quiche

Une quiche au roquefort et patate douce, délicieuse et délicatement relevée par le roquefort. Deux alliance de saveurs parfaites. À refaire avec du potimarron ou de la butternut mais pourquoi pas également avec du panais ou des petits-pois.

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quiche

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Ingrédients :

Pour 8 personnes

1 pâte brisée maison ou du commerce bio
500 g de patate douce
2 œufs
1 c à s de moutarde à l’ancienne
100 g de roquefort
2 belle poignées de cerneaux de noix

Préparation de la quiche au roquefort

Préparation : 15 mn
Cuisson : 75 mn

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• Pelez la patate douce et coupez la en morceaux.
• Faites la cuire à la vapeur (douce pour moi dans mon Vitaliseur)
• Préchauffez le four à 180°
• Réduisez la moitié de la patate douce en purée.
• Ajoutez les 2 oeufs la pincée de sel.
• Foncez un moule à tarte de 24 cm de diamètre.
• Tartinez le fond avec la moutarde à l’ancienne.
• Coupez le restant de patate douce en petits cubes.
• Disposez les sur le fond de la tarte.
• Ajoutez le roquefort émietté.
• Recouvrez de la purée de patate douce.
• Lissez la surface.
• Décorez de cerneaux de noix concassés.
• Enfournez pour 35 mn.
• Dégustez, chaud, tiède ou froid.
• Chaud accompagné d’une salade un délice.
Source Satoriz.

quiche

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Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison du mois de décembre cuisinedegut avec la patate douce.

58 commentaires pour  Quiche au roquefort et patate douce

  1. Marie dit :
    Posté le 22 Déc 2018 à 20 h 41 min

    Bonjour
    J’aimerais faire cette quiche pour le soir de Noel Puis je la préparer la veille pour la cuire au dernier moment?
    Merci de votre réponse
    Bonnes fetes

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Déc 2018 à 21 h 51 min

      Il ne faudrait pas que l’appareil patate douce détrempe la pâte. Peut-être la préparer crue et la congeler puis la faire cuire, où la mettre au réfrigérateur tout le temps avant cuisson .Merci Marie et Joyeuses Fêtes

  2. Posté le 18 Déc 2018 à 13 h 37 min

    Je viens de faire cette tarte
    Très bon
    J ai mis la moitié du roquefort
    C est parfait
    Merci pour ces belles recettes

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Déc 2018 à 22 h 23 min

      Merci Jeanne que vous ayez apprécié. Belle soirée

  3. Sophie dit :
    Posté le 15 Déc 2018 à 18 h 01 min

    Un petit délice de saison qui doit être bien gourmande accompagnée d’une petite salade. Je me vois bien la tutoyer moi… lol… Gros bisous ma Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Déc 2018 à 19 h 12 min

      Nous avons vraiment l’association sucrée salée. Gros bisous et belle soirée ma Sophie

  4. Colinette dit :
    Posté le 15 Déc 2018 à 8 h 57 min

    Que de parfums dans cette quiche!! j’aime beaucoup

  5. Posté le 14 Déc 2018 à 9 h 36 min

    Coucou, j’adoooore la garniture de ta quiche, il faut dire que moi tout ce qui contient de la patate douce, j’accours!! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Déc 2018 à 22 h 59 min

      Comme toi la patate douce j’adore. Bisous

  6. Marlyzen dit :
    Posté le 13 Déc 2018 à 19 h 24 min

    J’avais réalisé une version patate douce-feta. Super avec le roquefort aussi ! Très belle tarte salée !

