Conchiglioni

Des Conchiglioni giganti farcis au chou-fleur-courgette et ricotta, une recette pour débuter l’année et le thème de   Recettes autour d’un ingrédient # 70 dont Salima du blog cestsalimaquicuisine est la marraine  et qui a choisi comme ingrédient : le chou-fleur.

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Recettes autour d’un ingrédienta été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.

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Conchiglioni

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Ingrédients :

Pour X personnes

14/16 Conchiglioni giganti
150 g de ricotta
1 œuf
1 petite courgette bio pour garder la peau
300 g de chou-fleur cuit
2 tranches de Prosciutto ou du jambon de Parme
huile d’olive
Parmesan
Béchame
50 g de beurre
50 cl de lait
1 c à s de crème fraiche épaisse
1 c à s de de farine
Noix de muscade
Sel et poivre

Préparation des Conchiglioni giganti farcis au chou-fleur-courgette et ricotta

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn

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• Préchauffez le four à 200°C
• Faites cuire dans une grande marmite d’eau bouillante salée les conchiglioni pendant environ 12 à 14 min puis égouttez-les.
• Lavez la courgette et coupez la en brunoise (petit cubes de 1cm).
• Faites les revenir dans l’huile d’olive, salez et poivrez légèrement. Elles doivent rester craquantes.
• Mélangez le chou-fleur légèrement écrasé avec les dés de courgettes, la ricotta, l’oeuf battu et le Prosciutto coupé en lamelles.
• Vérifiez l’assaisonnement
• Réservez.

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Béchamel
• Faites fondre le beurre.
• Ajoutez la farine et remuez à la spatule pour réaliser un roux.
• Ajoutez petit à petit le lait en remuant vigoureusement à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux.
• Continuez ainsi tout en remuant jusqu’à ce que la crème béchamel épaississe.
• Ajoutez la crème, la noix de muscade.
• Vérifiez l’assaisonnement, salez et poivrez.

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• Dans un plat allant au four versez la béchamel.
• Farcissez chaque conchiglioni avec l’appareil chou-fleur ricotta et disposez-les sur la béchamel et saupoudrez de parmesan.
• Enfournez pendant 30 min environ et régalez-vous.
• À refaire tellement c’est délicieux!

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Conchiglioni

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Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison du mois de février cuisinedegut avec le chou-fleur.

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Voici les différents ingrédients proposés et leurs marraines respectives :

Ronde #01 : L’orange, choisie par Soulef et Samar,
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames, choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,
Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisis par Jackie,
Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia,
Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte,
Ronde #28 : Le riz, choisi par Julie,
Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion,
Ronde #30 : L’abricot, choisi par Soulef,
Ronde #31 : La pêche, choisie par Samar,
Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie.
Ronde #33 : Les champignons, choisis par Martine
Ronde #34 : Le lait concentré, choisi par Marie-Christine
Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika
Ronde #36 : Les raisins secs, choisis par Soulef
Ronde #37 : Les flocons d’Avoine, choisis par Cécile
Ronde #38 : Les lentilles, choisies par Séverine
Ronde #39 : Les herbes aromatiques, choisies par Émeline
Ronde #41 : Le melon, choisi par Samar
Ronde #42 : Le maïs, choisi par Soulef
Ronde #43 : Le poireau, choisi par lhem
Ronde #44 : Le chou kale, choisi par Colinette
Ronde #45 : La cacahuète, choisie par Sofia
Ronde #46 : Les Noix, choisies par Élodie
Ronde #47 : La cassonade, choisies par Assia,
Ronde #48 : Le fromage blanc, choisi par Lic
Ronde #49 : Les pâtes, choisies par Natalia
Ronde #50 : Les fruits rouges, choisis par Meriem
Ronde #51 : Les pois, choisis par Soulef.
Ronde #52 : L’aubergine, choisi par Samar
Ronde #53 : Le poivron, choisi par Catalina
Ronde #54 : Le curry, choisi par Virginie
Ronde #55 : Le café, choisi par Lina
Ronde #56 : La patate douce, choisie par Loubna
Ronde #57 : Le saumon, choisi par Chantal
Ronde #58 : Les dattes, choisies par Marion
Ronde #59 : Le poivre, choisie par Valérie
Ronde #60 : La fetaGourmand et bio
Ronde #61 : Le sarrasin, par Viviane
Ronde #62 : Le paprikaLa cuisine de Poupoule
Ronde #63 : Les radis, par Vanessa du blog petitbonhium
Ronde #64 : Le mascarpone,  par Samar
Ronde #65 : La lavande, par Soulef
Ronde #66 : La courgette par Cindy
Ronde #67 :  Les pruneaux choisis par Michelle
Ronde #68 : La polenta choisie par Michèle
Ronde #69 : Les fruits exotiques choisie par Yolande

