muesli

Des verrines de graines de chia au muesli et petits fruits pour démarrer la journée avec cette recette énergisante et surtout santé. Avec ces muesli reçu dans le cadre du partenariat avec La Cuisine à l’Ouest et Terres et Céréales, la première idée qui m’ait venu pour un petit déjeuner ce sont les graines de chia. C’est lorsque je vivais encore au Québec que j’ai découvert cette petite graines des Andes et ses multiples vertus. Elle possède de grandes qualités nutritionnelles car elle est fortement concentrée en oméga 3. Elle est cultivée de nos jours en Argentine et au Pérou.

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muesli

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Ingrédients :

Pour 2 personnes

• 4 c. à soupe de graines de Chia
• 250 ml de lait d’amande
• 1 c à s de sirop d’érable
• 2 c à s de muesli aux abricots et graines gourmandes (Kasha, chanvre, lin,graines de courge ) de Terres et Céréales
• Fruits : bananes, framboises, grenades, bleuets (myrtilles)…

Préparation des verrines

Préparation : 15 mn
Pause pour le gel de chia : 40 mn ou peut se préparer la veille.

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• La veille au soir préparer les graines de chia en les mélangeant au lait d’amande et au sirop d’érable.
• Elles vont absorber le liquide pour former comme un mélange gélatineux.
• Vous pouvez également les préparer le matin, il faudra attendre environ 30 mn pour qu’elles absorbent bien le liquide.

muesli
• Déposez ensuite le gel de chia dans deux jolies verrines.
• Ajoutez une bonne cuillère à soupe de muesli.
• Déposez ensuite de façon harmonieuse, des tranches de bananes, des fraises coupées en deux, des bleuets et des framboises.

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muesli
Un petit-déjeuner complet et vraiment rassasiant.
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La petite histoire de la graine de chia

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muesliCette plante (Salvia hispanica) est de la famille de la sauge (labiées ou lamiacés). Chia provient du mot aztèque chian qui signifie « huileux », faisant référence au contenu exceptionnel en huile végétale des graines de cette plante.

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L’État mexicain de Chiapas, situé dans les limites de l’ancien territoire maya, doit son nom au mot chiapan qui veut dire « fleuve de Chia », ce qui confirme l’importance accordée à la culture du chia dans cette région. Les Mayas et les Aztèques du Mexique ont cultivé pendant des siècles le Chia qui constituait avec le haricot et le maïs la base de leur alimentation. Ils l’auraient même utilisée comme monnaie d’échange.

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muesliLes guerriers aztèques utilisaient le Chia comme source d’énergie durant leurs conquêtes. Lorsque les conquistadores commandés par Hernando Cortez envahissent le Mexique en novembre 1819 dans le seul but de piller et de réduire le peuple Aztèques à l’esclavage, ils remarquent que la graine de Chia est la base de leur alimentation. Elle est également très présente lors de cérémonies religieuses et spirituelles. Le Chia est pour le peuple Aztèques « symbole de vie ». Ils rôtissent, écrasent et mélangent les graines de Chia avec de l’eau pour faire un gel et la nomment « Aliment de vie ». Les graines Chia représentaient plus que l’or pour les Aztèques.

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muesliAprès la conquête espagnole du Mexique, la semence de Chia fût importée en Espagne probablement vers 1521. On doit son nom « Salvia hispanica » au botaniste suédois Carl Linnaeus (1707-1778). À l’époque, le Chia ne poussait qu’en Espagne dans la nature et a été classifié par erreur d’espèce endémique à ce pays. Le mot latin pour Espagne est « hispanica« .
En fait, le Chia est toujours une alimentation traditionnelle du Tarahumara et des peuples Chumash de Chiuahua, dans la partie du sud-ouest de Mexique.

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Au cours des années 1990, le Chia a été remis à l’ordre du jour. Un brevet a été accordé une entreprise américaine (Core Naturals LLC) pour cultiver le Chia (Salba) sélectionné en fonction de la teneur accrue de ses graines en oméga 3. Cette entreprise produit le Chia au Pérou et le commercialise dans le monde entier.

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La suite sur le site energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.

42 commentaires pour  Verrines de graines de chia au muesli et petits fruits

  1. Vietnam Dragon Trave dit :
    Posté le 11 Juil 2018 à 5 h 02 min

    Il y a tout ce que j’aime dans ce dessert. Merci du partage.

  2. misschia dit :
    Posté le 7 Juil 2018 à 17 h 04 min

    Sympa la recette. Ces verrines de graines de chia ont l’air délicieuse.

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Juil 2018 à 12 h 17 min

      Merci. Belle journée

  3. samar dit :
    Posté le 1 Juil 2018 à 2 h 20 min

    coucou Jackie
    voila ce que j’appellerais un bon petit-déjeuner sain et vitaminé tout ce que j’aime
    bisous

  4. patricia cuisine dit :
    Posté le 30 Juin 2018 à 15 h 57 min

    merci ma belle gros bisous

  5. Cuisine à l’Ouest dit :
    Posté le 30 Juin 2018 à 7 h 57 min

    Une verrine originale et pleine de bienfaits, merci Jackie pour cette nouvelle recette de muesli

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Juin 2018 à 15 h 16 min

      Merci une délicieuse recette vitaminé et santé.