  7. Chris dit :
    Posté le 11 Déc 2018 à 0 h 23 min

    J’aime beaucoup cette association de saveurs. Elles se contrebalancent bien.
    Ta quiche me plait énormément
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Déc 2018 à 0 h 30 min

      Merci délicieuse. Bises

  8. Jacqueline dit :
    Posté le 10 Déc 2018 à 8 h 03 min

    Merci ma Jackie pour cette belle recette que je ne manquerai pas de faire lorsqu’on trouvera du roquefort avec les blocages on se restreint dans mon ile, mais on fait avec. Je pourrai remplacer le roquefort par un autre fromage. je t’embrasse, j’espère que de ton côté vous ne souffrez pas trop: beaucoup de lumière sur LA France et l’Outre Mer. Bisous encore. Gardons le cap … de la lumière…

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Déc 2018 à 23 h 22 min

      Merci ma chère Jacqueline pour ce gentil commentaire. Oui tu peux mettre un autre fromage. Et des lumières d’Amour nous en avons besoin car trop de gens dans la souffrance.Espérons que cela va aller mais pour le moment ce n’est n,est pas la direction que cela semble prendre. Gros bisous à toi

  9. michelle dit :
    Posté le 9 Déc 2018 à 18 h 19 min

    une quiche bien parfumée et j’aime beaucoup l’association patate douce et roquefort. bonne fin de journée Jackie, bisous

  10. Posté le 8 Déc 2018 à 20 h 26 min

    Belle originalité dans cette quiche ! Marier la saveur sucrée de la patate douce et le parfum affirmé du roquefort, il fallait y penser, cela ne coule pas de source et pourtant je suis sûre que cela doit être terriblement bon ! Bon week-end Jackie, gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2018 à 21 h 54 min

      Absolument ma chère Laurence c’est absolument délicieux. Des bisous et belle soirée

  11. Posté le 8 Déc 2018 à 20 h 26 min

    Coucou Jackie, une très belle quiche qui me plait, tu es certaine que ton moule ne fait que 2 cm de diamètre !!! Belle soirée. Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2018 à 21 h 55 min

      Merci oubli, au moins je vois que tu lis les recettes. Bisous et belle soirée Cécile

  12. missfujii dit :
    Posté le 8 Déc 2018 à 20 h 24 min

    Quelle belle idée cette quiche

  13. Posté le 8 Déc 2018 à 17 h 06 min

    J’aime beaucoup la patate douce et cette recette est tout simplement divine. Bises. Sylvie.

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2018 à 20 h 21 min

      Tu as parfaitement raison. Bisous et belle soirée

  14. Posté le 8 Déc 2018 à 12 h 16 min

    Toute jolie qu’est ta quiche, je passe mon tour et laisse ma part aux amateurs!
    Bisous, et bon weekend!
    Dine avec Sandrine

  15. guy59600 dit :
    Posté le 8 Déc 2018 à 0 h 52 min

    une très jolie quiche aujourd’hui pluie toute la journée
    Wine bonne soirée des bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2018 à 20 h 21 min

      Nous c’était frais mais pas de pluie. Bisous et belle fin de semaine mon cher Guy

  16. Viviane dit :
    Posté le 7 Déc 2018 à 20 h 05 min

    Beaucoup d’originalité proposée par cette quiche que je ne demande qu’à tester avec une réelle envie.
    Belle fin de journée. Bizh

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2018 à 14 h 35 min

      C,est vraiment délicieux tu sais. Bisous et belle journée

  17. Posté le 7 Déc 2018 à 19 h 33 min

    Recette notée précieusement, car le petits enfants adorent la patate douce
    Un grand merci Jackie , une belle fin de semaine et des bises Vendéennes

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2018 à 17 h 39 min

      Un délice tu verras. Bisous et belle fin de semaine

  18. Posté le 7 Déc 2018 à 19 h 30 min

    Elle me plaît beaucoup cette quiche
    Bonne soirée bisous

  19. Doria dit :
    Posté le 7 Déc 2018 à 18 h 36 min

    Une nouveauté pour moi cette tarte, j’aimerais bien y goûter pour en connaître son goût.
    Bisous, Doria

  20. Béa dit :
    Posté le 7 Déc 2018 à 18 h 35 min

    Une belle alliance effectivement entre le caractère du fromage et la douceur de la patate

  21. Marinette dit :
    Posté le 7 Déc 2018 à 18 h 34 min

    hum ! c’est appétissant. merci pour le partage; je n’aime pas le roquefort mais je remplacerai par le merveilleux comté de ma Franche Comté natale. bon week end, bises

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2018 à 17 h 40 min

      Pourquoi pas avec du Comté,Bises et belle fin de semaine

  22. Marion dit :
    Posté le 7 Déc 2018 à 18 h 32 min

    J’adore ce mariage ! Il doit juste être délicieux ! Il faut absolument que je teste ta tarte.

