Cette focaccia fleurie, inspirée du tableau Les 3 âges de la femme de Klimt, il y a un moment que je l’ai découverte et mise je dans mes archives. Je l’ai trouvée sur Instagram chez Nada de Faveri elle propose de magnifiques focaccia. dont cet extrait du tableau Les 3 âges de la femmes de Klimt. L’année dernière je vous avais proposé Le champ de coquelicot, de Claude Monet et d’autres focaccia fleuries ici et ici.
J’ai voulu me lancer cette année dans la réalisation de ce tableau.
Ingrédients :
Focaccia
1 c à s soupe d’herbes de Provence
500 g de farine T55
20 g de levure de boulanger fraiche
30 cl d’eau tiède
10 g de sel fin
30 g d’huile d’olive
Décoration
>Poivron rouge et jaune
Carottes râpées
Chou rouge râpé
Radis
Courgettes
Aubergines
Champignons
Câpres
Basilic
Préparation de la focaccia fleurie : Les 3 âges des 3 femmes
Préparation : 15 mn
Pause : 2h
Décoration : 30/40 mn
Cuisson : 30 mn
Focaccia
• Dans le bol de votre robot, faites dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède.
• Ajoutez la farine et le sel.
• Ajoutez l’eau, l’huile et les herbes de Provence.
• Pétrissez avec le crochet pendant une petite dizaine de minutes de façon à obtenir une boule qui se détache des parois du bol.
• Laissez reposer la pâte pendant 1h30 ou toute une nuit au frigo.
Pendant le temps de la pousse préparez tous les légumes de la décoration
Coupez les légumes dans la taille que vous souhaitez les utiliser
• A la fin du temps de pousse, dégazez la pâte
• Étalez la ensuite à la main (je l’ai huilées) sur une plaque à pâtisserie que vous aurez préalablement huilée.
Décoration
• Taillez les légumes au format, les courgettes en rondelles, idem pour les radis, râpez les carottes et le chou rouge, détaillez les poivrons en petits carrés, en petits rondsé
• Faites des petits puits avec vos doigts sur la surface de la pâte et commencez la décoration.
• Le temps que va vous prendre la décoration (env. 30mn) va permettre à la pâte de pousser de nouveau.
Une astuce : trempez les herbes dans un bol d’eau citronné pour éviter quelles perdent leur couleur à la cuisson.
• Vous pouvez utiliser une petite pince pour disposer les légumes.
Cuisson
• Enfournez la foccacia 25 minutes à 210° four préchauffé.
Klimt
Gustav Klimt (1862-1918) est né à Baumgarten près de Vienne. Fils d’un ciseleur de métaux précieux, il rentre très jeune aux Beaux-Arts de Vienne et reçoit sa première grande commande publique à 17 ans avec son frère. Il fait d’abord des fresques monumentales autour de thèmes antiques ou historiques. Son style est alors très réaliste. Mais cette peinture conventionnelle ne l’intéresse pas. Devant exécuter trois fresques pour l’université en 1894, Klimt réalise des peintures sombres qui dénoncent les écueils de la Médecine, la Philosophie et de la Jurisprudence au lieu de louer ces sciences.
D’un des peintres favoris de l’empereur et du gouvernement, il devient un opposant. En 1897, il fonde la Secession viennoise et en devient le président. Ce groupe d’artistes revendique un renouvellement de l’art et de la société par les arts. Dorénavant, Klimt vit surtout des faveurs de la grande bourgeoisie, en faisant des portraits des femmes de ses mécènes. Ses tableaux sont célèbres pour l’utilisation de feuilles d’or, le mélange entre les figures d’un réalisme choquant au premier plan et les nombreux détails et symboles colorés des arrière-plans. Il peint surtout des femmes distantes ou des nymphes aquatiques, souvent nues. Il aborde le plus souvent de façon symbolique et par évocations des questions autour de l’amour, du corps, de la vie et de la mort, des thèmes très présents dans la Vienne angoissée du tournant du siècle.
