Un Tahiti cake coco chocolat, une recette qui m’a beaucoup plue chez ma douce amie Sophie du magnifique blog latendresseencuisine. Elle a proposé ce cake en version régime Keto que j’ai un peu modifié mais à peine. En effet j’ai mis du sucre de fleur de coco à la place des substituts de sucre qu’elle propose.(le sucralose et l’érythritol) je ne sais pas trop ce que c’est, j’ai préféré donc du sucre de fleur de coco, une belle découverte. Un cake qui est resté très très moelleux. Rien que le titre de ce cake fait rêver.
Tahiti je connais très bien pour y avoir vécu lorsque j’étais enfant (père militaire oblige, j’ai découvert de magnifiques pays) et j’ai eu la chance d’y retourner en 2008 pour retrouver comment dire des souvenirs que l’on ne peut pas attribuer à des racines mais quand même. J’y ai gardé une amie de mon année de 6e car nous avons toujours correspondu, alors oui des racines quand même.
Ingrédients :
4 oeufs
100 g de mascarpone
110 g de poudre d’amande
1 c à s de farine de noix de coco (je n’en avais pas, j’ai mis de la farine de petite épeautre)
4 grosses c à s de coco râpée
1/2 c à c de bicarbonate de soude
50 g de beurre demi sel
100 g de sucre de fleurs de coco
5 carreaux de chocolat 100% (j’ai mis des pépites de chocolat)
Préparation du Tahiti cake coco-chocolat
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
• Préchauffez le four à 180°C
• Faite fondre à feu très doux le beurre.
• Travaillez dans un cul-de-poule ou un saladier le mascarpone, le sucre de fleurs de coco.
• Ajoutez les 4 oeufs entiers et battez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Intégrez la poudre d’amande et la farine de petite épeautre.
• Mélangez et ajoutez ensuite les 4 c à cs de noix de coco râpée
• Terminez avec le bicarbonate de soude alimentaire.
• Ajoutez en dernier le beurre fondu et mélangez le tout.
• Intégrez les pépites de chocolat à l’appareil en les mélangeant délicatement à la maryse.
• Versez la pâte dans un moule à cake beurré si vous n’utilisez pas de moule en silicone.
• Faites cuire pour 45 mn environ selon vote four.
• Un délicieux cake que nous avons vraiment apprécié.
• Merci ma Sophie
Avec cette recette je participe au défi Compile moi un menu organisé tous les mois par Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »
Sylvie du joli blog latabledeclara qui a choisi pour thème : Choco Passion Choco Plaisir
Quelques photos de Tahiti et Bora Bora
51 commentaires pour Tahiti Cake coco-chocolat
hummm, il est tellement gourmand !!!
Absolument. Belle soirée je me suis trompée pour le commentaire je pensais être sur la page d’Annick.
Quelle délicieuse association;)
Absolument. Merci et belle journée
Ce cake me plait beaucoup, coco/choco, c’est trop bon, bises
Un voyage gourmand en effet. Bisous
Je veux bien m’envoler avec toi et ton joli cake direction les îles ! Succès assuré ! Bonne journée bises
un très joli cake chocolat noix de coco, on a envie de le déguster. Bon lundi Jackie, bises
Quelle cake bien gourmand ! La noix de coco se marie tellement bien avec le chocolat ! J’en prendrai bien une part pour mon petit déjeuner.
Bonne journée, bises.
tu nous fait voyager avec ton magnifique cake!! miam.
merci pour ses superbes photo de Tahiti.
bon week-end bisous ma Jackie
Un très beau cake bien gourmand Sophie a toujours de belles recettes
Bonne journée bisous
très joli cake mon beau-frère connait très bien ce pays aussi car il y est allé étant militaire de carrière également
très bonne soirée gros bisous
Merci pour cher Guy. gros bisous et belle fin de semaine à propos le recette autour d’un ingrédient c’est la patate douce avec Loubna je te mets le lien si cela t’intéresse. https://cuisine-test.com/2019/11/06/recette-autour-dun-ingredients-56-la-patate-douce/
Bisous
J’étais absente pendant quelques jours, et je tombe sur ta jolie recette (merci aussi à Sophie !). J’ai failli aller travailler à Tahiti pendant 6 mois il y a bien longtemps, hélas cela ne s’est pas fait, mais je ne désespère pas d’y aller un jour ! En attendant, je n’aurai aucun mal à dévorer ce cake choco coco, j’adore … Des bisous Jackie
Un pays ou j’Ai de nombreux souvenirs en tant qu’enfant et puis adulte. Bisous ma Brigitte
Quelle belle recette de cake avec cette coco. Il est très parfumé !
