Crèmes brûlées

Des crèmes brûlées de Charlotte à la Fourme d’Ambert pour participer au concours organisé cette année par Le Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert (SIFAm), « Les délices à la Fourme d’Ambert, côté blogueurs».

Ce concours propose 4 thèmes différents et il est possible de  participer à tous les thèmes si on le souhaite ! Il faut associer la Fourme d’Ambert à 4 produits imposés (Lentilles, Champignons, Figues et Pomme de terre)

Deux finalistes seront sélectionnés par thème. La finale se déroulera à Soissons au salon des blogueurs culinaires le 21 novembre prochain. C’est donc avec plaisir que je participe et propose une troisième recette.

Crèmes brûlées

 

Ingrédients :

Pour 4 personnes

200 g de pomme de terre Charlotte
80 g de Fourme d’Ambert
30 cl de lait
20 cl de crème liquide
2 œufs entiers 1 jaune
Sel, poivre
Cassonnade

Préparation des crèmes brûlées de Charlotte à la Fourme d’Ambert

Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn selon votre four
• Épluchez les pommes de terre.
• Cuisez-les dans l’eau salée 20mn et passez-les au presse-purée
• Chauffez le lait, la crème.
• Ajoutez ensuite la Fourme d’Ambert coupées en lamelles et laissez fondre.

 Crèmes brûlées

• Fouettez les œufs et le jaune et ajoutez les à la purée.
• Incorporez ensuite le lait et la Fourme d’Ambert afin d’obtenir un mélange lisse et onctueux.
• Répartissez le mélange dans des ramequins individuels.
• Enfournez pendant environ 40mn selon votre four.
• Laissez légèrement tiédir les crèmes brûlées.
• Saupoudrez les crèmes brûlées d’un peu de cassonade et brûlez au chalumeau ou passez sous le grill.

 

Crèmes brûlées

73 commentaires pour  Crèmes brûlées de Charlotte à la Fourme d’Ambert

  1. domi dit :
    Posté le 21 Oct 2015 à 20 h 07 min

    Moi les crèmes brûlées c’est comme ça que je les aime…salées

  2. papillonmyosotis dit :
    Posté le 30 Sep 2015 à 18 h 34 min

    Elles sont magiques ces p’tites crèmes.

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Sep 2015 à 21 h 50 min

      Merci. Bonne soirée

  3. Cathy’s Delights dit :
    Posté le 30 Sep 2015 à 18 h 14 min

    Se doit être un vrai régal
    Merci du partage

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Sep 2015 à 21 h 54 min

      Absolument le petit côté craquant sucré vient sublimer le tout. Bonne soirée

  4. Nadège dit :
    Posté le 30 Sep 2015 à 18 h 11 min

    J’ai déjà vu ce genre de recette en me disant « tiens cela doit être bon » en envoyant des crèmes brûles je confirme, qu’Est-ce que cela doit être bon !
    bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Sep 2015 à 21 h 56 min

      et tu as eu raison le petit côté craquant sucré vient sublimer le tout. Bonne soirée. Bises

  5. Lavande dit :
    Posté le 30 Sep 2015 à 17 h 46 min

    Super! Je note 😉 L’association à la figue me plairait bien aussi!
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Sep 2015 à 21 h 59 min

      Le petit côté craquant sucré vient sublimer le tout. et avec la figue oui c’est délicieux. Bonne soirée. Bisous

  6. Mely dit :
    Posté le 30 Sep 2015 à 16 h 40 min

    L’idée est délicieuse et me séduit !
    Bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Sep 2015 à 22 h 00 min

      Absolument le petit côté craquant sucré vient sublimer le tout. Bonne soirée. Bisous

  7. gridelle dit :
    Posté le 30 Sep 2015 à 15 h 27 min

    ces crèmes brûlées sont très chouettes! de belles saveurs!

