Des Conchiglioni giganti farcis au chou-fleur-courgette et ricotta, une recette pour débuter l’année et le thème de Recettes autour d’un ingrédient # 70 dont Salima du blog cestsalimaquicuisine est la marraine et qui a choisi comme ingrédient : le chou-fleur.
Recettes autour d’un ingrédienta été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.
Ingrédients :
14/16 Conchiglioni giganti
150 g de ricotta
1 œuf
1 petite courgette bio pour garder la peau
300 g de chou-fleur cuit
2 tranches de Prosciutto ou du jambon de Parme
huile d’olive
Parmesan
Béchamel
50 g de beurre
50 cl de lait
1 c à s de crème fraiche épaisse
1 c à s de de farine
Noix de muscade
Sel et poivre
Préparation des Conchiglioni giganti farcis au chou-fleur-courgette et ricotta
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
• Préchauffez le four à 200°C
• Faites cuire dans une grande marmite d’eau bouillante salée les conchiglioni pendant environ 12 à 14 min puis égouttez-les.
• Lavez la courgette et coupez la en brunoise (petit cubes de 1cm).
• Faites les revenir dans l’huile d’olive, salez et poivrez légèrement. Elles doivent rester craquantes.
• Mélangez le chou-fleur légèrement écrasé avec les dés de courgettes, la ricotta, l’oeuf battu et le Prosciutto coupé en lamelles.
• Vérifiez l’assaisonnement
• Réservez.
Béchamel
• Faites fondre le beurre.
• Ajoutez la farine et remuez à la spatule pour réaliser un roux.
• Ajoutez petit à petit le lait en remuant vigoureusement à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux.
• Continuez ainsi tout en remuant jusqu’à ce que la crème béchamel épaississe.
• Ajoutez la crème, la noix de muscade.
• Vérifiez l’assaisonnement, salez et poivrez.
• Dans un plat allant au four versez la béchamel.
• Farcissez chaque conchiglioni avec l’appareil chou-fleur ricotta et disposez-les sur la béchamel et saupoudrez de parmesan.
• Enfournez pendant 30 min environ et régalez-vous.
• À refaire tellement c’est délicieux!
Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison du mois de février cuisinedegut avec le chou-fleur.
Voici les différents ingrédients proposés et leurs marraines respectives :
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames, choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,
Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisis par Jackie,
Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia,
Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte,
Ronde #28 : Le riz, choisi par Julie,
Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion,
Ronde #30 : L’abricot, choisi par Soulef,
Ronde #31 : La pêche, choisie par Samar,
Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie.
Ronde #33 : Les champignons, choisis par Martine
Ronde #34 : Le lait concentré, choisi par Marie-Christine
Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika
Ronde #36 : Les raisins secs, choisis par Soulef
Ronde #37 : Les flocons d’Avoine, choisis par Cécile
Ronde #38 : Les lentilles, choisies par Séverine
Ronde #39 : Les herbes aromatiques, choisies par Émeline
Ronde #41 : Le melon, choisi par Samar
Ronde #42 : Le maïs, choisi par Soulef
Ronde #43 : Le poireau, choisi par lhem
Ronde #44 : Le chou kale, choisi par Colinette
Ronde #45 : La cacahuète, choisie par Sofia
Ronde #46 : Les Noix, choisies par Élodie
Ronde #47 : La cassonade, choisies par Assia,
Ronde #48 : Le fromage blanc, choisi par Lic
Ronde #49 : Les pâtes, choisies par Natalia
Ronde #50 : Les fruits rouges, choisis par Meriem
Ronde #51 : Les pois, choisis par Soulef.
