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Des tartelettes saveurs pistache et kiwi. Une délicieuse association de goût et de couleur que je vous recommande tellement c’est savoureux.
Je propose donc cette recette à Recettes autour d’un ingrédient #96 dont Alicia du blog baldessaveurs est la marraine et qui a choisi comme ingrédient : Le Kiwi.
Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.
Ingrédients :
1 pâte sablée maison ou du commerce
Pâte sablée maison
220 g de farine
120 g de beurre froid
3 c à s de sucre glace
1 œuf
1 pincée de sel
5 cl d’eau
4 Kiwis
60 g pistaches émondées non salées
Crème pistache
1 c à s de fécule de maïs
100 g Sucre
3 œufs
50 g Beurre
1 c à s de pâte de pistache
15 cl de lai
Préparation des tartelettes pistaches et kiwis
Préparation : 35 m
Pause : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Pâte sablée
• Versez la farine, le sucre, le sel, le jaune d’œuf et le beurre coupé en morceaux dans le bol de votre pétrin.
• Munissez-le de la feuille.
• Faites marcher votre robot sur vitesse 2.
• Versez l’eau en trois voire en quatre fois, en attendant quelques secondes entre chaque ajout.
• Une boule de pâte va se former.
• Lorsqu’elle est prête, filmez-la et réservez au frais au minimum une demi heure.
• Foncez les moules de 6 tartelettes avec la pâte.
• Recouvrez la pâte d’un papier cuisson, placez des billes de cuisson, des noyaux d’abricots pour moi.
• Faites cuire la pâte pendant 20 min à 200°C
• Retirez le papier et remettez la pâte à cuire encore 5 min.
• Laissez refroidir sur une grille.
• Battez les œufs avec le sucre, ajouter la maïzena au tamis et mélangez
• Ajoutez le lait et la pâte de pistache
• Versez la préparation dans une casserole.
• Faites cuire sur feu doux, jusqu’à épaississement.
• La crème épaissit au bout de 5 minutes environ, continuez de bien remuer avec le fouet.
• Hors du feu ajoutez le beurre et fouettez pour l’incorporer puis versez la crème sur les fonds de pâte refroidis.
• Pelez et coupez les Kiwis en fines tranches et déposez les joliment par-dessus.Hachez au couteau les 60 g de pistaches et déposez les sur les contours des tartelettes.
• Régalez-vous.
source: Kiwiadour
Les participantes
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un gâteau pommes kiwi
Régis du blog The best recipes
Irisa du blog Cuisine et couleurs avec un sandwich aux kiwis et fromage frais
Vanessa du blog Baking with Nessa
Jackie du blog Jackie cuisine avec des tartelettes pistaches kiwis
Soulef du blog Amour de cuisine avec un eton mess au kiwi
Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec des tartelettes sablées aux légumes, kiwi vert et kiwi jaune, pesto aux agrumes et pickles d’oignons rouges
Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un saumon et sa sauce salsa kiwi
Amélie du blog Cuisine de famille avec une tarte crumble pommes kiwi
Hélène du blog keskonmangemaman avec un cocktail d’avocats et crevettes au kiwi
Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec une mousse banane et kiwi
Martine du blog Kilomètre-0 avec une charlotte kiwis limoncello
Josette du blog La cuisine de Josette avec une tarte tatin aux kiwis
Catalina du blog de Cata avec un cake aux flocons d’avoine et kiwi
Rachida du blog Gâteau et cuisine Rachida
Jenny du blog Marron chantilly avec des crevettes panées sauce kiwi
Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec un tzatziki concombre kiwis au curry
Delphine du blog Oh la gourmande avec des tartelettes moelleuses aux kiwis
Marion du blog Marmotte cuisine…dilettante avec une salade de semoule aux kiwis, pommes et abricots secs, sauce à la rose
Mauricette du blog Momo délice avec une mousse de kiwi en coque au chocolat
Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un parfait au kiwi et granola
Viviane du blog Quoi qu’on mange avec un green smoothie kiwis, citron vert et pousses d’épinard.
Céline du blog La cuisine de Silena avec un millasson aux kiwis
Christine du blog Pause nature avec une panna cotta coco vanille au coulis de kiwi
Alicia du blog Bal des saveurs avec une panna cotta coco & kiwi
Avec cette recette je participe également au défi de recette de du mois de Mars : Cuisiner en vert
La petite histoire du Kiwi
Ce n’est que depuis une quarantaine d’années que Actinidia Deliciosa (son appellation officielle) ou encore la «groseille de Chine» porte le nom de «kiwi», sous lequel désormais on connaît ce fruit. Une (bonne) idée des Néo-Zélandais, qui furent les premiers à sélectionner, cultiver et commercialiser les fruits de cette liane d’origine chinoise.
La patrie d’origine du kiwi est en effet la vallée du Yang-Tsé : Actinidia chinensis -ou Yang Tao en chinois- fut décrit pour la première fois vers 1750, par un jésuite français (P. Le Chéron d’Incarville) en mission en Chine.