Liste des participantes

Christelle du blog La cuisine de Poupoule Tartiflette au chou-fleurCoco de Nice du blog Cuisine en folie Curry de chou fleur et pois chiches et noix de cajou

Jackie du blog La cuisine de .Jackie Conchiglioni giganti farcis au chou-fleur, courgette et ricotta

Thithoad du blog Les délices de Thithoad chou fleur en croûte au cumin

Delphine du blog Oh la gourmande Gratin de choux-fleur, pommes de terre, saumon à la crème de parmesan

Samar du blog Mes inspirations culinaires croquettes de chou-fleur

Yolande du blog Les petits plats de Patchouka Curry de patate douce et chou-fleur

Irisa du blog Cuisine et couleurs Chou fleur comme un risotto, au gorgonzola

Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo Pâtes au chou-fleur, raisins sec et noix

Catalina du blog Le blog de Cata Salade russe au chou-fleur

Marion du blog Marmotte cuisine…tradi ! Chou-fleur Wellington

Soulef du blog Amour de cuisine Biryani végétarien au chou fleur

Viviane du blog Quoi qu’on mange Gâteau de chou-fleur au fromage et oignons rouges caramélisés

Michèle du blog Croquant fondant gourmand Crème chou-fleur poireau

Martine du blog Kilometre-0 Salade de chou fleur violet aux betteraves, à la burrata et au jambon de Parme

Mam’s du blog Cahier de cuisine à 4 mains Velouté de chou fleur au lait de coco et curry

Amélie du blog Cuisine de famille  Nuggets de chou-fleur

Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? tarte ricotta, crevettes et chou-fleur

Natalia du blog Sucre et épices Gratin soufflé de chou-fleur

Salima du blog C’est Salima qui cuisine Tagine de chou-fleur et kefta

Hélène du blog Keskonmangemaman? Choux fleur et pois chiches masala

Michelle du blog Plaisirs de la maison Terrine de chou fleur

Guy du blog Bienvenue chez Guy59600 Gratin de chou fleur

Sylvie du blog La table de Clara  Croquettes au chou-fleur
Christine du blog Le blog culinaire pause-nature Gratin végétarien façon Parmentier à la purée de chou fleur

66 commentaires pour  Conchiglioni giganti farcis au chou-fleur, courgette et ricotta

  1. Natly dit :
    Posté le 5 Fév 2021 à 22 h 30 min

    C’est une bonne idée pour farcir ces pâtes. J’en ai toujours un paquet à la maison et je suis toujours en recherche de nouvelles idées.
    Merci, bonne soirée
    Bisous

  2. Posté le 5 Fév 2021 à 12 h 29 min

    Ces fameuses pâtes que l’on peut farcir à souhait. Miam !
    Il y a de l’Italie chez moi aussi 🙂

  3. Posté le 5 Fév 2021 à 12 h 07 min

    Oh! Quel beau plat complet! J’adore cette association avec du chou-fleur. Bisous.

  4. Carmen dit :
    Posté le 4 Fév 2021 à 20 h 57 min

    j’ai déjà farci des Conchiglionis mais avec de la viande, sympa cette version. Bisous

  5. Posté le 4 Fév 2021 à 10 h 33 min

    je n’aurai qu’un mot : MIAM !!!!

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2021 à 11 h 38 min

      Merci. belle journée

  6. lilou25 dit :
    Posté le 4 Fév 2021 à 10 h 00 min

    Une jolie recette, bien tentante ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2021 à 11 h 42 min

      Merci, tout à fait délicieuse. Bisous

  7. choupette88 dit :
    Posté le 4 Fév 2021 à 9 h 22 min

    Coucou ! Encore une jolie recette, j’aime bcp le chou-fleur et ta recette donne envie.
    Comment vas ton mari ? Bien j’espère !
    Belle journée à toi
    Bisous bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2021 à 11 h 43 min

      Merci ma chère Sylvie, mon cher et tendre va de mieux en mieux. Il se rétablit très bien. Nous allons profiter de nos deux poupettes la semaine prochaine. Gros bisous à vous deux

