Les Gaufrettes fines du Nouvel An de Guy, pour honorer notre ami Guy parti trop tôt et présent sur les blogs avec une gentillesse incomparable. Une recette de son blog bienvenuechezguy et un témoignage demandé par notre amie blogueuse Martine du blog kilometre-zéro.
Ces petites gaufrettes sont une tradition dans le Nord de la France, Guy était de Maubeuge, ces gaufrettes étaient offertes autrefois lors de la présentation des voeux , lorsque l’on recevait à la maison.
Ingrédients :
200 g de farine
1 œuf (40g)
100 g de beurre
100 g de vergeoise
5 cl de rhum•
Préparation des gaufrettes fines
Préparation : 25 min
Pause : une nuit au frais
• La veille, mélangez la vergeoise et la farine dans un bol.
• Ajoutez le beurre fondu et l’œuf, mélangez, ajoutez le rhum.
• Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte assez ferme.
• Enveloppez la pâte dans un film plastique.
• Laissez reposer une nuit au frais.
• Le lendemain reprendre la pâte.
• Façonnez des boules un peu plus grosse qu’une noix,
• Faites cuire dans un gaufrier muni de plaque à gaufrettes.
• Dès qu’elles sont dorées, enlevez les délicatement car elles sont molles et déposez les sur une grille, elle vont durcir en refroidissant.
• Se conserve très bien dans une boîte en métal.
Cette recette je la propose au CMUM de janvier dont l’organisatrice est Nat du blog Une cuisine pour Voozenoo et la marraine Maïté du blog Passeport pour la cuisine, avec pour thème ce mois ci : On fête le 1er de l’An du monde
69 commentaires pour Gaufrettes fines du Nouvel An de Guy
Elle est top cette recette !
Tu lui as rendu un bel hommage.
Bisous belle journée
Merci, ce cher Guy, il nous manque… Bisous
Elles sont superbes !
Tu lui as rendu un bel hommage.
Bisous belle journée
Un bel hommage pour Guy qui doit être tout content de voir que l’on pense encore à lui !! J’aimerai tant les faire, mais je n’ai pas l’appareil. J’ai le simple gaufrier. Belle journée. Bises
Merci, oui ce cher Guy nous manque. Bises et belle journée
Une très belle recette !
Merci c’est gentil Belle journée
ces gaufrettes me renvoient dans la cuisine de ma belle maman, elle faisait la pâte et c’était beau-papa qui les faisait cuire, c’était long , il y en avait pour la famille, les amis, mon fils adorait ça et finalement elle en faisait pour lui toute l’année, précieux souvenir, il a gardé la vieille boîte en fer dans laquelle elle les gardait
Merci Irisa, une découverte régionale que nous avons appréciée à la maison. Oui les souvenirs sont précieux et il faut les entretenir. bises et belle journée
Justement, tu aurais consacrer cette recette uniquement à la Bataille et pas à Cmum !!
D’autant plus que tu as fait des recettes et j’ai vu qu’il y en a d’autres 😉
Bisous
Je vais la rajouter. En fait j’avais oublié que je ne participais à la BF uniquement en marge, donc pas de liste. Je la rajoute. Des bisous
Ce n’est pas grave du tout. Je ne comprends pas trop ton commentaire. Je publiais en marge, mais pas pour la BF, Bisous
Très bel hommage!
De belles gaufrettes que j’aurai eu plaisir à déguster 🙂 Merci pour ce bel hommage à Guy et pour ta participation au défi 🙂
Des bisous xx
Merci Maïté et belle journée
Très jolies ces gaufrettes, un hommage à Guy bien gourmand, bravo! Bon dimanche et très bonne année 2026, bisous!
Merci Christine. Belle journée. Des bises
Je te remercie beaucoup d’avoir réserver ces gaufrettes pour Cmum en marge de la Bataille 😉
Bisous
Je me devais de rendre hommage à Guy, il le mérite et me manque ainsi que nos échanges. Bisous et belle soirèe Natly
Un pur délice !
Bon week-end, bises.
Une délicieuse découverte grâce à Guy. Bises et belel fin de semaine
Une recette gourmande pour ce bel hommage à Guy. J’adore ces gaufrettes mais je n’en ai jamais fait.
Bonne fin de journée à toi. Bisous
Merci Amélie. Bisous et belle soirée
Très bonnes ces petites galettes fines !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. bisous
Merci des bises et belle fin de semaine Fabienne
elles sont vraiment magnifiques ces gaufrettes, vraiment bravo
Très bel hommage
bonne soirée
bisous
comme elles sont joliiiiies ! j’adore ces gaufrettes
bisous Jackie
bonne fin de journée
Nous avons eu la même idée pour rendre hommage à notre ami Guy, je suis certaine qu’il aurait apprécié. Bisous Jackie
Oui , j’Avais repéré aussi ces gaufrettes du nouvel AN. Bisous Michèle et belle soirée
Je ne manque pas la tradition du Nord qui veut que l’on offre ces étrennes/gaufrettes au mois de janvier
Mais j’avoue que pour moi c’est toute l’année que je les fais !
