Un ananas en gondole, quel joli nom pour ce dessert exotique. Une recette de mon grimoire les Doigts d’or cuisine. Très simple à réaliser. De la fraicheur divinement parfumée en bouche et un voyage vers les îles lointaines.
Avec cette recette je participe au défi du mois de Recette autour d’un ingrédient #112 Samar du blog Mes Inspirations Culinaires,est la marraine pour la saison estivale. Elle a choisi comme ingrédient : l’ananas.
Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.
Ingrédients :
1 ananas avec ses feuilles
6 c à s de sucrede sucre
2 c à s de rhum
1 jus de citron et zeste
2 bananes
200 g de fraises
Chantilly
Préparation de l’ananas en gondole
Préparation : 30 mn
Pause au frais : 2 h
• Tranchez l’ananas dans le sens de la hauteur y compris les feuilles.
• Avec un couteau pointu, détachez la chaire de l’écorce, puis coupez la en petits cubes.
• Mettez les morceaux d’ananas à macérer dans un saladier avec le rhum et le sucre pendant 1 h au réfrigérateur.
• Lavez, égouttez et équeutez les fraises.
• Conservez quelques fraises pour la décoration et coupez les autres en 4.
• Au moment de servir, coupez les bananes en rondelles.
• Arrosez les de jus de citron.
• Mélangez à la salade d’ananas, faites de même avec les fraises.
• Garnissez les coque d’ananas avec le mélange de fruits.
• Décorez avec quelques fraises.
• Placez au réfrigérateur.
• Au moment de servir ajoutez la chantilly et un peu de crème Chantilly.
Les participantes
Delphine du blog : Oh La Gourmande avec les : Petits gâteaux renversés à l’ananas.
Jackie du blog : La cuisine de Jackie avec : l’Ananas en gondole.
Michèle du blog : Croquand Fondant Gourmand avec la : Tarte à l’ananas de Christophe Felder.
Soulef du blog : Amour de Cuisine avec : l’lSala à l’ananas.
Helene du blog : keskonmangemaman avec les : Brochettes d’ananas aux crevettes à l’aigre douce.
Josette du blog : La cuisine de Josette avec la : Tatin à l’ananas et à la noix de coco.
Salima du blog : C’est Salima qui cuisine avec les : Verrines à l’ananas et aux framboises.
Irisa du blog : Cuisine et Couleurs avec le : Risotto safrané à l’ananas
Catalina du blog : Le Blog de Cata avec le : Gâteau à l’ananas au Ninja AirFryer (sans gluten, IG bas).
Christine du blog : Pause Nature avec les : Légumes sauce aigre douce à l’ananas.
Marion du blog : Cuisine chez la marmotte avec le : Calamar sauté à l’ananas.
Coco de Nice du blog : Cuisine en Folie avec le : Tartare de saumon à l’ananas, avocat et coriandre.
Natly du blog : Une cuisine pour Voozenoo avec la : Rouelle de porc caramélisée à l’ananas.
Michelle du blog : Plaisir de la Maison avec le : Gâteau à l’ananas et à la noix de coco.
Vanessa du blog : Popote de Petit-bohnium avec le : Eton mess à l’ananas.
Amélie du Blogcuisine de familleavec les : Gâteaux renversés à l’ananas.
Ewa du blog : Les horizons d’Ewa avec la : Souris d’agneau, ananas , sauce aigre douce.
Viviane du blog : Quoi qu’on mange avec le : Carpaccio d’Ananas, sucre aromatisé à la menthe.
Zika du blog : Cuisine bonoise de Zika avec le : Flan maison à l’ananas, caramel et boule glace à la vanille
Assia du blog : Gourmandise Assia avec les : Renversés Individuels à la Coco et Ananas.
Marion du blog : Cuisinez Ches la Marmotte avec les : Calamars sautés à l’ananas.
Alicia du blog : Bal de Saveurs avec les : Barres de céréales Ananas bananes chocolat.
Une recette que je propose également pour recette.de : Vacances d’été
La petite histoire de l’ananas
Cette plante est originaire du Paraguay et du sud du Brésil. Les Indiens tupi-guaranis consommaient déjà ce fruit il y a des milliers d’années. Le mot ananas vient d’ailleurs de nanà nanà, qui signifie « parfum des parfums » en tupi-guarani. Les Indiens tupi-guarani l’auraient répandu dans toute l’Amérique du Sud et centrale, alors que les Indiens des Caraïbes qui connaissaient déjà très bien le cycle biologique et la culture de ce fruit réputés pour être d’excellents navigateurs, effectuaient des plantations en Guadeloupe et dans les autres îles des Caraïbes car l’ananas cultivé est très différent de l’ananas sauvage.