  8. missfujii dit :
    Posté le 4 Fév 2021 à 8 h 19 min

    Manger le chou-fleur autrement

  9. mimi dit :
    Posté le 3 Fév 2021 à 22 h 18 min

    hoooooo la la ! j arrive avec mon assiette , bravoooooooooo belle soiree , bizouuuuuuu

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2021 à 11 h 46 min

      Merci, belle journée

  10. corinnette dit :
    Posté le 3 Fév 2021 à 22 h 01 min

    un bon plat bien appétissant
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2021 à 11 h 45 min

      Absolument délicieux. Bisous

  11. salima dit :
    Posté le 3 Fév 2021 à 22 h 00 min

    merci Jackie pour cette délicieuse participation ! bises et bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2021 à 11 h 39 min

      De rien ma chère Salima ce fut un plaisir. Bises et belle journée

  12. Posté le 3 Fév 2021 à 21 h 21 min

    J’aime beaucoup cette recette je farcis également des Conchiglioni mais je prends note de cette farce originale .
    Merci Jackie .
    Bonne soirée.

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2021 à 11 h 48 min

      Merci c’est gentil. Belle journée Yolande

  13. Mauricette dit :
    Posté le 3 Fév 2021 à 20 h 25 min

    Ce doit être un vrai bonheur d’être invitée à ta table; que de bonnes découvertes culinaires!

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2021 à 11 h 39 min

      Merci tu es trop gentille. Bises

  14. Muriel dit :
    Posté le 3 Fév 2021 à 19 h 54 min

    Un régal ces pâtes farcies ! il y a tout ce que j’aime dans ce plat…

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2021 à 11 h 49 min

      Et c’est super bon. Bisous

  15. Mam’s dit :
    Posté le 3 Fév 2021 à 19 h 43 min

    Humm, c’est bien appétissant et original.
    Bizzz.

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2021 à 11 h 48 min

      Meric belle journée

  16. delphine dit :
    Posté le 3 Fév 2021 à 19 h 16 min

    Comme cela doit être bon c’est original de les farcir ainsi
    Bravo et merci
    Bonne soirée

  17. Michelle dit :
    Posté le 3 Fév 2021 à 19 h 06 min

    des pâtes farcies bien appétissantes Jackie, bravo j’aime beaucoup bonne soirée Jackie bises

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2021 à 11 h 42 min

      Merci Michelle je vais en refaire la semaine prochaine pour mes petites filles.Bisous

  18. Catalina dit :
    Posté le 3 Fév 2021 à 18 h 55 min

    très jolie idée
    bisous Jackie

  19. christine dit :
    Posté le 3 Fév 2021 à 18 h 49 min

    Joli plat! Je n’ai jamais fait de grosses pâtes farcies, ça a l’air délicieux! Bonne soirée!

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2021 à 11 h 42 min

      Merci nous avons vraiment apprécié. Belle journée

  20. Posté le 3 Fév 2021 à 17 h 41 min

    coucou ma belle,
    je suis partante pour m’en servir, il en reste encore, yum yum.
    Merci beaucoup pour cette délicieuse participation.

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2021 à 11 h 41 min

      De rien ma chère Soulef Bisous et belle journée

  21. Cécile dit :
    Posté le 3 Fév 2021 à 17 h 31 min

    J’aime bien cette recette mais ce sera sans la courgette pour moi qui n’est pas de saison. Belle fin de journée

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2021 à 11 h 49 min

      Bises Cécile. Bonne journée

  22. thithoad dit :
    Posté le 3 Fév 2021 à 15 h 49 min

    ça doit être délicieux!
    bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Fév 2021 à 16 h 13 min

      Délicieux en effet. Belle journée

  23. Yolande dit :
    Posté le 3 Fév 2021 à 15 h 22 min

    un bon plat comme je les aime beaucoup beaucoup !
    bizzzoooo Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Fév 2021 à 16 h 13 min

      Simple et très gourmand. Bises

  24. Posté le 3 Fév 2021 à 15 h 20 min

    Rho mais voilà une très belle idée de farce que ça doit être bon cuisiner ainsi
    Bonne journée
    Bisous

  25. samar dit :
    Posté le 3 Fév 2021 à 15 h 16 min

    quelle délicieux et savoureux plat ma Jackie, je n’ai encore jamais cuisine les conchiglioni géants et moi qui adore la courgette je suis servie 🙂
    Un grand merci pour ta fidélité au jeu et ta jolie participation <3
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Fév 2021 à 16 h 13 min

