Un diplomate aux fruits confits, une recette que j’ai voulu tester après avoir réalisé mon pudding aux fruits confits. Une préparation un peu différente mais au résultat très gourmand. Moelleux, parfumé, un délice.
Ingrédients :
300 g de macédoine de fruits confits
80 g de raisins secs
10 cl de rhum ambré
1 brioche de 450 g
20 g de beurre
100 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe
1 sachet de sucre vanillé
5 œufs
20 cl de lait
Préparation du diplomate aux fruits confits
Préparation :20 mn
Cuisson : 1 h
Pause au frais : 3h00
• Mettez les fruits confits et les raisins secs dans une jatte, arrosez-les de rhum et laissez macérer 1 h à couvert.
• Coupez la brioche en tranches épaisses et passez-les au grille-pain sur leurs deux faces.
• Allumez le four à th 5 (150°) et glissez dedans un plat à demi-rempli d’eau pour avoir un bain-marie.
• Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé à l’aide d’un fouet, puis versez le lait et mélangez bien.
• Beurrez un moule à charlotte ou à bords un peu haut et saupoudrez-le de sucre.
• Tapissez le fond d’une couche de brioche grillée, recouvrez d’une couche de fruits égouttés et continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.
• Terminez par une couche de brioche.
• Versez le contenu du saladier dans le moule à charlotte en glissant la lame d’un couteau tout autour de la brioche aux fruits pour qu’elle soit bien imbibée de la préparation aux œufs.
• Faites cuire au bain-marie dans le four pendant 1 h.
• Laissez refroidir et placez au frais au moins 3h avant de servir.
40 commentaires pour Diplomate aux fruits confits
Avec une brioche un peu ancienne, on fait de bien jolis desserts. Enfin, on peut en prendre une fraiche aussi 🙂 Mon mari l’aimerait bcp, j’avoue que pour moi, ce serait trop sucré avec les fruits confits. Tous les goûts sont dans la nature, c’est ça qui est bien 🙂 Gros bisous Jackie
Ah mais tu sais je n’ai pris qu’un petit morceau l’iG est trop élevé pour moi. Mon cher et tendre lui s’est régalé. Bisous Martine et belle journée
Voici un dessert bien gourmand et les fruits confits, j’adore!
Je te souhaite une belle semaine Jackie, des bises.
Une découverte pour moi qui fut bine appréciée. Bisous et belle fin de journée Annick
HUUUM!!! avec de la brioche, ça doit être super bon, merci bonne soirée bis
Oui une délicieuse découverte. très belle journée
Un dessert que je ne peux qu’adorer ! Il est très appétissant ! Bonne soirée Jackie, bisous
Une découverte absolument délicieuse. Bisous et belle journée Laurence
Il est magnifique ton diplomate. Bon week end
Une délicieuse découverte. Belle fin de semaine Isabel
il est appétissant ton gâteau!
Absolument. Belle fin de semaine
Je n’ai jamais fait, mais tu me tentes vraiment avec cette bonne recette !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Une délicieuse découverte. Belle fin de semaine. Bises
Ma mère nous préparait le diplomate un dessert riche en saveur
Une découverte pour moi. Lors du dernier recette autour d’un ingrédient, j’Avais préparé le pouding et ce diplomate. J’ai tiré au sort pour la publication. Merci ma petite Samar. Des bisous et belle fin de semaine
Un dolce splendido, grazie!!!
Una piacevole scoperta. Grazie e buon fine settimana
Ton Diplomate est magnifique et doit être trop bon. Bisous ma Jackie
Oui c’est une délicieuse découverte. Bisous ma Carmen
C’est une belle réalisation. Ce diplomate doit être divin. Bisous.
Merci en effet un délice. Bisous
Oh là là ! C’est tellement gourmand et joli ! J’adore les fruits confits et ce genre de recette me plait énormément comme le pudding.
Bonne journée, bises.
J’avais fait les deux pour le défi, alors j’ai tiré au sort pour la parution et maintenant c’est tour du diplomate. Une délicieuse découverte différente du pudding . Des bises Marion et belle journée
Terriblement gourmand, je note ta recette, j’imagine d’ici les bonnes odeurs. Bisous.
Tu imagines très bien ma Zika. Bisous
Choix cornélien effectivement, je comprends que tu aies eu envie de tester ces deux desserts pour assouvir la gourmandise de vos papilles !!!
Bonne journée Jackie. Bizh. Viviane
Oui j’avais fait les deux pour le défi. J’ai tiré au sort car je n’arrivais pas à me décider. Mon cher et tendre l’avais tout comme le pudding (à une autre formation) emmené à sa formation. À l’unanimité un délice. Des bises ma chère Viviane et bonne soirée
très joli diplomate et excellents fruits
très bon après-midi des bisous
Merci mon cher Guy. Gros bisous
hummm ça l’air d’être délicieux ! Belle aprem-midi
Une délicieuse découverte. Belle soirée
C’est ce que j’avais proposé pour le jeu, en effet c’est délicieux , on ne demande qu’à en refaire !
En fait j’avais fait les deux et j’ai tiré au sort pour la publication;) . Belle journée
il est très beau ton gâteau
bonne journée
Une délicieuse découverte.Belle journée
je n’en ai jamais fait, comme ce doit être bon
bonne journée
Une découverte qui fut appréciée. Belle journée
C’est un beau gâteau il doit être délicieux
Bises
Et bien il fut apprécié lors des formations de mon cher et tendre. Bisous Delphine