Le cari de poulet est un plat traditionnel voire emblématique de la cuisine traditionnel. Un plat simple à exécuter plein de saveurs. Un délicieux voyage culinaire pour les papilles.
La Réunion est une île de l’océan Indien à la faune et la flore très variées et protégées. Les fonds sous marins sont également protégés. L’ile de la Réunion est une île de métissage ou se côtoient de nombreuses peuples de cultures et de religions différentes. (Malgaches, Africains, Indiens Indos musulmans, Comoriens, ) La réunion est un monde de contrastes, un carrefour de culture et de religions.
Ingrédients :
4 cuisses de poulets
1 oignon
2 gousses d’ail
4 belles tomates ou une boîtes de tomates concassées
3 cm de gingembre frais
1 c à s de curcuma
1 branche de thym frais
Grains de poivre
Sel, poivre
Bouillon maison 10 cl env
Préparation du Cari de poulet de La Réunion
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
• Dans un mortier, mettez les gousses d’ail pressées, le gingembre et les grains de poivre pressez le tout au pilon afin d’obtenir une pâte
• Coupez les tomates en morceaux
• Réservez.
• Faites revenir et dorez les morceaux de poulet dans un peu d’huile d’olive, retournez le pour qu’il soit bien colorés sur toutes les faces.
• Ajoutez les oignons le thym et le mélange du pilon.
• Faites revenir 2 min.
• Ajoutez le curcuma.
• Mélangez.
• Ajoutez les tomates ou les tomates concassées.
• Bien mélanger de nouveau.
• Versez le bouillon pour recouvrir à peine le poulet..
• Couvrez et laissez cuire 20 min environ.
• Retirez ensuite le couvercle et laissez réduire 15 min.
• Servez avec du riz parfumé et régalez vous.
Je propose cette recette pour le CMUM de l’été proposé par Natly, du blog : Une cuisine pour Voozenoo. Elle nous fait voyager cette été vers les Territoires d’Outre-Mer français, avec le thème : Escapade en Outre-Mer.
36 commentaires pour Cari de poulet de La Réunion
cc j’espere que tu vas bien, belle recette bizz
Merci . belle journée
Un type de plat souvent à ma table sans savoir que je faisais un cari !
Merci. Il arrive que l’on fasse des recettes…. Belle journée
Un mot : j’adore !!
Bisous
Je te comprends, un délicieux voyage. Bises et belle fin de semaine
Bonjour Jackie!
Avec un peu de retard, merci pour ta réponse! Une belle journée à toi Jackie!
De rien ma chère Marie. Belle journée
un beau plat parfumé, économique ( ça compte aussi !) qui fera l’unanimité à ma table
Un délicieux voyage pour les papilles. Belle journée
merci pour ce voyage culinaire plein de saveurs ! bises
Un voyage pour les papilles. Belle journée
Un piatto super appetitoso!!!!
Grazie, Dragoncello e pesce: un abbinamento delizioso
J’adore cette cuisine épicée et parfumée ça marche bien avec du poisson également.bisous
Absolument et j’y pensais vois-tu 😉 Bises et belle journée
oh là là comme c’est bon, j’adore et que de souvenirs de mon voyage pour mes 50 ans
bonne fin de journée
Un délicieux voyage pour les papilles. Belle journée Corinette
rhooo que de saveurs, j’en ai l’eau à la bouche!!! bisous
On fait voyager les papilles. Des bises Gaëlle
Ce cari de poulet est un vrai régal.
J’aime bien en faire de temps en temps et j’ai deux écoles, soit je ne mets que de l’eau comme le dit papounet, soit j’y rajoute du bouillon pour un peu plus de saveur, surtout quand les tomates fraiches n’ont pas trop de saveur.
Merci pour ta participation. Bisous, bonne fin de journée.
Oui comme j’ai répondu à papounet, j’ai mis du bouillon pour donner un peu plus de goût mais l’eau est aussi parfaite. Des bises Natly. À bientôt pour la prochaine publication semaine prochaine;)
Bonjour Jackie!
Ce plat me parle. Il doit être bien savoureux.
Est-ce que tu crois qu’il est possible de le préparer avec des hauts-de-cuisse? Merci!
Passe une belle journée Jackie!
Absolument, hauts de cuisses, cuisses entières pour éviter de prendre un poulet entier. Belle journée Marie
Eh bien je ne pensais pas que je faisais un cari lorsque je cuisine mon veau comme ça ! C’est délicieux avec cette viande et je suppose que ceux qui aiment le poulet pensent la même chose ! Merci jackie, gros bisous
Sauf que la recette qui s’appelle cari de poulet à La Réunion et bien se cuisine avec du poulet;) . Bisous ma chère amie.
Quel beau voyage dans l’assiette que tu nous proposes là
J’aime beaucoup
Bonne journée
Un jour j’irai à la Réunion , j’y ai de amis… Bises ma chère Delphine
Bonjour,
C’est la bonne recette du cari de poulet réunionnais. Juste le bouillon qu’on n’utilise pas localement. On met seulement de l’eau à hauteur pour cuire ensuite le cari de poulet.
Au passage, vous avez fait une faute de frappe à l’étape « préparation » :
• Ajoutez les oignons le thyme t le mélange du pilon
Merci j’ai corrigé, oui je sais que l’on ne met que de l’eau mais j’ai du bouillon maison et pour un peu plus de goût je l’ai rajouté. Belle journée à vous.
J’aime beaucoup ce genre de plat rempli de saveurs et de parfums, merci pour ton invitation au voyage Jackie ! Bisous
Un délicieux voyage. Bisous
J’adore ce plat ! un régal pour les papilles… Belle journée à toi. Bises
Un délicieux voyage en effet. Bises ma chère Clarisse
superbe recette, je la mets dans mes favoris pour la tester !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
Merci un délicieux voyage. Bises
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