Un gâteau moelleux à la Clairette de Die, original et vraiment délicieux. En fait cette recette découverte sur un livre que j’ai depuis très longtemps : Les recettes de mon village de Pierre Bonte. Il propose ce gâteau avec du champagne. Lors de l’anniversaire de mon fiston en novembre dernier, il avait apporté une bouteille de Clairette de Die, j’avoue que je n’apprécie pas trop, car trop sucrée à mon goût. Il en restait et lorsque je suis tombée sur cette recette, j’ai remplacé le champagne par de la Clairette de Die. Un gâteau moelleux en bouche avec un léger goût de fermentation dû à la Clairette.
Ingrédients :
4 œufs
120 g de sucre
120 g de beurre
200 g de farine
1 paquet de levure
15 cl de Clairette de Die
Préparation du gâteau moelleux à la clairette de Die
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
• Préchauffez le four à 180°
• Battez au fouet les œufs et le sucre, le mélange doit doubler de volume
• Ajoutez progressivement le beurre fondu, la Clairette de Die, la farine tamisée et la levure.
• Bien mélanger.
• Montez les blancs en neige.
• Incorporez les doucement à l’appareil précédent doucement en soulevant les blancs à l’aide d’une maryse,
• Versez cette pâte dans un moule beurré s’il n »est pas en silicone.
• Faites cuire 45 min.
À savourer si vous le souhaitez avec un verre de Clairette de Die, une mousse au chocolat ou une crème anglaise
Avec cette recette je participe au défi mensuel d’Alicia du blog, bal des saveurs : Le bal du livre.
Les participantes
Delphine du blog : Oh la gourmande.
Jackie du blog : La cuisine de jackie.
Rachida du blog : Mon pti coin.
Irisa du blog : Cuisine et couleurs.
Isca du blog : La cuisine d’ici et d’Isca.
Reinefeuille du blog : Les délices de Reinefeuille.
Vanessa du blog : La popote de petit bohnium.
Barbara du blog : Les petits bisounours.
Virginie du blog : Ca ne sent pas un peu le brûlé là.
Annick du blog : Au gré de mes envies.
Natly du blog : Une cuisine pour Voozenoo.
Emmanuelle du blog : Aux délices de Manue.
Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand.
Florence du blog : Flo en cuisine .
Alicia du blog : Bal des saveurs.
59 commentaires pour Gâteau moelleux à la Clairette de Die
Un gâteau qui donne vraiment envie quand on voit son moelleux.
Je ne suis pas une grande amatrice de champagne ou vin sucré mais par contre j’adore leur goût dans les pâtisserie comme les Zezettes de Sète !! j’achète du Muscat de Frontignan exprès pour les faire !!
On nous a offert à Noël du champagne, je crois que je vais ouvrir une bouteille 😉
Bisous
Tout simplement délicieux. Bises Natly et belle journée.
Il est très gourmand et très original, bisous.
Humm comme j’aime la clairette de Die, je devrait me régaler avec ton gâteau qui doit être merveilleusement bien moelleux !
Quelle bonne idée ! Ce gâteau à l’air bien moelleux, il aurait du succès à la maison.
Bonne journée à toi. Bisous
Un délice et une douce saveur de Clairette. Bisous et belle soirée
Il est magnifique !
Merci beaucoup pour ta participation 🙂
Bisous, belle fin de journée
Merci ALicia. Des bises et belle soirée
Hum ça a l air bon !!!
En effet une délicieuse saveur. Belle journée
J’ai une bouteille de cidre entamée. Je me dis que je pourrais essayer ta recette! Bisous et merci
Le moelleux de ton gâteau est vraiment fantastique! Tu as fait une superbe trouvaille dans ton livre de cuisine. Grosses Bises, ~Nessa
Une délicieuse découverte. Bises Nessa et belle journée
C’est vrai qu’il a l’air super moelleux! sympa comme recette pour finir un fond de bouteille!
La Clairette de Die lui apporte une petite saveur bien agréable. Bises et belle journée
Je me souviens des émissions de Pierre Bonte, il mettait bien nos régions en valeur, l’apport de clairette à ce ce gâteau doit apporter de la légèreté et une petite saveur ajoutée
J’aimais bien également et je me souviens de cette voix qu’il avait. Belle journée
Il devait être très bon, je n’ai jamais tenté de recette de gâteau avec du champagne ou un autre pétillant. Merci pour tes impressions, toujours utiles pour se faire une idée. Tu as encore des capucines ? Ou la recette a été faite en novembre mais même en novembre, il n’y a souvent plus de capucines. Ah ben tout fout le camp hein, moi aussi, j’ai des fleurs de printemps en ce moment ? Gros bisous Jackie
Non la recette a été faite en novembre après l’anniversaire de mon fils, et j’avais encore des capucines. 😉 Bisous Martine et belle journée
Il doit être très bon ce gâteau !
