sirop de citron
Un sirop de citron maison pour savourer une délicieuse citronnade. L’été semble enfin se décider et j’ai voulu lui souhaiter la bienvenue. Avec ce sirop de citron une bonne eau fraiche vous aurez une délicieuse boissons rafraichissante
sirop de citron

Ingrédients :

Pour 1 bout. de 75 cl

4 citrons bios
500 gr de sucre
125 cl d’eau

Préparation

Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
• Lavez les citrons.
• Pressez le jus des citrons et récupérez les zestes d’un citron.
• Avec le sucre préparez un sirop, portez doucement à ébullition jusqu’à 120°.
• Stoppez le feu et laissez tiédir.
• Ajoutez le jus des citrons et les zestes et poursuivez la cuisson 20 à 25 minutes.
• Laissez ensuite infuser pendant une bonne demi heure
• À l’aide d’un chinois, filtrez la préparation et laissez refroidir.
• Mettez en bouteille et gardez au frais.

• Se conserve 2 à 3 mois au réfrigérateur

sirop de citron

Désaltérez-vous d’un bon verre de citronnade maison,  1 volume de sirop pour 10 volumes d’eau bien fraiche.
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La petite histoire du citron

Au départ on appelait le fruit du citronnier « lemon » mot d’origine italienne limone que L’on avait emprunté à l’arabo-persan « limûn ». C’est en 1351 qu’il apparaît dans la langue française. Le mot limonade vient du mot limon, cette boisson contenait de l’extrait de limon, Ce mot n’est quant à lui plus employé aujourd’hui. C’est en 1398 que le mot « citron » apparaît dérivé du latin « citrus » et peu il remplacera le terme citron dans la langue populaire.

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Des écrits chinois retrouvés font mention du citron dès les années 1178. Le citron a probablement été introduit en Chine entre le Xe et le XIIe siècle. Bien qu’aucune fouille ne puisse corroborer ces dires, des chercheurs pensent que le citron viendrait de l’est de la région Himalayenne et plus précisément de la Haute Birmanie.
On pense que le citron était probablement cultivé par les Grecs et les Romains, voire par les Égyptiens, certaines mosaïques reproduisant ce fruit sur des fresques. La variété de citron utilisé à cette époque pourrait être l’ancêtre du citron actuel le cédrat (Citrus medica) très utilisé pour ses propriétés médicales.

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Ce sont les Arabes qui après les invasions (ans 300/400 après J.C) vont réintroduire le citron par le biais du commerce dans tout le bassin méditerranéen. Puis après les croisades, les Européens découvriront les agrumes comme l’oranger et également le citron et les rapporteront chacun dans leurs pays respectifs.

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Le citron a probablement été importé dans le Nouveau Monde par Christophe Colomb, lors de son deuxième voyage en 1493 à Isabella (Haïti et République dominicaine) dans le but d’y installer le premier établissement permanent. De là, les fruits se retrouveront rapidement l’Amérique centrale. C’est à la même époque, que les Portugais plantaient les premiers arbres à agrumes au Brésil. Le climat tropical de ces pays favorisa le développement de ces arbres et au milieu du XVIe siècle, on retrouvait dans toute l’Amérique du Sud.

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Puis, grâce aux repousses naturelles, de grandes plantations se sont établies pratiquement sans l’intervention de l’homme.
Vers la fin du XVIe siècle, les premiers agrumes – citrons, limes, oranges – sont introduits dans la ville de St-Augustin, en Floride. Leur culture se répandra graduellement dans tout le sud-est des États-Unis et, plus tard, en Californie, à Hawaï et à Porto Rico. Aujourd’hui, le citron est maintenant largement cultivé dans le bassin méditerranéen, la Californie, la Floride, l’Amérique Centrale et du Sud.

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Aujourd’hui, ce fruit est l’emblème de la ville de Menton (près de Nice) En effet, les Mentonnais sont les premiers producteurs de citron en France depuis 1930.

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La suite sur le site energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.

78 commentaires pour  Sirop de citron maison

  1. la cuisine de poupou dit :
    Posté le 7 Juil 2016 à 11 h 40 min

    Coucou je présente aujourd’hui ta recette sur mon blog. Sirop facile rapide et trop bon.
    Bonne journée
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Juil 2016 à 13 h 56 min

      Merci Chrsitelle, oui facile et délicieux. Bisous et bonne journée

  2. ginette dit :
    Posté le 5 Juil 2016 à 10 h 44 min

    ca me donne l’envie de faire votre recette,
    je demande si on peut faire avec le sucre rapadura ?
    Merci

