Un poulet de Bresse au Comté, une délicieuse façon d’associer ce fromage de qualité et de renom à un poulet tout aussi renommé que le fameux poulet de Bresse.
Ingrédients :
4 cuisses de poulet de Bresse AOC
250 g de Comté fruité râpé pour la sauce
50 g pour le gratiné
10 cl de Côte du Jura
50 cl de crème liquide
30 g de beurre
1 c à s de moutarde
1 c à c de paprika
huile neutre, sel et poivre
Préparation du poulet de Bresse
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
• Assaisonnez les morceaux de poulet, de sel, poivre et paprika.
• Faites fondre le beurre avec l’huile dans une cocotte et
• Faites saisir le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
• Enfournez la cocotte couverte à 180° pendant environ 30 mn.
• Réservez ensuite les cuisses dans un plat.
• Préchauffez votre four en position grill.
• Retirez l’excédent de graisse de la cocotte et déglacez les sucs avec le vin blanc et la moutarde,
• Ajoutez le comté râpé et laissez fondre quelques minutes en remuant.
• Ajoutez la crème.
• Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte,
• Roulez-les dans la sauce et parsemez des 50g de gruyère râpé.
• Faites gratiner au four 5 mn environ et servez aussitôt.
• J’ai présenté mes cuisses de poulet avec une purée de pommes de terre maison et quelques chips réalisées avec du Comté.
Source : juraflore.com
Avec cette recette je participe au jeu nos régions ont du gout créer par Marie-Christine du joli blog L’Alchimie des Mets. La région ce mois-ci est la Franche-Comté une région que j’ai eu l’occasion de visiter et vraiment c’Est absolument magnifique.
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62 commentaires pour Poulet de Bresse au Comté
Par contre j’étais triste de voir en même temps la photo avec les petits poulets vivants -_-
Nous n’avons pas la chance d’avoir ce poulet de Bresse ici mais une cocotte du Québec pourrait bien faire l’affaire pour cette si belle recette. Merci Jackie!
Absolument ma Diane.
extraordinaire !! merci j’adore bisous bonne journée
J’adore ce fromage! En cuisine c’est un fameux allié! Bises.
Hum ça me donne faim de bon matin.
Si le coeur t’en dis, je suis la marraine de foodista et ta participation me fera plaisir.
Bisous
Je met de côté cette belle recette avec laquelle je suis déjà certaine de régaler mes deux hommes ! Bonne journée bises
Quelle belle recette, avec des ingrédients de qualités, le top ! bises
Très belle recette bien savoureuse qui donne envie de se mettre à table, j’adore !
Ce poulet est excellent.
Bisous, Doria
une très jolie recette!
bonne semaine
Merci. Bises et belle soirée
wouaaaaaaaaaaa une tuerie ton plat !!!!! hummmm
ça doit être très gourmand quand on aime le fromage
c’est très original aussi
gros bisous
patricia
Une belle association de saveurs. Bisous ätricia
Je suis toujours admirative.
Tu allies recette régionale et modernité!
Mais tout ça me parait succulentissime…
Dine avec Sandrine
Comment résister à une telle assiette, je suis très poulet et très fromage, si tu associes les 2, je succombe, bises
Moi je ne suis pas comme Claudine, j’aime le poulet et ta petite recette comblerait ma gourmandise avec cette belle sauce !! Je reprends enfin mes petites visites après mes vacances au ski, des problèmes ensuite avec la belle-maman, bref, peu de temps à moi …. de gros bisous Jackie
Merci pour ta visite ma Brigitte et bon retour parmi nous. Gros bisous
une recette plus que tentante quand on voit les photos !
Je te souhaite une très belle soirée
Merci.Bises et belle soirée
merci pour ta participation que je valide, bisous
Un véritable délice ce petit plat ! On se régale chez toi 🙂 Bises et bonne soirée
Meric ma Lilou. Bisous
je rêverais d’une telle assiette pour mon repas ! Bises
Humm, voilà de quoi se régaler!