Je te souhaite un bon mardi. Bises
En effet délicieux. Bises et belle journée
Quelle bonne idée, je n’aurai pas pensé à cuisiner un gâteau avec de la Clairette. Ton gâteau à l’air très moelleux.
Bonne soirée, bises
Merci c’est gentil. Un délice. Des bises et belle soirée
Il doit être délicieux ce gâteau et dans se moule il est magnifique
Bravo
Merci Delphine en effet délicieux. Bisous
une belle idée gourmande pour finir les fonds de bouteilles!!! bisous
Merci c’est en effet un vin pétillant très sucré et je n’apprécie pas vraiment, mais il apporte une douce saveur à ce gâteau en plus de le rendre moelleux. Bises et belle fin de journée
quelle bonne idée ce gâteau pour recycler un reste de Clairette d Die, il est très beau et surement délicieux. bonne journée Jackie bises
Merci Michelle, j’ai récidivé avec des muffins au Champomy qu’il me restait des fêtes pour mes petites filles. Bisous
une recette à retenir ,
merci Jackie
bisous
bon début de semaine
Absolument délicieux et moelleux. Bisous ma chère Coco
Bonjour Jackie!
Je me demandais bien ce qu’était cette Clairette de Die. De ce que j’en comprends, c’est un alcool assez sucré. J’aurais probablement la même réticence que toi à la dégustation. C’est une belle récupération du produit, Ton gâteau me fait saliver. J’aime beaucoup ce genre de gâteau nature sans garniture. Belle journée Jackie!
Merci ma chère Marie, c’est en effet un vin pétillant très sucré et je n’apprécie pas vraiment, mais il apporte une douce saveur à ce gâteau en plus de le rendre moelleux. Belle journée
J’adore la clairette de Die « tradition ». Je me serais régalé avec cette recette. Je note l’idée pour plus tard 🙂 Bises
Pour moi c’est trop sucré, mais dans ce gâteau, c’est un délice. Bises et belle jurnée
Ton fils a bien fait d’apporter cette bouteille tu l’as transformée en un magnifique gâteau. Bisous
Merci Michèle, trop sucrée pour moi dans le gâteau elle apporte une douce saveur. bises et belle journée Michele
Tu nous sors de ces pépites de ta bibliothèque, j’adore ces livres vintage.
Ce gâteau est très sympa et original avec de la Clairette de Die.
Bonne semaine, bises.
IL est vieux ce livre…. mais je l’apprécie il y a des recettes très sympathiques. Bises Marion et belle journée
Il a l’air tellement moelleux !
Absolument. Merci et belle journée
Voilà Jackie un petit dessert bien original ! Bravo et belle après-midi à toi. Des bises.
Tout à fait délicieux et bien moelleux. Bises Annick et belle journée
Un dolce semplice e delizioso!!!
Grazie, una torta deliziosamente profumata.
il a l’air incroyable ce gâteau, il m’intrigue
bonne journée
bisous
Délicieusement parfumé. Bises Vanessa
Il a l air super, bravo et bonne journée bisous
Moelleux et parfumé. Merci Rachida et belle journée
On m’a donné il y a bien longtemps une recette de gateau faite avec du vin, je me demande même si je l’ai mise sur mon blog… Dans mes souvenirs il était très moelleux et aéré. Je pense que c’est pareil pour toi. Merci pour le partage. Belle journée à toi.
Oui en effet c’est tout à fait délicieux, j’Ai récidivé pour mes petites filles avec des muffins aux pommes au Champomy 🙂 Belle journée
Une bonne manière de l’utiliser effectivement car comme toi je n’apprécie pas cette boisson que je trouve aussi trop sucrée. bises
Vraiment trop sucrée mais cela donne une bonne saveurs à ce gâteau. Bises et belle journée Béa
Je vois que tu es comme moi et que tu n’apprécies pas trop les vins sucrés ? Tu as eu raison de le finir dans ce gâteau qui m’a l’air effectivement bien gourmand ! Merci jackie, gros bisous
Ah non j’apprécie les vins secs surtout les bulles. Je ne savais pas trop quoi faire avec le reste et je me suis souvenue de ce livre ou il y avait une recette d’un gâteau au champagne. Et bien vraiment c’est très très bon. Bisous et belle journée
Quelle originalité cet ingrédient !!!! Je devine qu’il est bien bon je vois surtout qu’il a une super mie qui laisse deviner qu’il est tout moelleux ce gâteau.
Bonne journée Jackie. Bizhou !!
Ah oui vraiment délicieux et je ne voulais pas gaspiller la Clairette de Die, je n’apprécie pas trop , trop sucrée, je préfère les vins secs. La recette de ce livre est tombée à point, j’ai remplacé le champagne par de la Clairette et très moelleux ce gâteau. Bisous Viviane et belle journée
il a l’air super bon
bonne journée
Merci, nous avons vraiment apprécié. Belle journeé
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[…] le goût de pomme est très présent. Bref délicieux. Je vous ai proposé il y a quelques temps un gâteau à la Clairette de Die un vin également à […]