Une salade de pois chiches accompagnée de tomates, d’abricots pour le petit côté sucré avec une délicieuse vinaigrette légèrement citronnée. Une recette qui ne ne nécessite aucune cuisson et très rafraichissante, elle fera son petit effet sur votre table estivale.
Ingrédients :
Des tomates cerises rouges et jaunes du jardin
200 g de pois chiche rincés et égouttés
4 abricots
Persil et basilic
la moitié d’un concombre
2 c à s d’huile d’olive,
1 c à s Vinaigre au citron et basilic
Un peu de feta, je n’avais pas de brocciu
Préparation de la salade de pois chiche, tomates et abricots
Préparation : 15 min
• Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
• Lavez et dénoyautez les abricots, coupez les en 8.
• Mélangez les pois chiche, les tomates et le abricots dans un saladier avec le concombre coupée en petits cubes.
• Salez et poivrez.
• Préparez une petite vinaigrette avec l’huile d’olive et le vinaigre de citron.
• Versez sur les légumes.
• Ajoutez ensuite le persil et le basilic au moment de servir.
• Servez accompagné d’un morceau de feta.
Une recette pour le CMUM du mois de juillet, toujours piloté par Natly du blog : Une cuisine pour Voozenoo et qui a choisi pour thème : La ronde des blogs.
Je suis allée me promener sur celui de Irisa du blog : cuisine et couleurs.
31 commentaires pour Salade, pois chiches, tomates et abricots
J’avais repéré cette recette sur un site du Valais , elle est tout ce que j’aime , je n’avais pas été déçue , pour la couleur verte le basilic, voire le persil ciselé m’ont suffi , les amateurs de concombre préféreront ta version pour son côté fraîcheur
Oui en effet c’était délicieux, une association originale. Des bises Irisa
J’ai cuisiné les fraises, les framboises, le melon, les pêches, les pommes, en version salée. Mais jamais l’abricot. A tester avant qu’il n’y en ait plus. Bisous
Une découverte qui fut appréciée. Bisous
C’est carrément une salade repas pour moi, très originale avec des abricots. Il fallait y penser, bisous.
Merci ma chère Zika, ce fut notre repas. Des bisous
Une belle salade toute en fraicheur et en couleur ! Belle soirée Jackie, bises
une salade bien délicieuse ! bises
Elle est originale ta salade ! Je ne suis pas très sucrée-salée donc je ne sais pas si j’apprécierai les quartiers d’abricot ! Biz
Une salade sucrée/salée, j’aime bien !
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
une belle salade de pois chiches sucrée salée, original et gourmand. Bonne fin de journée Jackie, bises
J’adore la salade de pois chiche mais j’avoue n’avoir jamais eu l’idée d’ajouter l’abricot sur la liste d’ingrédient. En tout cas pour le jeu de couleur c’est parfait et je ne doute pas que cela soit bon surprise passée !
Bonne fin d’après-midi Jackie. Bizhou !!
Disons que j’ai trouvé cet ajout original et délicieux pour accompagne de simples pois chiches. Une salade colorée qui nous a bien régalés. Bises Viviane et belle fin de semaine
comme je n’ai pas tout , je vais faire avec ce que j’ai mais voilà une belle tite salade sympa …
bisous , bonne soirée Jackie
J’aime beaucoup les pêches et les nectarines dans ce genre de salade. Je pense moins aux abricots que j’aime un peu moins et en plus j’ai du mal à en trouver des bon contrairement aux pêches qui en plus cette année sont excellentes.
Bon week-end, bises.
Et bien cette année j’ai trouvé de délicieux abricots bine sucrées et gorgés de soleil. Mes petites filles en ont bine profité. Bises Marion et belle fin de semaine
une délicieuse petite salade comme j’aime
bisous bisous
bonne soirée
Je mets très souvent des pêches dans mes salades, mais je ne pense pas aux abricots !! Merci pour cette belle et rafraichissante salade.
Tout comme toi, je n’ai pas profité mais plutôt subie cet été. Je pense qu’en « vieillissant », je ne supporte plus la chaleur et surtout les « yoyo » d’un jour à l’autre. Hier, 33 sous un orage étouffant, moite, aujourd’hui : 17 !! C’est épuisant pour l’organisme.
Merci pour ta participation et toutes les autres, ta présence et ta compréhension 😉
Bisous, bonne journée
Merci ma chère Natly, mais. cet ce fut vraiment très éprouvant et pourtant je ne crains pas la chaleur. Une situation générale très difficile avec tous ces incendies, la détresse des animaux et des êtres humains, bref sur le plan énergétique des situations difficiles à gérer et maintenant le Tibet et la Chine c’est horrible. Bref pas simple de se mouvoir dans tout ça. Des bises et merci de ta présence.
Elle est belle cette salade. On peut encore bien profiter de tous ces bons légumes. Bisous.
Une dernière pour terminer l’été qui fut assez bizarre et éprouvant. Bises
Une belle salade qui me plait haute en couleurs et saveurs
Bravo à vous 2
Bises
Une petite dernière pour terminer cet été qui fut éprouvant. Bisous
Je me trompe peut être mais sur la photo on voit des morceaux de concombre ou courgettes et tu n’en parles pas dans ta recette ni dans les ingrédients … Bref, avec ou sans elle me parle bien cette petite salade ! L’été sans va et cette année je n’ai pas vu passer été j’ai été plus préocuppée à gérer cette canicule qu’à profiter des bienfaits du soleil ! Je pars quelques jours bientôt j’espère pouvoir en profiter… gros bisous
Oups oui c’est vrai en fait c’est terminant la salade que je me suis dit qu’il manquait de la couleur et j’ai rajouté des petits cubes de concombres. J’ai modifié la recette, merci pour ta remarque et je dois dire que tout comme toi cet été a vraiment été très long pour moi. En générale je ne crains pas la chaleur mais là c’était vraiment trop. Par chance la maison que nous habitons est fraiche à l’intérieur (elle est en pisé) l’été et l’hiver ma foi pas isolée et le proprio est tellement radin pire que l’avare de Molière , on a pas très chaud. Mais bon on s’habille. Alors profite bien de tes vacances. Gros bisous
Elle me plait énormément ta salade haute en couleurs. Ca donne la pêche!
Bisous et bonne journée Jackie
Merci Isabelle une petite dernière pour terminer cet été pas comme les autres. Bises et belle fin de semaine Isabelle
Une bonne salade vitaminée et complète avec ces pois chiches. Bises
Merci et là je vais faire un curry de courgettes aux pois chiches il m’enm reste. Bises et belle fin de semaine
quelle belle salade originale
bonne journée
Disons que oui elle sort un peu de l’ordinaire. belle fin de semaine