Ghoriba
Des Ghoriba aux amandes et à la noix de coco, de délicieuses petites bouchées sucrées que l’on peut apprécier lors du ramadan et avec un délicieux thé à la menthe, celle-ci est du jardin. Cette recette vient du très joli livre si gentiment offert par Nadia du blog Nadia Paprikas : Pâtisseries marocaines. Les explications sont simples, les pas à pas bien expliqués, je suis enchantée et j’ai déjà repéré pas mal de recettes. Encore un gros merci ma chère Nadia.

Ghoriba

Ingrédients :

Pour une vingtaine de biscuits

Ingrédients
250 g de poudre d’amande
125 g de noix de coco râpée
1/2 c à c de confiture d’abricot
50 g d’amandes émondées (facultatif)
j’ai mis des amandes non émondées
1 sachet de levure chimique
Eau de fleur d’oranger
2 oeufs
80 g de sucre semoule
Sucre glace pour la décoration

Préparation des Ghoriba

Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn

.

• Préchauffez le four à 180°
• Dans un saladier, mélangez la poudre d »amande, la noix de coco, le sucre et la levure chimique.
• Faites un puits au centre, cassez-y les oeufs,
• Ajoutez la confiture et mélangez délicatement afin d’obtenir une pâte homogène mais reste collante.
• Humidifiez vos mains avec l’eau de fleur d’oranger,
• Formez des boulettes de pâte de la taille d’une noix.
• Roulez-les dans du sucre glace et posez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant un peu.
• Aplatissez-les  légèrement  en mettant une amande au milieu.
• Enfournez et laissez cuire 15 mn ou jusqu’à ce que les macarons soient légèrement dorés

Ghoriba

• À savourer avec un délicieux thé à la menthe fait maison

.

Ghoriba

Pour en savoir plus, je vous recommande :

incarnation

Pâtisseries marocaines
de Nadia Paprikas – Mangos Éditions

.

Nadia Paprikas, auteur du blog culinaire Paprikas, vous invite à un voyage très gourmand pour vous révéler les meilleures recettes de pâtisseries de son pays d’origine : le Maroc.

.

Pâtisseries du quotidien ou pâtisseries festives (mariage, ramadan…), découvrez des recettes familiales, des grands classiques, mais aussi des recettes inédites. Apprenez à réaliser très facilement cornes de gazelle, ghoribas aux amandes, makrout aux dattes, roses des sables, briouates aux amandes et au miel…

.

Toutes les recettes de base en pas à pas accompagnées d’explications sur les ingrédients, les ustensiles et les gestes incontournables. Avec en plus des astuces et des photos reportage pour un voyage culinaire au coeur du Maroc, sans oublier le fameux thé à la menthe !

71 commentaires pour  Ghoriba aux amandes et à la noix de coco

  1. Not parisienne dit :
    Posté le 22 Mai 2018 à 21 h 25 min

    Super recette, c’est le genre de pâtisserie que j’aimerais tester, je ne connaissais pas ce livre mais il a l’air sympa, je note!

  2. patricia cuisine dit :
    Posté le 18 Mai 2018 à 14 h 46 min

    hummm, miammmm merci bisous

  3. Marlyzen dit :
    Posté le 16 Mai 2018 à 18 h 25 min

    Tu penses que « ghoriba » et « ghriba » sont la même pâtisserie ? En tout cas, ta version à la noix de coco est terrible ! Parfait avec le thé à la menthe, on s’y croirait 🙂 Bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Mai 2018 à 21 h 18 min

      oui je pense que c’est la même chose. En tout cas c’Est délicieux. Bisous

  4. ISCA dit :
    Posté le 14 Mai 2018 à 20 h 33 min

    Humm, j’adore ce genre de choses ! Je reviens de Palerme et les gâteaux aux amandes, j’en ai fait une orgie tellement c’est divin !!!

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Mai 2018 à 14 h 08 min

      C,est tellemetn bon mais bon c’est mon cher et tendre qui les savoure;). Belle journée Isabelle

  5. Rita Siffert dit :
    Posté le 14 Mai 2018 à 17 h 19 min

    je vais me lancer, on adore la noix de coco ! merci pour cette belle recette….bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2018 à 17 h 29 min

      C’est trop bon. un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous

  6. papillonmyosotis dit :
    Posté le 14 Mai 2018 à 16 h 15 min

    Mais c’est trop tentant.

