Une gelée d’orange à la fleur d’oranger, une idée qui me trottait dans la tête depuis un petit moment. Figurez-vous que j’ai rapporté 5 kg d’orange d’Espagne au goût inégalable. Fan des gelées mais ça vous le savez, je me suis aussitôt mise à la réalisation d’une délicieuse gelée légèrement parfumée à la fleur d’oranger et je dois dire que c’est tout à fait délicieux, qui a accompagné un délicieux cake à l’orange.

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gelée d'orange

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Ingrédients :

Pour 4 pots env.

Ingrédients
1 kg d’orange à jus pour 1 l de jus environ selon la grosseur des oranges
25 cl d’eau
400 g de sucre pour confitures allégées
le zeste d’une orange
1 c à s de leur d’oranger
2 g d’agar agar

Préparation de la gelée d’orange

Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn

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• Lavez vos pots à confiture puis stérilisez-les en les plongeant dans de l’eau bouillante.
• Pressez vos oranges de façon à récupérer un litre de jus avec pulpe.
• Versez le jus dans un faitout,
• Ajoutez la fleur d’oranger, le zeste d’orange l’eau et le sucre,
• Remuez.
• Portez à ébullition.
• Laissez cuire à feu doux environ 10 mn pour faire fondre le sucre.
• Ajoutez l’agar agar dilué dans un peu de jus froid ou d’eau.
• Poursuivez la cuisson 10 mn à petite ébullition.
• Remplissez ensuite vos pots.
• Fermez-les, retournez-les et laissez refroidir.

gelée d'orange

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Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison du mois de février cuisinedegut avec l’orange

Quelques photos d’Altéa :

48 commentaires pour  Gelée d’orange d’Altéa à la fleur d’oranger

  1. Posté le 2 Mar 2019 à 21 h 53 min

    Superbe cette gelée, j’imagine que ces oranges devaient être divines! bisous!

  2. elodiesucree dit :
    Posté le 2 Mar 2019 à 8 h 24 min

    Une très jolie gelée d’orange au parfum bien marié, ta recette me plaît beaucoup et ça change aussi de la marmelade, merci ma Jackie pour ce très alléchant partage, tes belles photos ensoleillées nous plonge dans une envie de partir… gros bisous à toi

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Mar 2019 à 12 h 16 min

      Un délicat parfum en effet que nous apprécions beaucoup. Des bisous

  3. Brigitte dit :
    Posté le 1 Mar 2019 à 17 h 14 min

    Oh quelle belle gelée !! Tu as certainement bien profité du climat tempéré et du beau ciel bleu espagnol ! Contente de te revoir parmi nous, de gros bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Mar 2019 à 12 h 07 min

      Merci ma Brigitte. Bisous et belle journée

  4. Posté le 28 Fév 2019 à 22 h 03 min

    contente de revoir ma belle et avec une belle gelée gros gros bisous ma belle

    • Jackie dit :
      Posté le 28 Fév 2019 à 22 h 40 min

      Divinement parfumée. Bisous

  5. Lavande dit :
    Posté le 28 Fév 2019 à 15 h 33 min

    Mhhhhhhh, je vais me laisser tenter
    Bisous de BXL

    • Jackie dit :
      Posté le 28 Fév 2019 à 21 h 16 min

      Tu as raison. Bisous

  6. Ludmilla dit :
    Posté le 28 Fév 2019 à 12 h 15 min

    Est ce que ça se conserve aussi bien que la variante sans agar agar

    • Jackie dit :
      Posté le 28 Fév 2019 à 21 h 07 min

      Mais absolument.Belle soirée

  7. Ludmilla dit :
    Posté le 28 Fév 2019 à 12 h 02 min

    Quelle belle recette. Est ce que ça se conserve aussi bien que quand on utilise pas l’agar agar

    • Jackie dit :
      Posté le 28 Fév 2019 à 12 h 14 min

      Absolument comme toutes les confitures si les pots ont bien été fermés. Merci de votre visite

  8. Posté le 28 Fév 2019 à 11 h 24 min

    Merci pour ces deux balades visuelle et gustative bisous

  9. Lou dit :
    Posté le 27 Fév 2019 à 20 h 23 min

    Miam! J’apporte le pain !

  10. zika dit :
    Posté le 27 Fév 2019 à 20 h 04 min

    Merci pour ta recette, elle est bien utile çà m’arrange j’ai des agrumes plein le jardin, bisou !

  11. Doria dit :
    Posté le 27 Fév 2019 à 17 h 42 min

    Elle est bien belle cette confiture avec ces belles oranges et ce petit goût d’eau de fleurs d’orangers.
    Elle a une jolie couleur.
    Bisous, Doria

  12. gut dit :
    Posté le 27 Fév 2019 à 16 h 49 min

    Merci pour cuisinons de saison jackie ! Heureusement que je lis ta réponse car je viens d’aller voir et en fais tu étais dans mes spams ! Incompréhensible …. je lis ton petit mot et je te réponds de suite ! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Fév 2019 à 18 h 06 min

      Merci ma Claudinette, j’avais oublié de mettre la recette sur cuisions de saison. Gros bisous et prends soin de toi

  13. rosa dit :
    Posté le 27 Fév 2019 à 15 h 39 min

    tu as fait un joli voyage et en plus tu nos regales avec cette bonne gelée.
    Gros bisous et bon rétour parmi nous
    Rosa

  14. nicole dit :
    Posté le 27 Fév 2019 à 14 h 43 min

    joindre l’utile à l’agréable pendant ses vacances merci

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Fév 2019 à 18 h 06 min

      Absolument. Merci.

