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Des œufs miroir au sirop d’érable accompagnés de délicieux pains dorés, un terme tout à fait  poétique que l’on a au Québec pour nommer les œufs au plat,  une recette assez typique du petit déjeuner au Québec, mais rassurez-vous pas tous les matins. Les petits-déjeuners québécois de la vie de tous les jours ressemblent beaucoup à nos petits déjeuners en France. Il est vrai que lorsque les touristes arrivent au Québec, que ce soit dans les gîtes du Passant ou à l’hôtel, les petits déjeuners ont plus l’air de repas, mais ça c’est pour les vacanciers voyez-vous ! Les bagels et le pain aux raisins font de temps en temps partis du petit-déjeuner traditionnel mais ce sont surtout les fins de semaine où l’on prend le temps de savourer une petit-déjeuner plus copieux et de faire ce que l’on appelle un brunch.

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Ce petit déjeuner pour participer au défi : Foodista n°39 avec le Tour du Monde des petits-déjeuners. Cécile du blog macuisinebleucombava en est la marraine.

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Ingrédients :

Pour 2 personnes

4 œufs
150 ml de sirop d’érable
4 tranche de pain de mie
2 oeufs
1 verre de lait (125ml)

Préparation des œufs au sirop d’érable

Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn

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• Fouettez les œufs et le lait dans un plat creux.
• Faites fondre un peu de beurre dans une poêle.
• Trempez une tranche de pain à la fois dans le mélange aux œufs, 10 secondes de chaque côté.
• Retirez du mélange aux œufs, et déposez dans une assiette.
• Faites cuire une à 2 mn de chaque côté de façon à ce que le pain soit doré.
• Réservez au chaud.
• Portez le sirop d’érable à ébullition dans une poêle
• Cassez ensuite vos œufs dans le sirop d’érable et cuisez-les selon votre goût.
• Quand vos œufs sont cuits, disposez-les sur une assiette accompagnés de pains dorés.
• Servez les accompagnés de pain doré et de quelques fruits.

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Déjà 39 éditions de la Foodista Challenge!

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Les participantes à cette 39e édition :

62 commentaires pour  Œufs miroir au sirop d’érable et au pain doré

  1. Toque de choc dit :
    Posté le 28 Avr 2018 à 14 h 48 min

    chez moi aussi je fais une différence entre mon petit déjeuner de semaine et celui du weekend. Mais je les aime autant l’un que l’autre 🙂
    C’est rare que je mange « salé » pour ce repas, mais je ne cracherai pas sur d’aussi beaux oeufs au nom si poétique 😉

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Avr 2018 à 17 h 09 min

      Québec oblige j’adore mon petit déjeuner. Belle journée

  2. chemindetables dit :
    Posté le 6 Avr 2018 à 11 h 21 min

    ça doit être fameux…hummm
    et je ne le dis pas à chaque com mais les photos sont magnifiques elles crèvent l’écran ce qui sublime encore tes plats fantastiques et délicieux
    gros bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Avr 2018 à 11 h 51 min

      Un petit voyage gourmand. Bisous

  3. Patty dit :
    Posté le 5 Avr 2018 à 11 h 56 min

    Je sens ta nostalgie canadienne dans cette recette! C’est super bon ma Jackie! Bisous!

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Avr 2018 à 23 h 27 min

      un petit voyage au Québec…. Bisous

  4. Marion dit :
    Posté le 3 Avr 2018 à 16 h 52 min

    Waouh, c’est tellement appétissant !

  5. Béa dit :
    Posté le 1 Avr 2018 à 21 h 23 min

    c’est un petit déjeuner qui me plait saveurs sucrées et salées s’y marient très bien

  6. Lina dit :
    Posté le 1 Avr 2018 à 17 h 10 min

    Une découverte pour moi cette histoire d’oeufs+sirop. Merci du partage !

  7. plaisiretequilibre dit :
    Posté le 1 Avr 2018 à 8 h 55 min

    Jamais encore testé les œufs avec du sirop d’érable mais comme j’adore, je suis à peu près sûre d’adorer tes œufs miroir ! Visiter le Québec fait partie de mes rêves et quand je vois tous les beaux plats que tu nous fais découvrir, je pense que ce sera des vacances merveilleuses ! Bon week-end de Pâques Jackie, gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Avr 2018 à 19 h 55 min

      C est vraiment délicieux, tu devrais essayer. Bisous et belle soirée

  8. corinnette dit :
    Posté le 31 Mar 2018 à 17 h 04 min

    un beau voyage culinaire
    bises

  9. lic_ Aussi délicieux dit :
    Posté le 31 Mar 2018 à 12 h 53 min

    Quel petit déjeuner appétissant !

