gelée de raisin
Une gelée de raisin Muscat, blanc, une autre envie gourmande à base de raisin. Je l’ai préparée de la même façon que la gelée de raisin muscat noir, j’ai obtenu plus de jus avec moins  de raisins. Délicate, un parfum très subtil, une gelée qui sera très appréciée au petit déjeuner mais également avec un fromage bleu.

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gelée de raisin

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Ingrédients :

Pour 4 pots

800 g de raisin Muscat blanc = 700g de jus
25 cl de jus de pomme bio
1 jus de citron
350 g de sucre à confiture allégé
1 c à c d’extrait de vanille
3 g d’agar agar

Préparation de la gelée de raisin Muscat blanc

Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn

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• Lavez les raisins puis égrainez les dans un faitout.
• Ajoutez le jus de pomme.
• Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que tous les grains de raisin aient éclaté. Cela peut prendre 10 à 15 mn.
• Laissez tiédir.
• Pour l’étape suivante je me suis servie d’un torchon.
• Versez les raisins dans un torchon au-dessus d’un saladier et pressez au maximum pour en extraire tout le jus. J’ai obtenu 700g de jus autant que pour les noirs avec moins de quantité de fruit.
• Versez le jus dans le faitout propre et ajoutez 350 g de sucre , le jus de citron, l’extrait de vanille.
• Faites cuire  à feu vif pendant 10 mn en remuant.
• 2 mn avant la fin de la cuisson, délayez l’agar agar dans un peu d’eau et ajoutez la.
• Remuez bien et poursuivez la cuisson pendant 2 mn.
• Écumez si besoin.
• Ébouillantez vos pots et retournez-les sur un torchon pour les sécher.
• Remplissez immédiatement les pots stérilisés avec la gelée bouillante.
• Fermez et retournez les pots et laissez tiédir.

gelée de raisin

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Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison d’octobre: cuisinedegut avec le raisin.

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48 commentaires pour  Gelée de raisin Muscat, blanc

  1. corinnette dit :
    Posté le 20 Oct 2018 à 22 h 38 min

    belle gelée pour l’hiver
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Oct 2018 à 9 h 55 min

      Subtile et délicate. Bisous

  2. nicolepassions dit :
    Posté le 18 Oct 2018 à 20 h 14 min

    Une belle réussite que cette gelée et originale de surcroit! Bisous Jackie et douce soirée.

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Oct 2018 à 23 h 08 min

      Merci ma chère Nicole. Gros bisous

  3. Sylvie et Marc dit :
    Posté le 18 Oct 2018 à 17 h 03 min

    Quelle belle et bien gourmandes confiture! Bravo!

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Oct 2018 à 23 h 09 min

      Merci subtile et délicate. bisous

  4. Marie Jeanne85 dit :
    Posté le 18 Oct 2018 à 9 h 29 min

    Désormais c’est une recette que je vais mettre de coté pour l’an prochain
    Car je suis une Mamie confiture
    Bises Vendéennes

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Oct 2018 à 19 h 57 min

      Un vrai délice ma chère Marie-Jeanne. Bisous

  5. rosa dit :
    Posté le 18 Oct 2018 à 9 h 28 min

    une gelée qui me parait délicieuse, j’adore le raisin en plus
    gros bisous ma Jackie
    Rosa

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Oct 2018 à 23 h 15 min

      Un goût délicat et subtil. Bisous ma Rosa

  6. La cuisine de poupou dit :
    Posté le 18 Oct 2018 à 7 h 30 min

    Une belle gelée
    Bonne journée bisous

  7. samar dit :
    Posté le 18 Oct 2018 à 2 h 06 min

    La Reine de la gelée 🙂 il y a toujours du bon chez toi, avec de l’agar agar c’est parfait pour moi.
    bisous et bon jeudi Jackie <3

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Oct 2018 à 19 h 56 min

      Merci ma petite Samar. Bisous

  8. Doria dit :
    Posté le 17 Oct 2018 à 21 h 44 min

    C’est une belle gelée que tu me fais découvrir.
    Bisous, Doria

  9. viviane dit :
    Posté le 17 Oct 2018 à 20 h 06 min

    ELLE EST SUPERBE TA GELEE ET CELA DONNE DE L’INSPIRATION CAR J’ADORE LES GELEES DE FRUITS.BISES A VOUS 2

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Oct 2018 à 23 h 07 min

      Merci gros bisous

  10. michelle dit :
    Posté le 17 Oct 2018 à 19 h 58 min

    une gelée de raisin bien parfumée, pour accompagner mes tartines . bonne soirée Jackie, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Oct 2018 à 23 h 20 min

      Une découverte bien gourmande. Bisous et douce nuit

  11. patricia cuisine dit :
    Posté le 17 Oct 2018 à 19 h 44 min

    superbe à tester bisous ma belle

  12. vanni dit :
    Posté le 17 Oct 2018 à 14 h 42 min

    Je ne suis pas trop raisin, mais en gelée sur du pain ou de la brioche fait-maison pourquoi pas
    Bon après-midi
    Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2018 à 18 h 47 min

      Différente du muscat noir mais vraiment délicieuse, Bisous et belle soirée

  13. lilou25 dit :
    Posté le 17 Oct 2018 à 11 h 53 min

    Quelle jolie gelée ! Un plaisir subtil pour des petits déjeuners gourmands ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2018 à 18 h 56 min

