madeleines

Des madeleines comme des tigrés pour leur apporter une petite touche venant tout droit de la savane. Je ne sais si ce cher Marcel Proust serait séduit par cette version mais croyez-moi c’est tout à fait savoureux. Ces madeleines peuvent se décliner de plusieurs façons, avec des pralines par exemple ou en version salée également.

madeleines

Ingrédients :

Pour 6 personnes

2 gros œufs
100 g sucre
150 g de farine
1 zeste de citron
½ c à c de levure
100 g de beurre
1 pincée de sel
50 g de vermicelles de chocolat

Préparation des madeleines comme des tigrés

Préparation : 10 mn
Cuisson : 12 mn
• Faites fondre le beurre.
• Laissez-le refroidir.
• Zestez le citron.
• Travaillez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
• Ajoutez la farine et la levure tamisées.
• Incorporez le beurre fondu, puis les zestes de citron.
• Terminez par les vermicelles de chocolat.
• Remplissez les moules au 3/4, et enfournez à 240°C (th 7-8) pendant 4 min. Puis 6 à 8 min à 180°C.
J’ai utilisé les moules en silicone Demarle, mais si vous n’utilisez pas de moules silicone beurrez et farinez les empreintes madeleines.
• Démoulez ensuite et réservez les madeleines.

madeleines

70 commentaires pour  Madeleines comme des tigrés

  1. Safrancannelle dit :
    Posté le 13 Nov 2015 à 11 h 28 min

    Magnifiques…

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Nov 2015 à 16 h 16 min

      Merci. Bonne journée

  2. Corinne / Mamou & Co dit :
    Posté le 27 Oct 2015 à 14 h 17 min

    Oh, la même technique que mes financiers tigrés, ça fait son petit effet ! 😉

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Oct 2015 à 16 h 54 min

      Oui ça fait son petit effet. Bisous

  3. domi dit :
    Posté le 21 Oct 2015 à 19 h 44 min

    Par ce que Madeleine elle aime bien ça….moi aussi

  4. amour de cuisine dit :
    Posté le 20 Oct 2015 à 23 h 22 min

    Vraiment magnifiques ces madeleines.

  5. kaderick dit :
    Posté le 20 Oct 2015 à 22 h 58 min

    Tes madeleines sont terriblement gourmandes et me font grave envie 🙂 je tenais a te remercier pour tous tes gentils mots de soutien ma Jackie … c’est pas encore ça mais je reviens en douceur ! Je te fais de gros bisous ma douce :*

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Oct 2015 à 11 h 56 min

      Merci ma Caty mais c’est normal. Tu sais je crois en ce que l’on appelle « the power mind » le pouvoir de la pensée. Et lorsque l’on pense à une personne et bien ta pensée la rejoint. Bisous et oui préserve ta santé. Bonne journée

  6. samar dit :
    Posté le 20 Oct 2015 à 0 h 50 min

    coucou Jackie !
    en tout cas nous, nous sommes seduit par cette version tigree j’aime beaucoup les madeleines et ta version me plait
    grosse bise

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Oct 2015 à 18 h 10 min

      Merci, moelleuses et disons que cela change des traditionnelles. Bisous

  7. Fourchettes&Papilles dit :
    Posté le 19 Oct 2015 à 20 h 36 min

    J’en ferais bien mon 4 heures et, l’assiette complète !!

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Oct 2015 à 18 h 45 min

      Et tu te régalerais sans aucun doute;)

  8. delphine dit :
    Posté le 19 Oct 2015 à 15 h 21 min

    Hum super mignonnes tes madeleines, cela fait bien longtemps que je n’en ai pas réalisé..Tu me donnes envie
    Bises et bon lundi.

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Oct 2015 à 17 h 01 min

      Cela change un peu et c’est délicieux. Bises et belle journée

  9. Nadège dit :
    Posté le 19 Oct 2015 à 15 h 15 min

    Elles ont de bien belles bosses tes madeleines !
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Oct 2015 à 17 h 02 min

      Merci et elles sont délicieuses. Bises

  10. brigitte dit :
    Posté le 19 Oct 2015 à 14 h 10 min

    Comme elles sont jolies et appétissantes tes madeleines Jackie, bises et belle journée!

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Oct 2015 à 17 h 05 min

      Merci, appétissante en effet. Bises et belle journée!

