benoîtons

Les benoîtons sont des petits pains à la farine de seigle absolument délicieux pour accompagner un veloutéou un potage. J’ai découvert la recette sur le blog d’Isabelle : cuisinedisca pour accompagner un savoureux potage et vu que j’avais le projet d’un délicieux velouté de carottes au gingembre, je les ai réalisés et vraiment nous avons apprécié leur texture pour accompagner ce délicieux velouté.Vous pouvez remplacer les céréales par des noix, raisins secs ou canneberges et réaliser des benoîtons sportifs pour vous accompagner dans une randonnée par exemple.

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benoîtons

Ingrédients :

Pour 48 benoîtons

100 g de farine de seigle
400 g de farine blanche
10 g de sel
2 c à c de levure instantanée
330 g d ‘eau
50 g de graines de sésame
50 g de graines de tournesol
25 g de graines de lin, (j’ai mis du quinoa)

Préparation des benoîtons

Préparation : 20 mn
Pause : 1h30
Cuisson : 20 mn

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• Mélangez tous les ingrédients excepté les graines.
• Pétrissez pendant 10 min avec le crochet de votre robot et incorporer les graines.
• Couvrez et laissez doubler de volume.
• Dégazez la pâte et la déposez-la sur votre plan de travail fariné.
• Étalez-la avec un peu de farine pour obtenir deux rectangles d’une épaisseur de 1,5 cm environ.
• Détaillez 24 « doigts » dans chaque rectangle à l’aide d’une corne ou d’un grand couteau passé dans la farine.

 

benoîtons

• Déposez ces petits pains sur 2 plaques recouvertes d’une feuille de papier sulfurisé.
• Laissez de nouveau lever une heure.
• Préchauffez votre four à 240°
• Enfournez pour 20 mn environ.
• Les pains doivent rester blonds.

benoîtons

Absolument délicieux avec un potage ou un velouté.

benoîtons

79 commentaires pour  Benoîtons aux graines de tournesol, quinoa et sésame

  1. chantilly and co dit :
    Posté le 21 Mar 2017 à 19 h 29 min

    Oh j’adore le seigle et je ne connaissais pas du tout cette recette. ça donne faim!
    Merci pour l’idée!

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Mar 2017 à 21 h 05 min

      Merci Anne Lise au plaisir. Bonne soirée

  2. jeanne dit :
    Posté le 15 Mar 2017 à 17 h 21 min

    Je ne connaissais pas, merci de partager avec nous, ce petit délice , bravo ! Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Mar 2017 à 15 h 55 min

      Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite. Bises

  3. Miss Diane dit :
    Posté le 15 Mar 2017 à 6 h 16 min

    Une version sans gluten me plairait bien. Je vais tenter l’expérience bientôt. Merci Jackie pour ces bonnes et belles idées 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Mar 2017 à 16 h 34 min

      Simple à réaliser et tout à fait délicieux. Des bisous et j’espère que les beaux jours arriveront très vite.Bisous

  4. Perrine dit :
    Posté le 14 Mar 2017 à 10 h 51 min

    Je retiens l’idée ! J’en achète toujours chez Paul car j’adore leur petit goût, c’est top de se dire qu’on peut les faire soi-même^^

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mar 2017 à 20 h 02 min

      Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite

  5. elodiesucree dit :
    Posté le 9 Mar 2017 à 17 h 58 min

    Excellente l’idée pour accompagner les potages et les veloutés, ce doit être très bon!!! Bisous Jackie

  6. pascale dit :
    Posté le 8 Mar 2017 à 18 h 02 min

    Petite question de néophyte, pour le quinoa, faut il le faire cuire au préalable ou l’insérer cru dans la préparation ?
    Merci pour ces superbes recettes et idées

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Mar 2017 à 21 h 29 min

      non non, le mettre cru dans la pâte. merci de votre visite et de votre fidélité. Jackie

