sablés aux amandes

Ces biscuits sablés aux amandes, sablés de Trouville c’est chez mon amie Isabelle du joli blog cuisinedisca que je j’ai repérés ces jolis biscuits en forme d’éventails. J’ai pu voir que l’on appelle également ces biscuits sablés des Flandres. Inutile de vous dire que ceux pour qui je les ai préparés se sont régalés.

Je vous informe que je serai absente du blog jusqu’au 2 juillet. En effet je laisse mon cher et tendre pour aller garder mes petites-filles dans leur petit village de montagne pendant l’absence de leurs parents. Ce sont sont encore pas les vacances pour elles, l’école se termine le 8 juillet. Et le petit Bounty, leur adorable Border  Collie va être tout heureux que je sois avec lui.
À très bientôt pour la publication de nouvelles recettes.

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sablés aux amandes

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Ingrédients :

Pour 20 sablée env.

125 g de farine
100 g de beurre demi sel
50 g d’amandes en poudre
70 g de sucre
2 jaunes d’œufs
1/2 zeste de citron

Préparation des biscuits sablés  aux amandes, biscuits de Trouville

Préparation : 10 mn
Pause : 1h ou une muit + 30 mn
Temps de cuisson : 15 mn

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• Mélangez à la feuille du robot, la farine, la poudre d’amandes et le sucre.
• Sablez avec le beurre coupé en petits morceaux.
• Incorporez le zeste puis les jaunes en dernier sans insister.
• Dès que la pâte s’amalgame, filmez la boule et
• Réservez au frais au moins 1h, voire une nuit.
• Ensuite étalez la pâte en un rectangle de 0,5mm d’épaisseur.
• Découpez des disques de 12 cm à l’aide d’un emporte-pièce ou bien d’un bol.
• Divisez les cercles en quatre.
• À l’aide d’une fourchette imprimez un petit décor sur le pourtour.
• Disposez ensuite les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ou sur une Silpat, en les espaçant, ils vont légèrement gonfler à la cuisson.
• Préchauffez voter four à 180°
• Maintenez de nouveau une bonne heure au frais pour que les sablés conservent leur forme.
• Enfournez pour une quinzaine de minutes à 180°.
• Les sablés doivent rester blonds.
• Se conservent très bien dans une boîte en fer.

sablés aux amandes

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71 commentaires pour  Biscuits sablés aux amandes, sablés de Trouville

  1. jurik dit :
    Posté le 15 Déc 2022 à 17 h 08 min

    Magnifique les sablés en forme de petits éventails ! Merci pour le partage

  2. luffyetzoro dit :
    Posté le 10 Oct 2022 à 17 h 50 min

    jolies biscuits, je dois avouer que ça donne très faim miam lol

  3. Rustam dit :
    Posté le 19 Sep 2022 à 16 h 48 min

    Moi qui aime le gouter ! Ca va me donner envie de retourner voir trouville et son port de peche aux prochaines vacances ! Merci Jackie pour cette recette !

  4. Elsa Japon dit :
    Posté le 8 Sep 2022 à 10 h 14 min

    Merci pour cette recette, on dirait de jolis petits éventails !

  5. katana dit :
    Posté le 8 Sep 2022 à 9 h 35 min

    Superbe article de blog, merci pour toute cette valeur. -max

  6. Katana dit :
    Posté le 9 Août 2022 à 20 h 00 min

    Superbe recette !

  7. samar dit :
    Posté le 18 Juil 2022 à 14 h 09 min

    comme ils sont beaux ces sablés qui m’ont l’air vraiment friable j’adore la forme <3
    bisous ma Jackie <3

  8. Posté le 10 Juil 2022 à 23 h 49 min

    Ne les mets pas trop longtemps sous mon nez sinon ils ne vont pas faire long feu !

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Juil 2022 à 14 h 28 min

      Ils ont été très appréciés. Belle journée

  9. Posté le 8 Juil 2022 à 10 h 36 min

    Trop gourmands ces biscuits éventails 🙂

  10. Kilomètre-0 dit :
    Posté le 6 Juil 2022 à 21 h 13 min

    Ils sont super beaux et super gourmands, comme toujours chez toi Jackie, gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Juil 2022 à 14 h 11 min

      Merci Martine. bisous

  11. Posté le 6 Juil 2022 à 8 h 23 min

    Mais quel régal

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Juil 2022 à 14 h 16 min

      Ils furent appréciés. Merci Sofia

  12. Posté le 4 Juil 2022 à 19 h 40 min

    je t’en piquerai bien un pour grignoter devant la tv !
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juil 2022 à 20 h 14 min

      Oui c’est sympa. Bises

  13. Mam’s dit :
    Posté le 1 Juil 2022 à 19 h 53 min

    Je t’en pique un ou deux pour trempouiller dans mon thé, ils sont trop tentants.
    Bizzz.

