi !

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Fév 2014 à 6 h 51 min

      Tu ne seras pas déçue je peux te le certifier c’est absolument divin. Bises 

  6. Posté le 10 Fév 2014 à 9 h 18 min

    J’apprécie enormement le filet mignon et de la façon dont tu l’as cuisiné c’est rop.

    Bizoux

  7. Patricia dit :
    Posté le 9 Fév 2014 à 1 h 36 min

    Avec le magret de canard, une viande que j’adore !!! J’en ai un qui sèche dans le frigo. Je te souhaite une bonne soirée en cette fin de week-end. Bisous, Patricia

  8. Messergaster dit :
    Posté le 9 Fév 2014 à 4 h 14 min

    je passe te souhaiter un bon dimanche.. tout en jettant un coup d’oeil affamè sur tes derniers billets! bisous!

  9. Liliane dit :
    Posté le 9 Fév 2014 à 0 h 03 min

    à faire très rapidement car nous aimons beaucoup le filet mignon 

    bon dimanche

    bises

  10. choupette88 dit :
    Posté le 9 Fév 2014 à 5 h 57 min

    Les travaux du blog sont finis je reviens demain parmis vous !!
    Bon dimanche
    bisous

  11. Riri-cuisine dit :
    Posté le 8 Fév 2014 à 7 h 25 min

    Ca doit être tout bonnement sublime! L’alliane mozza, jambon cru est toujours payante ^^

  12. Pauline dit :
    Posté le 8 Fév 2014 à 4 h 39 min

    ça me donne faim!

  13. Géraldine dit :
    Posté le 8 Fév 2014 à 4 h 24 min

    Voilà une recette aussi belle qu’appétissante, et ses saveurs, ça doit être merveilleux ! Bon week end.

  14. Letiss dit :
    Posté le 8 Fév 2014 à 0 h 22 min

    hmmm! tu as du te régaler avec ce filet mignon en croute! à l’italienne en plus, tout ce que j’aime 🙂

    bonne journée 🙂 bisous!

  15. gut dit :
    Posté le 7 Fév 2014 à 7 h 17 min

    oui les raviolis ça cuit longtemps mais je n’ai rien à faire !! les raviolis étaient déjà faits de la veille. J’ai juste épluché mes légumes, assise,  je ne peux pas rester longtemps debout….. et là franchement entre les flans et la pièce de viande, avec toute la vaiselle que ça implique aussi si si c’est un peu trop d’un coup. Il faut que je sois en forme ou que je sois aidée… et ce n’est pas souvent crois moi !

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Fév 2014 à 9 h 09 min

      Je vais traverser la France et venir t’aider ma Claudine;) Des bisous

  16. Michelle dit :
    Posté le 7 Fév 2014 à 6 h 31 min

    une delicieuse façon de cuisiner le filet mignon de porc. BON WEEK END JACKIE

  17. lilou25 dit :
    Posté le 7 Fév 2014 à 2 h 53 min

    Je fais presque la même recette, sans la pâte feuilletée : c’est délicieux ! Ton filet est superbe !

  18. gut dit :
    Posté le 7 Fév 2014 à 0 h 56 min

    Quelle recette ma Jackie !! Un peu longue pour moi à faire mais il n’empêche que je la trouve merveilleusement gourmande ! Ce devait être délicieux. Je suis totalement conquise vois tu. Les petits flans en accompagnement c’est top aussi !! un grand bravo tu es une sacrée cuisinière ma Jackie. gros bisous, passe un bon week-end !

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Fév 2014 à 7 h 11 min

      Mais non ma Claudine, pas si longue que ça voyons! pas plus que les raviolis au vin jaune! que je me suis promise de faire. Bisous et bon dimanche

  19. Titine dit :
    Posté le 7 Fév 2014 à 0 h 21 min

    je veux bien croire que c’était exquis car rien qu’à voir les photos ça me donne faim ! j’adore ces italiens, enfin, leur cuisine surtout !!! bises jackie.

  20. Béné70 dit :
    Posté le 7 Fév 2014 à 7 h 18 min

    Encore jamais fait le filet mignon en croûte pourtant j’y ai déjà goûté et j’aime beaucoup ! Bizzz

  21. Posté le 6 Fév 2014 à 3 h 06 min

    très beau plat…Moi qui adore le filet mignon, tu me donnes des idées…Bisousssssss

  22. sicacoco dit :
    Posté le 6 Fév 2014 à 2 h 04 min

    je veux bien te croire que c’était délicieux! une belle recette a mettre de côté,merci du partage

    bises

    sicacoco

  23. Mathilde dit :
    Posté le 6 Fév 2014 à 1 h 10 min

    Voilà une recette plein de soleil pour réveiller nos papilles .

