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Des petits biscuits apéritifs faits maison. Un véritable délice que l’on peut décliner en plusieurs variétés.

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Ingrédients :

Pour 30 biscuits

110g farine
80g beurre 1/2sel
80g parmesan
4 tomates séchées
Poivre

Préparation

1.Préchauffer le four à 180°C (th.7)
2.Dans un saladier ou dans votre robot mélanger: la farine, le parmesan, le beurre froid en petits dés et la tomates séchée coupée en morceaux.
3.Former une boule puis façonner un boudin que vous emballez dans du film plastique.
4.Réserver au réfrigérateur une trentaine de minutes ou au congélateur une dizaine de minutes pour que la pâte se durcisse un peu.
5.Couper des tranches de 1 cm d’épaisseur.
6.Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur la toile silpat.
7.Faire cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

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Vous pouvez remplacer les tomates par des morceaux de figues, des olives coupées en morceaux, des petits lardons, du roquefort, ajouter du fromage de chèvre. Les variantes sont nombreuses à chacun de laisser aller son imagination.

45 commentaires pour  Sablés apéritifs aux tomates séchées et parmesan

  1. Martine dit :
    Posté le 11 Jan 2016 à 21 h 11 min

    Quelle bonne idée des sablés salés ! ça doit être super bon et tellement meilleur pour la santé que les biscuits salés du commerce… Bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Jan 2016 à 19 h 03 min

      Fait maison c’est toujours meilleurs. Bonne soirée

  2. sandrinette dit :
    Posté le 18 Jan 2013 à 2 h 52 min

    j’ai fait ta recette pendant les fêtes et nous nous sommes régalé.

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Jan 2013 à 5 h 52 min

      Merci, contente que tu aies apprécié. Le fait maison c’est tellement meilleur. Bises et belle journée

  3. CClaudia dit :
    Posté le 7 Déc 2011 à 1 h 32 min

    Ils sont bien meilleurs fait maison les biscuits apéritif !!!

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2011 à 9 h 47 min

      Tout à fait d’accord avec toi. On est au moins sûr de ce qu’il y a dans leur composition. Bises et bonne journée

  4. domi dit :
    Posté le 5 Déc 2011 à 4 h 25 min

    De bien goûteux sablés pour un apéro ensoleillé…ou pas

  5. Isalisou dit :
    Posté le 23 Nov 2011 à 4 h 20 min

    Bonne idée la congélation!

  6. Isalisou dit :
    Posté le 23 Nov 2011 à 4 h 09 min

    Hum, je les préparerai bien pour les fêtes!

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Nov 2011 à 4 h 16 min

      Et bien pourquoi pas. Tu peux préparer les rouleaux de pâte à l’avance et les congeler. Les sortir pour les décongeler et les couper en tranches. Cela permet de gagner du temps dans les préparatifs. Bises.

  7. Méli dit :
    Posté le 23 Nov 2011 à 3 h 14 min

    Je n’en ferais qu’une bouchée!

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Nov 2011 à 3 h 50 min

      Et bien ne te gènes surtout pas. Bisous

  8. kola dit :
    Posté le 22 Nov 2011 à 0 h 09 min

    Une très belle idée d’apéro Jackie, à refaire très vite, j’adore ce genre de recette qui plaît à tous et demeure une très savoureuse réalisation, bravo et merci à toi, gourmande recette !! je te souhaite une très belle journée, gros bisous

    Jacqueline

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Nov 2011 à 4 h 56 min

      SUrtou que ces petits biscuits peuvent se conserver dans une boite en fer pendant au mois deux semaines (s’ils ne sont pas tous dévorés avant) Bises et bonne fin de journée

  9. Nathalie dit :
    Posté le 21 Nov 2011 à 0 h 24 min

    Une super présentation comme toujours, et une très bonen idée pour l’apéro! A très vite!

