carpaccio

Un carpaccio de tomates multicolores pour savourer de délicieuses tomates charnues et pleines de saveurs. Quand je les ai vues chez mon primeur je me suis souvenue d’une recette que j’avais vue chez  mon amie Josette, lacuisinedejosette. En ce début de mois de juin quel plaisir de profiter de ces saveurs estivales. J’ai pour ma part repiqué pas mal de pieds de tomates dont certaines se trouvent dans les ingrédients, comme la noir de Crimée et la Green Zebra. Des tomates gourmandes, parfumées  et gorgées de soleil. J’espère pour ma part avoir une belle récolte dans l’été. C’est une salade rafraichissante qui apporte un arc en ciel de couleurs sur votre table.

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carpaccio

Ingrédients :

Pour 2 personnes

1 tomate noir de Crimée
1 tomate Green Zebra
1 tomate ananas
Crème balasamique
3 c à s d’huile d’olive du midi de la France goût intense
Quelques boconcini
Basilique
Sel, poivre du moulin

Préparation du carpaccio

Préparation : 15 mn
• Lavez les tomates et tranchez-les le plus finement possible.
• Disposez -les dans un plat en intercalant les couleurs pour former une rosace.

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carpaccio
• Dans un bol préparez la sauce en mélangeant la crème balsamique et l’huile d’olive.
• Disposez quelques boconcinis  et des feuilles de basilic et savourez.
Frais, parfumés et délicieux.

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carpaccio

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Je participe au défi mensuel de Clara « Appropriez-vous la recette #3» avec pour thème « Ne me racontez pas de salade« 
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Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison de : cuisinedegut avec la tomate

68 commentaires pour  Carpaccio de tomates multicolores

  1. latabledeclara dit :
    Posté le 7 Juin 2017 à 20 h 04 min

    avec un peu de retard je te remercie pour ta recette et ta fidélité
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Juin 2017 à 20 h 34 min

      De rien ma Clara c’est avec plaisir. Bises

  2. papillonmyosotis dit :
    Posté le 6 Juin 2017 à 23 h 11 min

    Le mélange des tomates , quel régal.

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Juin 2017 à 20 h 48 min

      J’adore ces tomates multicolores et comme elles sont maintenant sur les étals de mon primeur, je n’ai pu résister.

  3. Marlyzen dit :
    Posté le 5 Juin 2017 à 16 h 05 min

    Que de belles couleurs, une jolie assiette fraîche et appétissante, surtout avec les billes de bocconcini bien crémeuses !

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Juin 2017 à 15 h 22 min

      J’adore ces tomates multicolores et comme elles sont maintenant sur les étals de mon primeur, je n’ai pu résister. Il y en certaines que j’ai repiquées au jardin comme la Noir de Crimée et la Green Zebra. J’ai bien hâte de les cueillir. Belle journée

  4. patricia cuisine dit :
    Posté le 5 Juin 2017 à 13 h 33 min

    magnifique ce régal, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Juin 2017 à 14 h 56 min

      Merci Pat. Bisous

  5. Patty dit :
    Posté le 4 Juin 2017 à 12 h 16 min

    Ohhh ma Jackie mais c’est un tableau de maître ton plat!!!! C’est beau et délicieux!!! Gros bisous et bon dimanche!

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juin 2017 à 17 h 16 min

      Oh merci ma Patty.J’adore ces tomates multicolores et comme elles sont maintenant sur les étals de mon primeur, je n’ai pu résister. Il y en certaines que j’ai repiquées au jardin comme la Noir de Crimée et la Green Zebra. J’ai bien hâte de les cueillir. Bisous et Belle fin de semaine

  6. Carole dit :
    Posté le 4 Juin 2017 à 9 h 41 min

    C’est la meilleure salade au monde ma Jackie.
    Si je pouvais, j’en mangerais tous les jours.
    Bon dimanche, gros bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juin 2017 à 15 h 04 min

      Merci ma Carole. Gros bisous

  7. Brigitte / Les fille dit :
    Posté le 3 Juin 2017 à 11 h 28 min

    C’est tout simple et tellement bon quand les légumes ont du goût !! De bien belles couleurs dans ton assiette ! Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Juin 2017 à 16 h 48 min

      J’adore ces tomates multicolores et comme elles sont maintenant sur les étals de mon primeur, je n’ai pu résister. Il y en certaines que j’ai repiquées au jardin comme la Noir de Crimée et la Green Zebra. J’ai bien hâte de les cueillir. Bisous et belle fin de semaine ma chère Brigitte

  8. ISCA dit :
    Posté le 3 Juin 2017 à 7 h 39 min

    C’est très esthétique, léger et goûteux.

