Donuts marbrés au chocolat

Préparation des Donuts marbrés au chocolat

Préparation : 20 mn
Cuisson : 20/25 mn environ

• Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
• Faites fondre le beurre.
• Réservez.
• Dans un saladier, fouettes les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez alors le beurre fondu, le lait, la farine ainsi que la levure chimique.
• Mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
• Réservez.
• Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une maryse.
• Versez 420 g de pâte dans un saladier. Y ajouter la vanille liquide et bien mélanger.
• Versez la pâte restante dans un second saladier.
• Faites fondre le chocolat avec la crème liquide au bain-marie.
• Bien mélanger afin de lisser la préparation, laissez refroidir puis incorporez dans le second saladier de la pâte restante .
• Bien mélanger.
• Déposez une bonne cuillère à café de pâte chocolat à chaque extrémité de chaque empreinte à donuts.
• Complétez les parties vides avec la pâte à la vanille.
• Cuire 20 à 25 minutes à 180°C, selon votre four.
• Laissez tiédir avant de démouler.