    Merci Jackie

  24. prici dit :
    Posté le 6 Fév 2014 à 0 h 24 min

    Quel beau plat! Un régal!

  25. Nadège dit :
    Posté le 6 Fév 2014 à 0 h 22 min

    Et bien nous sommes dans les croûtes toi  et moi, toi avec le mignon moi avec le camembert : lol

    bisous

  26. corinnette dit :
    Posté le 6 Fév 2014 à 9 h 08 min

    ce doit être un vrai délice en effet

    bises et bonne soirée

  27. aneth dit :
    Posté le 6 Fév 2014 à 8 h 47 min

    inutile de te dire que c’est un morceau de viande que j’affectionne !!!

  28. Posté le 6 Fév 2014 à 8 h 05 min

    Merci ma belle. c’est vrai que je garde un bon souvenir gustatif de ce filet en crôute!!! Un petit régal! Et je suis bien contente que vous ayez appréciez….

    Bisous du soir, bonsoir, Dine avec Sandrine

  29. choupette88 dit :
    Posté le 6 Fév 2014 à 7 h 47 min

    ma page facebook rien que pour mes recettes est faite  ; elle reprend toutes les recettes publiées sur mon blog et complète celui-ci
    Je t’invites à y faire un tour si tu veux :
    http://www.facebook.com/laviedeChoupette
    bonne soirée
    bisous

  30. Ayghon dit :
    Posté le 6 Fév 2014 à 7 h 34 min

    Une très jolie recette avec un effet visuel appétissant comme tout 🙂 ça me donne très envie et j’adore l’idée de la grappe de tomates cerises ^^ Bises.

  31. Betty dit :
    Posté le 6 Fév 2014 à 7 h 32 min

    Belle réalisation!

  32. Posté le 6 Fév 2014 à 7 h 30 min

    Belle présentation belles couleurs appétissantes très réussie j’en mangerai!!!!Bises

  33. Posté le 6 Fév 2014 à 6 h 15 min

    Très jolie rendu visuel.
    Bises gourmandes. 

  34. Posté le 6 Fév 2014 à 5 h 18 min

    je te crois sur parole que c’est délicieux !!!!!

    c’est en plus superbe

    les rares essais que j’avais fait de viande en croûte furent pas réussis du tout, alors j’ai plus récidivé depuis longtemps

    mais c’est très tentant chez toi

    bisous

    patricia

     

  35. lydie dit :
    Posté le 6 Fév 2014 à 4 h 39 min

    Un très joli plat ! Bisous

  36. Doria dit :
    Posté le 6 Fév 2014 à 3 h 47 min

    C’est une très belle recette qui pourrait servir pour une fête ! C’est très bien présenté. J’imagine que la viande doit être très tendre !

    Bisous, Doria

  37. Posté le 6 Fév 2014 à 3 h 37 min

    Ta présentation est superbe et la recette me semble plus que délicieuse !

    Belle journée a toi Jackie

    Oser

  38. Posté le 6 Fév 2014 à 2 h 59 min

    c’est une trés belle recette et surement excellente,bonne journée bizzzzzz

  39. Miss Bretzel dit :
    Posté le 6 Fév 2014 à 2 h 56 min

    Ton plat est sublime! La présentation est ultra gourmande! Et cette petite grappe de tomates, à tomber!

  40. Posté le 6 Fév 2014 à 2 h 37 min

    Il me donne faim ton filet mignon.

  41. Lotus dit :
    Posté le 6 Fév 2014 à 2 h 37 min

    Ce doit être excellent  Tu me tentes beaucoup avec cette nouvelle recette

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Fév 2014 à 6 h 14 min

      C,est en effet, excellent. Je referai très vite. belle journée

  42. Posté le 6 Fév 2014 à 2 h 27 min

    je la note cette recette trop bon bonne journée bisous

  43. regine dit :
    Posté le 6 Fév 2014 à 2 h 11 min

     si vous vouliez (Sandrine ou toi) prendre une mamie au pair ……j’arrive  ,ref:je suis gourmande !!!!!   bises

  44. Posté le 6 Fév 2014 à 1 h 52 min

    Je veux bien te croire que c’était délicieux, ça en a tout l’air, miam!

  45. Pôlette dit :
    Posté le 6 Fév 2014 à 1 h 48 min

    même sans la découpe ça m’a l’air bien bon… faudrait que j’y pense pour changer un peu du quotidien…

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Fév 2014 à 6 h 19 min

      Disons que oui, ça change et vraiment c’est simple à faire. Bises

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera jamais publié ou partagé.

(obligatoire)
(obligatoire)