Un gratin de navets, sauce Mornay à l’ail des ours. Figurez-vous que dans mon cageot de légumes venant de ma petite maraichère bio, il y avait entre autres des navets ; les navets, moi je n’aime pas vraiment… J’ai donc décidé de chercher une recette et je l’ai trouvée sur mon vieux grimoire de 10 tomes : Les Doigts d’or cuisine.
Un gratin à la sauce Mornay, et comme j’ai de l’ail des ours dans le jardin, et bien j’ai ajouté de l’ail des ours haché à la sauce, un vrai délice. Mais le plus intéressant, moi qui n’aime pas le navet, non celui que l’on retrouve dan le pot-au-feu, j’ai voulu goûter et surprise je me suis régalée. Comme quoi… il ne fait pas rester sur une mauvaise impression.
Ingrédients :
4 beaux navets
sel
20 g de beurre
1 c à s d’ail des ours haché (10 feuilles)
Sauce Mornay
40 g de beurre
40 g de farine
50 cl de lait
Sel, poivre
1 pincée de muscade râpée
100 g de gruyère râpé
20 g de beurre
Préparation du gratin de navets, sauce Mornay et ail des ours
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min + gratin 15 min
• Lavez et épluchez les navets.
• Coupez les en tranches épaisses.
• Faites les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 30 min
• Égouttez-les.
• Faites fondre le beurre et
• Faites revenir les navets en les retournant doucement.
• Réservez.
• Préchauffez le four à 210° fonction gratin.
Sauce Mornay
• Procédez comme pour une béchamel.
• Dans une casserole, sur feu doux, mélangez la farine et le beurre.
• Ajoutez le lait froid d’un coup.
• Délayez, salez et poivrez.
• Ajoutez aussi un peu de noix muscade râpée
• Laissez cuire 10 mn sans cesser de remuer avec un fouet jusqu’à épaississement.
• Ajoutez l’ail des ours haché.
• Mélangez le tout
Dressage
• Disposez les tranches de navets dans un plat à gratin.
• Recouvrez de sauce Mornay.
• Parsemez avec le gruyère râpé et le reste de beurre
• Faites gratiner pendant 15 min.
L’ail des ours au jardin
Avec cette recette je participe au défi mensuel d’Alicia du blog, bal des saveurs : Le bal du livre.
Les participantes
Jackie du blog : La cuisine de jackie.
Michelle du blog : Plaisirs de la maison.
Jackie du blog : La cuisine de jackie.
Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand.
Reinefeuille du blog : Les délices de Reinefeuille.
Rachida du blog : Mon pti coin.
Natly du blog : Une cuisine pour Voozenoo.
Annick du blog : Au gré de mes envies.
Virginie du blog : Ca ne sent pas un peu le brûlé là?.
Irisa du blog : Cuisine et couleurs.
Vanessa du blog : La popote de petit bohnium.
Alicia du blog : Bal des saveurs.
Avec cette recette je participe au défi cuisine : Cueillettes et Recettes, la cuisine des fleurs.
Dont Sabine du blog Les petits plats du prince, est jury.
51 commentaires pour Gratin de navets, sauce Mornay à l’ail des ours
Je ne suis pas fan non plus des navets mais effectivement avec une belle sauce mornay, je me laisserai bien tenter.
Bisous.
En ce qui me concerne je n’aime pas le navet, dans le pot-au-feu je ne le mange pas. Mais là et bien ô surprise j’ai voulu gouter , un délice je me suis servie deux fois, comme quoi des fois… Bises et belle journée
J’enlèverais l’ail des ours mais garderais tout le reste. Qu’est ce que c’est bon les navets et là, avec la sauce mornay, cela ajoute à la gourmandise 🙂 Gros bisous Jackie
En ce qui me concerne je n’aime pas le navet, lorsque j’en mets dans le pot-au-feu je le laisse à mon cher et tendre qui l’apprécie. Mais là et bien ô surprise j’ai voulu gouter , un délice je me suis servie deux fois, comme quoi des fois… Bisous Martine et belle journée
Bellissima gratinatura, ottimo piatto!!!!
Personalmente non mi piacciono le rape; quando le metto nel pot-au-feu, non le mangio. Ma questa volta, beh, che sorpresa! Ho deciso di provarle, ed erano deliziose! Ne ho mangiate due. Questo dimostra…
Si je ne le déteste pas je n’apprécie pas particulièrement le navet mais je suis de l’avis de toutes ce gratin semble fort bon en tout cas il donne l’envie de le goûter. Sûrement que le régal est au rdv.
Bonne journée Jackie. Bizhou !!
En ce qui me concerne je n’aime pas le navet, lorsque j’en mets dans le pot-au-feu je le laisse à mon cher et tendre qui l’apprécie. Mais là et bien ô surprise j’ai voulu gouter , un délice je me suis servie deux fois, comme quoi des fois… Bisous et belle soirée ma chère Viviane
Je ne suis pas très navet, comme toi, je devrais peut-être tester ton gratin ! Et top ton ajout d’ail des ours dans la sauce mornay ! Biz
Moi qui n’aime pas plus le navet et bien je me suis régalée. Bises et belle fin de journée
Jolie recette pour le défi !
Merci pour la recette de gelée aux bourgeons de sapin.
