Pour cette chorba algérienne au poulet et vermicelles (que je voulais réaliser depuis si longtemps), je n’ai pas trop réfléchi sur quel blog j’allais me tourner pour trouver au moins une recette, j’ai aussitôt pensé à ma petite Samar du magnifique blog mesinspirationsculinaires et là et bien j’ai eu l’embarras du choix, car ce n’est pas ce qui manque en matière de recettes de chorbas.
Comme j’avais des blancs de poulet et tout le reste des ingrédients dans les placards et bien je me suis lancée. J’ai rajouté des épices comme le cumin et le Ras el Hanout et des carottes. Nous avons vraiment apprécié cette soupe algérienne accompagnée d’un bon morceau de pain maison, le Khobz dar bônois et du bon thé à la menthe également maison, j’ai la menthe qui est bien sortie au jardin.
Ingrédients :
1 oignon râpé
2 blancs de poulet
1 boîte de tomates concassées
1/2 oignon
1 courgette
1 pomme de terre
1 carotte
1 branche de céleri
1 bouquet de coriandre
3-4 feuilles de menthe fraiche
1 c à s de paprika
1 c à s de Ras el Hanout
1 c à c de cumin
1 petite boite de pois chiche
70 g de vermicelles
Sel et poivre
Huile d’olive
Préparation de la Chorba algérienne au poulet et vermicelles
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25/30mn
• Coupez vos suprêmes de poulet en morceaux.
• Lavez les légumes et détaillez les en cubes pas trop gros.
• Faites revenir l’oignon avec les morceaux de poulet dans un peu d’huile d’olive.
• Ajoutez la courgette, la carotte, la pomme de terre et le céleri.
• Mélangez le tout à petit feu et laissez revenir quelques minutes.
• Ajoutez le sel, le paprika et les épices ainsi que les tomates concassées.
• Terminez par la coriandre hachée et les feuilles de menthe.
• Recouvrez avec 1,5 l d’eau environ.
• Réduisez le feu dès le premier bouillon, et faites cuire à couvert durant 15 mn.
• Ensuite ajoutez les pois chiche égouttés et les vermicelles.
• Poursuivez la cuisson 10 mn.
• Vous pouvez rajouter un peu d’eau si nécessaire.
• Rectifier l’assaisonnement.
• Servez chaud accompagné de coriandre fraiche ciselé et d’un bon morceau de pain maison, le Khobz dar bônois.
Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison du mois de mars avec la pomme de terre et la carotte
Je propose cette recette au défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo, Viviane du blog quoiquonmange et le thème choisi par Kenza , la marraine du mois du blog Cake au Citron, est
Ramadan au Maghreb
69 commentaires pour Chorba algérienne au poulet et vermicelles
magnifique,un pur regal!!!pates d’oiseaux,connais pas? que dois je changer si je veux essayer avec de l’agneau? merci!!!! ps:ma fille et ma femme qui ne sont pas pour la cuisine epicee ont adore!!!!
Bonjour Thierry, merci pour votre commentaire. Les pâtes dites langue d’oiseau (forme de grains de riz allongés) sont utilisées dans la cuisine orientale notamment dans la chorba mais vous pouvez mettre du vermicelles à la place. Avec de l’agneau des légumes accompagnés d’une semoule de couscous au cumin et Ras el Hanout. Belle journée
HAA! oui cette chorba est sacrée chez nous pendant tout le mois de ramadan et j’adore avec un pain fait maison, khobz adar ou matou3, un réel plaisir, merci pour ce beau partage
Je dois dire que j’adore et que c’est bien réconfortant. Belle journée
Vraiment super. Le mixte coriandre hachée et feuilles de menthe ça relève toutes les saveurs du plat ! Belle découverte culinaire merci
Merci.
Moi qui suit très grand fan de poulet et d’épices, je vais me laisser tenter par cette recette! Ca à l’air vraiment délicieux! Merci beaucoup pour cette recette! 🙂
Merci, C’est un vrai délice. belle soirée
Moi qui suit grand fan de poulet et d’épices, je vais me laisser tenter par cette recette très rapidement!
Ca à vraiment l’air délicieux! Merci pour cette recette 🙂
Rhooo bah Jackie ta recette aussi j’ai oublié de venir la commenter (1 dizaine d’autres également figure-toi, tout un lot 🙁 ) La Vivi elle commence à dérailler !
D’autant que comme tout le monde je salive devant cette chorba au poulet, je ne sais même plus le goût que cela peut avoir il y a longtemps que je n’ai pas eu l’occasion d’en déguster.
Belle fin de journée Jackie. Avec mes excuses renouvelées. Bizh. Viviane
Oh mais pas de souci. Quand je vois tout le travail pour gérer le CMUM. Et tu vois j’En ai fait une pour ce soir de chorba avec des pâtes langues d’oiseaux. Un thème qui nous a valu de belles escales gourmandes. Bisous et belle soirée ma chère Viviane
Je n’ai jamais goûté, ça a l’air bon !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Une escale gourmande et un voyage pour les papilles. Bisous
Encore une belle Chorba proposée! au passage j’adore ta vaisselle!