  15. lilou25 dit :
    Posté le 27 Fév 2019 à 14 h 07 min

    Avec le jus de bonnes oranges, ça devait être un délice ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Fév 2019 à 18 h 08 min

      Elle est délicieuse. Bisous

  16. mamimijane dit :
    Posté le 27 Fév 2019 à 12 h 46 min

    une très belle gelée,elle fait envie,
    bonne journée bizzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Fév 2019 à 18 h 21 min

      Merci ma chère Mamimijeanne. Je t’embrasse.

  17. Geneviève dit :
    Posté le 27 Fév 2019 à 10 h 56 min

    Sympa ta recette ! c’est la pleine saison des oranges. Pour ma part, je viens de faire 9 pots de marmelade d’oranges amères, récoltées dans le Sud de la France. C’est plus de travail que ta gelée ! Excellent également pour le vin d’oranges qui ne se fait pas avec les oranges sucrées… Merci du partage de tes recettes dont je fais profiter mon entourage. Bonne journée !

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Fév 2019 à 16 h 25 min

      Merci c’est gentil. Belle journée

  18. Marion dit :
    Posté le 27 Fév 2019 à 10 h 49 min

    Waouh, cette gelée est juste magnifique ! Le parfum doit être extraordinaire.

  19. gut dit :
    Posté le 27 Fév 2019 à 10 h 06 min

    Bonjour Jackie ! Me revoici sur la blogo ! pas encore sur mon blog car toujours pas gâtée avec mon oesophage qui m’empêche de cuisiner, mais sur les blogs des amies même si voir de bonnes choses que je ne peux pas manger n’est pas forcément facile..
    J’ai fait l’impasse des agrumes depuis 2 bons mois et je te jure que de voir tes belles oranges me font terriblement envie ! Gros bisous jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Fév 2019 à 15 h 56 min

      Contente de te lire ma Claudinette je t’ai d’ailleurs envoyé un mail en MP début de semaine. Oui ces oranges rapportées d’Espagne sont vraiment un pur délice. Un séjour qui m’a fait beaucoup de bien. J’ai posé le lien sur cuisinons de saison j’avais zappé. Gros bisous et prend bien soin de toi

  20. sicacoco dit :
    Posté le 27 Fév 2019 à 9 h 55 min

    Bien appétissante ta gelée et originale , car c’est rare d’en trouver ,l’étiquette est très jolie !
    bises
    sicacoco

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Fév 2019 à 18 h 23 min

      Merci ah mes étiquettes elles sont faites maison par mon gourmand. Bisous

  21. Ponpon dit :
    Posté le 27 Fév 2019 à 9 h 54 min

    L’Espagne, le pays de l’orange et du citron!
    Il y en a partout! et dans les jardins publics, on les ramasse à la pelle mécanique!!!
    Ta gelée est magnifique, pleine de soleil!
    Bizz

  22. delphine dit :
    Posté le 27 Fév 2019 à 9 h 49 min

    Hum elle doit être délicieuse cette gelée.
    Merci de nous partager quelques photographies de ton séjour
    C’est beau
    Bises et bon mercredi

  23. Michèle dit :
    Posté le 27 Fév 2019 à 9 h 10 min

    Quel plaisir de te retrouver et avec une telle gourmandise… Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Fév 2019 à 18 h 24 min

      Merci ma chère Michèle. Bisous

  24. Posté le 27 Fév 2019 à 8 h 10 min

    Je garde bien cette recette
    Mois qui ne fais que orange / cannelle…
    Merci Jackie pour les jolies photos
    Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Fév 2019 à 18 h 24 min

      Merci ma chère Marie Jeanne, c’est tout simplement délicieux et délicatement parfumé. Bisous

  25. missfujii dit :
    Posté le 27 Fév 2019 à 7 h 22 min

    La confiture d’orange est celle que je préfère. Les photos donnent envie de visiter Altéa

  26. samar dit :
    Posté le 27 Fév 2019 à 3 h 02 min

    quelle délicieuse gelée et une jolie couleur qui nous donne l’eau a la bouche
    J’espère que les vacances se sont bien passés <3
    bisous Jackie

  27. guy59600 dit :
    Posté le 26 Fév 2019 à 23 h 47 min

    une confiture qui doit très délicieuse et de superbes photos et jolis fruits
    une bonne soirée gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Fév 2019 à 18 h 28 min

      Merci mon cher Guy une gelée délicatement parfumée. Gros bisous et belle soirée

  28. corinnette dit :
    Posté le 26 Fév 2019 à 23 h 36 min

    hummm comme ce doit être bon j’adore l’orange dans les desserts

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Fév 2019 à 19 h 43 min

      Cette gelée est tout simplement divine. Bisous

  29. Viviane dit :
    Posté le 26 Fév 2019 à 23 h 21 min

    Oooohhh je crois, non je suis certaine que cette gelée de naranja ferait mon délice demain matin sur une tranche de mon pain qui sort du four à l’instant 😉
    La couleur est magnifique et la texture comme j’aime, merci pour ce partage délicieusement gourmand.
    Bonne soirée. Bizh

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Fév 2019 à 19 h 41 min

      Comme je te comprends c’est en effet délicieux et délicatement parfumé. Bises et belle soirée

  30. la nonna dit :
    Posté le 26 Fév 2019 à 23 h 19 min

    waoww, la couleur est somptueuse, merci de ce gourmand partage

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