      Absolument ma Lilou. Bisous

  14. mamimijane dit :
    Posté le 17 Oct 2018 à 10 h 13 min

    une belle gelée,
    bonne journée bizzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2018 à 19 h 24 min

      elle est absolument délicieuse et aura sa place sur la table du petit déjeuner de Noël. Gros bisous

  15. Ponpon dit :
    Posté le 17 Oct 2018 à 10 h 03 min

    Une délicieuse gelée!
    J’ai eu beaucoup de raisin cette année, avec 2 pieds seulement… J’en ai fait de la gelée avec prunes, pommes… et j’ai congelé une partie, pour l’accompagner d’autres fruits, plus tard…
    Bon mercredi.
    Bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2018 à 18 h 58 min

      Différente du muscat noir mais vraiment délicieuse. Et voilà que tu me dis que tu as des pieds de vigne, tu vas bientôt te transformer en vigneronne:) Bisous Marie Christine et belle soirée peut-être devant le MP, je lutte pour ne pas arrêter de regarder:(.

  16. delphine dit :
    Posté le 17 Oct 2018 à 9 h 14 min

    Avec du raisin cela doit être un délice, merci pour cette belle recette
    Bises

  17. gut dit :
    Posté le 17 Oct 2018 à 9 h 06 min

    Tu dois avoir des étagères entières de confitures et gelées chez toi ! ca prend de la place c’est pour cela que je me limite ! Cette gelée est superbe et je ne doute pas qu’elle soit merveilleuse ! merci ma jackie, je l’ajoute de suite à cuisinons ! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2018 à 19 h 09 min

      les confitures sont dans une armoire dans le garage, mais j’ai un gourmand qui adoooore, moi c’est en quantité homéopathique:). J’aime beaucoup beaucoup réaliser gelées et confitures vois-tu!. Bisous et belle soirée

  18. dineavecSandrine dit :
    Posté le 17 Oct 2018 à 8 h 20 min

    Et moi, je suis dans la confiture de coings!!! Mais je ne me suis jamais essayée à la gelée!
    bisous, ma belle, Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2018 à 19 h 10 min

      Moi j,ai fait de la confipote de coing aux épices de Noël c’est très gourmand, et une gelée de coing à la cardamome. Un délice et les petits déjeuners d’hiver seront parfumés. Bisous

  19. Michèle dit :
    Posté le 17 Oct 2018 à 8 h 15 min

    J’ai vraiment envie d’y plonger ma petite cuillère! Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2018 à 18 h 58 min

      Merci Michèle, délicat et subtil. Je suis contente du résultat.Bisous et belle soirée

  20. Martine dit :
    Posté le 17 Oct 2018 à 7 h 52 min

    J’adore ton côté écureuil. Je t’imagine l’hiver avec toutes tes bonnes provisions. Humm, ca m’a l’air d’être un pur délice
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2018 à 19 h 18 min

      J’adore réaliser des confitures et gelées Martine. Subtile et délicatement parfumée. Bisous bisous et belle soirée

  21. Cuisiner en paix dit :
    Posté le 17 Oct 2018 à 7 h 37 min

    Bien que je vive dans une région où la culture du raisin prédomine, je ne fait aucune préparation avec le raisin.
    Je me contente de le déguster tel quel.
    L’an prochain, je vais me faire plaisir et reprendre ta recette ma Jackie.
    Belle journée, gros bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2018 à 19 h 21 min

      Oh merci ma Carole,, c’est délicat subtil et divinement parfumé. Gros bisous

  22. elodiesucree dit :
    Posté le 17 Oct 2018 à 7 h 37 min

    Elle est superbe ta gelée ma Jackie!!! J’avais envie d’en faire ,avec ta recette qui me tente bien, il faut absolument que j’essai, gros bisous à toi, très bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2018 à 19 h 24 min

      Merci Odile elle est absolument délicieuse et aura sa place sur la table du petit déjeuner de Noël. Gros bisous

  23. Les petits plats de dit :
    Posté le 17 Oct 2018 à 7 h 05 min

    Encore une belle réalisation Jackie bisous

  24. ISCA dit :
    Posté le 16 Oct 2018 à 23 h 35 min

    Hummm, une magnifique gelée parfumée à la vanille : de quoi donner du lustre aux gâteaux l’hiver prochain !

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2018 à 19 h 11 min

      Absolument chère Isabelle. belle soirée

  25. zika dit :
    Posté le 16 Oct 2018 à 23 h 19 min

    Superbe ta gelée, bisou !

  26. missfujii dit :
    Posté le 16 Oct 2018 à 22 h 45 min

    Justement j’ai acheté ce matin du raison blanc sans pépin

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2018 à 19 h 25 min

      Merci. elle est absolument délicieuse et aura sa place sur la table du petit déjeuner de Noël. Belle soirée

  27. guy59600 dit :
    Posté le 16 Oct 2018 à 22 h 44 min

    une jolie gelée bien limpide chez moi toujours un beau soleil malheureusement pas pour certaines régions bien triste pour tous ces gens qui n’ont plus rien
    une bonne soirée gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Oct 2018 à 19 h 23 min

      Oui j,ai vu pauvres gens sinistrés et ceux qui nous ont quittés. Une pensée pour eux. Bisous mon cher Guy et bonne soirée

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