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Sep 2015 à 22 h 02 min

      Absolument et le petit côté craquant sucré vient sublimer le tout. Bonne soirée. Bises

  8. Titanique dit :
    Posté le 29 Sep 2015 à 20 h 21 min

    moi je suis fromage et nouveautés c’est une merveilleuse idée !
    bises

  9. delphine dit :
    Posté le 29 Sep 2015 à 19 h 18 min

    Hum belle association cela doit être un régal
    Bonne chance pour le concours

  10. thithoad dit :
    Posté le 29 Sep 2015 à 18 h 20 min

    ouah ça doit être super bon!!
    bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 18 h 45 min

      oui oui, c’est délicieux et le petit côté craquant sucré vient sublimer le tout. Bonne soirée

  11. dine avec Sandrine dit :
    Posté le 29 Sep 2015 à 18 h 18 min

    Encore une excellente recette, je n’en doute pas, mais sans moi!!!
    Belle soirée, Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 18 h 24 min

      C’est vrai que tu n’es pas très fromage;) Des bises et bonne soirée

  12. josette dit :
    Posté le 29 Sep 2015 à 17 h 57 min

    tes cassolettes sont a tombé,quel délice ce doit être,j’aimerai bien y gouter!! bonne soirée bisous ma Jackie!

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 18 h 56 min

      Absolument ma Josette et le petit côté croquant sucré vient sublimer le tout. Des bisous

  13. Chrystel dit :
    Posté le 29 Sep 2015 à 15 h 37 min

    Franchement je goûterais volontiers. Bisous Jackie
    PS : je suis allée voter pour ta recette « joues de lottes… » Bonne chance 😀

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 17 h 15 min

      Et bien c’est tout à fait délicieux. Bises

  14. corinnette dit :
    Posté le 29 Sep 2015 à 12 h 36 min

    comme ce doit être bon j’en ai l’eau à la bouche
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 17 h 18 min

      C’est original et bon. Bisous

  15. gut dit :
    Posté le 29 Sep 2015 à 11 h 39 min

    La fourme d’ambert est un fromage que j’affectionne terriblement !!cette crème brulée ne peut qu’être qu’un bon moment de dégustation !! j’adore !bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 17 h 19 min

      Oui c’est absolument délicieux, la fourme apporte un super goût à la crème et le côté craquant sucré vient sublimer le tout. Des bisous ma Claudinette et bonne soirée

  16. sicacoco dit :
    Posté le 29 Sep 2015 à 8 h 44 min

    Ah ! vraiment voilà une recette drôlement appétissante et le mariage de ces 2 ingrédients est judicieuse, j’ai noté !
    bises
    sicacoco

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 10 h 28 min

      Absolument délicieux tu vois. Le petit côté craquant sucré se marie fort bien avec la crème. Des bises ma Sica

  17. choupette82 dit :
    Posté le 29 Sep 2015 à 8 h 04 min

    Je met cette originale recette car je suis curieuse de savoir le goût que cela peux avoir, Je sais d’avance que je vais me régaler 😉 merci bises et bonne chance 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 10 h 29 min

      Le côté croquant sucré se marrie fort bien avec la fourme. C’est délicieux. Bises et bonne journée

  18. prici dit :
    Posté le 29 Sep 2015 à 7 h 32 min

    Géniale tes petites crèmes brûlées!

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 10 h 37 min

      Et absolument délicieuses. Bises

  19. Maryse & Cocotte dit :
    Posté le 28 Sep 2015 à 23 h 51 min

    Tout à fait le genre de choses qui me font fondre de plaisir avec du fromage !

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 17 h 35 min

      Disons que c’est original et le côté croquant croustillant vient sublimer cette crème à la fourme. Bonne soirée Maryse

  20. Brigitte dit :
    Posté le 28 Sep 2015 à 23 h 34 min

    Mhm Que c’est gourmand!
    Je te chipe un ravier ma Jackie;)
    Bises et bonne nuit.

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 18 h 03 min

      Tu ne seras pas déçue. C,est délicieux. Bisous ma Brigitte

  21. samar dit :
    Posté le 28 Sep 2015 à 22 h 43 min

    tres appetissantes ces cremes brulees en version salee j’adore et je te souhaite bonne chance je croise les doigts pour toi 😉
    grosse bise

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 18 h 04 min

      Originales mais délicieuses avec ce petit côté craquant sucré…. Bisous

  22. Carole dit :
    Posté le 28 Sep 2015 à 22 h 35 min

    C’est un gratin que j’ai bien envie de proposer à ma fille, elle adore les fromages bleus, bises, Carole

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 18 h 04 min

      Et bien elle va aimé ta petite Bisous

  23. guy59600 dit :
    Posté le 28 Sep 2015 à 21 h 55 min

    de superbes crèmes et j’espère que tu feras partis des finalistes
    une bonne soirée bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 18 h 07 min

      Tu sais le plus important c’est de participer. Des bisous et bonne soirée

  24. mamimijane dit :
    Posté le 28 Sep 2015 à 21 h 50 min

    oh que ça doit etre bon,
    bonne nuit bizzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 18 h 07 min

      C’est délicieux. Bisous

  25. Mélie dit :
    Posté le 28 Sep 2015 à 21 h 41 min

    miammmm bien sympa , en grande fan de fromage je fonds

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 18 h 08 min

      C’est pas mal du tout comme mélange avec le craquant sucré qui vient sublimer le tout. Bonne soirée

  26. valou dit :
    Posté le 28 Sep 2015 à 21 h 36 min

    Trop gourmande ta recette…

    Bises.Valou.

