Une gelée de raisin Muscat, blanc, une autre envie gourmande à base de raisin. Je l’ai préparée de la même façon que la gelée de raisin muscat noir, j’ai obtenu plus de jus avec moins de raisins. Délicate, un parfum très subtil, une gelée qui sera très appréciée au petit déjeuner mais également avec un fromage bleu.
Ingrédients :
800 g de raisin Muscat blanc = 700g de jus
25 cl de jus de pomme bio
1 jus de citron
350 g de sucre à confiture allégé
1 c à c d’extrait de vanille
3 g d’agar agar
Préparation de la gelée de raisin Muscat blanc
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
• Lavez les raisins puis égrainez les dans un faitout.
• Ajoutez le jus de pomme.
• Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que tous les grains de raisin aient éclaté. Cela peut prendre 10 à 15 mn.
• Laissez tiédir.
• Pour l’étape suivante je me suis servie d’un torchon.
• Versez les raisins dans un torchon au-dessus d’un saladier et pressez au maximum pour en extraire tout le jus. J’ai obtenu 700g de jus autant que pour les noirs avec moins de quantité de fruit.
• Versez le jus dans le faitout propre et ajoutez 350 g de sucre , le jus de citron, l’extrait de vanille.
• Faites cuire à feu vif pendant 10 mn en remuant.
• 2 mn avant la fin de la cuisson, délayez l’agar agar dans un peu d’eau et ajoutez la.
• Remuez bien et poursuivez la cuisson pendant 2 mn.
• Écumez si besoin.
• Ébouillantez vos pots et retournez-les sur un torchon pour les sécher.
• Remplissez immédiatement les pots stérilisés avec la gelée bouillante.
• Fermez et retournez les pots et laissez tiédir.
Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison d’octobre: cuisinedegut avec le raisin.
48 commentaires pour Gelée de raisin Muscat, blanc
belle gelée pour l’hiver
bises
Subtile et délicate. Bisous
Une belle réussite que cette gelée et originale de surcroit! Bisous Jackie et douce soirée.
Merci ma chère Nicole. Gros bisous
Quelle belle et bien gourmandes confiture! Bravo!
Merci subtile et délicate. bisous
Désormais c’est une recette que je vais mettre de coté pour l’an prochain
Car je suis une Mamie confiture
Bises Vendéennes
Un vrai délice ma chère Marie-Jeanne. Bisous
une gelée qui me parait délicieuse, j’adore le raisin en plus
gros bisous ma Jackie
Rosa
Un goût délicat et subtil. Bisous ma Rosa
Une belle gelée
Bonne journée bisous
La Reine de la gelée 🙂 il y a toujours du bon chez toi, avec de l’agar agar c’est parfait pour moi.
bisous et bon jeudi Jackie <3
Merci ma petite Samar. Bisous
C’est une belle gelée que tu me fais découvrir.
Bisous, Doria
ELLE EST SUPERBE TA GELEE ET CELA DONNE DE L’INSPIRATION CAR J’ADORE LES GELEES DE FRUITS.BISES A VOUS 2
Merci gros bisous
une gelée de raisin bien parfumée, pour accompagner mes tartines . bonne soirée Jackie, bisous
Une découverte bien gourmande. Bisous et douce nuit
superbe à tester bisous ma belle
Je ne suis pas trop raisin, mais en gelée sur du pain ou de la brioche fait-maison pourquoi pas
Bon après-midi
Bises
Différente du muscat noir mais vraiment délicieuse, Bisous et belle soirée
Quelle jolie gelée ! Un plaisir subtil pour des petits déjeuners gourmands ! Bisous
Absolument ma Lilou. Bisous
une belle gelée,
bonne journée bizzzzz
elle est absolument délicieuse et aura sa place sur la table du petit déjeuner de Noël. Gros bisous
Une délicieuse gelée!
J’ai eu beaucoup de raisin cette année, avec 2 pieds seulement… J’en ai fait de la gelée avec prunes, pommes… et j’ai congelé une partie, pour l’accompagner d’autres fruits, plus tard…
Bon mercredi.
Bizz
Différente du muscat noir mais vraiment délicieuse. Et voilà que tu me dis que tu as des pieds de vigne, tu vas bientôt te transformer en vigneronne:) Bisous Marie Christine et belle soirée peut-être devant le MP, je lutte pour ne pas arrêter de regarder:(.
Avec du raisin cela doit être un délice, merci pour cette belle recette
Bises
Tu dois avoir des étagères entières de confitures et gelées chez toi ! ca prend de la place c’est pour cela que je me limite ! Cette gelée est superbe et je ne doute pas qu’elle soit merveilleuse ! merci ma jackie, je l’ajoute de suite à cuisinons ! gros bisous
les confitures sont dans une armoire dans le garage, mais j’ai un gourmand qui adoooore, moi c’est en quantité homéopathique:). J’aime beaucoup beaucoup réaliser gelées et confitures vois-tu!. Bisous et belle soirée
Et moi, je suis dans la confiture de coings!!! Mais je ne me suis jamais essayée à la gelée!
bisous, ma belle, Dine avec Sandrine
Moi j,ai fait de la confipote de coing aux épices de Noël c’est très gourmand, et une gelée de coing à la cardamome. Un délice et les petits déjeuners d’hiver seront parfumés. Bisous
J’ai vraiment envie d’y plonger ma petite cuillère! Bisous Jackie
Merci Michèle, délicat et subtil. Je suis contente du résultat.Bisous et belle soirée
J’adore ton côté écureuil. Je t’imagine l’hiver avec toutes tes bonnes provisions. Humm, ca m’a l’air d’être un pur délice
Bisous
J’adore réaliser des confitures et gelées Martine. Subtile et délicatement parfumée. Bisous bisous et belle soirée
Bien que je vive dans une région où la culture du raisin prédomine, je ne fait aucune préparation avec le raisin.
Je me contente de le déguster tel quel.
L’an prochain, je vais me faire plaisir et reprendre ta recette ma Jackie.
Belle journée, gros bisous.
Oh merci ma Carole,, c’est délicat subtil et divinement parfumé. Gros bisous
Elle est superbe ta gelée ma Jackie!!! J’avais envie d’en faire ,avec ta recette qui me tente bien, il faut absolument que j’essai, gros bisous à toi, très bonne journée
Merci Odile elle est absolument délicieuse et aura sa place sur la table du petit déjeuner de Noël. Gros bisous
Encore une belle réalisation Jackie bisous
Hummm, une magnifique gelée parfumée à la vanille : de quoi donner du lustre aux gâteaux l’hiver prochain !
Absolument chère Isabelle. belle soirée
Superbe ta gelée, bisou !
Justement j’ai acheté ce matin du raison blanc sans pépin
Merci. elle est absolument délicieuse et aura sa place sur la table du petit déjeuner de Noël. Belle soirée
une jolie gelée bien limpide chez moi toujours un beau soleil malheureusement pas pour certaines régions bien triste pour tous ces gens qui n’ont plus rien
une bonne soirée gros bisous
Oui j,ai vu pauvres gens sinistrés et ceux qui nous ont quittés. Une pensée pour eux. Bisous mon cher Guy et bonne soirée