Il y a quelques temps j’ai été contactée comme certaines blogueuses par la Société Tanoshi, qui si j’étais d’accord pour réaliser une recette avec leurs produits et la mettre en ligne il m’adresserait un colis avec tous les ingrédients et j’avais le choix. Je n’ai pas pour habitude de faire des concours ou autres mais là, comme j’ai une partie de mon coeur au Japon car mon fils aîné vit à Tôkyô, j’ai accepté.
Tanoshi en japonais veut dire, c’est cool, c’est le fun, c’est marrant... Donc pour le « fun…..tanoshi , pas pour le concours en question, j’ai donc décidé de me lancer pour ma recette japonaise . J’ai donc réalisé une soupe au Ramen à ma façon. La soupe Ramen est l’emblème de la culture culinaire populaire du Japon et constitue a elle seule un plat complet. Le bouillon parfumé à la sauce soja, gingembre, ciboul, est garnie de nouilles japonaises, de feuille de nori, de morceaux de poulet ou de porc, on peut également mettre du poisson, et les légumes de son choix, pousses de soja, carottes, choux, poireaux, champignons noirs.. et terminer parune moitié d’oeuf dur.
Il existe un très grand nombre de variétés de rāmen accompagnées ou non de viandes ou de poisson, et certaines régions du Japon sont réputées pour leurs spécialités de rāmen, comme Hokkaido et Kyushu . Chaque restaurant ou chaîne de restaurants possède une recette de sa création.
Ingrédients :
250g de nouilles Ramen Tanoshi
le bouillon
2 ciboules fraîches
1 cube bouillon de miso
1 gousse d’ail
1 carotte hachée
8 càs de saké
3 càs de sauce soja Tanoshi
Gingembre hâché
½ feuille de Nori Tanoshi émiettée
sel & poivre
Maïs Baby
Pousses de soja
porc sauté
250g de rôti de porc
2 càs d’huile végétale
2 ciboules fraîches
3 cm de gingembre frais
1 càs de saké
3 càs sauce soja Tanoshi
la garniture
1/2 feuille de Nori Tanoshi émiettée
Ciboule finement hâchée
sel & poivre
1 oeuf dur
Préparation
Préparer le bouillon :
1.Ecraser les ciboules et le gingembre. Versez 1 litre d’eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajouter le cube de miso, puis la carotte coupée en petits morceaux. Baisser à feu doux puis laissez mijoter environ 30 min, puis ajouter la sauce soja Tanoshi et le saké.
Préparer le porc :
2.Versez l’huile dans une cocotte. Mettez les ciboules et le gingembre, et faites-les cuire rapidement à feu vif. Ajoutez la viande, tournez-la régulièrement pour bien la dorer. Arrosez de saké et incorporez 200 ml d’eau, la sauce soja et le sucre. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux et couvrez.
3.Laissez cuire 25 à 30 min, en retournant toutes les 5 min. Retirez du feu.
Préparer le ramen :
4.Faites revenir les pâtes précuites dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pour les réchauffer et répartissez-les dans 2 bols.
5.Coupez le porc en fines tranches.
6.Faire revenir les pousses de soja dans un peu d’huile. Saler et poivrer. Les pousses doivent rester craquantes.
Ajoutez dans chaque bol, un demi-œuf, quelques tranches de porc, des algues nori, des rondelles de ciboule et les pousses de soja. Versez le bouillon. Parsemer de ciboule hâchée.
Si ma recette vous plaît, merci de voter ici (1 vote par personne par jour) sur le site du concours. Merci !
41 commentaires pour Soupe au Ramen à ma façon
Bonjour Jakie !!!!!!!!!!!!!
Belle soupe !!!!!!!!!!!!!
Bon stage de danses !!!!!!!!!!!!
Merci pour ta fidélité !!!!!!!!!!!
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
Bonnes vacances !!!!!!!!!!!!!
1001 Tables
Merci , me voici de retour, plus aérienne que jamais. Un stage de danse qui fut une véritable révélation pour moi. Bises et au plaisir de partager de nouveau.Bises
Il faut que j’en » ramen » un peu à la maison…
Un jeu de mot sympa comme d’hab. Bises
Je ne connais pas beaucoup la cuisine Japonaise, mais je mangerais volontiers de cette soupe. Elle me plaît beaucoup !!
trés bonne soupe j’aime beaucoup et elle est encore meilleure puisqu’elle est réalisée avec ton coeur de maman! c’est touchant! bisous
Merci ma chère Llysa, oui cela me rapproche de mon fils, qui vit à Tôkyô. Bisous
Je ne connaissais pas mais tu me mets l’aeu à la bouche… Bises et bon WE.