C’est en 1493 que Christophe Colomb découvre le fruit en 1493 lorsqu’il débarque en Amérique. La tranche d’ananas pour les habitants était un cadeau de bienvenue pour les navigateurs après des mois en mer pour se désaltérer. Je ne peux m’empêcher d’avoir une pensée pour ces peuples face à tous ces conquistadors. On sait comment ils ont été remerciés. Christophe Colomb le décrit sous la forme d’une pomme de pin, d’où pine appleen Anglais. On le retrouve en Martinique dès 1548 et un prêtre du nom de Dutertre lui donna même le nom de roi des fruits, car Dieu lui avait mis une couronne sur la tête.
Une évidence apparaît, l’ananas cultivé est très différent de l’ananas sauvage
Cependant on retrouve sur une peinture murale découverte lors de fouilles archéologiques dans la villa de l’Éphèbe à Pompéi, la représentation d’un fruit ressemblant étrangement à un ananas. Nous n’avons aucune réponse quant à l’existence de l’ananas dès l’Antiquité à moins que déjà les relations maritimes aient existé entre ce que l’on a appelé l’Ancien et le Nouveau monde. Après tout on a bien retrouvé des traces de tabac et de coca dans les baumes des momies égyptiennes. En revanche, il se pourrait que ce soit une représentation d’une autre espèce de plante comme le Cyca ou le Sargoutier. Tous deux croissent à même le sol avec des feuilles en forme de palme qui s’ouvrent et laissent apparaître en leur milieu un fruit non comestible.
Les Espagnols et les Portugais ont introduit l’ananas en Espagne, aux Philippines, en Chine, en Afrique et en Inde. Dès la fin du XVIe siècle, il est cultivé dans la presque totalité des régions tropicales du monde. Les pays tempérés de l’Europe ont tenté de le produire en serre, mais l’expérience s’est avérée peu rentable. La Thaïlande, les Philippines, le Brésil, la Chine, l’Inde et le Nigeria sont les principaux producteurs mondiaux d’ananas. Elle s’est cependant largement répandue en culture fruitière, en particulier à Hawaï. Elle fut introduite en Europe vers la fin du XVIIè siècle.
La suite sur le site energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.
67 commentaires pour Ananas en gondole
Parfait pour faire le plein de vitamines et c’est beau comme tout. Bisous Jackie
C’est ainsi que j’apprécie l’ananas. Bisous
Superbe présentation! Je faisais à une époque une recette très populaire dans tout le continent américain, Jambon Virginia sur ananas miam! Gros bisous ma Jackie!
Merci j’adore l’ananas frais. Bisous ma Patty
Humm c’est trop bon j’adore !
Bisous belle journée
Meric j’Adore l’anans cru. Bisous Alicia
il est magnifique ce dessert simple et frais
une très jolie présentation
gros bisous
patricia
J’adore consommer l’ananas cru, Il a beaucoup plu. Bises Patricia
Tu penses bien que j’ai gardé le nom sans avoir la variété. Parfois, on bidouille un peu pour les besoins de la cause…
Tu a eu bien raison.
Hum un dessert avec un très beau visuel et c’est un dessert plein de fraicheur et de légéreté pour terminer un repas un peu copieux. Bonne fin de journée Jackie, bises
Merci, j’adore l’ananas cru. Bises Michelle
C’est une super présentation, bravo à toi. Je retiens cette bonne idée.
Bonne soirée à toi. Bisous
Merci ma chère Soulef Des bises
quelle merveilleuse idée
c’est super joli en plus
bonne journée
bisous
Merci c’Est gentil. Bises et belle journée
Oh là là, que de souvenirs ton dessert me rappelle ! J’en faisais tout le temps quand j’étais jeune et il est publié sous le nom d’ananas à la belle de Meaux sur mon blog en référence à une espèce de fraises… Rien de tel que ces recettes vintage qui changent de l’ordinaire, on ne s’en lasse pas au moins, c’est original et tellement joli, j’adore !