  7. chemindetables dit :
    Posté le 14 Mai 2018 à 15 h 26 min

    ils sont magnifiques tes biscuits et doivent être divins
    j’adore la pâtisserie orientale et ces ghoribas j’en avais déjà mangé mais pas faits par moi bien sur et c’est délicieux
    les tiens hummmm
    gros bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2018 à 17 h 25 min

      Simple à faire et on voyage de l’autre côté de la mediternannée. Bisous

  8. sotis dit :
    Posté le 14 Mai 2018 à 14 h 31 min

    avec un thé à la menthe c’est un moment de bonheur!!!! gros bisous ma belle

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2018 à 15 h 05 min

      Absolument. Bisous

  9. Mélie dit :
    Posté le 14 Mai 2018 à 13 h 42 min

    hummmmmm ils sont à croquer bisous

  10. Lolo dit :
    Posté le 14 Mai 2018 à 9 h 19 min

    Je t’en piquerais bien volontiers quelques uns ! De jolies gourmandises ! Bonne journée bises

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2018 à 11 h 08 min

      Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bonne journée

  11. Sylvie et Marc dit :
    Posté le 14 Mai 2018 à 9 h 17 min

    C’est vrai qu’ils sont bien gourmands ces petits gâteaux. Bisous. Sylvie.

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2018 à 11 h 52 min

      Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bonne journée

  12. Assia dit :
    Posté le 14 Mai 2018 à 8 h 48 min

    Un tit régal les ghribas, les tiens donnent envie. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2018 à 11 h 08 min

      Merci ma chère Assia. Gros bisous

  13. vanni dit :
    Posté le 14 Mai 2018 à 7 h 15 min

    De superbes petits gâteaux !
    Merci pour ce délicieux partage
    Bonne journée
    Bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2018 à 11 h 50 min

      Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bonne journée

  14. Marion dit :
    Posté le 14 Mai 2018 à 6 h 46 min

    J’adore la pâtisserie orientale mais il y a vraiment des recettes pas faciles. Ce n’est pas le cas ici, c’est vraiment facile et très gourmand. L’association de l’amande et de la noix de coco me plait tout particulièrement.

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2018 à 11 h 09 min

      Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bonne journée

  15. amal dit :
    Posté le 13 Mai 2018 à 23 h 00 min

    Ils sont bien appétissants tes ghoreibya, bonne soirée…

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2018 à 11 h 45 min

      Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bonne journée chère Amal

  16. La Cuisine de Cécile dit :
    Posté le 13 Mai 2018 à 22 h 27 min

    Cela doit être bien bon. J’ai pris des mignardises dans un restaurant un soir où nous sommes allés manger un vrai couscous cuisiné par la mama et bien je me suis régalée. Belle semaine. Gros bisous ma Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2018 à 11 h 10 min

      Merci ma Cécile, j’adore les pâtisseries orientales mais la balance elle pas du tout:(alors en dose homéopathique. Bisous et bonne journée ma Cécile

  17. guy59600 dit :
    Posté le 13 Mai 2018 à 22 h 25 min

    De jolis biscuits j’adore toutes ces gourmandises je viens d’en n’acheter cornes de gazelles makrouts cigares aux amandes et d’autres aujourd’hui triste temps
    Excellente soirée gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2018 à 10 h 49 min

      Quel gourmand tu fais mon Guy;) Mais c’est crai que totues ces pâtisseries orientales sont délicieuse. Gros bisous sous le froid et la pluie

  18. lilou25 dit :
    Posté le 13 Mai 2018 à 20 h 16 min

    Des petits biscuits qui doivent se déguster tous seuls 🙂 Très jolis ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2018 à 11 h 51 min

      Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bonne journée

  19. michelle dit :
    Posté le 13 Mai 2018 à 17 h 50 min

    des jolis biscuits et surement delicieux. Bravo Jackie. bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2018 à 11 h 45 min

      Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bonne journée

  20. Catalina dit :
    Posté le 13 Mai 2018 à 17 h 02 min

    wow comme c’est joli
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2018 à 11 h 49 min

      Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bonne journée

  21. la nonna dit :
    Posté le 13 Mai 2018 à 17 h 01 min

    ils sont simplement hyper tentants….miammm

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2018 à 11 h 53 min

      Merci Marie, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bonne journée

  22. plaisiretequilibre dit :
    Posté le 13 Mai 2018 à 16 h 41 min

    Amandes et noix de coco sont mes parfums chouchous, elles me tentent énormément tes belles gourmandises ! Gros bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2018 à 11 h 47 min

      Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bonne journée

  23. elodiesucree dit :
    Posté le 13 Mai 2018 à 16 h 24 min

    De bien jolis et délicieux petits biscuits, merci Jackie pour cette délicieuse recette, gros bisous à toi, très bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2018 à 11 h 35 min

      Merci Odile, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bonne journée

  24. Doria dit :
    Posté le 13 Mai 2018 à 14 h 56 min

    Ils sont beaux comme tout ces petits-neveux gâteaux.
    Bisous et bon dimanche, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Mai 2018 à 15 h 29 min

      Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bon dimanche

  25. la cuisine de poupou dit :
    Posté le 13 Mai 2018 à 14 h 01 min

    Oh une belle découverte ces petits biscuits miam
    Bonne journée sous la pluie
    Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Mai 2018 à 15 h 31 min

      Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bon dimanche

  26. viviane dit :
    Posté le 13 Mai 2018 à 13 h 52 min

    ils m’ont l’air super sympa ces petit gâteaux je garde la recette sous le coude.
    Bisous à vous

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Mai 2018 à 15 h 31 min

      Ah oui vraiment délicieux. Bisous à tous les deux

  27. zika dit :
    Posté le 13 Mai 2018 à 13 h 42 min

    Ben oui ce sont des biscuits très appréciés à ramadan, ils sont très réussis, bisous !

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Mai 2018 à 15 h 20 min

      Merci ma Zika. Gros bisous

  28. Patty dit :
    Posté le 13 Mai 2018 à 13 h 34 min

    Très belle recette et quel joli cadeau ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Mai 2018 à 15 h 35 min

      Merci et de délicieux petits gâteaux. Bisous

  29. samar dit :
    Posté le 13 Mai 2018 à 13 h 08 min

    coucou Jackie
    tres beau livre que j’ai eu la chance d’acheter qui regorge de bonnes recettes a nous titiller les papilles tes ghribia sont très jolies une belle association de saveur
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Mai 2018 à 15 h 45 min

      Super ma petite Samar et en plus je la connais elle est adorable Nadia. Je découvre pas mal de pâtisseries marocaines et j’ai plusieurs recettes à publier. Gros bisous

  30. Cuisiner en paix dit :
    Posté le 13 Mai 2018 à 10 h 55 min

    Comme ils doivent être bons !
    Je te souhaite un bon dimanche ma Jakie, gros bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Mai 2018 à 15 h 37 min

      Merci ma Carole. Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bon dimanche

  31. gut dit :
    Posté le 13 Mai 2018 à 10 h 12 min

    Je ne fais pas ramadan et je n’aime pas le thé mais il n’empêche qu’ils feraient mon plaisir avec mon petit café du midi ! très tentant ce mélange d’amande et de coco ! merci ma Jackie, gros bisous et bon dimanche !

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Mai 2018 à 15 h 23 min

      Moi non plus ne ne fais ramadan;) mais j’adore le thé à la menthe mais également délicieux avec un café ce qu mon gourmand a fait ce midi. Tu vois et bien c’est Toussaint aussi aujourd’hui. Pluie, vent et froid. Vraiment très bizarre ce temps. On a bien fait de profiter de note mojito;) La on ferait presque un feu de foyer. Gros bisous à toi et bon dimanche

  32. Martine dit :
    Posté le 13 Mai 2018 à 10 h 09 min

    Ils me parlent tes gâteaux. Heureusement qu’ils sont loin ….enfin pour toi 🙂
    Gros bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Mai 2018 à 15 h 24 min

      Tu sais moi je n’en mange pas, une petite moitié pour goûter et c’Est tout , je laisse le soin à mon gourmand de se régaler. Gros bisous Martine et non dimanche

  33. mamimijane dit :
    Posté le 13 Mai 2018 à 10 h 03 min

    je ne connais pas ces gâteaux mais ils me semblent délicieux,
    bon dimanche bizzzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Mai 2018 à 15 h 56 min

      Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bon dimanche

  34. Ponpon dit :
    Posté le 13 Mai 2018 à 9 h 55 min

    Tes biscuits sont parfaits et m’appellent!
    Bon dimanche.
    bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Mai 2018 à 15 h 36 min

      Ils sont délicieux. Bisous

  35. corinnette dit :
    Posté le 13 Mai 2018 à 9 h 55 min

    j’adore ce genre de pâtisserie bien gourmande
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Mai 2018 à 15 h 37 min

      Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bon dimanche

  36. delphine dit :
    Posté le 13 Mai 2018 à 9 h 04 min

    Oh j’adore ces petites gourmandises, merci de nous partager cette recette. Cela donne envie de tester
    Bises et bon dimanche

  37. missfujii dit :
    Posté le 13 Mai 2018 à 8 h 55 min

    Le genre de gourmandise qui ne fait pas un pli avec moi !

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Mai 2018 à 15 h 39 min

      Comme je te comprends. 🙂

  38. Graine de faim kely dit :
    Posté le 13 Mai 2018 à 8 h 45 min

    j’adore ça et ta version au coco doit être une pure gourmandise!
    Bon dimanche Jackie
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Mai 2018 à 15 h 47 min

      Merci, un voyage gourmand de l’autre côté de la méditerranée. Bisous et bon dimanche

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera jamais publié ou partagé.

(obligatoire)
(obligatoire)