Cette recette et découverte de l’Aloo pack, curry de pommes de terre aux épinards, je l’ai repérée chez Marion du jolie blog cuisinechezlamarmotte. Une recette qui fait voyager les papilles vers ces terres lointaines que j’aime tant la cuisine indienne étant ma deuxième cuisine préférée après la cuisine asiatique. Aloo veut dire pomme de terre ou patate en indien.
Et ce mois ci Recette.de piloté par Stéphane fête son 100ème défi déjà, décidément le temps passe vite et le thème de ce mois ci soit se devait d’être: défi 100% : comme 100% amitié, 100% partage, 100% découverte, 100% voyage etc etc. Donc pour moi cette recette c’est 100% partage et amitié et exotisme avec cette recette de Marion.
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre épluchées et coupées en dés,
500 g d’épinard frais lavé et égoutté,
1 cuillère à soupe de concentré de tomates,
1 oignon émincé,
2 gousses d’ail pressées,
2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
1 cuillère à soupe de graines de coriandre,
1 cuillère à café de graines de cumin,
1 cuillère à café de garam masala,
1 cuillère à café de curcuma,
1 pincée de piment,
sel.
Préparation de l’aloo pack
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
• Mettez les pommes de terre dans une casserole.
• Couvrez d’eau, ajouter le garam masala et saler.
• Faites cuire une vingtaine de minutes.
• Égouttez-les en conservant deux cuillères à soupe d’eau de cuisson.
• En parallèle, faites revenir dans une sauteuse l’oignon avec les graines de cumin et de coriandre dans l’huile.
• Ajoutez ensuite le reste des épices et des condiments et poursuivre la cuisson 5 minutes.
• Ajoutez les épinards et les laissez tomber.
• Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender en ajoutez les deux cuillères à soupe d’eau de cuisson et un peu de lait de coco ou de noix de cajou pour obtenir une sauce homogène et onctueuse.
• Remettez la sauce dans la sauteuse avec les pommes de terre et faire réchauffer l’ensemble à feu doux 5 minutes.
• Servir bien chaud avec un riz parfumé
Et ce mois ci Recette.de piloté par Stéphane fête son 100ème défi déjà, décidément le temps passe vite et le thème de ce mois ci soit se devait d’être: défi 100% : comme 100% amitié, 100% partage, 100% découverte, 100% voyage etc etc. Donc pour moi cette recette c’est 100% partage et amitié avec cette recette de Marion.
Et avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison du mois de mai cuisinedegut avec les épinards
32 commentaires pour Aloo pack, curry de pommes de terre aux épinards
c’est le genre de plat qui me met l’eau a la bouche je mets dans mes favoris
bisous
Coucou Jackie, un peu absente ces derniers jours, mes filles étant là pour ce long week-end, on a profité et des filles et du beau temps !! Ce curry m’aurait régalé, je suis fan d’épinards, et ces pommes de terre sont une bonne alternative à la viande, ce qui n’est pas plus mal !! Gros bisous
Pas trop présente moi non plus, j’ai eu ma petite princesse alors lorsqu’elle est la le blog est de côté. J’en profite au maximum. Gros bisous
Superbe ton plat, c’est exactement ce que j’aime dans la cuisine indienne!! bisous!
Tu nous fais voyager avec cette jolie recette exotique.
Bisous, Doria
Nos papilles voyagent et se régalent avec ton plat bien parfumé. Gros bisous
Merci pour le clin d’oeil !
C’est un plat bien sympa, nourrissant et dépaysant.
Bon week-end, bises.
Une belle manière de voyager que ce plat indien!
Dine avec Sandrine
Une recette toute simple et pourtant pleine de saveurs exotiques… et très joliment mise en scène. Tout est réuni pour titiller les papilles !!!
Bonne fin de semaine. Bizh
Merci un petit voyage gourmand en effet. Bisous
Miam ! belles photos et une recette très gourmande pour faire voyager les papilles !
bises chère Jackie ,je commence a me remettre de notre voyage au Canada , Etats Unis et quelques jours à New York ,magnifiques souvenirs .
Sicacoco
Super tu es allée dans mon pays. Le Québec je suppose.Je ne doute pas que les souvenirs sont nombreux. Bisous
joli plat mais je passe aujourd’hui soleil mais encore un peu de vent par contre chaleur torride pour le week-end 30° pour dimanche
une bonne soirée des bisous
Toutes des épices que nous aimons … je note.
Bisous de BXL
Un petit voyage pour les papilles. Bisous
On ce régale rien qu’en voyant les photos.
Merci pour ce délicieux partage
Bon après-midi
Bisous
cette assiette est bien parfumée,
bonne journée bizzz
Merci et vraiment délicieuse. Bisous
Avec toutes ces épices qui subliment les épinards et les pommes de terre, je ne peux qu’adorer ! Bravo et bises.
Un voyage gourmand pour les papilles. Bises et belle journèe
Voilà un petit plat qui me régalerait ! J’adore aussi la cuisine indienne… Merci pour cette belle recette ! Bisous
Simple et vraiment délicieux. Bisous
Merci pour ce joli voyage très gourmand! Bisous Jackie
Merci Michèle. Belle journèe
en effet c’est un beau voyage culinaire
bises et bonne journée
Absolument. Bisous
J’aime moi aussi beaucoup la cuisine indienne de part les saveurs qu’elle sait mettre dans ses plats ! J’aime ce petit plat mais j’avoue qu’il me manque malgré tout un petit morceau de viande avec ! l’agneau par exemple. D’ailleurs c’est comme cela que moi je l’avais fait !
J’ai enfin le soleil tant attendu ! j’espère qu’il en est de même pour toi pour ce long WE ? Gros bisous
Je dois dire que l’absence de viande n’a pas fait défaut pour nous. Disons que nous essayons petit à petit de ne plus en consommer mais bon c’est pas simple. De gros bisous et une belle journée super mais super ensoleillée.
Humm un beau plat bien parfumé Bonne journée bisous
Tu peux ajouter une assiette, j’adore les légumes!
bises
Merci pour cette découverte. Bisous Chris 06
Un vrai délice et un voyage gourmand pour les papilles. Belle journée. bisous