piquillos

Des piquillos aux maquereaux à la basquaise et crème de piquillos pour mettre en valeur les produits Ederki que j’ai reçus grâce à Morgane de la Sté EDERKI. Une entreprise spécialisées dans les produits du pays basque. J’ai reçu des produits venant tout droit du Pays Basque, une belle région que je ne connais pas du tout. Cette recette je l’ai réalisée en m’inspirant beaucoup d’une recette de mon amie Claudine du blog : cuisinedegut et qui ne connait pas son blog! n’est-ce-pas.

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piquillos

Ingrédients :

Pour 2 personnes

2 boîtes de maquereaux à la Basquaises Ederki
1 boîte de poivron de Piquillo Ederki
10 cl de crème fraiche liquide allégée
1 c à soupe de yaourt de brebis
1 c à s d’Huile d’olive du midi de la France Goût subtil
1 c à s de fromage de brebis Etorki râpé.
Piment d’Espelette Ederki
Poivre au moulin
Sel.

Préparation des piquillos

Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn

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• Écrasez les maquereaux et détendez-les avec la cuillère à soupe de yaourt de brebis.
• Bien mélanger, salez et poivrez.
• Réservez.

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• Ouvrez la boîte de Piquillos
• Réservez 8 piquillos dans un plat.
• Coupez le reste des piquillos en lanières et faites les revenir dans un peu d’huile d’olive.
• Mixez le tout dans un blender.
• Ajoutez la crème, le sel et le poivre.
• Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une sauce bien crémeuse.

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piquillos
• Versez cette sauce dans des plats individuels.
• Égouttez les piquillos puis étalez-les sur un papier absorbant pour les sécher un peu
• Remplissez chaque piquillo avec la farce de maquereaux.
• Disposez-les ensuite dans les plats contenant la sauce
• Ajoutez le fromage Etorki râpé.
• Préchauffez le four à 150°.
• Enfournez et laisser cuire durant 15 minutes.
• Au moment de servir saupoudrez d’un peu de piment d’Espelette
• J’ai servi mes piquillos avec un riz sauvage.
• Tout simplement délicieux.

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piquillos

 

Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison de : cuisinedegut avec lae poivron

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La petite histoire de Ederki

Créée en 1942 et implantée au cœur du Pays Basque, Ederki est une entreprise qui propose des produits gourmands s’inspirant de la gastronomie basque et fabriqués à partir de matières premières de qualité.
Découvrez l’art de vivre du Pays Basque en dégustant des spécialités culinaires allant de l’apéritif au dessert telles que nos tapas, nos pâtés, nos poivrons del piquillo ou encore nos liqueurs pour ne citer qu’eux !
Les produits Ederki sont élaborés dans le respect de critères qualités stricts : viandes originaires du sud-ouest, légumes de France et de Navarre, plats cuisinés sans conservateurs et sans additifs, gâteaux basques Label Eguzkia, confitures à base de sucre de canne.
Ederki va même plus loin en élaborant des recettes 100% légumes de France ainsi qu’une gamme de produits biologiques.

piquillos
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J’ai reçu un colis gourmand de produits du pays basque qui contenait :
– 1 boîte de poivrons piquillo
– 2 boîtes de maquereaux sauce basquaise
– 2 boîtes de sardinelles sauce basquaise
– 1 pot de pêches blanches au sirop
– 1 pot de piment doux du pays Basque
– 1 pot de piment d’Espelette

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Un grand merci à Morgane pour sa confiance.

 

47 commentaires pour  Piquillos aux maquereaux à la basquaise, crème de piquillos

  1. Catherine dit :
    Posté le 1 Juil 2017 à 7 h 30 min

    Très chouette avec le maquereau ! J’avais déjà vue la recette des piquillos farcis chez Claudine et cette recette me plait bien.
    A bientôt

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juil 2017 à 15 h 27 min

      C’est absolument délicieux. Belle journée

  2. chantal, lelivre… dit :
    Posté le 24 Mai 2017 à 22 h 07 min

    très interessante ta recette et comme je connais les produits de cette marque je suis sure que c’est bon !!

