Des blancs de poulet en robe de jambon de Bellota, une recette différente de celle que j’avais déjà réalisée avec du filet mignon de porc mais tout aussi délicieuse. J’ai utilisé le jambon de Bellota reçu deL’épicerie espagnole qui propose des produits ibériques d’excellente qualité.
Ce jambon de Bellota tranché est issu de jambons de porcs ibériques pata negra Bellota qui ont été affinés entre 42 et 60 mois minimum totalement de façon naturelle. Les cochons ibériques issus de la région Extremadura, région D.O. (Denominacion de Origen) sont élevés en liberté dans les « dehesas » (pâturages), se nourrissent de glands de chênes, « Bellota » qui leur apportent ce goût incomparable, caractérisé par une puissance fabuleuse en entrée de bouche puis laissant place à de délicates notes de noisette.
La conservation de ce jambon bellota pata negra se fait au réfrigérateur et pour une dégustation optimale il est important de disposer les tranches de jambon dans une assiette à température ambiante environ 20 minutes avant la dégustation.
Ingrédients :
4 blancs de poulets moyens ou 2 gros
4 c à s d’épinards hachés
2 c as de fromage ail et fines herbes
8 tranches de fromages mimolette
8 tranches de jambon de Bellota
Préparation des Blancs de poulets en robe de jambon de Bellota
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
• Préchauffez le four à 180°C.
• Coupez chaque filet de poulet en deux, et aplatissez-les bien.
• Dans un petit saladier, mélangez le fromage frais ail et fines herbes avec les épinards.
• Déposez les tranches de mimolette sur chacun des blancs dans la longueur.
• Déposez ensuite une cuillerée du mélange épinards fromage sur la mimolette.
• Enroulez chacun des blancs de poulet pour former un boudin.
• Placez deux tranches de jambon de Bellota cru fumé l’une à côté de l’autre, et
• Enroulez-les autour du rouleau de poulet.
• Déposez les rouleaux dans un plat allant au four.
• Faites cuire pendant 30mn.
• Servez accompagné d’une salade et de quelques tomates cerises.
47 commentaires pour Blancs de poulet en robe de jambon de Bellota
Je l’avais ratée celle-ci. Et pourtant, elle me plaît beaucoup.
C’et un délice. Bises
C’est très joli cette présentation et j’imagine que le poulet doit être bien tendre!! bisous!
Coucou ma Jackie, ton assiette donne envie. Je vais essayer cette recette avec un jambon cru de très bonne qualité si je ne trouve pas le tien. Belle soirée. Bisous
Merci , j’espère que tu vas bien. Gros bisous et belle journée ma Cécile
La photo de coupe donne envie de passer à table de suite, ça doit être très bon bisous
très gourmands ces blancs de poulet 🙂
bisous ma Jackie 🙂
Oui une version gourmande en roulé. Gros gros bisous
Hello, c’est une excellente idée.
un très joli plat
bonne fin de journée
Nous avons vraiment apprécié. Belle soirée
A la découpe c’est encore plus alléchant ces couches poulet,jambon épinards fromage , une recette originale qui doit être bien goûteuse cuisinés ainsi, merci Jackie pour ce beau partage, gros bisous à toi
oui vraiment délicieux. Bisous
Super sympa cette recette de blancs de poulet avec ce jambon espagnol, cela doit apporter du peps à ton plat.
Gros bisous, Doria
Une recette qui met en valeur le poulet…une belle idée à retenir
Un bien joli plat
Une chouette recette pour sublimer le jambon
Bon dimanche
Bisous
vraiment magnifique, bravo et merci du partage bisous bonne soirée et bon we ma douce
ta recette me donne trop trop faim.ça à l’air délicieux!
Bonne soirée.
une très belle recette avec ces blancs de volailles enrobés de jambon, très appétissant, bon samedi Jackie, bises
Ultra gourmand! Belle idée!
Aussi délicieusement habillés, ces blancs de poulet avec leurs airs festifs ne peuvent que réserver un moment fort agréable à la dégustation… J’adore !
Bon WE Jackie. Bizh. Viviane
Ah oui ces blancs de poulet étaient tout à fait délicieux et délicatement parfumée. Bisous et belle fin de semaine
une recette festive,humm !
bon week-end bizzzz
Un vrai délice. Bisous
Une jolie recette qui me plait !
Nous te souhaitons un bon week-end
Bisoussssss
Merci et belle fin de semaine. Bisous
Mais que c’est beau!!!!
J’imagine le régal….
Bon week-end.
Bizz
Humm une très belle façon de cuisiner le poulet ça donne envie
Bonne journée bisous
Waouh c’est beau bravo tu me fais saliver de bon matin
Bises
C’est super joli ! Très belle présentation ! Bisous
Merci et vraiment délicieux. Bisous et belle fin de semaine ma Lilou
Très gourmands ces ballotins hauts en couleurs. Ça doit être excellent !
Bisous
Oui absolument excellents. Bisous Natalia et belle fin de semaine
Quel joli plat bien gourmand Jackie. Il fait bien envie 🙂
Disons que nous nous sommes régalés. Bisous
Avec de tels produits ce doit être divin ! leur qualité est un gros plus dans une recette ! merci ma Jackie. gros bisous
Des produits que nous avons vraiment appréciés et absolument de qualité. Bisous et belle fin de semaine ma Claudinette
belle recette qui met bien en valeur ce délicieux jambon
merci Jackie
bisous
Merci Coco, Bisous et belle fin de semaine
Des blancs de poulet en habit de fête
Ils doivent être fondants , parfumés…..
Merci ma chère Jackie et Bises de la Vendée ou elle soleil arrive
Fondants, délicatement parfumés, tout simplement délicieux. Bisous ensoleillés ma chère Marie-Jeanne
bonjour Jackie, elle est bien appétissante ta superbe assiette!!
bon week-end. gros bisous
Un vrai régal! Bisous Jackie
Oui tu l’as dit. Bisous
Un très joli plat
une bonne nuit gros bisous
Merci mon cher ami. Gros bisous