pains au lait
Des petits pains au lait toujours très appréciés au petit-déjeuner, si facile à faire et tellement meilleur fait maison. En tout cas nous adorons. Il m’arrive d’en faire une fournée lorsque j’ai ma petite-fille et elle est ravie de les ramener à la maison pour le petit-déjeuner ou le goûter.

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pains au lait

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Ingrédients :

Pour 20 petits pains

500 g de farine
200 g (20 cl) de lait
20 g de levure boulangère fraiche
2 œufs
60 g de sucre
60 g de beurre mou
1 cuillère à soupe d’eau tiède
1 cuillère à café de sel

Préparation des petits pains au lait

Préparation : 20 mn
Pause : 2h30
Cuisson : 20 mn

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• Versez la farine, le sucre, le sel, la levure, les œufs et le lait à température ambiante dans le bol d’un robot.
• Pétrissez pendant 4 à 5 minutes.
• On obtient une texture proche de celle du pain.
• Ajoutez le beurre pommade et incorporez-le à la pâte.
• Posez la pâte sur le plan de travail fariné et façonnez-la en boule.
• Déposez-la dans un saladier.
• Couvrez avec un film alimentaire ou un torchon, puis
• Laissez reposer dans la partie la plus chaude de la pièce de 1h à 2h.
• La pâte doit doubler de volume.

pains au lait

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• Préchauffez le four à 180°
• Rabattez la pâte pour la dégazer puis coupez-la en portion d’environ 40 g chacune que vous boulez.
• Réalisez des formes en navettes ; c’est à dire :
• Aplatissez votre boule, ramenez une partie au milieu en appuyant bien et rabattez l’autre partie.
• Pincez et roulez
• Déposez les petits pains au lait sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
• Couvrez et laissez à nouveau reposer environ une heure dans la partie la plus chaude de la pièce.
• Ils doivent doubler de volume.
• Avec un œuf battu en omelette, dorez les petits pains puis taillez-les sur la partie supérieure avec un ciseau.
• Cela va permettre à la vapeur de s’échapper et aux pains au lait de mieux gonfler
• Mettez les petits pains au lait au four pour 20 mn environ selon votre four.

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pains au lait

67 commentaires pour  Petits pains au lait

  1. Carole dit :
    Posté le 18 Juin 2021 à 15 h 52 min

    Re Coucou
    Les petits pains au lait sont faits , prêts a être déguster demain au petit dèj. J’ai tout de même couper les proportions en deux car sinon avec mon mari nous irons bientôt plus vite en roulant qu’en courant !!!!! Ils sont parfaits, moelleux, bien gonflés et bien brillants, merci pour cette recette que je recommencerai.
    Bisous et à bientôt

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Juin 2021 à 19 h 33 min

      Merci merci Carole. Bon petit-déjeuner, Bisous

  2. Amal dit :
    Posté le 29 Mar 2020 à 9 h 35 min

    Bonjour Jackie merci je viens de les faire, bisous et bon Dimanche.

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Mar 2020 à 20 h 22 min

      Merci ma chère Amal. Gros bisous

  3. Melie dit :
    Posté le 19 Jan 2020 à 18 h 58 min

    Hummmm ils sont à croquer

  4. Isca dit :
    Posté le 29 Déc 2019 à 20 h 12 min

    Ils sont dorés, moelleux. Rien de mieux pour le goûter ! Combien ai-je pu en faire lorsque les enfants étaient petits !

  5. So-CuiZine dit :
    Posté le 16 Déc 2019 à 19 h 08 min

    Oh ils sont magnifiques

  6. Marion dit :
    Posté le 15 Déc 2019 à 8 h 27 min

    Parfait pour commencer la journée !!
    Bonne journée, bises.

  7. Marlyzen dit :
    Posté le 14 Déc 2019 à 12 h 22 min

    Cela doit sentir bon dans ta cuisine au moment de la cuisson ! La mie est top et cela plait aux petits… et aux grands aussi !