  7. samar dit :
    Posté le 8 Mar 2017 à 1 h 47 min

    coucou Jackie
    je ne connaissais pas du tout et ca m’a l’air vraiment bon accompagne de veloute un pur delice
    bise

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Mar 2017 à 11 h 02 min

      Absolument gourmand pour accompagner un potage. Bisous

  8. Brigitte / Les fille dit :
    Posté le 7 Mar 2017 à 15 h 04 min

    Une bonne idée ces petits pains pour accompagner un bon potage, c’est complet et on se régale !! Gros Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Mar 2017 à 19 h 06 min

      Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite. Bisous et belle soirée

  9. Alaro dit :
    Posté le 7 Mar 2017 à 10 h 27 min

    je ne connaissais pas, c’est une délicieuse découverte. bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Mar 2017 à 19 h 38 min

      Une découverte bien appréciée pour nous également. Belle soirée

  10. Sophie dit :
    Posté le 6 Mar 2017 à 22 h 56 min

    Ils sont super ces benoitons et je ne connaissais absolument pas. Une recette qui me tente bien ! Merci ma Jackie pour m’avoir ouvert un nouvel horizon; GROS bisous ma star

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Mar 2017 à 21 h 54 min

      Une découverte également pour moi et vraiment à refaire très vite car c’est excellent pour accompagner un potage.Gros bisous et belle soirée ma Sophie

  11. Catalina dit :
    Posté le 6 Mar 2017 à 21 h 26 min

    jolis et délicieux
    bisous jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Mar 2017 à 21 h 46 min

      Absolument gourmand pour accompagner un potage.Bisous ma Catalina

  12. Carmencita dit :
    Posté le 6 Mar 2017 à 20 h 08 min

    ils sont superbes, je ne connaissais pas, mais soupe ou pas soupe je les croquerais avec plaisir. Bisous et bonne soirée ma Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Mar 2017 à 21 h 37 min

      Très simple à réaliser et vraiment gourmand pour accompagner un potage. À refaire très vite. Bisous et belle soirée ma Carmen

  13. dine avec Sandrine dit :
    Posté le 6 Mar 2017 à 16 h 20 min

    Mmh, tous ces benoîtons pour vous 2, mais c’est beaucoup trop!!! Pense à nous en envoyer…
    Une chose est sure, j’adorerais tremper ces petits pains dans ta soupe parfumée carottes gingembre coco!!!
    Bises sous une pluie vive et un froid hivernal…. Ohhh, l’orage tonne à tout va, et dire qu’il va falloir que je sorte pour aller chercher les filles à l’école…. Grrr!
    Bisous ma Jackie, Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Mar 2017 à 21 h 30 min

      Oui ma Sandrine même si les jonquilles sont en flerus et bien l’hiver semble s’installer de nouveau. neige, vent et 2° ça fait changement comme on dit au Québec.Ces petits pains sont très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite. Gros bisous et bonne soirée

  14. Doria dit :
    Posté le 6 Mar 2017 à 13 h 33 min

    Tu me fais découvrir ces petits pains qui semblent bien bon.
    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Mar 2017 à 21 h 24 min

      Absolument gourmand pour accompagner un potage. À refaire très vite, une découverte gourmande également pour moi. Bisous et belle soirée ma chère Doria

  15. passioncuisinejulie dit :
    Posté le 6 Mar 2017 à 7 h 54 min

    Je ne connaissais pas du tout, ils m ont l air vraiment extra ! Je garde ta recette pour les essayer ! Belle journée Jackie, gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Mar 2017 à 21 h 20 min

      Simple à faire et délicieux. Bises et bonne soirée

  16. kekeli dit :
    Posté le 6 Mar 2017 à 6 h 05 min

    Ta recette me plait beaucoup,je trouve que c’est une bonne idée !!
    Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Mar 2017 à 21 h 20 min

