Des brochettes de poulet marinées avant cuisson dans une délicieuse marinade au miel et au citron à laquelle j’ai rajouté du soja. Des brochettes savoureuses pour accompagner un riz sauvage parfumé. Le miel aux milles vertus ce petit nectar que nous offre les abeilles est un ajout délicieux en version sucrée comme salée. En bas de page je vous mets le lien d’un article que j’ai rédigé pour le site : energie-sante.net.
Ingrédients :
2 blancs de poulet moyen
Marinade
2 c à s de miel liquide
Le jus de 2 citrons
2 c s de sauce soja
1 c a s de cumin
1 c à s d’huile d’olive
1 c à c d’ail en poudre
Sel et poivre du moulin.
1 poivron jaune
Riz sauvage
Préparation des brochettes de poulet
Préparation : 15 mn
Pause : 3 h
Cuisson : 20 mn
• Dans un saladier mélangez les ingrédients de la marinades (miel, jus de citron, soja, épices).
• Coupez les blancs de poulet en cubes et déposez les dans un saladier.
• Versez la marinade sur les blancs de poulet.
• Couvrez
• Laissez mariner au moins 3 h.
• Remuez de temps en temps.
• Détaillez la moitié du poivrons jaunes en carrés.
• Sur des pics en bois, répartissez les morceaux de poulet en intercalant avec un morceau de poivron.
• Faites cuire vos brochettes dans une poêle en les retournant .
• Vers la fin de la cuisson, arrosez d’un peu de reste de la marinade.
• Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
• Servez les brochettes sur un lit de riz sauvage cuit.
• Régalez-vous !
Avec cette recette je participe et cette fois-ci en tant que membre du jury au défi mensuel de Stéphane du site Recette de . : recettes au miel…
Les membres du jury dont moi 😉 sont cette fois-ci :
Anne-Lise de Chantilly and co- Béa de Piano et mandoline
- Florence de Les délices de Florence
- Guylaine de La cuisine de Guylaine
- Isabelle de La nouvelle table d’Isa
- Jackie de La cuisine de Jackie
- Michelle de Plaisirs de la maison
- Ninni de Recettes piémontaises
- Silvie de Citronelle and Cardamome
- Stéphane de Les gourmandises de Stéphane
- Vanda de Chez Vanda
- Vanessa de Popote de Petit Bohnium
- Viviane de Quoi qu’on mange ?
La petite histoire du miel
Tout comme le lait, sa longévité dans l’alimentation humaine est extraordinaire. Déjà dans la Bible ! souvenez-vous de cette phrase décrivant la Terre Promise comme : « le pays ou coulent le lait et le miel ».
À titre d’information les égyptiens avaient déjà des abeilles dans des abris artificiels de terre cuite. Touthmonis III fit de l’abeille le symbole de la basse Egypte. Et de nombreuses dynasties jusqu’aux Ptolémée utilisèrent le même hiéroglyphe pour l’abeille et pour le pharaon.
Les Égyptiens l’utilisaient pour soigner, embellir la peau et embaumer les morts. Déjà à cette époque les femmes soucieuses de leur corps et de leur peau préparaient ce que nous appelons aujourd’hui un masque à base de lait et de fleurs, et l’appliquait sur leur peau pour lui conserver sa jeunesse et son élasticité.
Hippocrate, (le serment d’Hippocrate vous connaissez…) médecin reconnu de l’antiquité (460-377 av. J.-C) recommandait le miel comme remède de longévité et le prescrivait en cas de fièvre, ulcères et plaies purulents.
Les athlètes olympiques ne connaissaient comme boisson énergisante que le miel mélangé à un peu d’eau de source et ils retrouvaient ainsi rapidement leurs forces.
Dès l’Antiquité, que ce soit en Égypte, en Grèce et à Rome le miel est utilisé pour préparer des pains. Viennent ensuite les premiers pains d’épices qui font leur apparition en Chine puis au Moyen Âge en Europe.
Jusqu’au XV et XVI siècle, la médecine reconnaît au miel de nombreuses vertus. Elle l’utilise comme antiseptique pour la guérison d’infections, furoncles, verrues etc.… Durant la seconde guerre mondiale sont action cicatrisantes est d’un grand recours pour les plaies des blessés.
De nos jours l’industrie cosmétique a bien compris les enjeux économiques de l’utilisation du miel dans les produits, que ce soit des crèmes, gels et produits pour le bain, shampooing, baume pour les lèvres etc.… Grâce à sa richesse en sucre le miel a la propriété de retenir l’eau dans l’épiderme ce qui aide à fixer les molécules. L’action du miel permet ainsi d’en hydrater la peau et d’en augmenter son élasticité. Les produits de la ruche sont très tendance….
La suite sur le site www.energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.
54 commentaires pour Brochettes de poulet au miel, citron, soja et riz sauvage
Superbe plat très parfumé, aussi bien les brochettes que le riz. C’est un régal pour les papilles !