Bises et bon dimanche
Merci Isabelle avec de bons produits c’est un délice. Bises et bon dimanche
ta sauce est un délice assuré!
Absolument. Bon dimanche
très joli plat et peut-être une petite salade avec
très bonne soirée gros bisous
Merci mon cher Guy, un petit prob, pour aller sur ton blog. Gros bisous et bon dimanche
Miam! Tu me donnes faim! Je note 🙂
Bisous de BXL
Merci, canal blog a des soucis! Bon dimanche. Bisous
Recette imprimée
Du poulet , du conte , recette pour demain !!!!
Merci Jackie et bises
Un délice, tu vas te régaler. Bisous ma chère Marie-Jeanne et bon dimanche
Royal ce plat ! j’aime beaucoup !
bises chère Jackiesicacoco
Merci ma Sica, des soucis avec Canalblog pour te faire un coucou. Bon dimanche
Je me régale toujours autant quand je frappe à ta porte. Bises.
Comme c’est gentil. Bises et bon dimanche
Une jolie assiette comme j’ai tant ! Le poulet de Bresse est une vraie qualité tant par l’élevage que par le goût, la viande est savoureuse et vraiment à part même si je ne mange que du poulet fermier, le vrai biensûr. Quand j’en trouve du Bresse j’en prends même pour nous deux. Nous sommes goûlus loll ! Ta petite sauce au Comté une gourmandise pour moi qui en raffole. Merci ma chère Jackie pour cette superbe recette. Bisous
Oh merci ma chère Mamounette, une délicieuse alliance de saveurs qui fut très appréciée à la maison. Une découverte gourmande avec un poulet de qualité. Bisous et très bon dimanche
une belle façon de cuisiner le poulet,
bon week-end bizzzzz
Merci. Bon dimanche, bisous
J’adore ce plat et les saveurs qu’il dévoile, sans prétention mais réalisé avec de bons produits, il s’avère tellement délicieux… Ton assiette est magnifiquement gourmande !
C’est bien vrai, réalisée avec de bons produits ça fait toute la différence. bises et bon dimanche
ça c’est fait, à présent j’ai très faim, merci pour cette sauce gourmande !
Merci c’est vrai que la sauce est hyper gourmande. Bon dimanche
Kikou, mon ❤️, tout ce que j’ aime, merci infiniment pour cette sublissime recette bisous
Meric ma Bellah. Bisous et bon dimanche
Oh comme ça doit être bon
Bonne journée bisous
Rien de tel qu’un bon poulet dans l’assiette!
As-tu déjà essayé de le cuire à basse température, c’est tout simplement divinement fondant!
Bon samedi.
Bizz
Et bien vois-tu je vais tester la basse température car j’ai cette fonction sur mon four. Bisous et bon dimanche
Comme cela doit être savoureux, ce poulet doit être un délice en bouche, en plus on adore le Comté à la maison
Bises et belle journée
Pas de chance ce matin ! deux recettes vues, deux recettes de poulet ! enfin ça me permet de passer te faire un gros bisou et DE te souhaiter un excellent week-end plein de soleil ! gros bisous
Merci ma Claudinette, oui j’ai pensé à toi en cuisinant le poulet, je sais que tu n’aimes pas du tout. Gros bisous à toi et passe un bon dimanche
Miam ! Ta sauce au comté doit sublimer cette belle cuisse de bresse ! Parfait avec les petites tuiles fromagères, c’est une belle assiette qui me plait terriblement.
Quel régal!!! Bisous
Ah que oui. Bises et bon dimanche
merci pour l’idee, superbe recette!
bon wk
Ça me rappelle dans sa composition le poulet Gaston Gérard une recette dijonnaise que j’aime beaucoup bisous
Elles sont jolies ces cocottes ! Merci pour cette recette simple et bonne
Merci un vrai régal. Bon dimanche
un bon poulet de Bresse c’est top
et je sais de quoi je parle puisque j’y habite
ton assiette est magnifique
bises
Merci ma Corinette un vrai délice et je la connais bien également la Bresse. Bisous