salade quinoa
Une Salade de quinoa, fraises et rhubarbe rôtie, une originalité très gourmande et originale qui a fait son petit effet sur la table.
Mon blog sera un peu au ralenti pour les 4 semaines à venir. Je reçois des amis puis ce sera le tour de ma little princess Maëli de retour de vacances du Québec. Elle va en avoir des choses à me raconter sur ce pays que j’aime tant.

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salade de quinoa

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Ingrédients :

Pour 4 personnes

200 g de rhubarbe
130 g de quinoa
80 g de fraises
80 g de tomates cerise
1 citron
40 g d’amandes effilées
30 g de miel
1 c à c rase de garam masala
3 brins de menthe
4 c à s d’huile d’olive
Sel et poivre

Préparation

Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn.

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• Rincez le quinoa sous l’eau froide et faites le cuire dans une grande casserole d’eau selon les indications du paquet.
• Égouttez et réservez.
• Lavez et séchez les tiges de rhubarbe et détaillez les en tronçons de 2 cm
• Dans un saladier mélangez le miel et le garama masala.
• Ajoutez les morceaux de rhubarbe et enrobez-les bien.
• Déposez le tout sans une poêle chaude et faites cuire environ 10 mn.
• La rhubarbe doit rester tendre et ne pas s’écraser.
• Torréfiez les amandes 3 ou 4 mn dans une poêle bien chaude.
• Pressez le citron, ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre.
• Mélangez.
• Lavez et séchez la menthe.
• Après les avoir lavées, coupez les tomates et les fraises en deux ou en quater selon la grosseur.
• Réunissez le quinoa, la rhubarbe, les amandes, les fraises et les tomates cerises dans un saladier.
• Mélangez délicatement.
• Répartissez la vinaigrette sur la salade, ajoutez quelques feuilles de menthe puis servez dans des assiettes.
• Émiettez de la feta oublié sur la photo et régalez-vous.
Source : Magazine Saveurs

salade quinoa

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Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison du mois de juillet  cuisinedegut avec la fraise et la rhubarbe

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Et ce mois-ci je fais partie du jury du nouveau défi organisé par Stéphane du site Recettes de sur le thème des fruits de l’été et avec ce thème les recettes vont être très nombreuses, car nous avons  l’embarras du choix, ces petits fruits d’été, fraises, framboises, groseilles, mûres, melon, myrtilles, abricots, pêches etc…

Et comme avec « Compile moi un menu  »  CMUM organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo » , Chantal « La Cuisine de Blanche » et  Viviane « Quoi qu’on mange ? », on brunch tout l’été cettesalade gourmande et originale sera certainement appréciée

28 commentaires pour  Salade de quinoa, fraises et rhubarbe rôtie

  1. So-CuiZine dit :
    Posté le 1 Août 2019 à 14 h 56 min

    Quelle recette originale et qui ne manque pas de saveurs

  2. Marion dit :
    Posté le 24 Juil 2019 à 22 h 10 min

    Quelle jolie idée ! J’ai fait toute une série de recettes salées autour de la rhubarbe ! Ta recette est vraiment tentante.
    Bonne soirée, bises.

  3. Posté le 24 Juil 2019 à 11 h 44 min

    cette salade est originale en effet, par sa composition et le mélange de saveur… a essayer !
    bisous Jackie et profites bien de ta famille…

  4. Brigitte dit :
    Posté le 21 Juil 2019 à 20 h 09 min

    Une jolie petite salade originale !! Passe de bons moments et de belles vacances avec tes amis et ta petite famille Jackie, de gros bisous

  5. Doria dit :
    Posté le 20 Juil 2019 à 18 h 23 min

    Très originale cette salade alliant les saveurs du sucré et du salé. Belle recette !
    Bisous, Doria

  6. Michelle dit :
    Posté le 20 Juil 2019 à 17 h 20 min

    une salade originale sucrée salée avec des fraises et de la rhubarbe . bonne pause Jackie, bises

  7. sotis dit :
    Posté le 19 Juil 2019 à 15 h 44 min

    oh sympa cette petite salade, elle a vraiment tout pour me plaire!!!! bisous bisous ma belle

  8. Natly dit :
    Posté le 19 Juil 2019 à 12 h 20 min

    Ta version sucrée me ravie les papilles.
    J’ai fait tout récemment une salade de quinoa en salée, c’était la première fois que je testais et on a vraiment adoré. Je suis sûre que ta version régalera mes hommes.
    Merci pour tes participations, je te souhaite de bonnes vacances.
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2019 à 14 h 02 min

      Et bien la c’est en sucré salé et vraiment délicieux Bisous et bel été.