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Déc 2019 à 22 h 58 min

      Ces petits pains au lait font toujours l’unanimité. Bisous

  8. Doria dit :
    Posté le 13 Déc 2019 à 21 h 08 min

    Ils sont superbes et très réussi tes pains au lait ! Tes photos sont très gourmandes.
    Bisous, Doria

  9. sicacoco dit :
    Posté le 13 Déc 2019 à 11 h 39 min

    Tout mignons tes petits pains que du bonheur pour ta petite fille de croquer les petits pains de mamie
    bises
    sicacoco

  10. Assia dit :
    Posté le 12 Déc 2019 à 10 h 03 min

    Rien de tel qu’un bon pain maison pour réchauffer la maison et le ventre. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Déc 2019 à 22 h 07 min

      Merci chère Assia. Bisous et belle soirée

  11. Posté le 12 Déc 2019 à 7 h 27 min

    Coucou, j’espère que tu vas bien! J’adore les petits pains au lait, ils ont l’air super réussis ceux-là !! Bisous et passe une bonne journée!

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Déc 2019 à 22 h 22 min

      On se régale tout les matins, je les congèle lorsque j’en fais trop. Bisous

  12. Posté le 10 Déc 2019 à 23 h 06 min

    hummm parfait pour le p’tit dej, ils sont drôlement appétissant !!!

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Déc 2019 à 19 h 32 min

      À la maison on adore. belle soirée

  13. Posté le 10 Déc 2019 à 22 h 04 min

    faut vraiment que je les testes ceux la bisous ma belle

  14. Viviane dit :
    Posté le 10 Déc 2019 à 21 h 47 min

    Joliment appétissant pour bien démarrer la journée après ce moment gourmand 😉
    Bonne soirée. Bizh. Viviane

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Déc 2019 à 19 h 30 min

      Absolument avec un bon beurre ou de la confiture maison, le bonheur gourmand. Bisous et bonne soirée

  15. kekeli dit :
    Posté le 10 Déc 2019 à 5 h 53 min

    Sur mon blog hier une petite erreur de programmation. Je reviendrai vous souhaiter une bonne année en janvier 2020 !!!
    Je te souhaite un bon mardi. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Déc 2019 à 11 h 09 min

      Ah bon je me disais aussi. Bisous

  16. Carmen dit :
    Posté le 9 Déc 2019 à 22 h 34 min

    Ils sont beaux et appétissants rien de comparable avec ceux du commerce. Ta petite princesse a dû se régaler. Gros bisous ma Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Déc 2019 à 21 h 32 min

      Merci à toi ma Carmen. Bisous et belle soirée

  17. Muriel dit :
    Posté le 9 Déc 2019 à 21 h 06 min

    Ils sont parfaits ces petits pains au lait!

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Déc 2019 à 21 h 30 min

      AU petit déjeuner divin. Bises

  18. Brigitte dit :
    Posté le 9 Déc 2019 à 20 h 09 min

    Ils sont gourmands tes petits déjeuners, ta petite fille doit se régaler avec ces petits pans au lait, ils sont superbes !! Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Déc 2019 à 20 h 24 min

      Elle adore tout simplement. Bisous

  19. Michelle dit :
    Posté le 9 Déc 2019 à 19 h 13 min

    des jolis pains au lait maison, j’adore. bonne soirée Jackie, bises

  20. Lavande dit :
    Posté le 9 Déc 2019 à 18 h 07 min

    Ils sont beaux !! Et à te lire cela semble tout simple, en effet 😉
    Bisus pluvieux de BXL

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Déc 2019 à 20 h 19 min

      Oui c’est assez simple en fait. Bisous

  21. Posté le 9 Déc 2019 à 17 h 58 min

    Ces petits pains sont parfaits pour les petits déjeuners gourmands. Bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Déc 2019 à 20 h 36 min

      Tu l’as dit toujours très apprécié. Bisous

  22. Posté le 9 Déc 2019 à 16 h 53 min

    Que c’est gourmand et réconfortant. Merci Jackie. Bisoud

  23. Posté le 9 Déc 2019 à 16 h 23 min

    Un classique du petit déj des petits!!!!
    Les tiens sont magnifiques!
    Dine avec Sandrine

  24. sotis dit :
    Posté le 9 Déc 2019 à 15 h 33 min

    un vrais bonheur ces petits pains!!! bisous

  25. mamimijane dit :
    Posté le 9 Déc 2019 à 13 h 59 min

    de superbe petits pains pour lepetit déjeuner,
    bonne semaine bizzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Déc 2019 à 20 h 33 min

      Toujours très apprécié c’Est vrai. Bisous

  26. Lolo dit :
    Posté le 9 Déc 2019 à 13 h 42 min

    Ils sont bien beaux ces petits pains au lait ! Et fait maison c’est tellement bon ! Bonne journée bises