Ronde #52 : L’aubergine, choisi par Samar
Ronde #53 : Le poivron, choisi par Catalina
Ronde #54 : Le curry, choisi par Virginie
Ronde #55 : Le café, choisi par Lina
Ronde #56 : La patate douce, choisie par Loubna
Ronde #57 : Le saumon, choisi par Chantal
Ronde #58 : Les dattes, choisies par Marion
Ronde #59 : Le poivre, choisie par Valérie
Ronde #60 : La feta, Gourmand et bio
Ronde #61 : Le sarrasin, par Viviane
Ronde #62 : Le paprika, La cuisine de Poupoule
Ronde #63 : Les radis, par Vanessa du blog petitbonhium
Ronde #64 : Le mascarpone, par Samar
Ronde #65 : La lavande, par Soulef
Ronde #66 : La courgette par Cindy
Ronde #67 : Les pruneaux choisis par Michelle
Ronde #68 : La polenta choisie par Michèle
Ronde #69 : Les fruits exotiques choisie par Yolande
Liste des participantes
Christelle du blog La cuisine de Poupoule Tartiflette au chou-fleurCoco de Nice du blog Cuisine en folie Curry de chou fleur et pois chiches et noix de cajou
Jackie du blog La cuisine de .Jackie Conchiglioni giganti farcis au chou-fleur, courgette et ricotta
Thithoad du blog Les délices de Thithoad chou fleur en croûte au cumin
Delphine du blog Oh la gourmande Gratin de choux-fleur, pommes de terre, saumon à la crème de parmesan
Samar du blog Mes inspirations culinaires croquettes de chou-fleur
Yolande du blog Les petits plats de Patchouka Curry de patate douce et chou-fleur
Irisa du blog Cuisine et couleurs Chou fleur comme un risotto, au gorgonzola
Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo Pâtes au chou-fleur, raisins sec et noix
Catalina du blog Le blog de Cata Salade russe au chou-fleur
Marion du blog Marmotte cuisine…tradi ! Chou-fleur Wellington
Soulef du blog Amour de cuisine Biryani végétarien au chou fleur
Viviane du blog Quoi qu’on mange Gâteau de chou-fleur au fromage et oignons rouges caramélisés
Michèle du blog Croquant fondant gourmand Crème chou-fleur poireau
Martine du blog Kilometre-0 Salade de chou fleur violet aux betteraves, à la burrata et au jambon de Parme
Mam’s du blog Cahier de cuisine à 4 mains Velouté de chou fleur au lait de coco et curry
Amélie du blog Cuisine de famille Nuggets de chou-fleur
Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? tarte ricotta, crevettes et chou-fleur
Natalia du blog Sucre et épices Gratin soufflé de chou-fleur
Salima du blog C’est Salima qui cuisine Tagine de chou-fleur et kefta
Hélène du blog Keskonmangemaman? Choux fleur et pois chiches masala
Michelle du blog Plaisirs de la maison Terrine de chou fleur
Guy du blog Bienvenue chez Guy59600 Gratin de chou fleur
Sylvie du blog La table de Clara Croquettes au chou-fleur
Christine du blog Le blog culinaire pause-nature Gratin végétarien façon Parmentier à la purée de chou fleur
68 commentaires pour Conchiglioni giganti farcis au chou-fleur, courgette et ricotta
Très apprécié ici chez nous au Québec.
Si vous avez une autre suggestion avec cette garniture, je prends car il m’en est resté une certaines quantité de cette garniture. Suggestion?
Un grand merci.
À ce moment là vous pouvez faire une lasagne ou farcir des cannelloni.Merci de votre gentillesse et de vote confiance. Belle journée
C’est une bonne idée pour farcir ces pâtes. J’en ai toujours un paquet à la maison et je suis toujours en recherche de nouvelles idées.
Merci, bonne soirée
Bisous
Ces fameuses pâtes que l’on peut farcir à souhait. Miam !
Il y a de l’Italie chez moi aussi 🙂
Oh! Quel beau plat complet! J’adore cette association avec du chou-fleur. Bisous.
j’ai déjà farci des Conchiglionis mais avec de la viande, sympa cette version. Bisous
je n’aurai qu’un mot : MIAM !!!!
Merci. belle journée
Une jolie recette, bien tentante ! Bisous
Merci, tout à fait délicieuse. Bisous
Coucou ! Encore une jolie recette, j’aime bcp le chou-fleur et ta recette donne envie.
Comment vas ton mari ? Bien j’espère !
Belle journée à toi
Bisous bisous
Merci ma chère Sylvie, mon cher et tendre va de mieux en mieux. Il se rétablit très bien. Nous allons profiter de nos deux poupettes la semaine prochaine. Gros bisous à vous deux
Manger le chou-fleur autrement
hoooooo la la ! j arrive avec mon assiette , bravoooooooooo belle soiree , bizouuuuuuu
Merci, belle journée
un bon plat bien appétissant
bises
Absolument délicieux. Bisous
merci Jackie pour cette délicieuse participation ! bises et bonne soirée
De rien ma chère Salima ce fut un plaisir. Bises et belle journée
J’aime beaucoup cette recette je farcis également des Conchiglioni mais je prends note de cette farce originale .
Merci Jackie .
Bonne soirée.
Merci c’est gentil. Belle journée Yolande
Ce doit être un vrai bonheur d’être invitée à ta table; que de bonnes découvertes culinaires!
Merci tu es trop gentille. Bises
Un régal ces pâtes farcies ! il y a tout ce que j’aime dans ce plat…
Et c’est super bon. Bisous
Humm, c’est bien appétissant et original.