  23. Posté le 7 Déc 2018 à 18 h 32 min

    original, bisous ma belle bon we

  24. lilou25 dit :
    Posté le 7 Déc 2018 à 18 h 31 min

    Très originale cette quiche ! Bonne idée ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2018 à 22 h 12 min

      Et vraiment délicieuse. Bisous

  25. sotis dit :
    Posté le 7 Déc 2018 à 17 h 29 min

    sympa ce petit gout de roquefort!!! bisous

  26. Ponpon dit :
    Posté le 7 Déc 2018 à 14 h 41 min

    Cette tarte est très sympathique!
    Bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Déc 2018 à 16 h 36 min

      Disons que cela fait changement et c’Est délicieux. Bisous

  27. mamimijane dit :
    Posté le 7 Déc 2018 à 12 h 13 min

    une belle quiche,j’aime beaucoup,
    bonne journée bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2018 à 22 h 07 min

      Merci, un délice. Bisous

  28. thithoad dit :
    Posté le 7 Déc 2018 à 10 h 39 min

    une quiche bien appétissante!!
    bonne journée

  29. sicacoco dit :
    Posté le 7 Déc 2018 à 10 h 29 min

    Je prends !! belle recette très alléchante !
    bises chère Jackie
    sicacoco

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2018 à 22 h 11 min

      Tout simplement délicieuse. Bisous et belle soirée ma Sica

  30. gut dit :
    Posté le 7 Déc 2018 à 10 h 13 min

    Superbe ta quiche Jackie ! J’aime beaucoup ce fromage qu’est le roquefort aussi bien sur des tartines qu’en cuisine. Il parfume vraiment bien les plats. Merci de l’avoir dédiée à cuisinons de saison ! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2018 à 22 h 18 min

      Une quiche que nous avons vraiment appréciée tu vois. Le roquefort apporte une petite touche très gourmande et se marie très bien à la patate douce. Gros bisous et belle soirée ma Claudinette

  31. elodiesucree dit :
    Posté le 7 Déc 2018 à 9 h 10 min

    Une belle recette originale et bien alléchante, merci Jackie pour ce beau partage, gros bisous très bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2018 à 22 h 17 min

      Merci ma chère Odile . Bisous et belle soirée

  32. Assia dit :
    Posté le 7 Déc 2018 à 8 h 40 min

    Quelle jolie quiche bien colorée et originale. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2018 à 17 h 44 min

      tout à fait délicieuse. Bisous

  33. delphine dit :
    Posté le 7 Déc 2018 à 8 h 19 min

    Une belle association, ta quiche doit être délicieuse
    Merci pour ta recette
    Bises et belle journée

  34. lolo dit :
    Posté le 7 Déc 2018 à 7 h 56 min

    une très belle alliance de saveurs que celle de la patate douce et du roquefort ! ta tarte me met l’eau à la bouche de bon matin ! bises Jackie et bon weekend

  35. corinnette dit :
    Posté le 7 Déc 2018 à 7 h 56 min

    une jolie tarte pour un soir comme j’aime
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2018 à 17 h 46 min

      Avec une salade verte un délice. Bisous

  36. Carmen dit :
    Posté le 7 Déc 2018 à 2 h 16 min

    une quiche bien originale mais j’adore la patate douce, et ta quiche doit être un régal. Gros bisous ma Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2018 à 22 h 13 min

      Vraiment un délice. Bisous ma Carmen

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