Des tartinades de rougets, façon bistrot pour un déjeuner décontracté ou un apéritif dînatoire. Très simples à réaliser ces tartines surprendront vos amis. En tout cas nous nous sommes bien égalés avec un délicieux verre de rosé bien frais. J’ai remplacé le basilic par de toutes petites feuilles bien vertes d’ail des ours qui commencent à sortir au jardin.
Une recette que je propose pour la Foodista #119 dont la marraine pour cette édition est Coco du blog cuisineenfolie, qui a choisi comme thème : Les tartinades salées ou sucrées.
Ingrédients :
8 filets de rougets barbets
150 g de roquettes
6 tranches de pain de campagne
3 tomates
Feuilles baby d’ail des ours
3 c à s de tapenade
2 c à s de câpres
1 gousse d’ail
4 c à s Huile d’olive
1/2 citron
Sel ety poivre du moulin
Préparation des tartinades de rougets façon bistrot
Préparation : 30 min
Cuisson: 5 min
• Chauffez une poêle anti adhésive et faites-les cuire côté peau, 1 à 2 min.
• Dès que les bords blanchissent, retournez-les et stoppez le feu
• Réservez au chaud dans la poêle
• Faites griller les tranches de pain coupées en 2.
• Frottez-les d’ail
• Tartinez-les de tapenade.
• Répartissez les tranches de tomates, quelques petites feuilles d’ail des ours et ajoutez les filets de rougets, côté chair.
• Parsemez les câpres et quelques feuilles de roquette ciselées
• Accompagnez du reste de roquette assaisonnée d’huile d’olive et d’un filet de jus de citron.
Source : femmeactuelle
Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton il y a un certain temps. Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir chaque mois.
Les participants(e)
PB du blog : La Popote de Petit_Bohnium.
Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand.
Alicia du blog : Bal des Saveurs.
Michelle du blog : Plaisirs de la Maison.
Jackie du blog : La Cuisine de Jackie.
Martine du blog : Kilometre0.
Mam’s du blog : Cahier de Cuisine à 4 mains.
Nessa du blog : Baking Whith Nessa.
Thithoad du blog : Les Délices de Thithoad.
Irisa du blog : Cuisine et Couleurs.
Guy du blog : Guy59620.
Josette du blog : La Cuisine de Josette.
Delphine du blog : Oh, la Gourmande.
Virginie du blog : ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
Christine du blog : Pause Nature.
Laurence du blog : Plaisir et Equilibre.
Viviane du blog : Quoi qu’on mange.
Ewa du blog : les Horizons d’Ewa.
Catalina du blog : Le Blog de Cata.
Marion du blog : Marmotte Cuisine.
Coco de Nice du blog : Cuisine en Folie.
50 commentaires pour Tartinades de rougets façon bistrot
Quelle belle idée de tartinades, bisous
Très bonne idée, ça sent le sud.
quelles belles tartines de filet de rouget, un délice pour nos papilles, bonne journée Jackie
Merci ma chère Michelle. des Bises et belle soirée
J’en fais de temps en temps. J’adore les rougets et leur petite saveur iodée si reconnaissable. Avec un bon pain de campagne bien grillé c’est vraiment un bon petit repas ! Tu les as bien sûr réussies à la perfection ! gros bisous merci
J’adore le rouget également et ces petites tartines nous ont vraiment beaucoup plus, un repas à lui tout seul. Bises et belle journée
Wahou c’est trop gourmand !
J’adore !
Bisous belle journée
Quelle délicieuse tartine originale avec ce poisson délicat, elle est parfaite pour surprendre les papilles, aucun doute qu’elle fasse sensation.
Bon début de semaine Jackie. Bizh !!
Je dois dire que nous nous somme vraiment régalés tous les deux. Un délicieux moment gourmand. J’adore les filets de rougets. J’avais enlevé les arêtes et c’était parfait. Bise ma chère Viviane et belle soirée
Elles sont excellentes et ça sent le printemps 🙂
bisous Jackie
C’est original de présenter des petits rougets sur des tartines, cela nous projette déjà aux beaux jours 🙂 Gros bisous et belle soirée Jackie
Oui les beaux s’en viennent et ces tartines ont fait le bonheur de nos papilles. Bisous Martine et belle soirée
Miam ! Je goûterai volontiers avec ces tartinades !
Jolies tartines colorées! Bon dimanche, bisous!
Merci Belle journée
Le rouget est un de mes poissons préférés, ta tartine sent bon le sud et l’été
Des tartines gourmandes et tout en saveur. Belle journée Irisa
De luxueuses tartines qui doivent être bien agréables à déguster. Bon dimanche à toi
Elles ont fait leur petit effet, un vrai délice. Bises et belle journée Béa
ce sont de très belles tartines
bon dimanche
Un vrai régal. Belle journée
jolie tartinade pas encore d’ails des ours à grand frais
une bonne soirée des bisous
Merci mon cher Guy, Des bises et belle journée
Superbe recette et magnifique présentation
Bisous
Merci ma Catalina. Bisous
La tapenade doit bien se marier avec le rouget. C’est un superbe poisson même s’il a beaucoup d’arêtes 🙂 Bon Weekend, Bises, ~Nessa
Oh mais j’enlève les arrêtes à tous les poissons en filets que je cuisine. Bises Nessa et belle journée
Elles sont magnifiques ces tartines, elles sentent bon le soleil.
Bizzz.
Oui , un air d’été
Voilà de très belle tartines qui font très envie
Bonne fin de journée
Bisous
Oui un vrai régal. Bises
Une idée chic à retenir !
Joli et à n’en pas douter délicieux !
Merci belle journée.
Hum… des tartines qui évoque le sud et les vacances. C’est très gourmand et sûrement délicieux.
Bonne fin de semaine Jackie, bisous
Merci Natalia, Bisous et belle journée
Hmmm !!! Tes tartines sont vraiment appétissantes, j’adore, merci, bisous et belle journée.
Un régal à ,’en pas douter. Bisous Jackie
Oui je confirme, un régal, Bises Michèle
je te piquerai bien une de t’es superbe tartinades, pour ce midi, qui ont l’air délicieuse!
bonne journée
bisous ma Jackie
Merci ma chàre Josette, un délice. Des bises et belle fin de semaine
hooo magnifayyyyque ! j’adore l’idée des rougets en tartinade
ça fait chic et sûrement très très bon à n’en pas douter
merci beaucoup Jackie pour cette belle participation
bisous
Merci ma chère Coco ce fut un plaisir et un pur délice Des bises et belle journée
Comme c’est beau et appétissant
Bravo
Bon week end
Merci Delphine, un délice. Bises et belle fin de semaine
Voilà des tartines colorées fort sympathiques et appétissantes !
Bonne journée, bises.
Oui très appétissante comme tu dis. Bises et belle journée
De très belles tartines qui donnent envie que l’été arrive ! Bon we Jackie, bisous
OUi surtout avec la neige que nous avons eue ce matin. Bise ma chère Laurence
quelles belles tartines
bon samedi
Merci, Corinette, un petit air d’été….Belle fin de semaine