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Nov 2011 à 0 h 32 min

      Merci Nath, bonne journée. Bises

  10. Yolande dit :
    Posté le 20 Nov 2011 à 1 h 32 min

    c’est à quelle heure l’apéro chez toi ???? j’arriiiiiive !!!! lol

    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Nov 2011 à 0 h 33 min

      Quand tu veux, ma porte est ouverte. Bises

  11. alaro dit :
    Posté le 19 Nov 2011 à 3 h 12 min

    miam miam j’en fait régulièrement c’est trop bon ! 😉

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Nov 2011 à 9 h 21 min

      Et oui tu as raison, meilleurs que ceux que l’on achète. Bises

  12. R’Evelyne dit :
    Posté le 18 Nov 2011 à 2 h 57 min

    Sur et certain ..je vais zen faire ce week end …je te dirai le résultat !!

    Bisous 

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Nov 2011 à 3 h 33 min

      Ok! J’ai essayé de t’appeler nos answer, tomorrow? Bises

  13. Doria dit :
    Posté le 18 Nov 2011 à 1 h 33 min

    Un grand bravo pour tes biscuits apéritifs !!! Ils sont très réussis !

    Très belle soirée en ce vendredi,
    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Nov 2011 à 3 h 34 min

      Merci chère Doria. Bonne fin de semaine

  14. Ephemer_62 dit :
    Posté le 18 Nov 2011 à 9 h 21 min

     Miam Miam ces deux saveurs ensemble sont extras !!!!

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Nov 2011 à 3 h 34 min

      Et oui, le we on fête avec l’apéro donc ces petits sablés fondent dans la bouche! Bises

  15. Patrick dit :
    Posté le 18 Nov 2011 à 8 h 24 min

    Bonsoir Jackie,

     

    Du croustillant à l’apéritif … Il n’y a rien de tel pour émoustiller l’appétit !

    Tes biscuits sont parfaitement réussis, tu peux être fière de toi!

     

    Mille fois bravo et un tout grand merci, tu es formidable!

    Bisou

    Patrick

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Nov 2011 à 3 h 36 min

      Merci Patrick, vraiment très croustillants et fondants ces petits biscuits « home made » meilleurs que ce tout ce que l’on peut acheter. Bises

  16. Posté le 18 Nov 2011 à 7 h 56 min

    Super gâteau humm!!! Bien délicieux miam!!! Bisous prépare l’apero

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Nov 2011 à 8 h 13 min

      Dommage que nous soyons si loin. Bises

  17. chafin dit :
    Posté le 18 Nov 2011 à 7 h 20 min

    c’est à quelle heure l’apéro?????????? mmmmmmmmmmmiam

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Nov 2011 à 7 h 35 min

      Quand tu veux ma fois! Bises

  18. mercotte dit :
    Posté le 18 Nov 2011 à 6 h 47 min

    très appétissants ma foi, j’aime bp ce genre de biscuits à décliner au fil des saisons

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Nov 2011 à 6 h 52 min

      Merci beaucoup.! Au plaisir

  19. AurelieWa dit :
    Posté le 18 Nov 2011 à 5 h 26 min

    je vais garder cette idée dans un coin, j’ai pal d’apéros de prévu dans les prochains temps

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Nov 2011 à 6 h 32 min

      C’est pas mal et en plus tu peux les préparer à l’avance les conserver dans une boite enfer et le tous est joué. Bises

  20. oum yacine dit :
    Posté le 18 Nov 2011 à 5 h 10 min

    de très jolis sablés ,je déguste avec mes yeux.bisous

  21. Clio48 dit :
    Posté le 18 Nov 2011 à 3 h 33 min

    Bonjour Jackie , c’est génial et à ma portée .

    Je sauvegarde !!!

    Bonne journée . Amicalement et à bientôt .

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Nov 2011 à 6 h 33 min

      À bientôt merci. Bisous

  22. corinnette dit :
    Posté le 18 Nov 2011 à 2 h 12 min

    super j’en cherchais justement

    mais combien de temps peuvent ils se garder?

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Nov 2011 à 6 h 34 min

      Au moins deux semaines dans une boite en fer. Je n’ai jamais essayé plus longtemps car ils étaient mangé avant.Bises

  23. llysa dit :
    Posté le 18 Nov 2011 à 0 h 47 min

    hummm quel délice! trés belle présentation bravo Jackie bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Nov 2011 à 1 h 19 min

      Merci Llysa et vraiment ils fondent dans la bouche. Bises

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