Un cake aux bananes, noix et aux raisins secs, un gâteau gourmand qui est délicieux au petit-déjeuner. Le goûter peut lui donner sa faveur avec un bon thé au jasmin comme j’aime. Nous aimons beaucoup les cake à la maison car ils se conservent très bien.
Ingrédients :
2 œufs
125 g de sucre
250 g de farine
70 g de beurre fondu
1 c à c de vanille liquide
1 sachet de levure chimique (10g) poudre à pâte
5 g de bicarbonate de soude
150 g bananes en purée
70 g de noix
60 g de raisins blonds
20 ml de lait de soja
2 c à s de sirop d’érable.
Préparation du cake aux bananes, noix et raisins secs
Préparation : 15mn
Cuisson : 45 mn
• Préchauffez le four à 180°C
• Beurrez ou chemiser un moule à cake de papier sulfurisée.
• Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre jusqu’à un léger blanchiment puis
• Ajoutez le sirop d’érable et le beurre fondu.
• Mélangez
• Incorporez les ingrédients secs tamisés (farine, levure et bicarbonate) puis la purée de bananes et le lait.
• Mélangez afin d’obtenir une un mélange lisse.
• Ajoutez les noix de Grenoble et les raisins blonds
• Bien mélanger de nouveau.
• Versez le tout dans le moule et cuire 45 min au four.
• Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison du mois de mars cuisinedegut avec la banane.
La petite histoire de la banane
La plus ancienne trace fossile d’un bananier a été trouvée en Inde. Elle date de plus de 50 millions d’années. Cette plante herbacée géante est probablement originaire du sud-est asiatique. À cette époque la banane ne meurt pas plus de 8 cm et contient principalement des graines, et est peu comestible.
Il y a environ 10 000 ans, elle est progressivement domestiquée par l’homme. Les cultures permettent notamment grâce à son tronc riche en fibres de confectionner des cordages ou des vêtements et ses feuilles recyclées servent d’assiettes, d’emballage de cuisson ou à la fabrication d’abris.
600 à 500 ans av. J.-C : En Inde, les écritures Pali (écriture bouddhique), mentionnent ce fruit comme un symbole de « fragilité et d’instabilité des choses de ce monde » chez les Bouddhistes.
Dans ce même pays, la banane était considérée comme le fruit du paradis et les Hindous prétendent qu’Ève a offert une banane à Adam, ce qui explique qu’on l’appelle dans ce pays, « fruit du paradis ». Cette croyance est aussi à l’origine du nom latin paradisiaca donné parfois à la banane plantain. Au Sri Lanka on ajoute que les feuilles de bananiers leur servirent à se vêtir lorsqu’Adam et Ève furent chassés du paradis terrestre.
Alexandre le Grand, à la conquête de l’Inde, dégusta sa première banane dans la vallée de l’Indus en 327 av.JC. Il aurait défendu à tous ses soldats de consommer ce fruit jaune, trop lourd, qu’il craignait capable de réduire les forces de son armée. D’autres historiens au contraire, le créditent d’avoir apportée la banane d’Inde au monde occidental.
On retrouve dans les écrits de l’historien chinois Yang Fu la description de bananeraies organisées en Chine, exploitées par les hommes 200 ans av. J.-C. Seulement présente dans la région méridionale de la Chine, la banane est restée considérée comme un fruit exotique rare qui n’est devenu populaire en chine qu’au XXe siècle.
C’est en 650, que des conquérants islamistes importent des bananes en Palestine et sur l’île de Madagascar. De là, les négociants et les marchands d’esclaves arabes les transportent à leur tour dans toute l’Afrique. Les bananes accèdent ainsi en Guinée, sur la côte occidentale Africaine.
Lorsque les marins portugais accostent sur la côte atlantique de l’Afrique en 1402, ils découvrent ce fruit tropical succulent. Ils en plantent sur toutes les îles Canaries.
Grâce à un moine franciscain portugais, Fray Tomas de Berlanga, le bananier est importé en 1516 dans l’île des Caraïbes de Santo Domingo. En un rien de temps la banane deviendra populaire dans l’ensemble des Caraïbes et en Amérique Centrale.
Le terme « banane » apparaît en 1602. Il vient du portugais banana, emprunté, selon les uns, à une langue bantoue, selon les autres, à un mot arabe signifiant « doigt ».
La banane prendra véritablement son essor dans les Antilles au XVIIIe siècle. Plus de trois millions de bananiers sont ainsi recensés en Martinique à cette époque.
Le fruit s’est répandu en Europe au XIXe siècle rapporté par les navires bananiers qui effectuaient le trajet entre les Antilles et l’Europe.
Le commerce de la banane est resté cependant longtemps limité, car ce fruit fragile voyage mal. Son essor ne commence véritablement qu’au début du XXe siècle avec le développement des techniques de conservation et des transports rapides. Joséphine Baker, danseuse créole a popularisé ce fruit en apparaissant sur scène, toute de bananes vêtue.