  11. sotis dit :
    Posté le 19 Oct 2015 à 13 h 44 min

    oh elles me font craquer tes madeleines!!! bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Oct 2015 à 17 h 07 min

      et bien tant mieux! Bisous

  12. gridelle dit :
    Posté le 19 Oct 2015 à 12 h 53 min

    elles donnent envie tes petites madeleines!

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Oct 2015 à 17 h 10 min

      Délicieuses avec un thé vois-tu. Bisous

  13. Cuisinetcigares dit :
    Posté le 18 Oct 2015 à 23 h 11 min

    Des madeleines oui, mais pour rugir de plaisir ^^
    Bravo Jackie, elles sont très belles et bien sûr irrésistibles ! Mmm j’en ferai bien mon 4 heures !
    Bises et belle semaine à toi ! Sandy

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Oct 2015 à 17 h 27 min

      Merci ma douce Sandy.J’espère que tu vas bien.Des bisous et belle journée

  14. yumelise dit :
    Posté le 18 Oct 2015 à 15 h 42 min

    Je n’ai jamais fait de tigrés mais je suis tentée maintenant 😉

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Oct 2015 à 17 h 29 min

      C’est délicieux et très moelleux. Bonne journée

  15. Nathalie dit :
    Posté le 18 Oct 2015 à 12 h 31 min

    Bonjour Jackie! J’avais déjà repéré le gâteau tigré sur les blogs…mais pas les madeleines!! Elles sont super jolies et bien appétissantes! Bon dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Oct 2015 à 17 h 33 min

      Disons que cela change un peu des traditionnelles madeleines et c’est délicieux. Belle soirée

  16. papillonmyosotis dit :
    Posté le 18 Oct 2015 à 12 h 08 min

    Elles sont magnifiques ces tigresses 🙂 ^^

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Oct 2015 à 17 h 38 min

      et délicieuses. Bises 🙂

  17. dine avec Sandrine dit :
    Posté le 18 Oct 2015 à 9 h 52 min

    Et pourquoi pas des petites madeleines tigrées… Toutes jolies et évidemment savoureuses!
    Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Oct 2015 à 17 h 40 min

      Merci ma Sandrine, oui elles étaient délicieuses. Bisous

  18. Mélie dit :
    Posté le 18 Oct 2015 à 0 h 03 min

    hummm superbes !! bonne fin de soirée jackie bises

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Oct 2015 à 17 h 42 min

      Merci. Bonne soirée

  19. Nadji dit :
    Posté le 17 Oct 2015 à 20 h 13 min

    Je ne sais pas non plus si elles plairont à Marcel Proust mais me concernant, je les trouve magnifiques. Très réussies. Bravo.
    A bientôt

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Oct 2015 à 17 h 45 min

      Merci, disons que cela change des traditionnelles mais délicieuses madeleines.Bises

  20. michelle dit :
    Posté le 17 Oct 2015 à 17 h 22 min

    humm excellentes tes madeleines tigrées. bon week end Jackie, bises

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Oct 2015 à 17 h 47 min

      Merci, bien moelleuses en tout cas. Bises

  21. Carmencita dit :
    Posté le 17 Oct 2015 à 16 h 56 min

    elles sont trop mimi tes madeleines ma Jackie citron choco trop bon et elles sont bien dodues comme j’aime. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2015 à 17 h 20 min

      Disons que cela change un peu et c’est délicieux. Bisous et belle fin de semaine ma Carmen

  22. mes petites lubies dit :
    Posté le 17 Oct 2015 à 13 h 52 min

    Coucou Jackie…. je passe te souhaiter un bon we et te dire aussi que tu es à l’honneur dans « Mes Petites Lubies « 

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2015 à 16 h 28 min

      Merci pour cet honneur. Bisous et bonne fin de semaine

  23. Chrystel dit :
    Posté le 17 Oct 2015 à 8 h 29 min

    Elles sont tout à fait charmante tes madeleines Jackie. Craquantes avec leur effet « tigré ». Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2015 à 16 h 30 min

      et moelleuses aussi. Des bisous et belle fin de semaine

  24. corinnette dit :
    Posté le 17 Oct 2015 à 8 h 05 min

    hummm trop jolie et gourmandes
    bises et bon samedi

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2015 à 16 h 31 min

      Merci et délicieuses avec une petit thé pour se réchauffer. Bisous et belle fin de semaine