Bisous, Doria
Le cake, c’est délicieux et au chocolat … addictif ?
En attendant, c’est le nom de ce cake qui me laisse reveuse en regardant la pluie tomber par ma fenêtre !! Merci Jackie pour ce rayon de soleil.
Bisous
J’ai tout pour réaliser ce magnifique cake ,appétissant en diable
bises et bonne journée
Marie Claude
Merci ma chère Jackie pour la,recette de ce cake
Les petits enfants adorent ces gâteaux. Il capturent vite des gâteaux industriels
Belle fin de semaine et bises
Un délice et oui le fait maison c’est tellement meilleur. Bisous et belle fin de semaine ma chère Marie-Jeanne
Bien gourmand en effet ce cake ! Bon week-end
Chocolat-noix de coco un délice !
Bonne journée
Bisous
Merci pour ce joli voyage tout en gourmandise! Bisous Jackie
Quand on aime le chocolat… Bisous et belle fin de semaine Michèle
un très joli voyage sucré et culinaire!!
bon vendredi
Et qui me rappelle de merveilleux souvenirs. Belle fin de semaine
quelle belle gourmandise entre le chocolat et la noix de coco mon coeur balance loll
bisous Jackie <3
Merci Jackie pour ce beau voyage gourmand
Bonne soirée
Bisous
ho merci ma belle bisous
j’adore, je vais le faire
gros bisous
du rêve pour les papilles et pour les yeux.
Un grand merci.
Bisous et bonne soirée à vous 2
Merci ma Viviane, cela nous rappelle de beaux souvenirs. Bisous à tous les 2
Quel délicieux voyage gustatif avec ce mariage de saveurs que j’apprécie beaucoup.
Belle soirée. Bizh. Viviane
PS : Et les photos sont magnifiques pour faire rêver
Merci cela me rappelle de merveilleux souvenirs. Bisous et belle fin de semaine
Une belle et bonne idée que ce cake, nous avons des noix de coco fraiche maintenant au Liban qui viennent de l’Egypte, merci et bonne soirée.
Merci ma chère Amal, ton site est inaccessible, je ne comprend pas. Bises
un très joli cake,
bonne soirée bizzzzzz
Merci bisous et belle fin de semaine
Ce gâteau exotique régalera surement mes papilles
Coucou Jackie !
Une magnifique recette que tu nous proposes là et que l’on s’empressera de valider dès que tu auras mentionné le nom de Sylvie, la marraine du mois ainsi que son lien 😉
Merciiii d’avance. A +. Viviane
oups désolée un oubli de ma part. Je rectifie. Bises et bonne soirée
Un mariage qui me fait craquer à tous les coups. Bisous Jackie.
Moi j’adore tout ce qui vient des îles. Bisous ma chère Nicole.
………….Bonjour Jackie par ce présent billet je tiens a vous remercier pour ce partage de bonnes recettes moi qui est un gourmand de cake laissez vous dire je trouve mon compte par ce cake de Tahiti en particulier cake au citron j’en fais un par semaine pour me régaler donc je vous dis bonne continuation a bientôt pour d’autres douceurs Bien a vous ! Hamid !
Merci de votre visite. Belle soirée
Hum une petite part me ferait bien plaisir..
Merci pour ces belles photos de Tahiti, cela fait rêver
Bises
J’aurais fait comme toi enfin si j’avais eu ce sucre coco ! il dit avoir un goût extra avec ce mélange de chocolat! c’est une grosse gourmandise que tu nous proposes jackie ! gros bisous
J’ai découvert ce sucre et je le trouve délicieux alors cela m’a permis de ne pas trop modifier la recette de Sophie. Gros bisous et belle soirée ma Claudinette
Oh ma Jackie quel plaisir immense tu me fais en reprenant cette recette. Quelle bonne idée le sucre de coco, c’est parfait. De tout cœur merci et plein de gros bisous campagnard !
Et oui ma Sophie ce cake m’avait tapé dans l’oeil et vraiment nous l’avons adoré. Il est resté très très moelleux et mon cher et tendre s’est régalé. Profite bien de la campagne. Gros bisous
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