      Merci ma Samar nous nous sommes régalés. Bisous et belle journée

  26. Marion dit :
    Posté le 3 Fév 2021 à 15 h 11 min

    Un très joli plat de pâtes gourmand et original ! J’aime beaucoup l’idée de ta farce à base de chou-fleur et avec la béchamel, je suis forcément convaincue.
    Bonne journée, bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Fév 2021 à 16 h 27 min

      Merci Marion, tout simplement délicieux. Bisous

  27. irisa dit :
    Posté le 3 Fév 2021 à 14 h 39 min

    jolis petits paniers de chou fleur, c’est ludique et plaira aux plus jeunes

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Fév 2021 à 16 h 14 min

      Oui j »‘Ai prévu d’en faire la semaine prochaine pour mes petites-filles. belle journée

  28. sotis dit :
    Posté le 3 Fév 2021 à 13 h 55 min

    belle idée cette farce au chou fleur!!! bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Fév 2021 à 16 h 37 min

      Oui ça change un peu et c’est délicieux. Bisous

  29. Kilomètre-0 dit :
    Posté le 3 Fév 2021 à 13 h 17 min

    Je ne peux qu’aimer Jackie, elles sont belles ces grosses pâtes. Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Fév 2021 à 16 h 28 min

      J’aime beaucoup. Je vais refaire la semaine prochaine pour mes deux poupettes. Bisous

  30. Posté le 3 Fév 2021 à 11 h 28 min

    En voilà une belle idée gourmande !

    Bisous

  31. Viviane dit :
    Posté le 3 Fév 2021 à 11 h 28 min

    Oooh j’aime beaucoup l’idée de cette farce, elle doit régaler ces conchiglioni qui se parent si bien des garnitures !
    Belle journée Jackie. Bizh. Viviane

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Fév 2021 à 16 h 33 min

      La oui on s’est vraiment régalés et je vais les refaire pour mes petites poupettes la semaine prochaine. Bises et belle journée ma Viviane

  32. Natalia dit :
    Posté le 3 Fév 2021 à 11 h 12 min

    Une belle farce pour des conchiglioni. Je me serais régalée.
    Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Fév 2021 à 16 h 29 min

      Oui nous aussi on s’est régalés. Bisous

  33. Posté le 3 Fév 2021 à 11 h 06 min

    J’aime aussi m’amuser à farcir ces conchiglioni ta version me plaît beaucoup bisous

  34. Posté le 3 Fév 2021 à 10 h 47 min

    Humm que ça à l’air bon !! Je me régalerais avec ces Conchiglioni farci. Je n’en fais pas souvent pourtant c’est tellement bon et avec cette farce, miammm.
    Bonne journée à toi.
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Fév 2021 à 16 h 35 min

      C’est vrai que l’on a pas forcément ce type de pâte dans le placard, mais je dois dire que c’est tout simplement délicieux et très simple à faire. Bises et belle journée

  35. gut dit :
    Posté le 3 Fév 2021 à 10 h 17 min

    Eh bien voilà qui est également original !! depuis ce matin j’en ai vu des recettes de chou fleur ! moi qui aime ce légume je suis gâtée !! Ta proposition est très originale ma jackie, tu as du te régaler ! gros bisous et merci de l’avoir publié pour cuisinons de saison

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Fév 2021 à 17 h 08 min

      Ah oui aujourd’hui le chou-fleur est à l’honneur et dois dire qu’il peut-être apprêté de différentes façons en sortant du traditionnel gratin. Nous avons vraiment apprécié et je refais la semaine prochaine pour mes poupettes, elles vont se régaler. Gros bisous et belle fin de journée

  36. Coco de nice dit :
    Posté le 3 Fév 2021 à 10 h 07 min

    une bien jolie recette !
    j’adore ces conchimachins farcis, je dois en faire justement, mais je ne sais pas encore à quoi
    Merci Jackie
    bisous bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Fév 2021 à 16 h 35 min

      Moi aussi je les aime bine ces pâtes en forme de coquillage. Bisous Coco

  37. Michèle dit :
    Posté le 3 Fév 2021 à 7 h 33 min

    Un plat que je verrais bien sur ma table aujourd’hui!
    Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Fév 2021 à 16 h 37 min

      Merci Michèle c’est un délice j’en refais la semaine prochaine pour mes petites filles. Bisous

  38. Sylvette dit :
    Posté le 3 Fév 2021 à 7 h 05 min

    Bjr Jackie
    Ta recette est la bienvenue car je n’avais pas d’idée pour farcir mes Conchiglionis …
    Merci et Bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Fév 2021 à 16 h 36 min

      Et bien voilà tu as l’idée maintenant. Merci et bonne journée

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