Les bois de renne de Rodolphe, pour moi, mais également appelé bois de cerf Hirschhernle. J’avais vu cette recette chez mon amie Michelle du blog plaisirdelamaison et chez Flo : unflodebonneschoses. Cette année j’ai pris le temps de les rajouter à ma liste de bredele que j’ai toujours autant de plaisir à réaliser en cette période du temps des fêtes. Ils ont fait leur petit effet.
Ingrédients :
2 œufs
150 g de sucre
100 g de beurre pommade
50 g de crème fraîche épaisse
3 g de levure chimique (1 cuillère à café bombée)
le zeste râpé d’une orange
400 g de farine
Pour le glaçage
Sucre glace
Jus d’orange pressée
Préparation des bois de renne
Préparation : 15 mn
Pause au froid : 1h
Cuisson : 15 mn
• Râpez finement le zeste de l’orange.
• Dans un récipient, battez les œufs avec le sucre, et
• Travaillez le mélange au batteur à vitesse lente, jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
• Coupez le beurre en morceaux puis ajoutez-le au mélange.
• Ajoutez la crème, la levure, le zeste râpé de l’orange puis la farine.
• Travaillez ensuite la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.
• Formez une boule de pâte, filmez-la puis placez-la au frais une heure.
• Préchauffez le four à 170°C.
• Abaissez la pâte sur une épaisseur d’environ 0,5 cm.
• Découpez de petits de rectangles de 6 x 3 cm.
• Pour leur donner la forme de bois de cerfs, pratiquez de petites entailles au couteau (de 4 à 5 entailles).
• N’hésitez pas à remettre la pâte au frais elle est plus facile à travailler pour les découpes, j’ai taillé les rectangles et remis ma pâte au frais
• Posez les bois sur une plaque recouverte de papier cuisson en les courbant.
• Placez-les au four et faites cuire chaque fournée 15 minutes.
• Sortez les bois de cerfs lorsqu’ils sont légèrement dorés, ne les laissez pas trop cuire.
• À la sortie du four, recouvrez-les au pinceau d’un glaçage au sucre glace mélangé à du jus d’orange (le glaçage ne doit pas être épais, mais assez liquide).
Avec ces petits bredele je participe au Défi Tour du Monde du Père Noël
62 commentaires pour Bois du petit renne Rodolphe, à l’orange
Magnifique, une fois de plus, tu me donnes envie de tester !
Merci Isabelle.
Je ne connaissais pas, je garde l’idée de côté. Biz.
C’est sympa pour Noël. Bises
Je suis entrain de finir la dernière fournée de ces délicieux petits gâteaux. Quelle bonne odeur dans ma cuisine. Il sont magnifiques. Ils vont aller rejoindre les 4 autres variétés que je vous ai empruntées. Je vais devenir grâce à vous la mère Noël des Bredele cette année. Merci beaucoup pour les recettes.
Merci vous allez gâter vos petits gourmands. belle soirée
chère Jackie, tes jolis gâteaux m’ ont fait très envie
ma pâte est un peu molle; est ce normal, s’ il te plait? merci .
Si elle est trop molle rajouter un tout petit peu de farine et surtout bien la mettre au réfrigérateur filmée
Rodolphe est très gourmand avec ces jolis biscuits, merci pour le clin d’oeil, bonne soirée Jackie, bisous
De rien Michelle ils étaient dans ma liste. Bisous
Parfumés ainsi à l’orange, ces petits biscuits ont à croquer !
oh c’est trop mimi ça et très gourmand!!! bisous
Très jolie, cette forme de biscuits!
ils sont magnifique tes petits biscuits,superbe présentation de Noël!!
gros bisous ma jackie!
Encore une idée de biscuits bien gourmands pour la période de l’Avent !!