C’est gentil merci. Une escale gourmande comme je les aime. Belle soirée
hummmm quelle belle soupe!!!! bisous
J’adores tellement cette soupe marocaine. En lisant cette recette, cela m’a donné envie d’en faire une 🙂
Merci une escale gourmande pour les papilles. Belle soirée
coucou je ne connaissais pas , ça doit être délicieux et venant de samar c’est clair tu ne pouvais pas te tromper, bisous
Oui, une escale gourmande qui fait voyager les papilles et j’adore. Bisous et belle soirée
tu me donne faim avec ta superbe soupe! miam
bon week-end bisous ma jackie
une chorba bien appétissante, on a envie de la goûter, merci du partage Jackie; bon samedi bises
Oh mais quel régal et ça réchauffe en plus.
Incontournables les jaris chorbas sur nos tables de ramadan, tu es bien dans le thème là, à Annaba, on nomme les chorbas » jaris « , gros bisous
Oh que oui que de saveurs. Gros bisous
elle a l’air très gourmande cette chorba! merci du partage
Une envolée de saveurs comme j’aime. Belle soirée
De jolies couleurs et de belles saveurs !
Oui uen escale gourmande qui fait voyager les papilles.Belle journée Josiane
Voilà une belle et bien savoureuse recette de poulet. Bisous.
Tellement gourmand. Bisous
C’est vrai qu’on ne sait laquelle choisir pour se régaler.. et on se régalerait avec toutes !!
Merci pour ta participation.
Bises
Quel régal ! Une belle invitation au voyage.
Bisous Jackie
Absolument on voyage avec les papilles et c’est bien. Bisous
Très appétissante cette soupe ! Miam ! Bisous
Une escale gourmande. Bisous
allez un petit effort et on arrive en Tunisie :::
Oui avec grand plaisir. Belle journée
Ohh merci ma Jackie comme ça me fait plaisir, elle est sublime ta chorba une belle photo qui donne envie de s’attabler 🙂
grosse bise <3
De rien ma petite Samar. Gros bisous
Une belle recette complète qui nous fait voyager les papilles
Une escale gourmande en effet.
une assiette très appétissante!
bonne soirée
Merci, on fait voyager les papilles
Cette chorba est vraiment appétissante, j’imagine tout à fait le régal ! Ça fait longtemps aussi que je me dis qu’il faut que j’en cuisine, le blog d’Assia est parfait pour trouver l’inspiration. Belle soirée Jackie, bisous
Oui chez Assia il y a beaucoup de recettes mais c’est chez ma petite Samar que j’ai pris cette recette de Chorba. Une escale gourmande comme j’aime. Bisous ma chère Laurence
aloors sa c est délicieux pleins de saveur j ai deja préparer cette soupe est ont aime beaucoup , belle soiree , bizouuuuuuuuuuuuu
Ah oui une escale gourmande qui fait voyager les papilles. Bises et belle soirée
j’aime ces soupes consistantes et avec ce pain que tu me mets une seconde fois sous le nez je m’invite tant pis pour toi tu vas devoir partager
Avec plaisir. Bises
Cette chorba, c’est celle que je préfère !
Bonne soirée
Une envolée de saveurs. Merci et bonne soirée
Avec le thème du CMUM et le ramadan j’en ai vu pas mal de recettes de chorba en peu de temps ! Je ne peux pas dire que j’aurais choisie la tienne car elle est au poulet mais à l’agneau alors là…. ! Miamm ! gros bisous
Oui je M »en doute, j’en referai une avec du mouton. En tout cas un vrai délice.Gros Bisous et belle soirée
Je voudrais déjà me mettre à table! Bisous Jackie
Comme je te comprends, trop bon. Bisous et belle soirée Michèle.
Un régal cette soupe complète et épicée à souhait !
Une envolée de saveurs. Trop bon avec le pain brioché.
une soupe bien consistante et de bons ingrédients
excellente fin d’après-midi gros bisous
Tout est absolument délicieux. Merci Guy. Belle soirée Bisous
Trop trop bon ça j’en ai fait une semaine dernière
Bonne fin de journée
Bisous
Elle doit être délicieuse; je me régale en regardant ton assiette
Bises
Très bonne recette et ton pain va très bien avec
merci Jackie
bisous et bonne fin de journée
Parfait avec le pain . On a adoré. Bisous
HUmmmmmm… Comme c’est bon ça !
Ah oui, une envolée de saveurs.
une délicieuse soupe pleine de saveur et couleur, j’aimerais déguster un plat de cette délice algérienne.
Bel après midi et gros bisous ma gentille Jackie
Rosa
Merci ma Rosa, une envolée gourmande. Bisous et belle soirée ma chère amie
Meric. Belle soirée
1 Trackback
[…] Jackie du blog : La cuisine de Jackie propose pour le Ramadan une Chorba algérienne au poulet et vermicelles […]