  25. Michèle dit :
    Posté le 17 Oct 2015 à 8 h 00 min

    Elles sont magnifiques!!! Bisous jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2015 à 16 h 34 min

      Merci et bien moelleuses. Bisous et bon dimanche

  26. Brigitte dit :
    Posté le 17 Oct 2015 à 0 h 21 min

    Elles sont bien jolies et bien que je n’ai jamais été emballée par les madeleines, j’en goûterais une avec plaisir;)
    Bravo. Bises Jackie et bon week-end

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2015 à 16 h 36 min

      Ah bon tu n’es pas emballées par les Madeleines!Que dirait ce cher Marcel;) Celles-ci sont différentes et vraiment délicieuses et moelleuse et cette petite touche de chocolat et top. Bisous et belle fin de semaine ma Brigitte

  27. Carole dit :
    Posté le 16 Oct 2015 à 23 h 59 min

    Elles sont parfaites ces madeleines !
    Bien dodues, comme je les aime.
    Bon week end, bises, Carole

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2015 à 16 h 39 min

      Dodues moi aussi c’est comme ça que je les aime. Bisous et belle fin de semaine

  28. Sophie dit :
    Posté le 16 Oct 2015 à 22 h 37 min

    C’est ravissant cette façon de mettre en valeur les madeleines ! Très jolie idée. Merci Jackie pour ce partage pour feuler, miauler, rauquer ou râler (le tigre fait tout ça !) de plaisir 😉 Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2015 à 16 h 47 min

      Oui et bien moi ce sera en caressant mon adorable Sushi, mon tigre à moi:) Bisous ma Sophie belle fin de semaine. Grand beau soleil sur les contreforts de la Chartreuse aujourd’hui et c’est vrai que les feuillages sous les rayons du soleil sont magnifiques.

  29. lilou25 dit :
    Posté le 16 Oct 2015 à 22 h 03 min

    Oh c’est trop joli avec le vermicelle au chocolat ! Très bonne idée ! Bises et bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2015 à 16 h 49 min

      Disons que cela change un peu et c’est délicieux. Bisous et belle fin de semaine

  30. guy59600 dit :
    Posté le 16 Oct 2015 à 21 h 32 min

    de jolies madeleines et une bonne idée de mettre des vermicelles de chocolats il va falloir que je les fasses faire à mon épouse elle aime bien faire des madeleines
    Très bon week-end bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2015 à 16 h 50 min

      Et bien bonne idée tu m’en donneras des nouvelles.Bisous et belle fin de semaine

  31. Amal dit :
    Posté le 16 Oct 2015 à 21 h 01 min

    Bien beaux ces madeleines. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2015 à 16 h 50 min

      Facile à faire vois-tu. Bisous et belle fin de semaine

  32. mes petites lubies dit :
    Posté le 16 Oct 2015 à 20 h 58 min

    Toutes mignonnes…je craque et j’adore !! bise et bon we à toi.

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2015 à 16 h 51 min

      Merci .Disons que cela change un peu et c’est délicieux. Bisous et belle fin de semaine

  33. mamimijane dit :
    Posté le 16 Oct 2015 à 20 h 55 min

    tu m’épates !
    elles sont superbes tes madeleines,
    bonne soirée bizzz

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2015 à 16 h 59 min

      Merci. Disons que cela change un peu et c’est délicieux. Bisous et belle fin de semaine

  34. patricia dit :
    Posté le 16 Oct 2015 à 20 h 37 min

    j’adore les madeleines et là !!! hummm, je garde bisous bon we

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2015 à 16 h 51 min

      Disons que cela change un peu et c’est délicieux. Bisous et belle fin de semaine

  35. Cécile Bleu Combava dit :
    Posté le 16 Oct 2015 à 19 h 59 min

    bien tentantes ces madeleines Jackie! Bisous et bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2015 à 17 h 06 min

      Merci ma Cécile. Disons que cela change un peu et c’est délicieux. Bisous et belle fin de semaine

  36. Lotus dit :
    Posté le 16 Oct 2015 à 19 h 39 min

    Qu’elles sont belles!
    On en mangerait Je vais en faire,tu me donnes trop envie

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2015 à 17 h 07 min

      Merci. Disons que cela change un peu et c’est délicieux. Bisous et belle fin de semaine

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