Oh oui mais une recette régionale je comprends. POOur n=moi une découverte. Belle journée Ewa
Guy adorait cuisiner et pâtisser pour les belles occasions. Il y tenait à ces petites gaufrettes. Tu lui as fais un bel hommage car je sais que tu ne pouvais pas lui faire plus plaisir! Tu étais avec nous par la pensée aujourd’hui. Grosses Bises, ~Nessa
Merci Nessa, je connaissais Guy depuis longtemps. Nous échangions souvent. On s’envoyait des cartes postales, des petits cadeaux. Il me manque beaucoup, il est parti si vite. Bises Nessa et belle journée
Merci pour ce bel hommage à Guy ! je reviens de ma pause et j’ai raté cette ronde ! bises et belle année 2026
Merci Salima. Belle année 2026
Merci Jackie pour cette belle recette qui représente tellement ce qu’aimait Guy, des gaufrettes gourmandes qu’on offre et dont on partage la recette. Elles sont vraiment très réussies. Gros bisous
Ah oui ses gaufrettes de Nouvel An il les faisait tous les ans. Je ne connaissais que de nom et vraimetn c’est délicieux avec un thé ou un café. Merci ma chère Martine pour cet hommage à Guy. Il me manque et nos échanges également. Bisous et belle journée
Un très bon choix et un bel honneur ! Belle soirée, bises
Pour Guy, oui, il nous manque. Bises Karen
Elles sont magnifiques tes gaufrettes ! Cela aurait été dommage de ne pas participer à cet hommage et j’aime bien ta façon d’y participer ! Biz
Merci Virginie, oui un bel hommage. Bisous et belle journée
Bravo pour ce bel hommage tu les as super b8en réussis, doré à souhait elles sont très belles. Bises amicales
Merci c’est gentil. Belle journée
Bravo elles sont bien réussies, tu as choisi une de ses spécialités
C’est un bel hommage
Bises
Oui il aimait ses gaufrettes et en fasait à chaque nouvel an. Bisous
Très généreux de d’honorer la mémoire de notre cher Guy avec de si bons biscuits, son départ m’a choquée, qu’il repose en paix. Bisous
Merci ma Zika. Oui il est parti bien vite. Diagnostiqué en mai et départ en septembre… Bisous et belle journée
magnifiques tes gaufrettes , bel hommage à Guy avec cette superbe réalisation
bisous
Merci ma Catalina. Un hommage très suivi. Bisous
Je connais ces délicieuses gaufrettes du Nord mais je ne savais pas que c’était les gaufrettes du Nouvel An. C’est un très bon choix pour faire honneur à la gourmandise légendaire de Guy, la notre de gourmandise se réjouirait aussi d’en croquer !
Bonne soirée Jackie. Bizhou !!
Disons que sur le blog de Guy il met les gaufrettes du Nouvel An, une tradition en effet on offrait ces gaufrettes avec un café lors de visite pour l’an nouveau. C’est vraiment délicieux avec un thé ou un café. Bises Viviane et belle journée
Le thème que Martine a si gentiment donné te faire faire 2 pierre 2 coups. Honorer la mémoire de Guy mais aussi de participer au CMUM de ce mois de janvier et ceci de la plus belle des façons ces petites gaufrettes sont à tomber. Gros bisous
Ah oui ces petites gaufrettes il les faisait à chaque fin d’année, je connaissais de nom, et vraiment un délice. Des bises et belle journée
Elles doivent être délicieuses et bien croustillantes. Un bel hommage à Guy.
Bisous Jackie
Merci Natalia une belle découverte gourmande. Bisous
Bonjour Jackie!
Je n’ai pas connu Guy, mais je partage avec vous tous la tristesse de ce départ.
Je trouve ces petites gaufrettes bien jolies et appétissantes. Suis certaine qu’elles sont délicieuses.
Passe une belle journée Jackie!
Guy était un ami blogueur d’une extrême gentillesse. Il participait à nos défis de blogueuses et nous sommes toutes très attristées par son départ en septembre dernier. Après la découverte de la maladie en mai, fichue maladie, Il est parti en septembre après une chimio. Il nous manque et nous nous devions de lui rendre hommage par ce défi en réalisant une recette de son blog. Belle journée Marie
Mon rituel chaque mois de janvier, j’en ai fait hier également. Elles sont bien tentantes Jackie et un bel hommage à notre regretté Guy! Des bises et belle après-midi à toi.
Merci Annick, une délicieuse découverte pour moi. Même si je ne participe pas à ce défi, je me devais en marge des publications lui rendre hommage. Bisous
Un bel hommage à Guy c’est toute la tradition de notre région bises
Oui cela m’a permis de réaliser ces gaufrettes, une première pour moi. Vraiment délicieux. Bises Béa
les fameuses gaufrettes de Guy!!
elles sont belles!
bonne journée
Oui il les aimait ces gaufrettes. Belle journée Annyvonne
un bel hommage à Guy avec ces gaufrettes du nouvel an, très gourmandes. Bonne journée Jackie, bises
Merci Michelle, il est parti si vite » Bisous et belle journée
Ces belles gaufrettes donnent vraiment envie d’en piocher une pour accompagner le café ! Belle journée à toi. Bises
Tu as absolument raison, Délicieuses. Bises ma chère Clarisse
très chouette dommage que je n’ai pas de plaque à gaufrettes
Une délicieuse découverte. Belle journée Corinette
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