Le Japon est cher à mon coeur puisque mon fils aîné vit à Tôkyô et les mets asiatiques cela fait des années que nous avons l’habitude d’en manger et savourer. Belle soirée
tu as fais une belle recette! Bon weekend, bises LOU
Merci ma petite Lou, c’était tellement bon. Bisous
j adore la cuisine japonnaise bravo pour cette réalisation
bisous
Merci, nous nous régalons de cette cuisine également que notre fils qui vit à Tôkyô nous a pas mal fait connaître depuis des années.Belle soirée. Bisous
Bravo pour cette jolie soupe !!! J’adore la cuisine japonaise !
et moi donc… Bises et belle soirée
une tres bonne soupe surtout que ca te rappelle des souvenirs et que ca te rapproche de ton fils, j’ai vote pour toi ma belle.
bizz ma belle et bonne chance
Merci ma chère amie. Belle journée
nous avons voté…dis donc Tokio ce n’est pas la porte à côté…ou la la!!!
Bizzzzzzzz
Et non, heureusement que nous avons Skype pour nous voir et parler souvent. Bises
superbe cette soupe!!!!!biz
et délicieuse. Bisous
un plat complet qui devait être très goûteux, je sens d’ici les délicieux parfums !! bravo j’adore ce mélange de saveurs… BISOUS
J’aime beaucoup la cuisine asiatique et ce depuis longtemps. Cette soupe était très parfumée et absolument délicieuses. Bises et belle soirée
C’est beau, c’est bon et diététique, un régal pour les yeux et les papilles…un joli voyage en asie…
Bonne soirée
Bisous bisous
Oui comme tu dis un joli voyage au pays du soleil Levant qui m’a permis de me rapprocher de mon fils qui vit à Tôkyô. Une soupe très savoureuse comme je les aime. Bisous
A voté !!!
bisous
Merci ma Jacqueline. Mais tu sais je n’a pas fait ça pour le concours, Je l’ai bien expliqué en introduction. Je vous que tu es de retour! Merci pour la carte. Je t’envoies un mail MP. Bisous
Bonsoir Jackie,
Me revoilà… oui oui, pour les pâtes Ramen, j’aime beaucoup, la soupe… ?? un peu moins mais en effectuant un bouillon plus épais, je retrouve le plas que j’aime… une façon qui me plaît et me tente… je dis oui pour la recette, je dis oui pour le vote, et encore oui pour la dégustation franco-québeco-japonaise…
Belle soirée à toi et gros gros bisous… suis un peu sur les rotules… entre marches et couchages sommaires… je garde le week-end pour me « retaper »… lol…
Jacqueline
Coucou Ma Jacqueline, de retour donc!Il faut te reposer des vacances maintenant. Comme tu le sais je pars lundi pour mon stage danse,Je mettrai le blog en pause. Les enfants descendent de Paris ce soir et dimanche nous fêtons les 80 ans de la mamie de ma petite belle-fille. Je suis en cuisine depuis plusieurs jours. Je participe au buffet et réalise les gateaux un fraisier et framboisier et autres bouchées comme les roulés salés: un fraisier et framboisier.Bisous
hum, elle a l’air délicieuse cette soupe
Délicieuse et très parfumée en effet. Belle soirée
une soupe bien équilibré, un petit délice
Un petit délice en effet. J’ai vraiment aimé. Belle soirée
c’est une tres belle recette ,et surement délicieuse ,je vais voter pour toi,bizzzzzzzzzz
Merci c’est gentil, Bizz et bonne soirée
voilà une cuisine que je ne connais pas du tout
bonne journée
je profite d’une petite pause déjeuner pour venir te faire un petit coucou
La cuisine asiatique, j’aime beaucoup et cette soupe était absolument délicieuse. Bises
Et beh dis-moi, aujourd’hui avec ta recette, j’ai appris plein de choses… Et j’en sais un peu plus sur la culture japonnaise!!!
bisouilles, Dine avec Sandrine
Merci ma Sandrine. Une soupe absolument délicieuse.Bisous et belle soirée
Des produits que je ne connais pas du tout !!
bises
Une façon de faire connaissance avec la cuisine japonaise qui ne se limite pas aux sushis, makis et sashimis. Belel soirée