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Juil 2022 à 8 h 45 min

      Merci, ils sont tellement délicieux. Bises et belle journée

  14. Karen dit :
    Posté le 1 Juil 2022 à 16 h 00 min

    Ils ont l’air délicieux ! Je t’en pique un au passage 😉 Belle journée à toi, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Juil 2022 à 8 h 46 min

      Oui toujours appréciés ces petits biscuits pour accompagner un thé ou un café. Bises et bonne journée Karen

  15. Mauricette dit :
    Posté le 1 Juil 2022 à 7 h 48 min

    Comme toujours, tes recettes sont une véritable réussite ! Testée et approuvée par les collègues de boulot et le conjoint aussi !
    Bon week-end..

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juil 2022 à 13 h 40 min

      Oh merci, c’est très gentil. Bises et belle fin de semaine

  16. kekeli dit :
    Posté le 1 Juil 2022 à 6 h 09 min

    Ils sont très jolis tes éventails et surement très bons !
    Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

  17. Posté le 30 Juin 2022 à 15 h 34 min

    Comme ils sont beaux et bien appétissants. Bisous.

  18. Posté le 30 Juin 2022 à 15 h 25 min

    comme toujours chez toi ils sont superbes ces biscuits et j’imagine fameux
    belle journée à toi
    gros bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juil 2022 à 13 h 40 min

      Très facile et faire et vraiment délicieux. Bisous .J’espère que tu vas mieux

  19. Geo456 dit :
    Posté le 29 Juin 2022 à 14 h 28 min

    Délicieux Jacquie!!!
    Gros bisous!!

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juil 2022 à 13 h 41 min

      Merci belle journée

  20. Viviane dit :
    Posté le 29 Juin 2022 à 11 h 20 min

    Aaah je ne savais que ces biscuits, que je connais sous le nom de sablés des Flandres, s’appelaient aussi sablés de Trouville. En tout cas, peu importe leur nom ils sont si bons avec leur bon goût de beurre.
    Belle journée Jackie, surtout agréable séjour vers ta p’tite famille. Bizh. Viviane

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Juil 2022 à 8 h 47 min

      Oui c’est ce que j’ai découvert également. Absolument délicieux, une petite merveille en bouche. De retour à la maison. Bisous et belle journée

  21. Posté le 29 Juin 2022 à 6 h 29 min

    Merci ! Et pour la forme, bravo l’idée de la fourchette pour les bords.

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juil 2022 à 13 h 42 min

      Merci. belle journée

  22. Brigitte dit :
    Posté le 27 Juin 2022 à 19 h 25 min

    Ils sont superbes Jackie tes petits biscuits !! Profite bien de tes petites filles, j’ai moi aussi garder la mienne quelques jours la semaine dernière au retour de nos vacances en Crète, un pur bonheur !! De gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Juil 2022 à 8 h 51 min

      Merci ma Brigitte. Oui j’ai bien profité de mes poupettes. Entre les préparer pour aller à l’école, le repas du midi, etc… cela ma ramenée quelques années en arrière avec mes enfants. Je vais renouveler en septembre pour 10 jours. Les enfants partent à Fuerteaventura pour faire Le marathon des sables. En attendant je les aurais en vacances en août. Ta poupette va sur ses 2 ans en décembre, profites en c’Est tellement super ces petits. Gros bisous et belle fin de semaine ma Brigitte

  23. Posté le 26 Juin 2022 à 12 h 04 min

    Coucou Jackie.
    J’aime bien ce genre de recette de biscuits, c’est simple et ils plaisent à tout le monde. Encore une bonne recette à tester.
    Bon dimanche à toi. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juil 2022 à 13 h 44 min

      Oui vraiment excellents et très appréciés. Bisous et belle fin de semaine Amélie

  24. Lou dit :
    Posté le 26 Juin 2022 à 10 h 54 min

    Ils sont vraiment mignons et doivent être délicieux ; Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Juil 2022 à 8 h 53 min

      Absolument délicieux en effet. Disons qu’ils ont été appréciés. Bises

  25. Michelle dit :
    Posté le 25 Juin 2022 à 18 h 09 min

    des jolis biscuits maison, un régal pour les papilles. Bon week end Jackie, bises

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Juil 2022 à 8 h 55 min

      Absolument . Bisous et belle fin de semaine Michelle

  26. mamimijane dit :
    Posté le 25 Juin 2022 à 15 h 57 min

    De superbes biscuits,
    Bonnes vacances,bizzz

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juil 2022 à 13 h 44 min

      Merci. Bisous et belle journée

  27. Assia dit :
    Posté le 25 Juin 2022 à 13 h 58 min

    De jolis biscuits éventail a croquer avec gourmandise. Bisous chère Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juil 2022 à 13 h 44 min

      Absolument ma chère Assia. Bisou

  28. Posté le 25 Juin 2022 à 12 h 56 min

    Coucou ma belle,
    Ces biscuits donnent bien envie, j’adore.