Bizzz.
Meric belle journée
Comme cela doit être bon c’est original de les farcir ainsi
Bravo et merci
Bonne soirée
des pâtes farcies bien appétissantes Jackie, bravo j’aime beaucoup bonne soirée Jackie bises
Merci Michelle je vais en refaire la semaine prochaine pour mes petites filles.Bisous
très jolie idée
bisous Jackie
Joli plat! Je n’ai jamais fait de grosses pâtes farcies, ça a l’air délicieux! Bonne soirée!
Merci nous avons vraiment apprécié. Belle journée
coucou ma belle,
je suis partante pour m’en servir, il en reste encore, yum yum.
Merci beaucoup pour cette délicieuse participation.
De rien ma chère Soulef Bisous et belle journée
J’aime bien cette recette mais ce sera sans la courgette pour moi qui n’est pas de saison. Belle fin de journée
Bises Cécile. Bonne journée
ça doit être délicieux!
bonne journée
Délicieux en effet. Belle journée
un bon plat comme je les aime beaucoup beaucoup !
bizzzoooo Jackie
Simple et très gourmand. Bises
Rho mais voilà une très belle idée de farce que ça doit être bon cuisiner ainsi
Bonne journée
Bisous
quelle délicieux et savoureux plat ma Jackie, je n’ai encore jamais cuisine les conchiglioni géants et moi qui adore la courgette je suis servie 🙂
Un grand merci pour ta fidélité au jeu et ta jolie participation <3
bisous
Merci ma Samar nous nous sommes régalés. Bisous et belle journée
Un très joli plat de pâtes gourmand et original ! J’aime beaucoup l’idée de ta farce à base de chou-fleur et avec la béchamel, je suis forcément convaincue.
Bonne journée, bises.
Merci Marion, tout simplement délicieux. Bisous
jolis petits paniers de chou fleur, c’est ludique et plaira aux plus jeunes
Oui j »‘Ai prévu d’en faire la semaine prochaine pour mes petites-filles. belle journée
belle idée cette farce au chou fleur!!! bisous
Oui ça change un peu et c’est délicieux. Bisous
Je ne peux qu’aimer Jackie, elles sont belles ces grosses pâtes. Gros bisous
J’aime beaucoup. Je vais refaire la semaine prochaine pour mes deux poupettes. Bisous
En voilà une belle idée gourmande !
Bisous
Oooh j’aime beaucoup l’idée de cette farce, elle doit régaler ces conchiglioni qui se parent si bien des garnitures !
Belle journée Jackie. Bizh. Viviane
La oui on s’est vraiment régalés et je vais les refaire pour mes petites poupettes la semaine prochaine. Bises et belle journée ma Viviane
Une belle farce pour des conchiglioni. Je me serais régalée.
Bisous Jackie
Oui nous aussi on s’est régalés. Bisous
J’aime aussi m’amuser à farcir ces conchiglioni ta version me plaît beaucoup bisous
Humm que ça à l’air bon !! Je me régalerais avec ces Conchiglioni farci. Je n’en fais pas souvent pourtant c’est tellement bon et avec cette farce, miammm.
Bonne journée à toi.
Bisous
C’est vrai que l’on a pas forcément ce type de pâte dans le placard, mais je dois dire que c’est tout simplement délicieux et très simple à faire. Bises et belle journée
Eh bien voilà qui est également original !! depuis ce matin j’en ai vu des recettes de chou fleur ! moi qui aime ce légume je suis gâtée !! Ta proposition est très originale ma jackie, tu as du te régaler ! gros bisous et merci de l’avoir publié pour cuisinons de saison
Ah oui aujourd’hui le chou-fleur est à l’honneur et dois dire qu’il peut-être apprêté de différentes façons en sortant du traditionnel gratin. Nous avons vraiment apprécié et je refais la semaine prochaine pour mes poupettes, elles vont se régaler. Gros bisous et belle fin de journée
une bien jolie recette !
j’adore ces conchimachins farcis, je dois en faire justement, mais je ne sais pas encore à quoi
Merci Jackie
bisous bisous
Moi aussi je les aime bine ces pâtes en forme de coquillage. Bisous Coco
Un plat que je verrais bien sur ma table aujourd’hui!
Bisous Jackie
Merci Michèle c’est un délice j’en refais la semaine prochaine pour mes petites filles. Bisous
Bjr Jackie
Ta recette est la bienvenue car je n’avais pas d’idée pour farcir mes Conchiglionis …
Merci et Bonne journée
Et bien voilà tu as l’idée maintenant. Merci et bonne journée