Le Néo-zélandais Alexander Allison planta chez lui des graines que lui a rapporté en 1904 Isabel Fraser, une institutrice Néo Zélandaise qui professait en Chine et fut impressionnée par ce fruit appelé « Ichang gooseberry ». Les plantes donneront leurs premiers fruits en 1910. La plantation à grande échelle ne fut entreprise que dans les années 1940.
Quelques pieds de cette plante furent acclimatés, à la fin du XIXème siècle, dans des jardins botaniques européens. Mais nul ne se préoccupait de ces fruits !
Il faudra attendre le milieu du XXème siècle pour que le kiwi commence à être cultivé de façon intensive, d’abord en Nouvelle-Zélande, puis dans différents pays : France (4ème producteur mondial, 2ème producteur européen après l’Italie), U.S.A, Japon, Italie, Chili, Grèce.
En 1904, le Néo-zélandais Alexander Allison planta chez lui des graines que lui a rapporté Isabel Fraser, une institutrice Néo Zélandaise qui professait en Chine et fut impressionnée par ce fruit appelé « Ichang gooseberry ». Les plantes donneront leurs premiers fruits en 1910. La plantation à grande échelle ne fut entreprise que dans les années 1940.
La production mondiale de kiwi est d’environ 2,2 millions de tonnes par an dans le monde. Chine, Italie et Nouvelle-Zélande sont les plus gros producteurs. La France se place au 6e rang mondial et au 3e rang européen derrière l’Italie et la Grèce. C’est la quatrième production française. En 2013, 62 300 tonnes ont été récoltées sur 3 800 ha.
Aujourd’hui le kiwi se développe dans des pays comme les États-Unis, France, Italie, Espagne, Israël, Chili, Australie, Afrique du Sud, et la Russie. Les kiwis sont disponibles sur le marché à partir d’avril à décembre, mais sont plus abondants de Juin à Octobre. L’Italie est le premier producteur mondial avec 400 000 tonnes par années, secondée par la Nouvelle Zélande, viennent ensuite les autres pays comme la France 4e exportateur mondial et 2e au niveau européen, la Grèce, le Japon, Les États-Unis.
La suite sur le site www.energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.
75 commentaires pour Tartelettes, pistaches et kiwis
Très élégantes en habit vert ces tartelettes !
Ah elle sont fait leur petit effet. Des bises
Coucou, elles sont trop belles tes tartelettes.
Elles ont fait leur petit effet et elles étaient délicieuses.
Bonjour
J ai réalisé cette recette en format familial ce dimanche pour l anniversaire de mon mari. Un vrai régal comme toutes vos recettes. Il en a pris 2 fois et notre fils aussi.
Merci de nous régaler à chacune de vos parutions.
Comme c’est gentil. Merci pour votre commentaire et Bon anniversaire à vote cher et tendre.
Merci pour cette recette !
Merci elle fut appréciée. belle journée
Tes tartelettes doivent être délicieuses !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Elles furent très appréciées. Bises et Belles fêtes de Pâques
Ta recette est super sympa, belle association de saveurs, plutôt inhabituelles! Ca me donne rudement envie!
Ey bine ce fut un délice. Belle journée Romain
Elles ont une belle allure printanière tes tartelettes et doivent être bien délicieuses… Belle journée à toi. Bises
Merci ma chère Clarisse elles furent appréciées. Bises et bonne journée
Coucou Jackie jusqu’à maintenant je n’aurai jamais pensé associer le kiwi et la pistache ensemble: Mais qu’est ce que cela à l’air bon! Merci pour cette belle découverte! Si ça t’intéresse, ce mois-ci, je suis la nouvelle marraine de “Recette Autour d’un Ingrédient” https://bakingwithnessa.com/recette-autour-dun-ingredient-97-le-theme/ Bises et à très vite! ~Nessa
Mercic Nessa. Je me suis inscrite. Bisous
Voilà des tartelettes terriblement gourmandes. Pistache et kiwi, quel duo intéressant ! Bisous Jackie
Une association de saveurs très gourmande. Bisous Muriel et bonne soirée
trop belles tes tartelettes, le vert et le kiwi sont bien à l’honneur
bisous
De délicieuses associations de saveurs. Des bisous ma Catalina
bravo pour ces jolies tartelettes avec du kiwi, cette recette sent bien le printemps avec cette jolie couleur verte. Bonne journée Jackie, bises
Merci Michelle une délicieuse association de saveurs. Des bises
Bonjour, mais qu’elles sont originales et belles ces tartelettes, une véritable invitation à la gourmandise! J’aime beaucoup vos réalisations, toujours élégantes mais dont la réalisation est accessible à tous.
Merci beaucoup, c’est gentil. Belle journée
jolies et originales tes tartelettes
bonne journée
Très gourmandes. Belle journée Corinette
Voilà une association originale et bien gourmande ! Quel joli camaïeu de vert, c’est très printanier.
Bonne journée, bises.
