Ravioles du Dauphiné au foie gras, quand le Périgord s’invite à la table du Dauphiné, pour participer au défi au Calendrier de l’Avent Gourmand sur le site de : recettes.de, organisé par Stéphane.

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Ingrédients :

Pour 4 personnes

8 plaques de ravioles du Dauphiné
un bloc de foie gras mi-cuit de 150 g
25 cl de crème fraiche
Fleur de sel
Poivre de Phu Quoc
Baies roses

Préparation des gratins de ravioles du Dauphiné au foie gras

Préparation : 5mn
Cuisson : 8 mn
• Faites pocher les ravioles 1 mn pas plus.
• Déposez les dans des plats à gratin individuels.
• Arrosez de crème fraiche.
• Déposez sur chacun une tranche de foie gras.
• Saupoudrez d’un peu de fleur de sel et de poivre de Phu Quoc
• Terminez par un peu de cassonade
• Mettez au four à 180° une petite dizaine de minutes.
• Au moment de servir rajoutez quelques baies roses.
• Un délice
Mon petit grain de sel
Pour pouvoir manipuler les petites ravioles, congelez les plaques, elles se détacheront très facilement.


Avec cette recette festive, je participe au Calendrier de l’Avent Gourmand sur le site de recettes.de et organisé par Stéphane.
Du 1er au 31 décembre, vous retrouverez des recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres sur différents thèmes de Noël, comme celui d’aujourd’hui : le Noël des filles de l’Est et du Dauphiné.
Vous pourrez vous régaler avec deux autres recettes que vous trouverez chez Lilly et chez Caroline.

85 commentaires pour  Ravioles du Dauphiné au foie gras

  1. fabienne dit :
    Posté le 6 Jan 2017 à 23 h 40 min

    J’adore les ravioles du Dauphiné … mais avec le foie gras c’est surprenant mais pourquoi pas !!! en tous les cas cela fait vraiment envie ! J’adore. Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Jan 2017 à 17 h 44 min

      C’est absolument délicieux. Belle soirée

  2. Posté le 6 Jan 2017 à 16 h 21 min

    un mariage exquis !!!!!!!!!!!
    tu m’en avais parlé quand on s’est vues mais je me rends compte que je n’avais pas posé beaucoup de com en décembre, j’ai été tellement tourneboulée de tous mes jours hors de ma maison …LOLLL….et j’ai volontairement enlevé pas mal d’articles car déjà que je suis toujours en retard je ne me voyais pas essayer de tout rattraper les alertes parues durant mon absence….
    je proposerai à Thomas lui qui aime beaucoup le foie gras et on adore les ravioles
    mais chaud comme ça le foie gras je en sais pas s’il aura envie ???
    gros bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Jan 2017 à 18 h 26 min

      À tester voilà tout après tu sauras s’il aime ou pas;) Bisous

  3. Messergaster dit :
    Posté le 22 Déc 2016 à 16 h 35 min

    Hum… je ne résisterais pas !! Bravo !

  4. Marlyzen dit :
    Posté le 22 Déc 2016 à 16 h 13 min

    Je déguste souvent les ravioles du Dauphiné en gratin (courgette, poireau ou autre)… mais sublimées avec du foie gras, alors là ! J’en tombe à la renverse, ton plat est sublime Jackie !

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Déc 2016 à 23 h 03 min

      Un délice. Bisous

  5. Posté le 20 Déc 2016 à 17 h 39 min

    Oh! Je me serais bien invité! C’est une bien belle recette! Bisous. Sylvie.

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Déc 2016 à 22 h 43 min

      Merci Sylvie absolument délicieux et festif. Bisous

  6. Posté le 19 Déc 2016 à 11 h 33 min

    hummmm superbe !!! les ravioles c est de chez moi hihi bisous jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Déc 2016 à 16 h 58 min

      oups on est voisine alors! Bisous

  7. samar dit :
    Posté le 18 Déc 2016 à 15 h 00 min

    coucou Jackie !
    rolala ca fait saliver rien qu’a voir les photos le gout doit etre exquis bonne chance pour le concours
    grosse bise

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Déc 2016 à 15 h 28 min

      Simple et raffinée. Des bisous

  8. Muriel dit :
    Posté le 17 Déc 2016 à 23 h 53 min

    Une recette très raffinée, parfaite pour les fêtes! bon weekend

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Déc 2016 à 0 h 58 min

      Absolument facile et raffiné. Bisous

  9. elodiesucree dit :
    Posté le 17 Déc 2016 à 23 h 39 min

    Un plat raffiné , qui m’à l’air délicieux ! Très alléchant et festif !! Merci pour ce bien tentant partage, bisous, bonne fin de semaine

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Déc 2016 à 0 h 42 min

      Simple et raffiné à la fois. Des bisous

  10. jeanne dit :
    Posté le 17 Déc 2016 à 22 h 57 min

    Version foie gras, ces délicieuses raviolis me tentent beaucoup ! Bises, bravo

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Déc 2016 à 0 h 36 min

      Des ravioles ma chère Jeanne. Tout simplement délicieux. Bisous

  11. Michèle dit :
    Posté le 17 Déc 2016 à 14 h 14 min

    Du grand art dirait mon mari!!! Merci Jacky, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 20 h 20 min

      Je dois dire que nous avons vraiment apprécié. Bisous

  12. Posté le 17 Déc 2016 à 10 h 39 min

    Une très belle manière de mettre à l’honneur de foie gras, je suis sûre que j’adorerais ce plat!