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Juin 2017 à 16 h 51 min

      Merci Isabelle. J’adore ces tomates multicolores et comme elles sont maintenant sur les étals de mon primeur, je n’ai pu résister. Il y en certaines que j’ai repiquées au jardin comme la Noir de Crimée et la Green Zebra. J’ai bien hâte de les cueillir. Belle fin de semaine

  9. Béa dit :
    Posté le 2 Juin 2017 à 22 h 09 min

    L’année dernière j’avais mis une recette similaire avec de la burrata c’est vrai que c’est un régal et une recette parfaite en cette saison. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Juin 2017 à 17 h 04 min

      J’adore ces tomates multicolores et comme elles sont maintenant sur les étals de mon primeur, je n’ai pu résister. Belle fin de semaine Béa. Bisous

  10. JO dit :
    Posté le 2 Juin 2017 à 19 h 10 min

    Une recette toute simple mais très appétissante! et de bien belles photos. J’adore!

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Juin 2017 à 16 h 49 min

      Merci. J’adore ces tomates multicolores et comme elles sont maintenant sur les étals de mon primeur, je n’ai pu résister.

  11. Carmencita dit :
    Posté le 2 Juin 2017 à 18 h 11 min

    Une belle assiette ensoleillée, simple mais tellement bon, à la maison on mange la plupart du temps tout simplement huile d’olive et basilic. Il me tarde aussi que les tomates du jardins mûrissent. Gros bisous ma Jackie bon weekend de Pentecôte

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Juin 2017 à 16 h 59 min

      Merci ma Carmen. J’adore ces tomates multicolores et comme elles sont maintenant sur les étals de mon primeur, je n’ai pu résister. Il y en certaines que j’ai repiquées au jardin comme la Noir de Crimée et la Green Zebra. J’ai bien hâte de les cueillir. Bisous et Belle fin de semaine

  12. vanni dit :
    Posté le 2 Juin 2017 à 13 h 38 min

    Une belle assiette bien gourmande, remplie de soleil. et de saveurs.
    Belle journée
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Juin 2017 à 16 h 48 min

      Merci Vanni.J’adore ces tomates multicolores et comme elles sont maintenant sur les étals de mon primeur, je n’ai pu résister.Bisous et belle fin de semaine

  13. Doria dit :
    Posté le 2 Juin 2017 à 10 h 32 min

    Ton assiette est très colorée avec ce bel assortiment de tomates.
    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Juin 2017 à 11 h 40 min

      J’adore ces tomates multicolores. Il y en certaines que j’ai repiquées au jardin comme la Noir de Crimée et la Green Zebra. J’ai bien hâte de les cueillir. Bisous et belle fin de semaine

  14. dine avec Sandrine dit :
    Posté le 2 Juin 2017 à 10 h 13 min

    Somptueuse assiette!!! Ce que je préfère le printemps été!!!
    Bises ensoleillées, Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Juin 2017 à 11 h 36 min

      Merci ma Sandrine, moi aussi j’adore ces petites salades colorées et rafraichissantes et en plus c’est super pour la ligne;) Bisous et belle fin de semaine

  15. lilou25 dit :
    Posté le 1 Juin 2017 à 22 h 13 min

    Une très jolie farandole de couleurs… Et j’adore les tomates en salade : ça ferait mon bonheur ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Juin 2017 à 11 h 54 min

      Merci Lilou. J’adore ces tomates multicolores et comme elles sont maintenant sur les étals de mon primeur, je n’ai pu résister. Bisous et belle fin de semaine

