Des verrines de graines de chia au muesli et petits fruits pour démarrer la journée avec cette recette énergisante et surtout santé. Avec ces muesli reçu dans le cadre du partenariat avec La Cuisine à l’Ouest et Terres et Céréales, la première idée qui m’ait venu pour un petit déjeuner ce sont les graines de chia. C’est lorsque je vivais encore au Québec que j’ai découvert cette petite graines des Andes et ses multiples vertus. Elle possède de grandes qualités nutritionnelles car elle est fortement concentrée en oméga 3. Elle est cultivée de nos jours en Argentine et au Pérou.
Ingrédients :
• 4 c. à soupe de graines de Chia
• 250 ml de lait d’amande
• 1 c à s de sirop d’érable
• 2 c à s de muesli aux abricots et graines gourmandes (Kasha, chanvre, lin,graines de courge ) de Terres et Céréales
• Fruits : bananes, framboises, grenades, bleuets (myrtilles)…
Préparation des verrines
Préparation : 15 mn
Pause pour le gel de chia : 40 mn ou peut se préparer la veille.
• La veille au soir préparer les graines de chia en les mélangeant au lait d’amande et au sirop d’érable.
• Elles vont absorber le liquide pour former comme un mélange gélatineux.
• Vous pouvez également les préparer le matin, il faudra attendre environ 30 mn pour qu’elles absorbent bien le liquide.
• Déposez ensuite le gel de chia dans deux jolies verrines.
• Ajoutez une bonne cuillère à soupe de muesli.
• Déposez ensuite de façon harmonieuse, des tranches de bananes, des fraises coupées en deux, des bleuets et des framboises.
Un petit-déjeuner complet et vraiment rassasiant.
La petite histoire de la graine de chia
Cette plante (Salvia hispanica) est de la famille de la sauge (labiées ou lamiacés). Chia provient du mot aztèque chian qui signifie « huileux », faisant référence au contenu exceptionnel en huile végétale des graines de cette plante.
L’État mexicain de Chiapas, situé dans les limites de l’ancien territoire maya, doit son nom au mot chiapan qui veut dire « fleuve de Chia », ce qui confirme l’importance accordée à la culture du chia dans cette région. Les Mayas et les Aztèques du Mexique ont cultivé pendant des siècles le Chia qui constituait avec le haricot et le maïs la base de leur alimentation. Ils l’auraient même utilisée comme monnaie d’échange.
Les guerriers aztèques utilisaient le Chia comme source d’énergie durant leurs conquêtes. Lorsque les conquistadores commandés par Hernando Cortez envahissent le Mexique en novembre 1819 dans le seul but de piller et de réduire le peuple Aztèques à l’esclavage, ils remarquent que la graine de Chia est la base de leur alimentation. Elle est également très présente lors de cérémonies religieuses et spirituelles. Le Chia est pour le peuple Aztèques « symbole de vie ». Ils rôtissent, écrasent et mélangent les graines de Chia avec de l’eau pour faire un gel et la nomment « Aliment de vie ». Les graines Chia représentaient plus que l’or pour les Aztèques.
Après la conquête espagnole du Mexique, la semence de Chia fût importée en Espagne probablement vers 1521. On doit son nom « Salvia hispanica » au botaniste suédois Carl Linnaeus (1707-1778). À l’époque, le Chia ne poussait qu’en Espagne dans la nature et a été classifié par erreur d’espèce endémique à ce pays. Le mot latin pour Espagne est « hispanica« .
En fait, le Chia est toujours une alimentation traditionnelle du Tarahumara et des peuples Chumash de Chiuahua, dans la partie du sud-ouest de Mexique.
Au cours des années 1990, le Chia a été remis à l’ordre du jour. Un brevet a été accordé une entreprise américaine (Core Naturals LLC) pour cultiver le Chia (Salba) sélectionné en fonction de la teneur accrue de ses graines en oméga 3. Cette entreprise produit le Chia au Pérou et le commercialise dans le monde entier.
La suite sur le site energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.
