Des madeleines aux épices de Noël pour apporter à ces petits biscuits moelleux, de ce cher Marcel Proust, une saveur légèrement épicée. Je peux vous assurer que le délicat parfum des épices, cannelle, clou de girofle et cardamome font voyager les papilles.
Ingrédients :
2 gros œufs
100 g sucre
150 g de farine
1 zeste de citron
½ c à c de levure
100 g de beurre
1 pincée de sel
1 c à c d’épices de Noël
Préparation des madeleines
Préparation : 10 mn
Cuisson : 12 mn
• Faites fondre le beurre.
• Laissez-le refroidir.
• Zestez le citron.
• Travaillez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
• Ajoutez la farine, la levure tamisées et la c à c d’épices de Noël
• Incorporez le beurre fondu, puis les zestes de citron.
• Bien mélanger
• Remplissez les moules au 3/4, et enfournez à 240°C (th 7-8) pendant 4 min. Puis 6 à 8 min à 180°C.
• J’ai utilisé les moules en silicone Demarle, mais si vous n’utilisez pas de moules silicone beurrez et farinez les empreintes madeleines.
• Démoulez ensuite et réservez les madeleines.
74 commentaires pour Madeleines aux épices de Noël
je viens de tester, approuvée par la famille !!!!!
Merci à vous pour votre confiance. Belle soirée
Miam elles sont magnifiques tes madeleines comme d’habitude! Je ne connais pas les épices de Noël, on m’a offert hier une tisane de Noël qu’est-ce qu’elle sent bon! C’est peut être le même choix de épices non? Gros bisous ma Jackie!
De délicieuses saveurs d’épices comme j’aime qui conviennent très bien à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Bisous ma Patty et belle fin de semaine
tes madeleines sont magnifique, merci pour le partage. bon lundi Jackie, bisous
De délicieuses saveurs d’épices comme j’aime qui conviennent très bien à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Bisous et bonne soirée Michelle
J’arore les madeleines mais je ne connaissais pas aux épices des Noel. je vais certainement essayer.MERCI POUR LE PARTAGE
De délicieuses saveurs d’épices comme j’aime qui conviennent très bien à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Bonne soirée
Mais quelle bonne idée !!!
De délicieuses saveurs d’épices comme j’aime qui conviennent très bien à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Bonne soirée
Tu imagines bien qu’elles me font envie ces belles madeleines
De délicieuses saveurs d’épices comme j’aime qui conviennent très bien à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Bises et bonne soirée
Des madeleines qui sentent bons Noël, j’aime!!!
Bisous
De délicieuses saveurs d’épices comme j’aime qui conviennent très bien à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Bises et bonne soirée
très jolies madeleines aux saveurs des fêtes, j’ai l’habitude de mettre la pâte au frais pour avoir la jolie bosse , toi non ?
En fait ce que je fais, une astuce d’un pâtissier, j’enfourne à 240°C (th 7-8) pendant 4 min. Puis 6 à 8 min à 180°C. La avec les épices les madeleines n’ont pas gonflé comme je voulais mais elles étaient tout à fait délicieuses. Bonne soirée
J’imagine comme ces madeleines doivent être bien parfumées ! Bon week-end ma Jackie, gros bisous.
Oui ma Carole, de délicieuses saveurs d’épices comme j’aime qui conviennent très bien à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Bisous et très belle fin de semaine également
Voilà de belles madeleines de noël
Bonne soirée
bises
De délicieuses saveurs d’épices comme j’aime qui conviennent très bien à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Bises et bonne soirée
c’est le genre de gourmandise qui ne ferait pas de vieux os chez moi!!!!!gros bisous
Merci Gaëlle. De délicieuses saveurs d’épices comme j’aime qui conviennent très bien à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Bisous et bonne soirée
Elles m’ont fait de l’oeil tout à l’heure sur Facebook ! Elles me font le même effet ici ! Bonne fin de journée, bises !
Merci Maiwenn, j’ai fait tes biscuits étoiles bicolores. Je publierai bientôt. Superbe pour mes petits sacs gourmands. Bises et belle soirée
Je t’en piquerais bien quelques unes.
Bisous, Doria
Elles sont délicieusement parfumées. Bisous
Elles sont belles, tu me donnes envie, surtout avec ces belles saveurs épicées, l’ambiance de Noël est là !! Gros bisous
Merci ma Brigitte. De délicieuses saveurs d’épices comme j’aime qui conviennent très bien à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Bisous et bonne soirée
J’imagine le parfait dans ta cuisine! Bisous Jackie
De délicieuses saveurs d’épices comme j’aime qui conviennent très bien à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Bisous et bonne soirée Michèle
Elles sont superbes !! et sait très bon, pour en avoir déjà réalisée, lorsqu’elles cuisent, cela sent bon… une délicieuse odeur que j’adore.
