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Une tarte couronne aux légumes de printemps, dressées sur table elle est du plus bel effet. Ce façonnage en couronne, que ce soit en version salée ou sucrée est toujours apprécié. Je vous en ai d’ailleurs déjà proposé sur le blog comme une pizza couronne à la provençale, ou en version sucrée une tarte oranaise à la crème à la lavande.
Ingrédients :
4 œufs
50 ml d’huile d’olive
150ml de lait
200g de farine
1/2 sachet de levure chimique
sel, poivre
La garniture
500g de fromage frais (ici carré frais ail & fines herbes)
6 c à s de crème liquide 15%
50g de petit-pois frais
2 carottes nouvelles
6 asperges vertes
4 – 5 radis roses
Préparation de la tarte couronne aux légumes de printemps.
Temps : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Décoration : 20 mn
Pour un moule à tarte de 25cm de diamètre
• Préchauffez le four à 180°C.
• Battez les œufs avec le lait et l’huile.
• Ajoutez la farine, la levure, le sel et poivre puis bien mélanger au fouet.
• Versez la préparation dans un moule à tarte couronne puis enfournez 20min.
• Démoulez puis laissez complètement refroidir.
• Pendant ce temps, préparez les légumes.
• Coupez la base des asperges afin de conserver que les têtes.
• Portez une casserole d’eau bouillante salée à ébullition.
• Plongez les petit-pois 5min, ajouter les asperges et poursuivez la cuisson 3 minutes.
• Rafraichissez sous l’eau froide puis bien égouttez.
• Pelez les carottes et coupez les en fines rondelles, ainsi que les radis.
• Mélangez le fromage avec la crème liquide puis placez le tout dans une poche à douille munie d’une jolie douille.
• Pochez la préparation sur toute la surface de la tarte.
• Décorez la tarte avec les légumes de façon harmonieuse.
• Réfrigérez.
Source : amandinecooking
Cette couronne festive pour sublimer ces petits légumes de printemps et d’été en une présentation ludique et festive proposée lors d’un déjeuner entre amis qui fut très appréciée. Du croquant , du moelleux tout pour satisfaire les papilles gourmandes.
Avec cette recette je participe au CMUM de l’été qui s’étale sur les mois de juillet et août piloté par Natly du blog cuisinedevoozenoo et Viviane de quoiquonmange. Le thème : Plaisir estival
36 commentaires pour Tarte couronne aux légumes de printemps
Elle est magnifique et visuellement parfaite cette couronne. Bravo! Gros bisous.
coucou elle est divine cette tarte, la présentation, bravo ma Jackie tu sais nous donner envie, bisous
Ah oui elle a fait son petit effet. Bisous isabelle
Cette tarte fait un très bel effet sur la table.
On la dévore avec les yeux avant de se régaler 🙂
Merci pour ta participation.
Bisous, bon week-end
Elle a fait son petit effet . Bisous et belle soirée
Une très jolie idée gourmande, de plus bel effet sur une table festive.
Bisous Jackie
Ou elle a fait son petit effet. Bisous Natalia
Elle est magnifique ta tarte couronne aux légumes… pleine de fraîcheur… Belle journée à toi. Bises
Elel a fait son petit effet . Merci Clarisse. Bises
Coucou, cette recette est tellement jolie, impossible d’y résister ! Tu as dû te régaler ! Bisous
Merci Marie, elle a fait son petit effet visuel et surtout gourmand. Des bises
A décliner selon les saisons. J’ai déjà fait ce genre, mais pas aussi joli. Bisous
Merci elle a fait son petit effet . Bisous
très belle réalisation et de bons légumes
excellent après-midi des bisous
Merci mon cher Guy, Gros bisous
Une très belle tarte qui fait vraiment très envie
Bonne journée
Bisous
superbe tarte salée, comme j’aime ! j’adore même !
bisous
bonne journée
Elle a fait son petit effet. Bisous ma Coco
Qu’est-ce qu’elle est jolie cette tarte, bravo !
Je te souhaite une bon mardi. Bisous
Merci Fabienne, elle a fait son petit effet visuel et gourmand. Des bises
elle est vraiment belle cette tarte j’en ai l’eau à la bouche
bonne soirée
Elle a fait son petit effet gourmand et visuel. Belle journée
Très originale ta tarte, un repas pour moi, bisous
Merci, elle a fait son petit effet gourmand et visuel. Bisous
Dis donc elle fait de l’effet ! bravo. J’aime beaucoup le principe, beaucoup de légumes pourraient s’inviter c’est top. Bisous
Oui du plus bel effet et crois elle a été appréciée. Du croquant et du fondant, une petite merveille de gourmandises.Bisous
Bellisisma, sembra un dolce, complimenti!!!
Si hai ragione, ma è un antipasto o può essere proposto anche come aperitivo.
Waouh, elle est magnifique ! C’est une très belle idée d’entrée bien fraîche et originale. Bravo !
Pour une entrée ou un apéritif gourmand. Elle a fait son petit effet. Des bises
Elle est sublime et me donne très envie
Bravo
Elle a fit son petit effet. Bises Delphine
Elle est magnifique cette tarte et servie bien fraîche, quel régal ! Bonne journée Jackie, bisous
Elle fut appréciée en effet. Des bises Laurence
Elle est magnifique, tout toi Jackie, gros bisous
Un joli visuel, pour du croquant, fondant de légumes. Bisous et belle journée
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