  6. Cuisiner en paix dit :
    Posté le 29 Juin 2018 à 22 h 04 min

    Tu sais rendre le petit déjeuner plus que bon !
    Bon week-end ma Jackie, gros bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Juin 2018 à 15 h 23 min

      Absolument ma Carole. C’est vitaminé et très énergisant et vu tous les sachets que j’ai à consommer mes petits déjeuners vont être santé. Bisous et belle fin de semaine

  7. Brigitte dit :
    Posté le 29 Juin 2018 à 17 h 46 min

    J’en ai dans mes placards, et je ne m’en sers pour ainsi dire jamais. Je note ta recette, elle m’a l’air excellente ! Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Juin 2018 à 18 h 23 min

      Depuis que j’Ai découvert cette petite graine et surtout ses multiples vertus pour la santé, j’ai plaisir à me faire des petits-déjeuners vitaminés. C’est excellent. Des bisous chère Brigitte.

  8. michelle dit :
    Posté le 29 Juin 2018 à 17 h 23 min

    un petit déjeuner plein de vitamines pour bien commencer la journée, je n’en ai jamais goûté. Bon vendredi Jackie, bisous

  9. guy59600 dit :
    Posté le 29 Juin 2018 à 16 h 59 min

    de jolies verrines biens croquantes et une graine que je découvre grâce a tes superbes explications la concernant ici bien bien chaud et ça va être pire a partir de dimanche
    excellent après-midi gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Juin 2018 à 18 h 32 min

      Merci Guy, un petit déjeuner super vitaminé. Gros bisous et belle soirée

  10. elodiesucree dit :
    Posté le 29 Juin 2018 à 13 h 17 min

    Un délicieux petit déjeuner, merci pour l’historique très intéressant, j’aime beaucoup tes verrines très jolies, gros bisous ma Jackie, très bon week-end

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Juin 2018 à 16 h 27 min

      Merci Odile. Merci. Un petit déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée. Bisous et belle fin de semaine.

  11. josette dit :
    Posté le 29 Juin 2018 à 13 h 12 min

    miam! que sa l’air bon, elles sont superbe tes verrines.
    bonne journée bisous ma jackie!

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Juin 2018 à 16 h 27 min

      Merci ma Jopsette. Un petit déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée. Bisous et belle fin de semaine.

  12. mamimijane dit :
    Posté le 29 Juin 2018 à 11 h 31 min

    un délicieux petit déjeuner vitaminé,je prends,
    bonne journée bizzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Juin 2018 à 11 h 42 min

      Merci. Un petit déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée. Bisous et belle fin de semaine.

  13. Ponpon dit :
    Posté le 29 Juin 2018 à 10 h 34 min

    Quel bon petit déjeuner bien complet!
    Belle journée.
    Bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Juin 2018 à 11 h 28 min

      Merci. En effet un petit déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée. Bisous et belle fin de semaine.

  14. Jaclyne dit :
    Posté le 29 Juin 2018 à 9 h 06 min

    Bonjour. Merci pour cette belle recette de santé Un bon partage. Belle journée ensoleillée Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Juin 2018 à 11 h 22 min

      Merci, en effet un petit déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée. Belle journée

  15. gut dit :
    Posté le 29 Juin 2018 à 8 h 29 min

    Comme je te l’ai dit sur FB ce n’est pas trop mon truc ce genre de repas mais bon fait par toi je ferais un effort ce n’est tout de même pas comme la volaille !! C’est joli en tout cas ! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Juin 2018 à 11 h 23 min

      Tu es trop gentille ma Claudinette, mais en petit déjeuner c’est riche, vitaminé et très santé. Gros bisous

  16. lilou25 dit :
    Posté le 29 Juin 2018 à 7 h 55 min

    Je n’ai jamais goûté aux graines de Chia, mais ta verrine est très appétissante ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Juin 2018 à 11 h 27 min

      Merci, en effet un petit déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée. Bisous et belle fin de semaine. Dis moi tu es à J- combien;)

  17. delphine dit :
    Posté le 29 Juin 2018 à 7 h 26 min

    Hum extra j’adore les graines de chia, c’est parfait pour commencer la journée et faire le plein de vitamines
    Bises et bon vendredi

  18. corinnette dit :
    Posté le 29 Juin 2018 à 7 h 12 min

    quelle jolie coupe fruitée
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Juin 2018 à 11 h 34 min

      En effet un petit déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée. Bisous et belle fin de semaine.

  19. Catalina dit :
    Posté le 29 Juin 2018 à 6 h 44 min

    très joli et le plein de vitamines assuré
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Juin 2018 à 11 h 32 min

      en effet ma Catalina un petit déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée. Bisous et belle fin de semaine.

  20. Marion dit :
    Posté le 29 Juin 2018 à 6 h 40 min

    Hummm, des coupes bien appétissantes et saines !
    J’aime beaucoup ta vaisselle « craquelée ».

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Juin 2018 à 11 h 42 min

      Merci Marion, en effet un petit déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée. Bisous et belle fin de semaine.

  21. La cuisine de poupou dit :
    Posté le 29 Juin 2018 à 6 h 17 min

    De belles verrines j’adore ça pour bien attaquer la journée
    Bonne journée
    Bises

  22. missfujii dit :
    Posté le 29 Juin 2018 à 6 h 00 min

    Pour un petit déjeuné royale

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Juin 2018 à 11 h 36 min

      Absolument, un petit déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée. Belle fin de semaine.

  23. zika dit :
    Posté le 28 Juin 2018 à 22 h 22 min

    De bien jolies verrines bien saines , bisou ma belle !!!

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Juin 2018 à 11 h 32 min

      en effet un petit déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée. Bisous et belle fin de semaine.

  24. papillonmyosotis dit :
    Posté le 28 Juin 2018 à 21 h 45 min

    Mais c’est une excellente recette.

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Juin 2018 à 11 h 34 min

      en effet un petit déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée. Belle fin de semaine.

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