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 20 h 23 min

      C’est absolument délicieux et très simple à réaliser. Belle soirée

  13. pascalb dit :
    Posté le 17 Déc 2016 à 9 h 59 min

    Là, je reste baba devant tes ravioles, je viens déguster quand tu veux, allez soit gentille. Gros bisous et bravo

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 20 h 32 min

      Comme je te comprends Pascal c’était tout simplement divin en diable:) Bisous

  14. manou dit :
    Posté le 17 Déc 2016 à 8 h 03 min

    C’est amusant car j’ai parlé des ravioles de roman récemment sur mon blog aussi. Je les adore ! Merci pour l’idée de les cuisiner avec du foie gras. Je pensais les préparer avec une sauce aux cèpes et crème fraîche. Pour les fêtes, les ravioles sont légers, festifs et vite préparés !

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 20 h 27 min

      Merci, c’est simple et délicieux. Belle soirée

  15. Liliane dit :
    Posté le 16 Déc 2016 à 23 h 00 min

    quelle belle recette ! je note l’astuce de congeler les ravioles, c’est vrai que c’est très fragile et çà colle très vite aux doigts.
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 20 h 33 min

      L’astuce est top je l’utilise toujours. Des bisous

  16. Brigitte dit :
    Posté le 16 Déc 2016 à 17 h 41 min

    J’ai une recette similaire, mais avec du foie gras frais, c’est délicieux !! J’essaierai ta version ! Gros bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Déc 2016 à 19 h 07 min

      Ça doit être délicieux. Bisous ma Brigitte et belle fin de semaine

  17. Cécile CC dit :
    Posté le 16 Déc 2016 à 14 h 45 min

    Ce doit être vraiment délicieux, bises

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 20 h 34 min

      En effet absolument délicieux. Bises et belle soirée

  18. Posté le 16 Déc 2016 à 12 h 33 min

    Gourmandes ces ravioles de fête. Quel menu nous avons concocté à 6 mains. Faudrait qd même qu’on le teste ttes ensemble. Passe de bonnes fêtes ma Jackie avec ta little princess et grosses bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Déc 2016 à 19 h 09 min

      Oh merci ma Caro. J’ai été ravie de participer à l’élaboration de ce menu à 6 mains Oui ce serait bien qu’on le teste ensemble:)) . Ma Little Princess arrive demain pour une semaine, un programme bien rempli. Des bisous et Joyeuses fêtes

  19. vanni dit :
    Posté le 16 Déc 2016 à 11 h 41 min

    Une belle recette pour les fêtes…
    Bonne journée.
    Bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 20 h 36 min

      Absolument. Une entrés gourmande, simple et facile. Bises et belle soirée

  20. Annick dit :
    Posté le 16 Déc 2016 à 10 h 05 min

    Et bien Jackie, c’est une recette bien festive et qui me fait bien saliver. Très belle journée. Bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 20 h 39 min

      Simple et rapide. J’ai fait la bûche aux feuilles de houx. Magnifique. Je publierai bientôt. Bisous

  21. brigitte dit :
    Posté le 16 Déc 2016 à 8 h 30 min

    Un beau et succulent plat de fête,bonne chance pour le concours Jackie !bises,belle journée!

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 20 h 41 min

      Une entrée simple et rapide et raffinée. Nous avons vraiment apprécié. Des bises et très belle soirée

  22. Carmencita dit :
    Posté le 16 Déc 2016 à 2 h 39 min

    Un délice tes ravioles, un plat très raffiné ma Jackie j’adore, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 20 h 44 min

      Simple et délicieux en plus d’être raffiné. Bisous et belle soirée

  23. missfujii dit :
    Posté le 16 Déc 2016 à 0 h 33 min

    Un délice cette recette et de surcroît très simple et rapide à préparer

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 20 h 48 min

      Oui Sabine, c’est très simple à faire et en plus rapide et raffinée. Bises et belle soirée

  24. corinnette dit :
    Posté le 15 Déc 2016 à 23 h 55 min

    c’est magnifique j’en ai l’eau à la bouche
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 20 h 50 min

      C’est tout à fait délicieux. Simple et rapide à faire. Bisous

  25. fraizy dit :
    Posté le 15 Déc 2016 à 22 h 21 min

    Quelle jolie recette !!!!!!!!!!!!!!!!!! J’adooooooooooooore. Bisous et bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 20 h 57 min

      Délicieuse et raffinée. Bisous et bonne soirée

  26. josette dit :
    Posté le 15 Déc 2016 à 21 h 26 min

    waouh!! que c’est beau et tout a fait appétissant!! miam!! bonne soirée bisous ma jackie!