La suite sur le site www.energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.
40 commentaires pour Cake aux bananes, noix et raisins secs
J’adore les cakes et le tien est bien gourmand et aucun doute délicieux. Gros bisous ma Jackie
magnifique et hyper gourmand ce cake rempli de bonne saveur comme j’aime
bisous ma Jackie <3
ton cake est parfait pour mes petits dej!!!! bisous
C’est toujours bon, un cake ! Et celui ci me plait bien. Bonne journée Jackie, bisous.
PS : je vais reprendre un peu de mon temps pour revenir sur les blogs des amis blogueurs.
Merci, mais ne t’inquiète pas. C,est normal que l’on prenne un peu de recul. On a une vie aussi en dehors du blog.
une assossiation de fruits parfaite,j’adore,
bonne soirée bizzz
Oui un délice au petit-déjeuner pour accompagner un bon thé
Rien de tel qu’un bon cake à la banane bien garni pour profiter d’une pause thé ou du petit-déjeuner !
il a tout pour me plaire ce cake..
je l’imagine bien moelleux… miammm..
bon dimanche
bizzzoooo
Sympa! j’ai justement des bananes à consommer rapidement, je vais donc tester, mais sans noix, allergie oblige.Merci et bon dimanche
Merci c’est gentil belle journée
Huummm… un bon cake très tentant ! Bisous
Ah oui il était délicieux. Bisous
Délicieux et gourmand ! Je ne me lasse pas des cakes aux bananes et je n’y ai jamais mis des raisins secs, ça fait envie ! Bon week-end Jackie, bisous
Moi aussi le cake au banane j’Adore. C’est au Québec que j’ai découvert le cake aux bananes, car en Amérique du nord on en fait beaucoup. Lorsque mes bananes sont trop mûres soit je les congèle où je les transforme en cake. Bisous ma chère Laurence et belle journée
Il a l’air extra, miam on se régalerait bien.
Voilà un bon cake. On adore ce genre de gâteau pour le petit déjeuner. Bises
Pour accompagner un bon thé ou tout simplement pour le petit déjeuner. Bises et belle journée
Un bien beau cake que tu nous propose. On adore à la maison
Bonne journée
Bisous
Je me vois bien en déguster une tranche le matin au petit déj…puis peut-être avec mon café de 14h…enfin…eut-être…..Bisous.
Tu ne pouvais pas te tromper pour te régaler en réalisant ce cake c’est sûr !! Parfumé à la banane et avec noix et raisins secs, c’est top !! merci jackie de l’offrir à cuisinons de saison ! gros bisous
Rien de tel pour accompagner un bon thé ou pour le petit-déjeuner. Bisous et belle journée.Je reprends mes marques à la maison après cette fin de semaine avec mes petites filles, mon cher et tendre assurait une formation. Les enfants étaient en randonnée ski dans le Beaufortin, des paysages à coupler le souffle, j’ai eu droit à un bon morceau de Beaufort.
bravooooooo pour ce gateau , belle journee a toi bizouuuuuuuuuuuuuuuuuu
Il est beau ton cake et généreux comme je les aime. Je viens juste de terminer les dernières tranches de celui que j’ai fait cette semaine, truffé de fruits secs également il est encore meilleur quelques jours après sa réalisation il sera sur mon blog la, semaine prochaine bisous
Comme toi, j’aime bien les cakes, c’est facile pour le matin, 16h, pour emporter …. Celui-là est très bon 🙂 Gros bisous et bon we
Simple, gourmand on est jamais déçu. gros bisous et belle fin de semaine.
J’ai tous les ingrédients pour faire ce cake aujourd’hui
Alors ya pu qu’à:)
Un mariage de fruits très sympathique pour un régal à partager!
Gros bisous Jackie
Absolument, toujours apprécié. Bisous et belle fin de semaine Michèle.
Olalala! Dire que j’ai failli passer à côté!
Il est super beau ♥
Bisous ♥
Bonjour Jackie
Nous aussi nous sommes fans des cakes.
Je vais le tester mais je suis certaine qu’il sera délicieux
Bonne journée
Ah oui j’en suis certaine. Belle journée et merci pour cette gentille visite
coucou hyper gourmand et appétissant ton cake, je te piquerai bien une grosse part, bisous
Très gourmand pour une petite collation . Bisous et belle fin de semaine
Comme il doit être bon, un vrai délice
Merci pour ta recette
Belle soirée
comme il doit être bon pour le petit déjeuner
bises
Un vrai régal. Bises
Coucou Jackie.
Je n’ai jamais fait de gâteau avec de la banane pourtant on aime ça. Il faut vraiment que j’essaie!! Merci de cette recette, je la trouve bien gourmande, merci beaucoup.
Bonne soirée à toi.
Gros bisous
C’est tout simplement délicieux, très couru en Amérique du Nord. Gros bisous