42 commentaires pour Verrines de graines de chia au muesli et petits fruits
Il y a tout ce que j’aime dans ce dessert. Merci du partage.
Sympa la recette. Ces verrines de graines de chia ont l’air délicieuse.
Merci. Belle journée
coucou Jackie
voila ce que j’appellerais un bon petit-déjeuner sain et vitaminé tout ce que j’aime
bisous
merci ma belle gros bisous
Une verrine originale et pleine de bienfaits, merci Jackie pour cette nouvelle recette de muesli
Merci une délicieuse recette vitaminé et santé.
Tu sais rendre le petit déjeuner plus que bon !
Bon week-end ma Jackie, gros bisous.
Absolument ma Carole. C’est vitaminé et très énergisant et vu tous les sachets que j’ai à consommer mes petits déjeuners vont être santé. Bisous et belle fin de semaine
J’en ai dans mes placards, et je ne m’en sers pour ainsi dire jamais. Je note ta recette, elle m’a l’air excellente ! Bisous Jackie
Depuis que j’Ai découvert cette petite graine et surtout ses multiples vertus pour la santé, j’ai plaisir à me faire des petits-déjeuners vitaminés. C’est excellent. Des bisous chère Brigitte.
un petit déjeuner plein de vitamines pour bien commencer la journée, je n’en ai jamais goûté. Bon vendredi Jackie, bisous
de jolies verrines biens croquantes et une graine que je découvre grâce a tes superbes explications la concernant ici bien bien chaud et ça va être pire a partir de dimanche
excellent après-midi gros bisous
Merci Guy, un petit déjeuner super vitaminé. Gros bisous et belle soirée
Un délicieux petit déjeuner, merci pour l’historique très intéressant, j’aime beaucoup tes verrines très jolies, gros bisous ma Jackie, très bon week-end
Merci Odile. Merci. Un petit déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée. Bisous et belle fin de semaine.
miam! que sa l’air bon, elles sont superbe tes verrines.
bonne journée bisous ma jackie!
Merci ma Jopsette. Un petit déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée. Bisous et belle fin de semaine.
un délicieux petit déjeuner vitaminé,je prends,
bonne journée bizzzz
Merci. Un petit déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée. Bisous et belle fin de semaine.
Quel bon petit déjeuner bien complet!
Belle journée.
Bizz
Merci. En effet un petit déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée. Bisous et belle fin de semaine.
Bonjour. Merci pour cette belle recette de santé Un bon partage. Belle journée ensoleillée Jackie
Merci, en effet un petit déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée. Belle journée
Comme je te l’ai dit sur FB ce n’est pas trop mon truc ce genre de repas mais bon fait par toi je ferais un effort ce n’est tout de même pas comme la volaille !! C’est joli en tout cas ! gros bisous
Tu es trop gentille ma Claudinette, mais en petit déjeuner c’est riche, vitaminé et très santé. Gros bisous
Je n’ai jamais goûté aux graines de Chia, mais ta verrine est très appétissante ! Bisous
Merci, en effet un petit déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée. Bisous et belle fin de semaine. Dis moi tu es à J- combien;)
Hum extra j’adore les graines de chia, c’est parfait pour commencer la journée et faire le plein de vitamines
Bises et bon vendredi
quelle jolie coupe fruitée
bises
En effet un petit déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée. Bisous et belle fin de semaine.
très joli et le plein de vitamines assuré
bisous
en effet ma Catalina un petit déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée. Bisous et belle fin de semaine.
Hummm, des coupes bien appétissantes et saines !
J’aime beaucoup ta vaisselle « craquelée ».
Merci Marion, en effet un petit déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée. Bisous et belle fin de semaine.
De belles verrines j’adore ça pour bien attaquer la journée
Bonne journée
Bises
Pour un petit déjeuné royale
Absolument, un petit déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée. Belle fin de semaine.
De bien jolies verrines bien saines , bisou ma belle !!!
en effet un petit déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée. Bisous et belle fin de semaine.
Mais c’est une excellente recette.
en effet un petit déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée. Belle fin de semaine.