  9. vanni dit :
    Posté le 19 Juil 2019 à 6 h 32 min

    Une belle salade riche en couleurs et saveurs !
    Je te souhaite d’excellentes vacances
    A bientôt
    Bisous

  10. Viviane dit :
    Posté le 18 Juil 2019 à 21 h 23 min

    Quelle superbe suggestion de salade, elle est très originale et je n’aurais jamais pensé déguster la rhubarbe en version salée. Je suis assurée de son succès au moment du brunch, merci Jackie pour cette belle découverte 😉
    Belle soirée. Bizh. Viviane

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2019 à 17 h 36 min

      Une délicieuse découverte que nous avons vraiment appréciée. Bises et belle soirée

  11. Chantal dit :
    Posté le 18 Juil 2019 à 19 h 06 min

    Au départ, je pensais dessert mais en lisant la recette j’ai vite compris, je n’aurai pas osé mais pourquoi pas ça change. Il suffit de s’ouvrir un peu, de changer ses habitudes et voila de quoi éveiller nos papilles.
    Le brunch va etre coloré
    Belle soirée
    Chantal

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2019 à 17 h 37 min

      Une délicieuse découverte qui a fait son petit effet. Belle soirée

  12. zika dit :
    Posté le 18 Juil 2019 à 18 h 33 min

    Je serais curieuse de goûter à ta salade, pas de quinoa ici, c’est très original, bisou

  13. Posté le 18 Juil 2019 à 13 h 26 min

    Une bien belle et originale salade ma chère Jackie, j’aime beaucoup. Profite bien de ta little girl, je viens de laisser les miens, ouf (lol) bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2019 à 17 h 40 min

      Oh merci ma gentille Mamounette. Une recette qui a fait son petit effet, ma princesse sera avec nous les deux premières semaines d’aôut. Gros bisous

  14. mamimijane dit :
    Posté le 18 Juil 2019 à 11 h 55 min

    une salade fraicheur,j’aime beaucoup,
    bonne journée bizzzz

  15. Posté le 18 Juil 2019 à 11 h 51 min

    Voilà de quoi bien finir le repas ça change
    Bonne journée
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Juil 2019 à 15 h 00 min

      Ce n’est pas un dessert;) Bisous

  16. corinnette dit :
    Posté le 18 Juil 2019 à 11 h 41 min

    une salade en effet très originale
    Profite de toutes ces personnes que tu aimes et à très bientôt
    bises

  17. delphine dit :
    Posté le 18 Juil 2019 à 10 h 36 min

    Quelle belle salade cela fait envie, c’est original
    Tu as toujours de très bonnes idées Merci
    Bisous

  18. Ponpon dit :
    Posté le 18 Juil 2019 à 8 h 49 min

    Une salade haute en couleurs et que de bons mélanges!
    Passe de bonnes vacances avec miss princess et bons papotages entre filles.
    Bizz

  19. gut dit :
    Posté le 18 Juil 2019 à 8 h 28 min

    Tout à fait ce qu’il faut pour un brunch ! enfin lorsque l’on aime le quinoa que je n’aime pas du tout ! J’en ai encore eu en accompagnement au restaurant récemment et du coup ça m’a gâché mon plat de poisson !
    Merci d’avoir dédié ce joli plat à cuisinons de saison.
    profite bien de tes amis et ensuite de tes petites filles ! C’est que ça discute ces petites chéries !
    Gros bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Juil 2019 à 23 h 15 min

      Merci ma Claudinette. Bisous je profite

  20. Kilomètre-0 dit :
    Posté le 18 Juil 2019 à 7 h 52 min

    Je me demandais si c’était une salade version salée ou tout compte fait un dessert mais quand tu as proposé la fêta, j’ai eu la réponse. La rhubarbe s’invite de plus en plus dans les plats salés. C’est très original et très frais. A Retenir donc 🙂 Gros bisous

  21. Muriel dit :
    Posté le 18 Juil 2019 à 7 h 08 min

    Elle me plaît ta salade de quinoa en version sucrée, fraises et rhubarbe c’est un duo qui fonctionne parfaitement

  22. Posté le 18 Juil 2019 à 6 h 28 min

    C’est très original comme salade sucrée, et sans doute très bon, j’adore les recettes qui utilisent de la rhubarbe vu que j’en ai plein le jardin! bisous!

1 Trackback

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