      Absolument gourmand pour accompagner un potage. Bisous et bonne soirée

  17. Martine dit :
    Posté le 5 Mar 2017 à 23 h 47 min

    MERCIIIIII pour cette recette. J’en achète de temps en temps à la boulangerie aux pépites de chocolat ou aux raisins secs. J’aime bien le côté assez nature
    Je vais les faire
    Bisous et bonne nuit 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Mar 2017 à 21 h 17 min

      Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite. Bisous et belle soirée

  18. Mauricette dit :
    Posté le 5 Mar 2017 à 22 h 32 min

    Ce doit être un vrai plaisir de les déguster, vraiment très sympa !! merci beaucoup pour ce petit partage gourmand..

  19. ISCA dit :
    Posté le 5 Mar 2017 à 22 h 20 min

    Merci Jackie pour ta confiance et félicitations pour cette magnifique réalisation. Les benoîtons, ça aide vraiment à apprécier la soupe quotidienne !

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Mar 2017 à 10 h 47 min

      De rien Isabelle, c’est absolument délicieux et parfait pour accompagner le potage. Bonne journée. très pluvieuse en Chartreuse

  20. Béa dit :
    Posté le 5 Mar 2017 à 21 h 31 min

    chez moi le dimanche soir c’est velouté, potage ou soupe et ce soir c’est une tartine de St Moret qui l’a accompagné, tes petits pains auraient bien fait l’affaire je le testerai bientôt. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Mar 2017 à 21 h 20 min

      Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite. Bisous

  21. MC dit :
    Posté le 5 Mar 2017 à 20 h 56 min

    Une super idée pour le velouté!
    Bizz

  22. Marion dit :
    Posté le 5 Mar 2017 à 20 h 26 min

    Ces mini pains sont très tentants ! Ils seraient sympa en accompagnement de salades ou de crudités.

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Mar 2017 à 20 h 36 min

      Absolument. Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Mar 2017 à 20 h 38 min

      Absolument belle soirée

  23. chris dit :
    Posté le 5 Mar 2017 à 19 h 58 min

    Oh je ne connaissais pas!!! mais pour accompagner un bon velouté, ça doit vraiment être parfait oui!!!
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Mar 2017 à 20 h 38 min

      Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite. Bisous

  24. missfujii dit :
    Posté le 5 Mar 2017 à 19 h 55 min

    Ces petits pains sportifs sont magnifiquement beaux, on en mangerait !!!

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Mar 2017 à 20 h 03 min

      Absolument gourmand pour accompagner un potage. Belle soirée

  25. papillonmyosotis dit :
    Posté le 5 Mar 2017 à 19 h 35 min

    Hum j’aimerai bien y goûter

  26. gut dit :
    Posté le 5 Mar 2017 à 19 h 19 min

    Je les avais vus aussi ! c’est effectivement une belle façon de remplacer le pain pour les déguster avec un petit velouté ! ils sont merveilleusement réussis ma Jackie ! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Mar 2017 à 20 h 23 min

      Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite. Gros bisous ma Claudinette et bonne soirée

  27. vanni dit :
    Posté le 5 Mar 2017 à 19 h 01 min

    Ils sont magnifiques, merci pour ce beau partage, une découverte pour moi.
    Belle soirée
    Bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Mar 2017 à 20 h 40 min

      Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite. Bises et belle soirée

  28. Marlyzen dit :
    Posté le 5 Mar 2017 à 18 h 51 min

    J’avais également vu cette belle recette chez Isa, tes benoitons ont du être dévorés avec ton velouté !

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Mar 2017 à 18 h 56 min

      À refaire très vite car ils ont été dévorés. Belle soirée

  29. michelle dit :
    Posté le 5 Mar 2017 à 18 h 47 min

    une découverte avec ton article et ta recette de benoitons maison, merci pour le partage. bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Mar 2017 à 18 h 56 min

      Merci Michelle. À refaire très vite. Bisous

  30. Carole dit :
    Posté le 5 Mar 2017 à 18 h 13 min

    Ces pains sont une belle découverte pour moi ma Jackie.
    Merci pour la recette.
    Bon dimanche, bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Mar 2017 à 19 h 39 min

      À refaire très vite car ils ont été dévorés. Belle soirée ma Carole. Bisous

  31. christine dit :
    Posté le 5 Mar 2017 à 18 h 08 min

    Mmm, cela a l’air d’être très très bon, je vais tester la recette dans la semaine. Merci pour vos délicieuses recettes.

