Une salade de queue d’écrevisses aux pamplemousses roses, comme une envie de fraicheur avec l’arrivée des beaux jours. Je l’ai aromatisée au vinaigre d’orange rapporté d’Espagne et je lui ai ajouté un peu de fromage cottage.
Ingrédients :
De la mâche
250 g d’écrevisses fraiches prêtes à l’emploi
3 c a s d’huile de pépins de raisin
1 c à s de vinaigre d’orange
Sel et poivre du moulin
une c à s de fromage cottage
1 c à s de ciboulette hachée
1 pamplemousse rose
Préparation de la salade
Préparation : 15 mn
• Prélevez les suprêmes de pamplemousses roses
• Mélangez les ingrédients pour réaliser la vinaigrette.
• Répartissez la mâche sur les assiettes.
• Arrosez légèrement de vinaigrette.
• Versez le reste de la vinaigrette sur les écrevisses et ajoutez la ciboulette hachée.
• Mélangez puis déposez les écrevisses assaisonnées au centre de la salade.
• Ajoutez quelques morceaux de fromage cottage et répartissez les suprêmes de pamplemousse rose.
• Régalez-vous une salade légère et santé.
Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison du mois de Mars cuisinedegut avec le pamplemousse rose
59 commentaires pour Salade de queues d’écrevisses aux pamplemousses roses
Oh mais je veux la même 🙂
ohhhhhhhhhhhhh elle doit être délicieuse ton assiette superbe me fait très envie
gros bisous
patricia
Une assiette printanière. Bisous et belle soirée
Une jolie salade bien colorée et savoureuse. Bisous
Fraîche, légère, jolie, raffinée et savoureuse… elle te ressemble cette salade.
Gros bisous ma Jackie
Une délicieuse salade pour saluer le printemps.Gros bisous ma Sophie
elle est superbe ta salade et bien appétissante!!
excellente journée.
bisous ma jackie
Une délicieuse salade pour fêter le printemps Bisous ma Josette
Cette salade est hyper appétissante !
Merci pour cette recette originale et pleine de fraîcheur..
Elle me plait bien ta salade !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
une vraie délice cette rafraîchissante salade, je vais l’essayer ce week end
Gros bisous ma Jackie et un bon printemps pour tous chez toi.
Rosa
Merci gros bisous ma Rosa
je te chipe ton assiette, j’adore merci ma belle bisous bisous
Une belle salade, pour fêter l’arrivée du Printemps !
Bonne journée
Bisous
une délicieuse salade colorée et avec des pamplemousses j’adore ça
bisous Jackie <3
Coucou ma Jackie, une belle salade en attendant les beaux jours. Ça fait envie. Bisous.
Merci ma Cécile. Gros bisous et belle journée
Cela me plait bien , mais pas de Grand Frais dans le coin …
Avec des gambas ??? Ou crevettes ???
Merci Jackie pour cette recette pleine de fraîcheur
Bises Vendéennes
Gambas ou crevettes pourquoi pas!. Bisous chère Marie-Jeanne et belle journée printanière
Tu me fais réaliser que cela fait une éternité que je n’ai aps mangé de crevettes!
Une très belle salade bien gourmande Bonne soirée bisous
C’est une très belle salade bien savoureuse avec une belle association d’ingrédients. Beaucoup de fraîcheur qui donne envie de la déguster.
Bisous, Doria
Un régal car c’est un mariage d’amour!!! !Bisous ma chère Jackie
Merci. Bisous Chère Nicole
merci d’avoir ajouté le logo pour cuisinons de saison ma jackie. C’est gentil !
Je vais mieux mais toujours pas très envie de me remettre en cuisine.. Il faut dire que je suis très fatiguée… Ca reviendra ! Gros bisous
Merci ma Claudinette j’espère vraiment que tu vas aller mieux. Repose toi c’est essentiel pour reprendre des forces. Gros bisous
Une belle assiette qui sent délicieusement le printemps, d’autant que j’adore moi aussi les écrevisses.