Qu’ils sont jolis, bien parfumés à l’orange, je ne les connaissais pas ces petits bois de renne, ou bois de cerf, une belle idée !! J’ai mes petits neveux et nièce à Noël, je démarre les petits gâteaux cette semaine, le choix va être rude !! Gros bisous Jackie
Vraiment très sympa cette présentation en plus 🙂
une belle idée gourmande
bises
Qui a beaucoup plu. Bisous
Superbes petits biscuits, je mets la recette de côté.
Je te souhaite une bon mardi. Bisous
c’est Rodolphe qui va être content 🙂 parfume a l’orange c’est pour moi 🙂
bisous Jackie
Sourire ma petite Samar. Gros bisous
de très jolis biscuits belle réalisation
une bonne soirée gros bisous
Merci pour régaler les petits gourmands. Bisous
De jolis biscuits avec cette forme originale. Bisous
magnifique merci ma belle bisous bonne semaine
Merci ma Patricia. Bisous
travaux pratique pour Léa ce mercredi.
Bisous
Elle va bien s’amuser. Gros bisous
c’est très joli!
bonne soirée et bonne semaine
Bravo ils sont superbe
Bonne soirée bisous
Ils sont tropbeaux, bisous…
Merci . Bisous
Ils sont tout mignons tes bois de renne. Moi, je les appelle des bois de cerf mais tu as sans doute raison, ça fait plus Noël …. Les miens sont en attente de publication depuis un bout de temps, tout comme mes escargots (que Catalina vient de publier aujourd’hui !!!) C’est de saison !
Oui et puis mon petit Rodolphe c’est un petit renne;) Belle soirée
Que j’aime les bredele!!!! Lorsque me voilà chez mes parents, je peux en manger à toutes heures de la journée!!!
Bisous, Dine avec Sandrine
Une forme vraiment bien sympa pour des biscuits, j’aime beaucoup! Merci pour ta recette.
Bizz
Hum c’est de jolis biscuits qui font envie
Bises et belle soirée
De très jolis biscuits! Bises
ils sont à croquer .
bonne semaine bizzzzzz
Toujours de belles découvertes ces biscuits de Noël
Et pour le coup une grande simplicité de réalisation
Belle semaine Jackie et bises
Très simple à réaliser et original. Bisous ma chère Marie-Jeanne
Ton renne Rodolphe est tout mimi ! et il présente la boîte avec de belles et délicieuses douceurs…comment ne pas craquer !
Merci pour la recette
Bon après-midi
Bisous
Je l’adore mon petit Rodolphe Bisous
C’est original je n’en avais encore jamais vu de cette manière bisou
C,est la première fois que j’en fait . Bises
Ils sont jolis comme tout ces petits biscuits ! Je comprends qu’ils aient eu du succès 🙂 Bisous
Je ne les avais encore pas réalisés ceux la. Je les trouve mignons. Bisous et belle soirée
C’est tout mignon. Belle après-midi Jackie. Bises
Une recette à réaliser avec les enfants
Ces bois de Renne sont très gourmands avec leur petit goût oranger. Je note cette recette.
Bisous, Doria
Merci encore pour cette nouvelle idée. Bisous
De rien Val. Bisous et belle soirée
Voilà encore des merveilles pour Noël! Tes boites ne vont pas rester longtemps pleines lolll! Bisous Jackie.
Mes boîtes sont bien remplies et vont faire des heureux. Bisous ma chère Nicole
Ton ami Rodolphe est bien gentil de nous offrir tes jolis petits gâteaux ! c’est une excellente idée de façonnage ! merci jackie ! Gros bisous
Je l’adore mon petit Rodolphe. Il passe toute l’Année à hiberner le pauvre alors la il est la vedette. Gros bisous et belle soirée
Ils sont superbes comme toujours !!
bises
MIE
Merci. Bisous ma chère Mie
Bien tentants aussi ces bois de renne Rodolphe, parfumés à l’orange ils doivent être agréablement délicieux.
Bon lundi. Bizh
En efet délicieux et délicatement parfumés. Bises
Merci ma chère Isabelle. Bisous
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[…] sur le blog de Jackie que j’avais repéré l’année dernière cette jolie recette. […]