Les trois âges de la femme, 1905 Huile sur toile, 180×180 cm, Rome, Galleria Nazionale d’Arte Moderna
Dans ce tableau peint en 1905, on voit au premier plan une femme pâle portant sa petite fille. Ses jambes sont prises dans un voile d’eau plein de vie et on voit à l’arrière un motif de tourbillon qui renforce cette idée. Cependant, derrière elle, un autre femme plus âgée, au corps disloqué, se cache les yeux. Il y a une forte démarcation entre ces deux parties, renforcée par le contraste entre les couleurs rouge, or et ocre à gauche, et le bleu à droite. Les trois personnages ont les yeux fermés ou se les cachent. On pourrait croire qu’il s’agit d’un moment de repos ou de souvenir, mais l’atmosphère est tout autre. Cela ressemble plutôt à de l’insouciance ou de la désolation face à la vieillesse ou la mort, symbolisés par l’arrière plan très sombre, mais il peut également s’agir d’une critique du monde contemporain.
En effet, dans Die Jurisprudenz Klimt avait déjà utilisé le contraste entre un arrière plan sombre et la pâleur du personnage au premier plan, un vieillard vulnérable, pour dénoncer la pression exercée par le système judiciaire. Ici, le haut de la toile est complètement noir, comme s’il menaçait d’engloutir le petit îlot sur lequel sont les trois femmes. Comme souvent lorsqu’il traite des questions existentielles, Klimt choisit une toile carrée, parce que sa régularité lui confère une dimension mystique, utilisée plus tard par Kasimir Malevitch dans Carré blanc sur fond blanc.
Source : http://cle.ens-lyon.fr
33 commentaires pour Focaccia fleurie : Les 3 âges de la femme, Klimt (extrait)
On reconnait bien Klimt, bravo, tu es douée et patiente, je suis tjs admirative Jackie 🙂 Bon, après il faut oser le manger 😀 Gros bisous
C’est un peintre que j’aime beaucoup et j’adore réaliser ces tableaux gourmands. Gros bisous et belle fin de semaine
Waouw, c’est magnifique ! Bravo !
On regretterait presque de la manger tellement c’est beau.
Bonne soirée, bises.
Merci Marion. J’aime beaucoup réalisé ces tableaux gourmands. Bises
Quel tableau magnifique ! tu es vraiment très douée… bravo. Belle journée à toi. Bises
Oh merci Clarisse. J’adore réaliser ces tableaux gourmands. Bisous
Quelle belle oeuvre je suis impressionnée et sous le charme de cette focaccia. Bravo ma Jackie
bisous
Quel beau tableau Jackie, ta focaccia est vraiment magnifique, bonne journée bisous
Merci Michelle, j’Adore réaliser ce genre de tableau gourmand. Bisous
Oh super sympa je n’avais pas compris de suite mdr, quel talent !
Bisous
Merci ALicia. c’est gentil. Je me fais plaisir avec ce genre de réalisation. Bisous
ça fait vraiment un jolie tableau ! Bisous
Merci c’est gentil. Je me fais plaisir avec ce genre de réalisation. Bisous
Magnifique, bravo Jackie !! Belle soirée, bisous
Merci c’est gentil. Je me fais plaisir avec ce genre de réalisation. Bisous Karen
C’est vraiment joli, bravo !
Bisous Jackie
Merci c’est gentil. Je me fais plaisir avec ce genre de réalisation. Bisous
superbe focaccia, j’adore !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
C’est de l’art bravo ma Jackie magnifique. Bisous
Merci ma Carmen. Bisous
Magnifique tu es une vraie artiste je suis admirative
bravo et bonne soirée
Comme c’est gentil. Belle soirée
hooooooo c est magnifique un grand bravooooooooooooo bizzzzzzzzzz
Merci Betty. Bisous
Ma che meraviglia, complimenti!!!!
Gracie mille.
Oh, quelle idée géniale Jackie ! Cela me touche beaucoup d’autant que j’ai pu admirer cette oeuvre lors d’une expo temporaire à Paris, il y a longtemps mais c’est inoubliable !
J’ai également il y a quelques années assister à une exposition à Paris. C’est un peintre que j’affectionne particulièrement. J’ai d’ailleurs une magnifique laque du baiser ramenée du Vietnam offert pas mon cher et tendre.
Tu es une vraie artiste
c’est magnifique
Bravo à toi
Beau et bon, je suppose ! Belle journée, bise
Merci Chantal. Bises
SU-PER-BE ! Bravo Jackie, la représentation est aussi gourmande qu’impressionnante de réalisme pictural !… Klimt gastronomiquement réussi et délicieusement présenté, je suis conquise !!
Belle journée à toi, gros bisous
Merci c’Est gentil. Il y avait un petit moment que je voulais la réaliser. Elle a fait son petit effet.Bisous