Bisous, Doria
Non seulement j’adore le riz sauvage, mais je me serais également régalée avec ces brochettes
Bisous
tes brochettes sont très chouettes
je viens d’en mangé mais acheté toutes prêtes
honte à moi
bises
Si elles étaient bonnes c’est ce qui compte. Bisous et belle fin de semaine
J’aime beaucoup ces marinades pour la viande blanche, je trouve qu’elles s’accordent bien!!!!
Bisous
Un petit délice de saveurs. Bisous
Comme cette marinade doit être gouteuse
Absolument. Belle journée
Elles est absolument irrésistible !Belle journée
Tes brochettes donnent envie de déjà se mettre à table !!!
Bon mercredi à toi et bisous de nous deux.
Merci bises à tous les deux
Miam ! J’adore ce genre de marinade, un vrai délice ! Bisous
Et la viande est très moelleuse. Bisous
Je découvre avec plaisir le nouveau défi ! Il est parfait, on a toujours du miel dans les placards. Les brochettes de poulet apprécient une marinade, celle-ci est très plaisante ! Bisous Jackie
Le miel un véritable trésor que nous offrent les abeilles. En version salée ou sucrée il est toujours délicieux dans les recettes. Bisous ma chère laurence et bonne journée
Tes brochettes sont bien appétissantes avec cette marinade c’est top bisous
J’ai déjà fait des brochettes de volaille avec du miel c’est très très bon, tu me donnes envie d’en refaire et j’adore ce riz sauvage. Je me régalerai avec ton plat ma Jackie hummm ça me met l’eau à la bouche. Bonne soirée gros bisous
Merci ma Carmen. Des bisous et belle journée
Un gros coup de coeur pour tes petites brochettes, cette marinade doit être délicieuse !! Bisous Jackie
hummm, je prend ta sauce, pour faire des brochettes au porcs, poivron tomate, dit moi ou trouve tu des piques ?
merci bisous
Les piques je les ai acheté il y a un petit moment à Casa, mais il y en a à Carrefour. Gros bisous
de superbe brochettes, bien appétissante!!
bonne soirée.bisous ma jackie
des belles brochettes de volaille bien parfumées, une recette appétissante avec du miel, bon mardi Jackie, bises
Meric Michelle un petit avant goût de l’été. bisous
Voilà des brochettes que j’aimerai trouver dans mon assiette.
un avant goût de l’été. Belle journée
de superbes brochettes pour moi seule sans le riz
excellent après-midi gros bisous
Avec des légumes et ce sera délicieux. Bisous
quelles belles et appétissantes brochettes qui doivent être délicieuses le miel devant les rendent très moelleuses et parfumées
merci de comme toujours tes formidables recettes et bien sur les magnifiques photos
gros bisous
patricia
Oui c’était tou à fait délicieux ma chère Patrica. Bisous
la marinade est très bien pour allez avec cette viande , bon c est pas tout sa , je file allumer le barbec et j arrive hihihihi
un avant goût de l’été. Belle journée
de belles brochettes,
bonne journée bizzz
un avant goût de l’été. Bisous
Et bien Jackie, de délicieuses brochettes de volaille marinée, j’aime beaucoup. Des bises et très belle journée
J’aime beaucoup les marinades. Bisous et belle journée
Superbe plat, j’adore ! Simple et raffiné à la fois.
Bisous
On s’est régalé. Bisous
Coucou Jackie, ton plat a l’air bien parfumé, j’adore le riz sauvage en plus! J’espère que tu vas bien! Bises et bonne journée!
Extra tes brochettes avec le miel cela doit être un pur délice
Bisous
ces brochettes ont tout pour me plaire.. hummmm
Merci ma chère Yolande. bisous
Haa les belles brochettes, ça sent toujours l’été!
Belle journée.
Bizz
Une jolie version de brochettes délicatement parfumées comme je les aime avec ces saveurs subtiles de miel !
Belle journée Jackie. Bizh. Viviane
Le miel dans les marinades c’est tout simplement délicieux et je trouve que la viande est plus moelleuse.Bisous et belle journée
une jolie recette sucrée-salée:
bonne journée
un avant goût de l’été. Belle journée
Oh voilà de très belle brochette
Bonne journée bisous
Je vais imprimer . Le miel dans les recettes , mon péché mignon !!
Merci infiniment ma chère Jackie , pour les recettes et l’évasion que ton blog propose pendant cette période compliquée
Je t’embrasse fort
Moi aussi j’aime beaucoup le miel dans les recettes, en plus j’i la chance d’avoir un ami apiculteur qui me fait cadeau de pots de miel. Il est délicieux son miel. Gros bisous et belle journée ma chère Marie-Jeanne
une belle recette
merci Jackie
bisous et très bon mardi
Un avant goût de l’été. Bisous et belle journée chère Coco
Quel jolie recette et quel joli thème pour le défi !
Je te souhaite une bonne journée. Bises
Elles sont superbes ces brochettes, et cette recette me plait beaucoup