Agréable journée. Bizh
Ce printemps on l’attend avec impatience, vives les salades …. et terrines de légumes. Bisous et très belle journée
une superbe salade toute en couleur,elle est très appétissante .
bonne journée bizzzz
Un peu de fraicheur ça fait du bine. le genre de salade que l’on apprécie à la maison. Bisous
Parfois on se demande quoi faire en entrée ! eh bien voilà c’est tout trouvé ! Délicieux, frais tout pour plaire. Je remplacerais juste le pamplemousse par de l’orange ou de la clémentine car je n’y ai pas droit ! gros bisous Jackie
Oui ma Claudinette une excellente entrée et très rafraichissante. J’ai encore zappé cuisinons de saison, je viens de rectifier. Alors comment vas-tu. Je vais t’envoyer un MP. Gros bisous
Waw, c’est toujours la fête chez toi et quelle assiette!
Je mange tout, sans hésiter, ou plutôt, je savoure tout… mais de loin pfff…
Bizz
En tout cas on s’est régalé. Bises
J’adore cette association agrume-crustacé. Je n’hésiterai pas à la refaire mais j’attends qu’il fasse un peu plus chaud quand même…
Bonne journée
Quand je l’ai réalisée cette petite salade gourmande et bien il faisait 20° dehors;) Belle journée
Une belle salade qui a du peps ! Bon mardi bises
c’est frais et très printanier!
bonne journée
Oui et ça fait du bien;). Belle journée
Comme ta salade me plait, elle est fraîche et légère c’est tout ce que j’aime..Et ces couleurs sont magnifiques
Bises et belle journée
Je n’ai jamais testé les pamplemousses avec les écrevisses, mais c’est vrai que ça doit être très bon ! Bisous
Et bien c’est tout à fait délicieux. Bisous
Un très très joli plat avec un produit difficile à trouver alors qu’il est vraiment un nuisible chez nous dans nos lacs et étangs:-) Merci pour ce délice
Bisous jackie
Disons que maintenant les écrevisses ont pratiquement disparu de nos lacs et étangs. Dans ma région d’adolescence elles pullulaient jadis dans les cours d’eau et les lacs du Bugey, dont le lac de Nantua (réf à la sauce Nantua) et se nourrissaient « des restes de viande accrochés aux peaux que les tanneurs laissaient tremper ». Bisous
Une belle assiette appétissante, les queues d’ecrevisses c’est délicieux avec les pamplemousses roses c’est une belle idée alléchante, merci Jackie , gros bisous à toi
Oh que oui un petit air d’été bien agréable. Bisous
Une belle salade fraîcheur et grand frais dépanne bien souvent malheureusement le plus proche est 35 km bisous
Ta salade est superbe et très gourmande je viens en manger quand tu veux !! En lisant les commentaires du dessus, j’ai ma réponse… tu n’es plus à Québec mais à Grenoble !!! On était à Lans-en-Vercors le WE dernier, on aurait limite pu se croiser ! 😉 Gros bisous Jackie
Oh mais moi aussi j étais le samedi à Villars de Lans pour la fête de la Coquille St-Jacques et oui je ne suis plus au Québec mais à Voiron près de Grenoble. Si un jour tu reviens dans le coin, n’hésites pas et fais moi signe. Je t’accueillerais avec plaisir ainsi que ta petite famille. Bisous ma Corinne
Merci Jackie, amitiés.
Mais de rien avec plaisir. Belle journée
rhoooooooooo
cette salade je l’adore tu me donne envie même à cette heure ci
bises et bonne nuit
un peu de fraicheur c’est un délice. Bises
très tentant !! bises
une superbe salade salée /sucrée et une bonne salade
très bonne soirée gros bisous
Et comme cela fait du bien. Bisous Guy et belle soirée
J’avais justement envie d’écrevisses, mais où les trouves-tu à Grenoble ?
Chez Grand Frais, je suis à Voiron. Il y en a toujours. Belle soirée
Une salade fraîcheur tout à fait à mon goût