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Juil 2016 à 17 h 25 min

      Avec du rapadura pourquoi pas, il suffit d’essayer.Bonne journée

  3. Recette thermomix dit :
    Posté le 2 Juil 2016 à 17 h 31 min

    Trop bon le sirop maison et tellement simple à faire. Mes enfants adorent 😉

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Juil 2016 à 18 h 32 min

      Merci bonne soirée

  4. Chris dit :
    Posté le 1 Juil 2016 à 20 h 12 min

    J’aime beaucoup

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Juil 2016 à 18 h 55 min

      Merci, bonne soirée

  5. martine dit :
    Posté le 25 Juin 2016 à 21 h 27 min

    bonsoir avez-vous la recette du sirop à la menthe fraiche, merci

  6. Brigitte dit :
    Posté le 25 Juin 2016 à 19 h 42 min

    Tu me fais envie, je n’y pense pas à faire du sirop maison, c’est tellement meilleur !! Et tes photos sont superbes ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Juin 2016 à 21 h 32 min

      Le fait maison en effet c’est toujours meilleur et la en plus tu le conserve 2 à 3 mois au réfrigérateur. Bisous et belle soirée

  7. Poivré Seb dit :
    Posté le 24 Juin 2016 à 23 h 06 min

    Un sirop de citron que j’apprécie beaucoup et encore plus fait maison cela est TOP !
    Bises Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Juin 2016 à 18 h 16 min

      et oui comme tout ce qui est fait maison c’est tellement meilleur. Bises

  8. Patty dit :
    Posté le 24 Juin 2016 à 12 h 25 min

    Tu sais ma chérie? Il y a quelques semaines que je cherchais une boisson naturelle à base de citron pour l’été et je n’en trouvais pas (j’ai acheté le Pulco) et je me disais mais comment fait-on une citronnade maison? Et voilà que tu nous publie cette recette aujourd’hui!!! Génial , merci beaucoup!!!! Gros bisous!!

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 15 h 55 min

      Une recette facile à faire, délicieusement désaltérante bio et qui se conserve 2 à 3 mois au réfrigérateur. Voilà tu sais tout. Gros Bisous

  9. Sophie dit :
    Posté le 24 Juin 2016 à 7 h 08 min

    Quelle bonne idée tu as eue là ma Jackie, c’est un coucou au soleil qui revient avec ces fruits qui ressemblent tant à de petits soleils. Ce doit être rafraichissant et très agréable. Gros bisous ma belle

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Juin 2016 à 18 h 55 min

      Le sirop de citron fait maison c’est tout simplement délicieux et il se conserve 2 à 3 mois au réfrigérateur.Des bisous ma Sophie.

  10. Muriel dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 20 h 06 min

    J’en ai fait une année e ce délicieux sirop de citron… il a eu un vrai succès! bises

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 12 h 03 min

      Excellent fait maison . Bises et bonne journée

  11. plaisiretequilibre dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 17 h 43 min

    Fait maison, c’est une très belle idée ! Et tes photos donnent vraiment envie de passer l’après midi dehors à siroter cette belle boisson. Bonne fin de journée

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 12 h 06 min

      Il faut dire qu’avec la chaleur soudaine notre corps n’est pas habitué et le besoin de se rafraichir est très présent.Bises et bonne journée

  12. Miss Diane dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 17 h 13 min

    Tes photos me donnent le goût d’en faire pour ce long weekend chez nous..!

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 12 h 07 min

      Tu verras c’est hyper bon. Belle fête de la St-Jean. Bisous

  13. martine dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 16 h 45 min

    Trop bon un bon sirop de citron bien frais.

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 12 h 08 min

      Absolument et surtout très désaltérant. Bisous

  14. Pounchki dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 16 h 14 min

    Quelle bonne idée de le faire maison, à essayer 🙂 bisous et bon après-midi

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 12 h 10 min

      Super bon, rafraichissant et surtout fait maison. Bisous et bonne journée

  15. Guillemette dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 15 h 21 min

    Au moyen orient cette préparation est traditionnelle
    mais on y ajoute quand le produit est en bouteille
    une petite cuillerée de zestes de citrons râpés qui
    permet la conservation ! A vérifier !

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Juin 2016 à 15 h 44 min

      Merci pour l’astuce j’essaierai la prochaine fois. Belle journée

  16. uneabeilleencuisine dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 14 h 48 min

    Quelle bonne idée! Je fais de temps en temps du sirop de menthe maison et grâce à ton article je crois bien que je vais aussi me mettre à faire du sirop de citron. Merci Jackie!

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 12 h 12 min

      Je vais également en faire avec de la menthe, j’en ai beaucoup au jardin.Bises et bonne journée

  17. EmilieRD dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 14 h 46 min

    Ca doit être très bon!