  16. Graine de faim kely dit :
    Posté le 1 Juin 2017 à 22 h 13 min

    Au delà du goût qui doit ^tre top, j’adore les couleurs et le visuel de ton carpaccio!
    belle soirée
    Bisous
    Lova

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Juin 2017 à 11 h 41 min

      Merci . J’adore ces tomates multicolores. Il y en certaines que j’ai repiquées au jardin comme la Noir de Crimée et la Green Zebra. J’ai bien hâte de les cueillir. Bisous et belle fin de semaine

  17. la tendresse en cuis dit :
    Posté le 1 Juin 2017 à 21 h 44 min

    Une assiette si jolie avec toutes ces couleurs et un petit goût différent selon les variétés, j’aime beaucoup. Gros bisous ma Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Juin 2017 à 11 h 50 min

      Merci ma Sophie. J’adore ces tomates multicolores et comme elles sont maintenant sur les étals de mon primeur, je n’ai pu résister. Il y en certaines que j’ai repiquées au jardin comme la Noir de Crimée et la Green Zebra. J’ai bien hâte de les cueillir. Bisous et belle fin de semaine

  18. Muriel dit :
    Posté le 1 Juin 2017 à 21 h 00 min

    J’adore ces tomates multicolores et leurs saveurs si différentes… C’est vrai que l’on commence à voir arriver de belles tomates chez les primeurs et à avoir envie de les cuisiner! bonne fin de soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Juin 2017 à 11 h 50 min

      Merci Muriel. J’adore ces tomates multicolores et comme elles sont maintenant sur les étals de mon primeur, je n’ai pu résister. Il y en certaines que j’ai repiquées au jardin comme la Noir de Crimée et la Green Zebra. J’ai bien hâte de les cueillir. Bisous et belle fin de semaine

  19. Rosa dit :
    Posté le 1 Juin 2017 à 20 h 31 min

    Une délicieuse assiette pleine de couleur et saveurs d’été, j’adore
    Bonne soirée
    Gros bisous
    Rosa

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Juin 2017 à 11 h 43 min

      Un délicieux coeur feuilleté au subtil parfum de vanille pour faire plaisir tout simplement en toute occasion. Bisou ma Rosa

  20. josette dit :
    Posté le 1 Juin 2017 à 19 h 57 min

    merci ma douce jackie, d’avoir réalisé mon carpaccio de tomate,ton assiette est magnifique et très appétissante!!gros bisous ma jackie!

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Juin 2017 à 11 h 42 min

      De rien ma Josette, je l’avais repérée cette recette et je suis ravie de l’avoir réalisée. Tout simplement délicieux. Des bisous et belle fin de semaine

  21. missfujii dit :
    Posté le 1 Juin 2017 à 18 h 32 min

    J’en ai l’eau à la bouche

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2017 à 18 h 35 min

      C’était tout simplement délicieux. Belle soirée

  22. delphine dit :
    Posté le 1 Juin 2017 à 18 h 32 min

    Hum j’adore toutes ces tomates et ces belles couleurs
    Bises et belle soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2017 à 18 h 39 min

      Il faut en profiter. Le genre de salade que j’adore faire dès l’été. On peut varier à l’infini les saveurs.Bises et belle soirée

  23. la cuisine de poupou dit :
    Posté le 1 Juin 2017 à 18 h 32 min

    Voilà un beau carpaccio haute en couleurs
    Bonne soirée
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2017 à 18 h 40 min

      Le genre de salade que j’adore faire dès l’été. On peut varier à l’infini les saveurs.Bisous et belle soirée

  24. chris dit :
    Posté le 1 Juin 2017 à 18 h 28 min

    Le visuel compte beaucoup dans un plat, c’est ce qui fait qu’on va le goûter ou pas… J’ai ma fourchette à la main et je goûterais bien!!!!
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2017 à 18 h 41 min

      C,est gentil, mais comme toi j’attache beaucoup d’importance à la présentation de mes assiettes même celles que je ne publie pas. Bisous et belle soirée

  25. guy59600 dit :
    Posté le 1 Juin 2017 à 17 h 52 min

    superbe carpaccio en plus bien fraiches c’est délicieux les tomates
    très bon après-midi des bisous ensoleillés

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2017 à 18 h 40 min

      Coucou Guy, le genre de salade que j’adore faire dès l’été. On peut varier à l’infini les saveurs.Et ce premier jour de juin se termine par un méga orage. Gros bisous et belle soirée

  26. valerie dit :
    Posté le 1 Juin 2017 à 17 h 36 min

    sympa la salade

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2017 à 17 h 49 min

      Le genre de salade que j’adore faire dès l’été. On peut varier à l’infini les saveurs.