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 18 h 10 min

      Merci je dois dire que c’est pas mal du tout comme mélange avec le craquant sucré qui vient sublimer le tout. Bonne soirée

  27. Amal dit :
    Posté le 28 Sep 2015 à 21 h 29 min

    Cela à l’air Bon.

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 18 h 11 min

      Absolument. C’est pas mal du tout comme mélange avec le craquant sucré qui vient sublimer le tout. Bonne soirée

  28. chantal dit :
    Posté le 28 Sep 2015 à 21 h 23 min

    Une recette bien délicieuse !

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 18 h 15 min

      Merci c’est en effet délicieux. Bises

  29. Cécile dit :
    Posté le 28 Sep 2015 à 21 h 17 min

    Oh ça met en appétit! Bises.

  30. lilou25 dit :
    Posté le 28 Sep 2015 à 21 h 06 min

    Huummm… voilà qui promet ‘être délicieux ! Bonne chance pour le concours ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 18 h 25 min

      L’essentiel est de participer.Des bises

  31. Joséphine dit :
    Posté le 28 Sep 2015 à 21 h 02 min

    Les voici tes délicieuses crèmes brûlées salées !!! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 18 h 25 min

      Oui comme je te le disais . Elles sont tout à fait délicieuses et le petit côté croquant craquant vient sublimer le tout. Bisous et bonne soirée

  32. Colinette dit :
    Posté le 28 Sep 2015 à 20 h 20 min

    et benh dis donc !! tu en fais des concours!! bravo! c’est encore une belle recette

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 18 h 27 min

      Disons que cela tombe tout en même temsp;) bisous ma Colinette

  33. rosa dit :
    Posté le 28 Sep 2015 à 20 h 09 min

    superbe recette pour une grand gourmande comme moi même..
    J’ai déjà vote pour toi..
    bonne soirée
    rosa

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 18 h 28 min

      C’est vrai que c’est tout à fait délicieux vois-tu ma chère Rosa. Bisous et bonne soirée

  34. regine dit :
    Posté le 28 Sep 2015 à 20 h 08 min

    hum fameux

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 18 h 31 min

      Tun l’as dit. Bisous ma Régine

  35. Titanique dit :
    Posté le 28 Sep 2015 à 19 h 34 min

    super tout ce que j’aime ! bises

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 19 h 00 min

      Ravie que cela te plaise. Bises et bonne soirée

  36. Corinne / Mamou & Co dit :
    Posté le 28 Sep 2015 à 19 h 32 min

    Eh bien, tu es dans les concours en ce moment !! 😉 Tes crème brûlées ont tout pour me plaire, pleine de fromage ! 😉 Pour le vote, j’avais déjà voté mais je me suis débrouillé, j’ai voté pour toi au nom de mon mari 😉 Bisous et bonne soirée Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 18 h 30 min

      Ces concours tombent tous en même temps. Je vais maintenant reprendre un rythme de croisière en cuisine normal. Un gros merci pour les votes. Bisous et bonne soirée ma Corinne

  37. Sophie dit :
    Posté le 28 Sep 2015 à 19 h 25 min

    ça a l’air super bon ces petites crèmes brûlées, bravo Jackie pour cette créativité qui ne te quitte jamais 🙂 Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 18 h 41 min

      Pour qui aime le fromage c’est absolument délicieux et le petit croquant sucré vient sublimer le tout. Des bisous et bonne soirée ma Sophie

  38. patricia dit :
    Posté le 28 Sep 2015 à 19 h 17 min

    hummm un vrai délice bisous

  39. michelle dit :
    Posté le 28 Sep 2015 à 19 h 15 min

    Bravo pour cette recette originale, bravo Jackie, bisoux

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2015 à 18 h 55 min

      Merci Michelle. Délicieux. Bisous

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