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 12 h 15 min

      Très désaltérant. Bonne journée

  18. dine avec Sandrine dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 14 h 12 min

    Un délice par cette chaleur tant attendue…. J’adoooore!
    Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Juin 2016 à 15 h 44 min

      Moi aussi j’Adoooore. Bisous

  19. mamimijane dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 12 h 54 min

    voila une belle idée rafraichissante,
    il fait bon,profitons en ,
    bonne fin de journée bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 12 h 16 min

      Tu as absolument raison. Bisous

  20. la cuisine de poupou dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 11 h 53 min

    Un bon sirop maison il n’y a rien de mieux
    Bonne journée
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 12 h 17 min

      Absolument. Bises et bonne journée

  21. patricia dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 11 h 22 min

    merci, bisous bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 12 h 12 min

      Merci Bisous

  22. thithoad dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 10 h 45 min

    je pense que je vais la faire rapidement!
    je te tiens au courant
    bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 12 h 18 min

      Merci tu verras c’est délicieux, se conserve 2 à 3 mois au réfrigérateur. Bonne journée

  23. lilou25 dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 10 h 04 min

    Oh parfait avec la belle journée ensoleillée qu’on a ! Une belle boisson rafraîchissante ! Bises et bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 12 h 19 min

      Absolument très désaltérante. Bisous et bonne journée

  24. gut dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 9 h 46 min

    Jolie couleur ! c’est vrai que ce doit être fort agréable en ce moment ! Le citron est un de mes parfums préférés en sirop. C’est facile à faire, mais est ce que cela se conserve aussi longtemps que ceux achetés ?
    Une bien belle idée en tout cas ! merci. Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Juin 2016 à 15 h 42 min

      Coucou ma Claudinette, il se conserve 2 à 3 mois au réfrigérateur. Gros bisous sous la canicule:))

  25. sicacoco dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 9 h 20 min

    Avec la chaleur qui s’installe ..un véritable bonheur ta citronade
    bisous
    sicacoco

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 12 h 13 min

      Absolument ma Sica, très désaltérant . Bisous

  26. Mary dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 8 h 36 min

    Une excellente idée, recette naturelle que dire de plus.
    Tchin !

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 12 h 20 min

      Oui naturelle, bio et délicieux. Bonne journée

  27. Annick dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 8 h 05 min

    Et bien chez moi on adore le sirop de citron et au final, c’est pas compliqué à faire soi-même. Je mets dans mes favoris le site énergie-santé qui est très intéressant. Très belle journée Jackie.

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 12 h 21 min

      Merci Annick, un sirop fait maison, bio et délicieux. Bisous et belle journée

  28. prici dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 8 h 03 min

    Hummm, très rafraîchissant! Et si on en boit tous les jours, ça peut aider à faire fuir les moustiques…

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 12 h 23 min

      Ah bon un anti moustique intéressant. Je note. Bisous

  29. Betty dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 8 h 00 min

    Je me demandais justement quoi faire avec les citrons de la voisine, merci pour cette recette!

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 15 h 44 min

      Et bien voilà et tu verras c’est délicieux. Bisous

  30. Colinette dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 7 h 57 min

    c’est vrai que si l’été se décide enfin a venir, nous serons contents d’avoir ce chouette sirop de citron bien rafraîchissant. bonne fin de semaine.

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 15 h 45 min

      et en plus il se conserve très bien au réfrigérateur. Bisous

  31. mes petites lubies dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 7 h 51 min

    Super ta recette pour se rafraichir en été en plus tout simple à faire…bonne journée.

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 15 h 44 min

      Oui tout simple à faire et bio. Bisous

  32. la nonna dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 7 h 45 min

    bon et sain

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 15 h 45 min

      Fait maison c’est tellement meilleur. Bises

  33. corinnette dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 7 h 20 min

    une belle boisson rafraichissante et avec le soleil qui arrive c’est une belle idée
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 15 h 55 min

      Simple à faire et tout à fait rafraichissante. Bises

  34. Michèle dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 7 h 13 min

    Fait maison, c’est un régal! Bisous jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 16 h 01 min

      Absolument et très rafraichissant. Bisous

  35. kekeli dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 7 h 11 min

    Je note ta recette de sirop !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 16 h 02 min

      Merci Bisous et belle fin de semaine

  36. Carole dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 7 h 04 min

    Merci pour cette recette.
    Il faut que je refasse des sirops, c’est bien meilleur fait maison.
    Bonne journée ma Jackie, bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 16 h 01 min

      Oui fait maison sans conservateur c’est délicieux. Ce sirop se conserve 2 à 3 mois au réfrigérateur. Des bisous ma Carole

  37. vanni dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 6 h 47 min

    Une chouette recette, à déguster sans modération.
    Très bonne journée.

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 16 h 06 min

      En effet très désaltérant. Bonne journée

  38. Corinne / Mamou & Co dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 6 h 21 min

    Mes enfants sont fans de sirop de citron ! À ton avis, on peut le garder combien de temps ? Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Juin 2016 à 15 h 43 min

      Coucou ma Corinne, 2 à 3 mois au réfrigérateur. Bisous

  39. samar dit :
    Posté le 23 Juin 2016 à 2 h 12 min

    coucou Jackie !
    une recette a tester surtout qu’on est fan d’agrume a la maison et c’est la bonne periode pour se rafraichir
    bise

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2016 à 16 h 03 min

      Oui c’est délicieux. Bisous

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