Oui j’avais également cette recette de l’ananas à la belle de Meaux sur mes doigts d’or cuisine, mais bon trouver cette variété de fraises…Merci Isabelle
oh j’adore!! c’est superbe!
bonne journée
bisous
Merci. Il fut apprécié. Bises
c est joliement presenté bravoooooooooo , belle journée bizzzzzzzz
Merci. Bisous
Quelle bonne idée cette gondole !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Un beau et délicieux dessert à base de fruits qui fait son effet et j’adore, et j’adore l’ananas. Bisous ma Jackie
C’est ainsi que j’apprécie l’ananas. Bisous ma Carmen
j’adore ta recette ! bises
Merci Salima, j’adore l’ananas frais . Bises
très jolie présentation
bonne soirée
Merci Corinette. J’adore l’ananas frais. Belle soirée
C’est génial de trouver des fruits exotiques frais facilement, ici , ils sont hors de prix , pouvoir utiliser les coques comme contenus, puis ce mélange d’ananas et de fraises est très joli qu’on n’oserait y toucher, bisous ma Jackie
Merci ma chère Zika. De gros bisous
Une délicieuse façon de déguster l’ananas ! Belle soirée Jackie
Merci, j’Adore l’ananas frais . Bises et belle soirée
Le visuel est superbe 🙂
C’est sûr que ça donne envie de se régaler.
Bisous, bonne soirée
Oui et il fut apprécié par mes invités. Bisous
Super présentation, pour un dessert tout frais, j’adore! Bonne soirée
De la fraicheur en effet et c’Est ainsi que je préfère l’ananas. Belle soirée
Elles sont superbes tes salades d’Ananas, elle me rappelle beaucoup celle que ma Maman faisait à Tahiti. Grosses Bises, ~Nessa
Merci, un vrai délice et l’ananas c’est ainsi que je le préfère. Bises
excellente idée, c’est frais et parfumé
bisous
Absolument délicieux. Bisous
Un vrai délice ton ananas, et quelle belle présentation
Bises
Merci Delphine, un voyage gourmand et plein de fraicheur. Bisous
Ta présentation me rappelle les îles ! Fraîcheur avec ce trio de fruits et gourmandise avec la chantilly, je ne peux qu’apprécier ce dessert ! Bonne soirée Jackie, bisous
L’Ananas je l’adore cru avec tout son arôme. Merci ma Laurence et belle soirée. Bisous
laissons les gondoles à venises et partons déguster les gondoles de Jackie !
de la gourmandise là aussi 😉
bisous bisous
Merci ma Coco, un dessert qui fut apprécié. Bises et belle journée
Un régal pour les papilles on a juste envie d’admirer ce dessert.
Merci pour ta jolie participation
Bisous ma Jackie <3
Merci ma petite Samar, nous avons eu une idée différente pour garnir un ananas creusé. Je retiens ton idée. Bisous et belle journée
Quelle délicieuse idée !!! J’aime ce genre de dessert délicieusement fruité et sans chichi, c’est le régal assuré avec des fruits de qualité.
Bonne journée Jackie. Bizh. Viviane
Merci. J’adore l’ananas surtout cru, donc c’étati l’occasion. Je retiens ton carpaccio pour une occasion. Bises et belle journée Viviane
Coucou ma belle,
J’adore cette petite salade de fruits toute gourmande et colorée.
Bisous
Merci ma chère Soulef. Des bisous et belle journée
Voilà une fabuleuse proposition de dessert ! Un peu copieuse tout de même pour moi !! Très joli, bravo Jackie, gros bisous
Merci ma Claudinette, c’est un ananas pour deux la recette est pour 4/6 personnes. Des bises et belle journée
Magnifique présentation Jackie.
Bravo.
Bises
Merci Béa, un visuel qui a fait son petit effet. Des bises
de quoi ce régaler avec cette superbe gourmandise !!
merci pour la liste, je viens de te la piquer pour le rectifier sur mon blog!
bonne journée
gros bisous ma Jackie!
Merci ma Josette. Des bises et belle journée
Magnifiquement gourmand! Bisous Jackie
Merci Michèle. Bises et belle journée
un petit côté » vintage » pour cette jolie présentation où l’ananas est vraiment mis en valeur
Oui tu as raison. Et l’ananas je l’aime cru, bien sûr dans la cuisine asiatique je l’apprécie également. Belle journée Irisa
Oh là là ! Comme c’est joli ! Un dessert léger et impressionnant.
Bonne journée, bises.
En fait l’ananas je l’aine cru, c’est ma préférence même si je l’apprécie dans la cuisine asiatique. Des bises Marion et belle journée
Un dessert frais, rapide, facile et efficace. Je n’ai pas compris le rôle de la pâte filo qui est dans tes ingrédients ma chère Jackie. Bisous
Oups mais ou avais-je la tête il s’Agit de sucre. Bisous et merci j’ai corrigé.