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Mai 2017 à 14 h 47 min

      Avec le beau temps on a envie de ces belles saveurs du Sud. Il ne manque plus que les cigales.Belle journée

  3. Béa dit :
    Posté le 20 Mai 2017 à 23 h 34 min

    cette farce aux maquereaux donne de l’originalité à ton plat

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Mai 2017 à 19 h 36 min

      Un petit voyage gourmand au pays Basque

  4. josette dit :
    Posté le 20 Mai 2017 à 17 h 24 min

    miam!! que sa l’air bon ma jackie! tu a été bien gâtée avec ses excellent produits.
    bon week-end bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Mai 2017 à 19 h 39 min

      Un voyage gourmand au Pays Basque. Bisous ma Josette et bonne soirée

  5. Marlyzen dit :
    Posté le 20 Mai 2017 à 10 h 25 min

    Mmmhh, très original ! Ta farce aux maquereaux me plait bien et doit se marier à merveille avec les piquillos !

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Mai 2017 à 13 h 37 min

      Il fallait que je fasse quelque chose avec ces produits basques et je dois dire que le résultat est vraiment étonnant de gourmandise. Belle journée

  6. la tendresse en cuis dit :
    Posté le 20 Mai 2017 à 9 h 39 min

    Quelle gourmandise, j’adore. Merci ma Jackie tu me donnes l’idée de reproduire un plat basque qui ressemble de loin à celui-ci et que j’avais goûté un jour au restaurant. Gros bisous ma belle

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Mai 2017 à 13 h 39 min

      Il fallait que je fasse quelque chose avec ces produits basques et je dois dire que le résultat est vraiment étonnant de gourmandise. Belle journée et gros bisous ma Sophie

  7. valerie dit :
    Posté le 19 Mai 2017 à 22 h 22 min

    le pays basques et sa gastronomie, miam

  8. Carmencita dit :
    Posté le 19 Mai 2017 à 21 h 59 min

    on aime les piquillos à la maison, je ne suis pas maquereau mais tes petits plats sont très appétissant ma Jackie gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Mai 2017 à 13 h 41 min

      Je n’ai pas l’habitude de consommer des boîtes et je dois dire que ces produits sont délicieux et en guise de farce un résultat surprenant de gourmandise. Bisous ma Carmen

  9. plaisiretequilibre dit :
    Posté le 19 Mai 2017 à 20 h 59 min

    C’est aussi grâce à Claudine que j’ai pu découvrir les piquillos farcis, un vrai régal ! Une belle idée de les avoir cuisinés avec du maquereau. bon week-end Jackie, gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Mai 2017 à 13 h 42 min

      Et oui c’est ma Claudinette qui m,a inspirée pour cette recette et vraiment c’est tout simplement délicieux. Bisous Laurence et belle fin de semaine

  10. Carole dit :
    Posté le 19 Mai 2017 à 13 h 45 min

    Ce sont mes poivrons préférés ma Jackie, merci pour cette délicieuse recette.
    Bon après midi, bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Mai 2017 à 14 h 44 min

      Un voyage gourmand au pays Basque, une région que je ne connais pas. Belle journée et belle fin de semaine ma Carole

  11. Lavande dit :
    Posté le 19 Mai 2017 à 13 h 42 min

    Elle a l’air très sympa cette recette!
    Bisous gris de BXL

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Mai 2017 à 14 h 14 min

      Tout à fait délicieux. Bisous et belle fin de semaine

  12. vanni dit :
    Posté le 19 Mai 2017 à 13 h 17 min

    Une belle recette, avec des produits que je découvre.
    Merci pour ce beau partage gourmand.
    Bonne journée
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Mai 2017 à 14 h 15 min

      De délicieux produits en effet. Bisous et belle fin de semaine

  13. guy59600 dit :
    Posté le 19 Mai 2017 à 12 h 38 min

    très jolie recette ça doit être bien délicieux ici de la pluie par moment
    excellent week-end des bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Mai 2017 à 14 h 21 min