  27. thithoad dit :
    Posté le 9 Déc 2019 à 10 h 32 min

    le genre de petites choses à déguster en famille le we!
    bonne semaine

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Déc 2019 à 12 h 28 min

      Tout à fait. Bises et belle journée

  28. gut dit :
    Posté le 9 Déc 2019 à 9 h 54 min

    J’aime aussi beaucoup ça ! Je viens justement d’en faire quelques uns mais en PM ! Maëlys doit se régaler avec !! merci Jackie ! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Déc 2019 à 20 h 30 min

      Disons lorsque j’en fait beaucoup je les congèle immédiatement et c’est très agréable au petit-déjeuner. Gros bisous et belle soirée ma Claudinette

  29. choupette88 dit :
    Posté le 9 Déc 2019 à 9 h 01 min

    Je peux me servir j’allais prendre mon petit déj …?
    Papoune se joint à moi pour te souhaiter une belle semaine !
    Bisoussssss

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Déc 2019 à 20 h 35 min

      Merci belle semaine à vous deux. Bisous

  30. delphine dit :
    Posté le 9 Déc 2019 à 8 h 32 min

    Ils sont sublimes, c’est une belle réussite, ta petit fille en a de la chance
    Bisous

  31. Vanni dit :
    Posté le 9 Déc 2019 à 8 h 26 min

    De superbes petits pains ! de quoi bien commencer sa journée…
    Merci du partage
    Bon lundi
    Bisous

  32. Posté le 9 Déc 2019 à 7 h 46 min

    De beaux petits pains au lait
    Bonne journée bisous

  33. Cécile dit :
    Posté le 9 Déc 2019 à 7 h 11 min

    Toujours un succès au petit déjeuner ou au goûter. Belle journée. Bises Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Déc 2019 à 20 h 30 min

      Absolument ma Cécile. Bisous

  34. kekeli dit :
    Posté le 9 Déc 2019 à 5 h 34 min

    J’en ai fait en même temps que j’ai fait des jeanbonhomme, on se régale le matin au déjeuner !!
    Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Déc 2019 à 12 h 29 min

      Merci Fabienne. Bises et belle journée

  35. missfujii dit :
    Posté le 9 Déc 2019 à 1 h 40 min

    Ils sont superbes

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Déc 2019 à 20 h 34 min

      Merci et délicieux

  36. lilou25 dit :
    Posté le 9 Déc 2019 à 0 h 23 min

    Ils sont magnifiques tes petits pains ! J’adore ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Déc 2019 à 12 h 29 min

      Merci ma Lilou. J’espère que tu vas bien. Bisous et belle journée

  37. Kilomètre-0 dit :
    Posté le 8 Déc 2019 à 23 h 35 min

    Ils font vraiment très envie. On aurait presque envie d’être à demain matin et chez toi tant qu’à faire 🙂 Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Déc 2019 à 20 h 31 min

      Comme c’est gentil Martine. Gros bisous

  38. Posté le 8 Déc 2019 à 23 h 02 min

    Ils sont magnifiques ! J’en fais aussi mais je les congèle de suite quand ils ne sont pas mangés, tu arrives à les conserver combien de temps ? Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Déc 2019 à 12 h 30 min

      Moi aussi je les congèle aussitôt sinon la conservation 2 jours et encore. Bisous ma Corinne

  39. samar dit :
    Posté le 8 Déc 2019 à 22 h 18 min

    un classique ces petits pains au lait j’adore idéal pour le petit déjeuner. La petite princesse doit être ravie de les deguster 🙂
    bisous ma Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Déc 2019 à 13 h 26 min

      Oh que oui elle est toujours aux anges. Gros bisous ma Samar.

  40. Posté le 8 Déc 2019 à 22 h 00 min

    J’en ai sur ma table pour le petit dej mais ce ne sont pas des maison 😉

  41. Posté le 8 Déc 2019 à 21 h 56 min

    Ils doivent être tellement bons tes petits pains au lait
    Je note , je note !!!
    Merci ma très chère Jackie et bises

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Déc 2019 à 12 h 30 min

      Ah oui une petite merveille. On adore à la maison. Bisous chère Marie-Jeanne

  42. Posté le 8 Déc 2019 à 21 h 01 min

    Ils sont beaux et c’est toujours un plaisir de partager avec les petits. Bisous

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