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 20 h 53 min

      Simple et raffinée et délicieux. Des bisous ma Josette

  27. Lothus dit :
    Posté le 15 Déc 2016 à 21 h 25 min

    Que ce doit être bon!

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 20 h 53 min

      Divinement bon. Belle soirée

  28. Viviane dit :
    Posté le 15 Déc 2016 à 20 h 58 min

    que de belles recettes tu nous fais partager.

    Les gourmands sont toujours présents.

    bizzzzzzzzzzzzzzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 21 h 14 min

      Essaie trop bon. Michel va adorer. Bisous

  29. patricia dit :
    Posté le 15 Déc 2016 à 20 h 36 min

    superbe bisous bisous ma douce

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 21 h 15 min

      Merci Pat, un délice. Bisous

  30. mamimijane dit :
    Posté le 15 Déc 2016 à 20 h 36 min

    voila une savoureuse recette festive,
    bonne soirée bizzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 21 h 17 min

      Simple et rapide à faire en plus d’être raffinée et délicieuse. Bisous

  31. la nonna dit :
    Posté le 15 Déc 2016 à 20 h 21 min

    voilà quelque chose qui me fait de l’oeil, merci

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 21 h 18 min

      C’est divin en diable. Bisous

  32. Carole dit :
    Posté le 15 Déc 2016 à 19 h 01 min

    Quel plat appétissant et bien festif !
    J’adore ta recette.
    Bonne soirée ma Jackie, bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 22 h 46 min

      Merci ma Carole, simple rapide en plus d’être raffinée. Bisous et belle soirée

  33. françoise dit :
    Posté le 15 Déc 2016 à 18 h 53 min

    Une assiette de toute beauté qui donne l’eau à la bouche…bravo !!
    Bonne soirée.

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 22 h 49 min

      Simple et rapide en plus d’être raffinée. Belle soirée

  34. lilou25 dit :
    Posté le 15 Déc 2016 à 18 h 46 min

    Oh quel joli plat terriblement gourmand !!! J’adore ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 22 h 53 min

      Simple, gourmand et raffiné. Bisous

  35. Posté le 15 Déc 2016 à 18 h 45 min

    Comment dire… Miam!

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 22 h 53 min

      Absolument, je confirme. Belle journée

  36. Posté le 15 Déc 2016 à 18 h 41 min

    tu me donnes faim là tout de suite! Très beau plat! bisoussssssssssss

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 23 h 16 min

      C’est simple délicieux et raffiné à la fois. À refaire. Bisous et belle soirée

  37. michelle dit :
    Posté le 15 Déc 2016 à 18 h 37 min

    un plat bien gourmand pour préparer les fêtes, merci pour le partage de cette recette. bonne soirée Jackie, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 23 h 12 min

      Simple et rapide en plus d’être raffinée. Bisous Michelle et belle soirée

  38. Posté le 15 Déc 2016 à 18 h 31 min

    Comme c’est gourmand j’adore
    Bonne soirée
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Déc 2016 à 0 h 36 min

      C,est délicieux simple et facile à faire. Bises

  39. guy59600 dit :
    Posté le 15 Déc 2016 à 18 h 18 min

    un plat qui doit être bien délicieux
    bonne fin de journée bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 22 h 56 min

      Oui Guy absolument délicieux. Des bisous et bonne soirée

  40. irisa dit :
    Posté le 15 Déc 2016 à 17 h 54 min

    Oh la la Jackie ! Comment résister à cette recette simple et luxueuse à la fois , juste ce qu’il me faut pour un réveillon en amoureux !

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 23 h 16 min

      N’est-ce pas. Simple et facile à réaliser en plus d’être raffinée. Belle soirée

  41. Jacqueline dit :
    Posté le 15 Déc 2016 à 17 h 53 min

    Une recette festive et gourmande tout à fait dans le ton pour cette fin d’année, excellente proposition savoureuse.. Une très belle réalisation, bravo !
    Je te souhaite une belle fin de journée (dans le brouillard à Mâcon), des bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2016 à 23 h 11 min

      Oui absolument délicieux. Simple et raffiné ma Jacqueline. Des bisous et bonne soirée

  42. Posté le 15 Déc 2016 à 17 h 34 min

    Oh que c’est bon ces petites choses là et en plus sublîmées par le foie gras elles sont encore meilleures et festives. J’en mangeais pas mal quand j’allais à la montagne l’hiver. Un vrai régal ma chère Jackie. Bisous bisous bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Déc 2016 à 0 h 43 min

      Oui c’est absolument délicieux. Simple et raffiné à la fois. Des bisous Mamounette et bonne soirée

  43. elodiesucree dit :
    Posté le 15 Déc 2016 à 16 h 58 min

    Ils ont l’air délicieux ces raviolis préparés ainsi!! Bisous Jackie, bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Déc 2016 à 0 h 43 min

      Absolument délicieux et c’est si simple à préparer. Gros bisous

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