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Juil 2022 à 8 h 57 min

      En tout cas ils ont été très appréciés. Bisous et belle fin de semaine

  29. Posté le 25 Juin 2022 à 11 h 32 min

    J’ai l’odeur de tes merveilleux petits sablés qui vient d’arriver en bateau jusqu’à chez moi et c’est un vrai plaisir, merci ma Jackie. Bisous et bon pouponnage même avec le Border tu vas cavaler lol !

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juil 2022 à 13 h 45 min

      Il est adorable, ce petit Border collie. Gros bisous et belle fin de semaine

  30. Mauricette dit :
    Posté le 25 Juin 2022 à 6 h 46 min

    Ces biscuits me tentent bien…
    Bon week-end ma belle

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juil 2022 à 13 h 47 min

      Meric. Bises et belle fin de semaine

  31. Marion dit :
    Posté le 25 Juin 2022 à 6 h 39 min

    Comme ils sont beaux ! Il me faut penser aux sablés flamands avec de l’amande en plus.
    Je te souhaite de bonnes vacances.
    À bientôt, bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juil 2022 à 13 h 46 min

      Merci Marion, j’Ai bien profité de mes petites-filles que j’ai dû accompagner à l’école car les vacances pour elles, ce sera jeudi soir parochain.

  32. Muriel dit :
    Posté le 24 Juin 2022 à 22 h 15 min

    J’adore ces petits biscuits de Trouville ! Bises Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juil 2022 à 13 h 47 min

      Un vrai délice. bisous et belle fin de semaine

  33. Bea dit :
    Posté le 24 Juin 2022 à 21 h 26 min

    Ils sont joliment réalisés bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2022 à 21 h 59 min

      Merci ma chère Béa. Bisous

  34. corinnette dit :
    Posté le 24 Juin 2022 à 21 h 00 min

    comme ils doivent être bons
    alors profites bien de tes petites puces
    bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2022 à 22 h 00 min

      Je vais en profiter et les emmener à l’école . Cela va me rappeler des souvenirs. Bisous

  35. ISCA dit :
    Posté le 24 Juin 2022 à 20 h 14 min

    Bravissimo Jackie, ils sont plus que parfaits ! Mille mercis pour le gentil clin d’œil. La présentation est totalement adaptée, de vrais éventails !

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2022 à 22 h 00 min

      Merci Isabelle. C’est trop gentil. Ils ont vraiment été appréciés et leur visuel à beaucoup plu. belle soirée et belle fin de semaine.

  36. Posté le 24 Juin 2022 à 20 h 10 min

    Ils sont d’une belle élégance ces biscuits ! Et au beurre et aux amandes, leur goût doit être merveilleux ! Profite bien de tes petites filles et de la montagne ! Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2022 à 22 h 03 min

      Ah oui le goût est vraiment divin. En tout cas ils on fait l’unanimité. Je vais retrouver mes petites-filles demain jusqu’à jeudi. Je vais les emmener à l’école cela va me rappeler des souvenirs. En fait mes enfants vivent dans un petit village au-dessus de Grenoble à 1000 d’altitude et à 45 mn de chez nous. Bisous et belle fin de semaine Laurence.

  37. Natalia dit :
    Posté le 24 Juin 2022 à 19 h 39 min

    Qu’ils sont mimis ! Merci pour le partage Jackie, je ne connaissais pas.
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2022 à 22 h 01 min

      Merci Natalia. Bisous et belle fin de semaine

  38. delphine dit :
    Posté le 24 Juin 2022 à 17 h 36 min

    Pour mon goûter cela sera parfait
    Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2022 à 18 h 48 min

      Merci Delphine. Bisous

  39. thithoad dit :
    Posté le 24 Juin 2022 à 17 h 19 min

    ils sont beaux ces biscuits!
    bonnes vacances!

  40. guy59620 dit :
    Posté le 24 Juin 2022 à 15 h 48 min

    de jolis biscuits pour accompagner le café profite bien de tes petites puces
    excellent week-end des bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2022 à 18 h 55 min

      Mercic Guy. Gros bisous et belle fin de semaine

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