      Tout à fait délicieux. un voyage gourmand au pays Basque.Bisous et belle fin de semaine

  14. mamimijane dit :
    Posté le 19 Mai 2017 à 11 h 28 min

    superbe plat ,surement délicieux,hummm!
    et un beau partenariat.
    bonne journée.
    bizzz

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Mai 2017 à 14 h 23 min

      Absolument délicieux. Bisous et belle fin de semaine

  15. MC dit :
    Posté le 19 Mai 2017 à 10 h 00 min

    Quel plat appétissant, il donne vraiment envie d’être mangé entièrement!
    Bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Mai 2017 à 14 h 28 min

      Un voyage gourmand au pays Basque, une région que je ne connais pas. Belle journée. Bisous

  16. dine avec Sandrine dit :
    Posté le 19 Mai 2017 à 9 h 48 min

    Je découvre une marque basque et une recette prometteuse en saveurs!
    Bises pluvieuses, Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Mai 2017 à 14 h 29 min

      Une découverte également pour moi. Tout à fait délicieux. Bises et belle fin de semaine ma Sandrine, le soleil devrait revenir;)

  17. lilou25 dit :
    Posté le 19 Mai 2017 à 8 h 26 min

    Une recette qui doit être bien savoureuse ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Mai 2017 à 14 h 29 min

      Tout à fait délicieux. Bises et belle fin de semaine

  18. gut dit :
    Posté le 19 Mai 2017 à 8 h 20 min

    C’est une super idée d’avoir farci tes piquillos avec des maquereaux ! je suis heureuse que ma petite publication t’ai servi d’inspiration !! Je me mettrais bien à table avec toi ! merci Gros bisous ma jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Mai 2017 à 14 h 39 min

      Et oui lorsque j’ai reçu le colis j’ai pensé à ta recette. C’est délicieux ma Claudinette. Bisous et belle fin de semaine

  19. delphine dit :
    Posté le 19 Mai 2017 à 7 h 39 min

    Oh comme cela donne envie, cela à l’air d’être de beaux produits, je ne connaissais pas cette marque..Par contre oui je connais bien le blog de Claudine
    Bises et belle journée

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Mai 2017 à 14 h 50 min

      Un voyage gourmand au pays Basque, une région que je ne connais pas. Belle journée. Bisous

  20. missfujii dit :
    Posté le 19 Mai 2017 à 7 h 10 min

    Une façon originale de cuisiner les maqueraux

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Mai 2017 à 14 h 45 min

      Je N’ai pas l’habitude des boîtes, j’ai trouvé que ce serait original et aussi gourmand. Belle fin de semaine

  21. Marie jeanne 85 dit :
    Posté le 19 Mai 2017 à 7 h 08 min

    Et oui avec des produits simples et de bonne qualité une vraie recette pleine de soleil
    Merci ma chere Jackie
    Bises Vendéennes

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Mai 2017 à 14 h 46 min

      Absolument chère Marie-Jeanne. Une découverte ces produits basques qui sont d’Excellente qualité. Belle fin de semaine. Bisous

  22. la cuisine de poupou dit :
    Posté le 19 Mai 2017 à 7 h 06 min

    Voilà un beau partenariat. Oui le blog de Claudine est une vraie institution!! Une belle recette
    bonne journée
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Mai 2017 à 14 h 50 min

      Un voyage gourmand au pays Basque, une région que je ne connais pas. Belle journée. Bisous

  23. corinnette dit :
    Posté le 19 Mai 2017 à 6 h 16 min

    tiens voilà un plat original
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Mai 2017 à 14 h 53 min

      et tout à fait délicieux. Bises et belle fin de semaine

  24. annie31 dit :
    Posté le 19 Mai 2017 à 5 h 05 min

    Bonjour,
    J’adore le pays Basque ainsi que sa cuisine, je devrais donc aimer cette recette.
    Bonne journée et bien amicalement.

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Mai 2017 à 14 h 47 min

      Je ne connais pas ce très beau pays, une recette tout à fait délicieuse. Belle fin de semaine.

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