Bonne journée
Bisous.
Ah que oui, des effluves embaument et parfument la maison en cuisson. J’adore. Bisous
Tes madeleine me plaisent bien !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises
Merci Fabienne. De délicieuses saveurs d’épices comme j’aime qui conviennent très bien à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Bises et bonne soirée
coucou Jackie
pour Noel ils sont les bienvenue parfumes aux épices de noël accompagné d’un bon chocolat chaud 🙂
bisou
J’adore ces délicieuses saveurs d’épices comme j’aime qui conviennent très bien à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Bises et bonne soirée
quelle bonne idée, ça change de la madeleine traditionnelle
De délicieuses saveurs d’épices comme j’aime qui conviennent très bien à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Bonne soirée Sabine
en voilà une belle idée
bises
Merci Corinette. De délicieuses saveurs d’épices comme j’aime qui conviennent très bien à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Bises et bonne soirée
J’imagine le doux parfum qui s’en dégage… ça doit être une merveille ! Bisous
De délicieuses saveurs d’épices comme j’aime qui conviennent très bien à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Bisous Lilou et bonne soirée
une version qui me plait également bisosu
De délicieuses saveurs d’épices comme j’aime qui conviennent très bien à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Bises et bonne soirée
Très jolie tes madeleines,et bien parfumées. Gros bisous
Délicatement parfumées et délicieuses. Bisous
C’est sûr je vais tester. BISSSSSSSSSSSSSSSSOUS
Simple et gourmand ma Viviane. De délicieuses saveurs d’épices comme j’aime qui conviennent très bien à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Bisous
je peux en avoir une stp? elles sont splendides! bisous
Pourquoi pas!. Bises
oohhh, la bonne idée, à retenir !
bises
De délicieuses saveurs d’épices comme j’aime qui conviennent très bien à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Bises et bonne soirée
magnifique. je vais essayer. Bisous et merci pour cette belle proposition toute pleine d’odeurs et de saveurs. Lumineuse fin d’année ma chère Jacqueline à toi et à ta famille.
Ce sont les saveurs de Noël, j’adore les épices et celle s que l’on utilise à cette période particulièrement. Ces épices conviennent très bien à à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Merci pour ces gentils souhaits. Elle sera lumineuse même si l’un de mes fils ne sera pas près de nous puisqu’il vit au Japon. Bises et bonne soirée. Jackie
La tendresse, les épices de Noël, c’est top. Merci ma Jackie, gros bisous
Tu vois de délicieuses saveurs d’épices comme j’aime qui conviennent très bien à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Bisous ma Sophie très belle soirée
de superbes madeleines aux bonnes épices ici triste pluie et vent en plus très froid
excellente soirée des bisous
De délicieuses saveurs d’épices comme j’aime qui conviennent très bien à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Bises et bonne soirée Guy et nous et bien le brouillard épais s’est dissipé et nous avons eu un bel après-midi
wa !! magnifique bisous ma belle
Merci ma patricia. Bisous
Oh oui cela me plait cela doit être excellent avec ces épices , j’ai envie de t’en piquer une
Bises et belle soirée
De délicieuses saveurs d’épices comme j’aime qui conviennent très bien à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Bises et bonne soirée
elles sont très belles tes madeleines.
bonne fin de journée bizzz
Merci ma chère amie. De délicieuses saveurs d’épices comme j’aime qui conviennent très bien à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Bises et bonne soirée
avec un petit thé de Noël ce doit être la paradis des papilles après celui des pupilles….Bisousssssss
Absolument et testé avec le Yogi Tea Special Christmas . Bisous et bonne soirée Nicole
Je n’ai jamais mangé de madeleines parfumées aux épices de Noël mais ça doit vraiment être irrésistible ! Gros bisous Jackie
C’est tout à fait délicieux. De délicieuses saveurs d’épices comme j’aime qui conviennent très bien à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Bisous et bonne soirée ma chère Laurence
j’adore les madeleines et avec des épices encore plus, celles que tu as fait je les adore aussi.
gros bisous ma Jackie
rosa
De délicieuses saveurs d’épices comme j’aime qui conviennent très bien à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Bises et bonne soirée ma Roas
trop belles ma Jackie et surement délicieuse
merci pour tes sablés 🙂
gros bisous
De délicieuses saveurs d’épices comme j’aime qui conviennent très bien à ce petit gâteau tant apprécié par M. Proust. Bises et bonne soirée ma Catalina
Oh! Bravo pour cette idée tout à fait de saison! Bisous. Sylvie.
Absolument délicieuses. Bisous