Je vous propose un vin chaud aux canneberges. Cela peut paraître surprenant mais mes petites canneberges que j’aime tant, je me suis dit en pensant à un vin chaud à préparer pour mon cher et tendre, et pourquoi ne pas ajouter à la préparation des canneberges fraîches et séchées. Un résultat absolument délicieux avec le petit côté acide de la canneberge qui se marie très bien avec le vin chaud sucré et aromatisé aux épices de Noël. Ce vin chaud est idéal pour se réchauffer et est très bénéfique pour notre corps en période hivernale.
Elle présente des propriétés anti-fatigue et anti-rhume. D’autres vertus apportées par ses ingrédients sont également à connaître : la cannelle apaise les troubles digestifs (ballonnement, flatulence…) ; l’anis étoilé tonifie les muscles et apaise les spasmes intestinaux.
Ingrédients :
50 cl de vin rouge corsé
25 cl de jus de canneberges
80 g de sucre
1 orange
1 étoile de badiane
2 gousses de cardamome
2 bâtons de cannelle
2 clous de girofle
1 pincée de noix de muscade râpée
40 g de canneberges fraiches
40 g de canneberges séchées
Préparation du vin chaud aux épices de Noël
Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
• Lavez l’orange et coupez la en quartiers.
• Versez le vin et le jus de canneberges dans une casserole.
• Ajoutez le sucre et les épices (badiane, cannelle, clou de girofle, noix de muscade, cardamome).
• Faites chauffer petit à petit en augmentant la température progressivement.
• Laissez frémir à feu doux pendant 5 minutes. Le vin ne doit pas bouillir.
• Laissez infuser pendant 5 mn.
• Filtrez la boisson avec une passoire.
• Ajoutez les oranges et les canneberges.
• Laissez encore frémir 10 mn.
• Servez dans un verre avec les oranges et les canneberges.
Un vrai délice
Avec cette recette je m’implique comme chaque année au Calendrier de l’Avent gourmand 2023, proposé et organisé par Stéphane de recettes.de et supervisé encore cette année par mes chères amies blogueuses Catalina et Michelle.
Chaque jour une fenêtre de ce calendrier s’ouvre avec un thème choisi et 3 ou 4 recettes vous sont proposées par 3 ou 4 blogueurs. En ce 28 décembre 2023, nous ouvrons la fenêtre des Boissons chaudes avec un vin chaud aux canneberges et épices de Noël.
Avec cette recette je participe également au défi du mois de décembre organisé par Stéphane du blog : Recettede. Le thème du mois de décembre est : Les épices du monde
L’origine de la recette du vin chaud de Noël
Le vin chaud est un breuvage qui a traversé les millénaires. D’ailleurs, ses premières traces remontent à l’Empire romain en l’an 20 de notre ère. Le premier vin chaud épicé était dénommé « conditum paradoxum » et son élaboration consistait à porter le miel à ébullition pour ensuite ajouter du vin rouge. À cette époque, on pensait que les épices amélioraient la conservation du vin ainsi, on ajoutait également un mélange d’épices à la préparation (poivre, safran, girofle, laurier…).
Avec la découverte des épices rares comme l’anis étoilé ou la cannelle, la consommation de vin chaud épicé devient très populaire au Moyen Âge. Sa notoriété fut telle que sa recette se démocratise dans toute l’Europe. De nombreux souverains comme Henri III d’Angleterre ou Gustave 1er de Suède en étaient même friands.
Si le vin chaud traditionnel a gagné en succès depuis 1420 grâce au Comte Jean IV d’Allemagne, c’est dans les années 1890 que la tradition du vin de Noël va réellement s’intensifier. Devenu la boisson officielle des fêtes de fin d’année, on le retrouve aujourd’hui dans de nombreux pays, avec des goûts très diversifiés et originaux. source lesaccordsparfaits.com
15 commentaires pour Vin chaud aux canneberges et aux épices de Noël
J’adore boire un bon vin chaud lors des soirées hivernales et le tiens donne très envie ! Bisous Jackie et belle année 2024
Ton vin chaud arrive pile poil, on a une vague de froid a Chicago, et on n’arrive pas a se réchauffer! Passes de belles fetes, Grosses Bises, ~Nessa
Merci ma chère Nessa. Belles fêtes et bon réveillon. À l’année prochaine. Bisous
une boisson originale pour terminer une soirée au coin du feu, bonne fin d’année Jackie et à 2024 pour de nouvelles recettes, bisous
Comme tu dis au coin du feu. Bisous et belle fêtes de fin d’année. À l’année prochaine
Une jolie boisson de Noël bien réconfortante !
Le genre de boisson que j’apprécie au coin du feu. Bisous
Hum… Je prendrais volontiers une tasse devant la cheminée.
Bonne fêtes de fin d’année Jackie! Passe un beau réveillon et à l’année prochaine !
Bisous
Merci Natalia. Gros bisous. Bon réveillon et à l’année prochaine
Tu sais que je n’ai jamais bu de vin chaud ? incroyable n’est ce pas ? C’est une habitude peut être plus montagnarde. Toutefois je sais que j’adorerais car j’adore les épices et les fruits. Je te crois sur parole lorsque tu dis que c’est délicieux.
Joyeux fêtes ma Jackie et à l’année prochaine ! mon dieu que ça passe vite ! Gros bisous
De temps en temps nous nous offrons ce petit vin chaud en hiver et c’Est délicieux. Moi qui adore les épices je me régale. Joyeuses fêtes ma chère Claudinette et oui à l’année prochaine
Voilà une boisson bien de saison. Bisous.
En effet de saison. Bises et jOyeuses fêtes à vous deux
voilà un beau breuvage que personnellement je ne boit jamais
bonne soirée
Nous aimons beaucoup à la maison. Belle soirée