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Mar 2017 à 19 h 10 min

      Merci Christine pour ce gentil témoignage. Belle journée

  32. josette dit :
    Posté le 5 Mar 2017 à 17 h 55 min

    je ne connais pas,mais ses superbe benoitons sont très appétissant.
    bonne fin de dimanche.bisous ma loulou!

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Mar 2017 à 20 h 15 min

      Délicieux et gourmand. Bisous et belle soirée

  33. Michèle dit :
    Posté le 5 Mar 2017 à 17 h 06 min

    J’en croquerais bien un!! Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Mar 2017 à 19 h 17 min

      À refaire car nous aussi nous les avons vraiment appréciés. Bisous

  34. guy59600 dit :
    Posté le 5 Mar 2017 à 16 h 36 min

    de jolis petits pains pleins de vitamines et une bonne fête ici toujours de la pluie mais réussi a faire du vélo rentré a temps ensuite il c’est mis a pleuvoir et depuis ça n’arrête plus
    excellent après-midi bis…..ous

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Mar 2017 à 20 h 04 min

      Merci Guy, il a beaucoup plu cet après midi. Bisous et belle soirée

  35. delphine dit :
    Posté le 5 Mar 2017 à 16 h 12 min

    Un régal ces petits pains, j’adore
    Merci pour le partage
    Bon dimanche

  36. lilou25 dit :
    Posté le 5 Mar 2017 à 15 h 36 min

    Je ne connaissais pas ces petits pains… Ca a l’air délicieux ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Mar 2017 à 20 h 04 min

      Une découverte bien appréciée. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Mar 2017 à 20 h 13 min

      Une découverte également bien appréciée. Bisous

  37. plaisiretequilibre dit :
    Posté le 5 Mar 2017 à 15 h 18 min

    Avec ces benoîtons, le potage devient très gourmand. Ça devient une fête de l’avoir au menu. Ils sont très mignons en plus. Bon dimanche Jackie, gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Mar 2017 à 20 h 22 min

      À refaire très vite car ils ont été dévorés. Belle soirée et gros bisous ma Laurence

  38. corinnette dit :
    Posté le 5 Mar 2017 à 14 h 59 min

    c’est une découverte pour moi ces petits benoitons
    et une belle découverte
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Mar 2017 à 20 h 22 min

      Une découverte bien appréciée. Bisous

  39. Muriel dit :
    Posté le 5 Mar 2017 à 14 h 56 min

    Sympas ces petits benoitons! une belle découverte… bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Mar 2017 à 20 h 25 min

      Une découverte bien appréciée. Belle soirée

  40. Géraldine dit :
    Posté le 5 Mar 2017 à 14 h 40 min

    Coucou Jackie, voilà qui me rappelle de délicieux souvenirs, à Lyon l’une de mes boulangerie préférée faisait des benoîtons aux noix c’était un régal, mais je n’avais jamais vu de recette jusqu’à ce que tu nous présentes les tiens qui sont vraiment appétissants. Merci pour le partage, bonne journée, bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Mar 2017 à 20 h 11 min

      Merci pour ce gentil commentaire Géraldine. Contente de ton retour. Bisous et belle soirée

  41. mamimijane dit :
    Posté le 5 Mar 2017 à 14 h 04 min

    je ne connais pas ces petits pains,ils semblent très bons,
    bon dimanche bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Mar 2017 à 19 h 00 min

      À refaire très vite car ils ont été dévorés. Belle soirée Bisous

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