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci Bises et belle journée
Je ne suis pas navet non plus j’en met dans le pot au feu mais je n’en mange pas. Ma foi ton gratin est bien appétissant et les navets avec cette sauce à l’ail des ours doivent biens passés. Bonne soirée gros bisous
Absolument, moi aussi dans le pot-au-feu je ne le mage pas, mais là ô surprise une découverte gourmande. Bisous et belle soirée ma chère Carmen
une belle façon de cuisiner et defaire aimer les navets avec cette recette, hum merci Jackie bonne journée
Merci Michelle, Moi qui n’aime pas plus que àa le navet et bien je me suis régalée. Bisous et belle fin de journée
Voilà de quoi faire manger des navets aux récalcitrants ! Pour moi ce serait un petit plus car j’aime ces légumes ! Une belle idée Jackie tu as du te régaler ! Gros bisous
Alors moi qui n’apprécie pas le navet et bien ce fut une agréable découverte. J’en ai repris deux fois;) . Bisous et belle fin de journée
REbonjour Jackie1
C’est bien ce que je pensais hihi. Je trouve que le goût du navet est plus doux que celui du rutabaga. Tu sais, ici, le navet, ce n’était pas nécessairement ce qu’on retrouvait autrefois dans nos épiceries, mais le rutabaga oui. Par contre, ce que je n’ai jamais compris, c’est la raison pourquoi on appelle ici le rutabaga du navet. Ça vaudrait la peine que je fouille un peu hihi. Merci! 🙂
Savoureux plat avec les navets, on y pense pas assez. Des bises Jackie et belle fin de journée.
Merci Annick, Une découverte bien appréciée pour moi qui ne suis pas fan de navet.Bisous et belle fin de journée
Bonjour Jackie!
Navet navet, ou bien navet pour rutabaga. Suis certaine que tu comprends ma question puisque tu as vécu suffisamment longtemps au Québec pour savoir que nous appelons souvent le rutabaga du navet. J’ai appris au fil du temps la différence entre les deux hihi et je dois dire que j’aime les deux. Alors ton gratin, il me plaît beaucoup. Je le ferais autant avec un navet qu’avec du rutabaga hihi
Belle journée à toi chère Jackie!
Ouin ma chère Marie, du navet navet et pas du rutabaga:) . Moi par contre je n’aime pas trop le rutabaga et figure toi que le navet bof, mais la ô surprise j’ai goûte ce gratin et j’en ai pris deux fois tellement c’était délicieux, le navet avait un autre goût. Belle journée ma chère Marie
j’avoue que je ne suis pas une grande fan des navets mais ton gratin pourrais bien me faire changer d’avis!!! bisous
Et bien moi non plus vois-tu et je me suis régalée. Bisous
Voilà une excellente idée qui pourrait me réconcilier avec les navets !
Bonne semaine, bises.
Et bien je dois dire que c’est ce qui s’est passé pour moi. Je n’aime pas le navet et là ô surprise j’en ai pris deux fois et ne suis régalée. Comme quoi…. Bises Marion
Quel délicieux gratin
C’est bon avec des navets
Bises
Une découverte bien appréciée pour moi qui ne suis pas fan de navet.Bisous Delphine
De quoi rendre attirant le navet, souvent mal aimé, cette mornay » à ta sauce » achève de me convaincre
Une découverte surprenant pour moi qui n’apprécie pas vraiment le navet, j’ai aimé 😉 Bises et belle journée
il est super original ce gratin, bravo
bonne journée
bisous
Merci , délicieux. Bises
Je ne suis pas une grande fan de navet mais avec cette sauce mornay à l’ail des ours, je crois que tu pourrais me les faire aimer !! Belle journée Jackie, bises
Et bien figure toi que moi non plus je n’apprécie aps le navet et bien la surprise j’ai aimé. Bises et belle journée Karen
C’est original je ne connais pas du tout !
Merci de ta participation.
Bisous, belle journée
Une découverte bien appréciée pour moi qui ne suis pas fan de navet. Bisous et belle journée Alicia
Nous apprécions énormément les navets et en gratin bien parfumé comme celui-ci, c’est un délice !
Moi au contraire je ne peux pas dire que j’aime mais là ô surprise j’ai voulu goûter et j’en ai repris deux fois. C’était excellent.
C’est une découverte pour moi ce plat, un gratin de navets que je n’ai jamais préparé, je le testerai un jour, merci pour le partage. Ton gratin donne vraiment envie. Biz et bonne journée.
Une découverte surprenant pour moi qui n’apprécie pas vraiment le navet, j’ai aimé 😉 Bises
Une belle manière de cuisiner un legume auquel je ne pense pas souvent. Bises
En fait je n’aime pas vraiment le navet , mais là j’ai voulu goûter et bien je me suis régalée. Bises Béa et belle journée
il me reste encore des navets de notre potager au congel, je tenterai bien avec de l’ail triquètre , que j’ai réussi a faire pousser au fond du jardin
Merci , une délicieuse découverte pour moi qui n’apprécie pas le navet.
quelle belle idée ce gratin
bonne journée
Une découverte surprenant pour moi qui n’apprécie pas vraiment le navet, j’ai aimé 😉 Belle journée
ho la jolie recette que voilà, j’aime !
bisous bisous
Une découverte surprenant pour moi qui n’apprécie pas vraiment le navet, j’ai aimé 😉 Bisous ma chère Coco
Voilà un gratin fort appétissant que je verrais bien sur ma table! Bisous et belle journée
Merci Michèle, une découverte surprenant pour moi qui n’apprécie pas vraiment le navet, j’ai aimé 😉 Bisous et belle journée