Une petite merveille en bouche. Belle journée Marion
Wahou! elles sont vraiment magnifiques ces tartelettes! j’aurais adoré t’en chiper une!
belle soirée
bisous
Un vrai délice. Des bises et belle journée
Elles sont très belles ces tartelettes que j’en prendrais bien une pour mon dessert après la rupture du jeûne! Bisous
Un délice et une délicieuse association de saveurs.Bisous
Bien gourmandes ces jolies tartelettes, j’adore! Bonne soirée!
Tu as parfaitement raison, un délice. Belle journée
Elles sont vraiment appétissantes tes tartelettes, je ne connaissais pas du tout dans cette version!
Merci pour ta participation.
Belle soirée, bisous
Nous avons apprécié, merci pour ce choix d’ingrédient qui a permis de découvrir de délicieuses recettes. Des bises et belle journée
Comme elles sont jolies et gourmandes Jackie 😉 Bisous et belle soirée à toi
Quel délice tes petites tartelettes, kiwi et pistache est un beau mariage.
Bonne soirée à toi. Bisous
Oui un vrai délice. Belle journée
Je vois beaucoup de recettes aujourd’hui avec ce bon kiwi, toutes originales, et ta proposition n’est pas en reste, loin de là ! Ce mélange pistaches kiwi doit être délicieux, qui plus est pour la fan de pistaches que je suis, les couleurs sont magnifiques, bref un petit régal ma Jackie ! de gros bisous
Une délicieuse association de saveurs. Nous avons vraiment apprécié. J’adore également les pistaches Bisous et belle journée ma Brigitte
Comme elles sont belles et elles doivent être délicieuses, c’est une belle association
Bises
De superbes tartelettes et surement excellentes,humm!
bonne fin de journée bizzz
En effet excellentes. Bises et bonne journée
de quoi ce régaler avec ses superbe tartelettes!
gros bisous ma Jackie
Comme tu dis. Gros bisous ma Josette
elles sont jolies et gourmandes
merci Jackie
bisous
bonne fin d’aprèm’
Absolument. Nous avons vraiment apprécié. Bisous
Coucou ma belle,
Qu’est ce que ça doit être delicieux, en tout cas tes tartes sont sublimes, et donnes trop envie.
Bravo ma belle pour ta gourmande participation.
Bisous
Oui un délice et une association de saveurs très gourmandes. Bisous ma Soulef et belle journée
J’imagine que ces tartelettes n’ont pas fait long feu c’est tellement tentant qu’on aimerai presque t’en chiper une a travers l’écran loll
Mille mercis ma Jackie pour ta fidélité au jeu
bisous <3
Tu imagines très bien. Comme c’était gourmand! Bisous et belle journée
Tu as choisi de garder un joli camaïeu de verts pour tes tartelettes, à la fois douces et croquantes , ça fait envie
J’ai en effet beaucoup aimé l’association des couleurs autant que celles des saveurs. Merci et belle journée
Whoua, magnifiques ces tartelettes, bravo Jackie pour cette belle réalisation. Bisous
et trop bonnes. Bisous Karen
c est tres jolie , bravooooooo , bizzzzz
et délicieux. Bises
Cette belle couleur verte met déjà en appétit et j’adore ces ingrédients indépendamment donc leur association ne peut que me plaire ! Très jolie participation Jackie. Bonne semaine, bisous
Une association parfaite au niveau des saveurs et un vrai délice. Des bises Laurence et belle journée
Des jolies tartelettes, bien printanières.
Bisous Jackie
Absolument délicieuses. Bisous Natalia
elle doit être délicieuse cette recette!
je suis la nouvelle marraine du CMUM de ce mois d’avril si ça te dit les inscriptions se font ici :
https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2023/04/01/le-petit-dej-cest-sacre-inscriptions-et-depots-des-recettes/
bonne semaine
Merci, je vais voir dès que j’ai une recette. belle journée
jolies tartelettes et excellent fruit j’adore
une bonne journée des bisous
Merci mon cher Guy, nous avons vraiment apprécié. Des bises et belle journée
Ta farandole de légumes humanisés me fait remonter un souvenir de collégienne. En français il nous avait été demandé de créer une publicité et j’avais proposé des légumes qui se réjouissaient de garnir un bon potage !!!
Ceci dit ces tartelettes aux couleurs printanières rhooo !!! elles sont parfaites pour régaler la gourmande que je suis !!! J’adore la pistache et j’aime le kiwi alors ce mariage !
Belle journée Jackie. Bizh. Viviane
L’Association kiwi, pistaches un vrai délice. Mon cher et tendre a adoré . C’est vrai qu’avec l’arrivée du printemps on a envie de couleurs même dans nos assiettes. Bisous et belle journée ma Viviane
Oh voilà de belles petites tartelettes. une belle idée d’associer le kiwi et la pis(tache
Bone journée
Bisous
Aucun doute elles doivent être excellentes. Bisous
Je confirme elles étaient délicieuses. Bisous et belle journée
Des très jolies tartelelles miam
Belle journée..
Merci!
S’il en reste une, fais moi signe! Bisous Jackie
Pourquoi pas! Des bises Michèle
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