  27. gut dit :
    Posté le 1 Juin 2017 à 17 h 14 min

    Tabelle samade de tomates colorées est absolument parfaites et pour le défi de sylvie, pour cuisinons de saison et surtout pour moi !! C’est vraiment mon légume (fruit) préféré ! Je suis tellement contente de pouvoir en manger à nouveau après cette longue période de frustation ! C’est vraiment une assiette que je fais tous les ans dès que je vois de belles et bonnes tomates ! merci ma jackie ! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2017 à 17 h 53 min

      Je suis comme toi ma Claudinette, j’adore ce genre de salade l’été et j’avais vraiment envie d’inaugurer ce premier jour de juin avec cette délicieuse salade colorée et gourmande. J’en ferai d’Autres comme tous les étés. Gros bisous et belle soirée et je dois dire que ce premier jour de juin se termine par un méga orage, pourtant à midi il faisait un temps magnifique

  28. mamimijane dit :
    Posté le 1 Juin 2017 à 16 h 57 min

    une très belle salade bien fraiche,
    bonne fin de journée bizzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2017 à 17 h 25 min

      Le genre de salade que j’adore faire dès l’été. On peut varier à l’infini les saveurs. Bisous

  29. Lavande dit :
    Posté le 1 Juin 2017 à 16 h 43 min

    J’adore!!
    Bisous ensoleillés de BXL

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2017 à 17 h 30 min

      Le genre de salade que j’adore faire dès l’été. On peut varier à l’infini les saveurs. Bisous

  30. nicole passions dit :
    Posté le 1 Juin 2017 à 16 h 10 min

    les grands esprits se croisent car nous avons dégusté le même plat ce midi….Hummmmm! bisousssssssss

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2017 à 17 h 38 min

      Dès qu’il fait beau j’adore ce genre de salade crudité. Bisous ma chère Nicole

  31. sicacoco dit :
    Posté le 1 Juin 2017 à 16 h 08 min

    Tajine !!!! 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2017 à 17 h 32 min

      Tout simplement délicieux. Un voyage pour les papilles. Bisous

  32. MC dit :
    Posté le 1 Juin 2017 à 16 h 08 min

    Que de fraîcheur dans cette belle assiette!!
    J’adore!
    bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2017 à 17 h 34 min

      Le genre de salade que j’adore faire dès l’été. On peut varier à l’infini les saveurs. Bisous

  33. sicacoco dit :
    Posté le 1 Juin 2017 à 16 h 07 min

    Merci pour ton gentil message sur mon blog dernièrement, en fait la maison n’a pas désemplie depuis début Mai !! famille ,amis etc. pour mon plus grand plaisir . …
    J’ai mis dans mon carnet ton tagine de poulet (miam !)
    et pour ta belle salade ..un vrai régal je fais pareil aussi , nous partons pour la Sarthe dimanche ( jusqu’à mi septembre )
    gros bisous ma chère Jackie
    sicacoco

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2017 à 17 h 32 min

      Merci ma Sica. Je vois que tu vas prendre tes quartiers pour l’été;) C,est vrai que l’été dans le Sud (pour avoir vécu 6 ans au Revest près de Toulon) est insupportable avec les touristes. Profites en. Gros bisous ma Sica et belle soirée

  34. titanique dit :
    Posté le 1 Juin 2017 à 15 h 57 min

    moi aussi, j’aime diversifier avec les couleurs de tomates vivement celles du jardin !
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2017 à 17 h 54 min

      Pour celles du jardin il va falloir attendre encore un peu;) Bisous

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