  10. Chris dit :
    Posté le 31 Mar 2018 à 11 h 34 min

    Voilà un petit déjeuner que mon mari adorerait lui qui est un bec salé même le matin!! 🙂
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2018 à 11 h 41 min

      C’est tout simplement délicieux.Bisous et belle Fêtes de Pâques

  11. Doria dit :
    Posté le 31 Mar 2018 à 11 h 01 min

    Un petit déjeuner bien bon. Je mangeais ce style de cuisine lorsque j’étais chez ma fille aux USA et j’aimais beaucoup cela.
    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2018 à 11 h 46 min

      Au Québec nous aimons beaucoup ce type de petits déjeuners. Bisous et belle Fêtes de Pâques

  12. rosa dit :
    Posté le 31 Mar 2018 à 10 h 36 min

    une bonne recette qui font envie encore une fois
    gros bisous ma Jackie et Joyeuses Pâques pour vous tous chez toi
    Rosa

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2018 à 11 h 51 min

      Merci ma Rosa belles fêtes de Pâques . Bisous

  13. choupette88 dit :
    Posté le 31 Mar 2018 à 8 h 47 min

    Papoune se joint à moi pour te souhaiter un très bon week-end de Pâques !
    Gros bisous de nous deux

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2018 à 11 h 46 min

      Merci. Bisous et belle Fêtes de Pâques à vous deux.

  14. vanni dit :
    Posté le 31 Mar 2018 à 7 h 21 min

    Un superbe petit-déjeuner.
    Passe d’excellentes Fêtes de Pâques
    Bonne journée
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2018 à 11 h 50 min

      Un voyage gourmand chez moi toujours très apprécié. Bisous et belle Fêtes de Pâques ma Rosa

  15. Marlyzen dit :
    Posté le 31 Mar 2018 à 7 h 06 min

    Avec une petite saucisse pour moi ! J’aime le côté sucré-salé de ce genre de petit déj bien consistant !

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2018 à 11 h 48 min

      Il nous arrive de rajouter de la saucisse également. Bisous et belle Fêtes de Pâques

  16. Miss Diane dit :
    Posté le 31 Mar 2018 à 4 h 01 min

    Voilà une belle façon de décrire nos petits déjeuners! Ton assiette me met l’eau à la bouche et peut-être nous régalerons-nous d’une assiette semblable dimanche matin! Bon weekend de Pâques chez vous Jackie!

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2018 à 11 h 48 min

      Merci ma Diane. Bisous et belles fêtes de Pâques

  17. gridelle dit :
    Posté le 31 Mar 2018 à 3 h 23 min

    je voyage avec toi et je me régale!

  18. Messergaster dit :
    Posté le 30 Mar 2018 à 18 h 32 min

    Je suis fan à petites doses du sirop d’érable… mais je trouve les photos appétissantes!

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Mar 2018 à 22 h 04 min

      C’est tellement délicieux, un petit voyage dans mon pays. Bises

  19. la nonna dit :
    Posté le 30 Mar 2018 à 17 h 58 min

    ça donne envie de traverser l’écran pour se régaler, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Mar 2018 à 22 h 11 min

      Un petit voyage gourmand dans mon pays. Bisous

  20. guy59600 dit :
    Posté le 30 Mar 2018 à 16 h 16 min

    une superbe assiette ça doit être délicieux
    excellent après-midi gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Mar 2018 à 22 h 19 min

      Un petit voyage gourmand pour un petit déjeuner aux saveurs du Québec, cela va de soi pour moi 😉 Bisous et belle soirée mon cher Guy

  21. michelle dit :
    Posté le 30 Mar 2018 à 15 h 49 min

    des oeufs bien cuits et bien parfumé avec ce sirop d’érable. Bon vendredi Jackie, bises

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Mar 2018 à 22 h 14 min

      Un petit voyage gourmand pour un petit déjeuner aux saveurs du Québec, cela va de soi pour moi 😉 Bisous et belle soirée

  22. Julie dit :
    Posté le 30 Mar 2018 à 15 h 46 min

    C’est un très joli nom pour le petit déjeuner ! Les œufs aux saveurs du Québec doivent être délicieux ! Merci pour ce joli partage Jackie ! Bonne journée et bon week-end de Pâques ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Mar 2018 à 22 h 20 min

      Au Québec nous sommes très poétiques;) Un petit voyage gourmand bien apprécié. Bisous et belle soirée Julie

  23. la cuisine de Cécile dit :
    Posté le 30 Mar 2018 à 14 h 33 min

    Lorsque j’ai vu le titre je m’attendais à un dessert et là surprise. Une belle assiette du Québec. Belle journée.

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Mar 2018 à 22 h 24 min

      et non un petit déjeuner traditionnel et comme nous sommes poétiques au Québec, je comprends ta surprise. Bisous et Belles fêtes de Pâques ma Cécile.

  24. Catalina dit :
    Posté le 30 Mar 2018 à 13 h 33 min

    j’en mangerais chaque matin hi hi j’adore
    bisous ma Jackie et j’espère que tu vas mieux

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Mar 2018 à 22 h 32 min

      Merci ma Catalina. Je vais un peu mieux mais la tous à du mal a cesser. Bisous et belle Fêtes de Pâques

  25. Marie jeanne85 dit :
    Posté le 30 Mar 2018 à 13 h 17 min

    Étonnante recette !
    Pourquoi pas , mais pas au petit déjeuner….
    Merci Jackie pour cette recette et bises Vendéennes

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Mar 2018 à 22 h 22 min

      Un petit voyage gourmand pour un petit déjeuner aux saveurs du Québec, cela va de soi pour moi 😉 Bisous et belle fêtes de Pâques chère Marie-Jeanne

  26. gut dit :
    Posté le 30 Mar 2018 à 13 h 15 min

    J’ai l’habitude moi d’ajouter du vinaigre de framboise sur mes oeufs au plat et du paprika. Ce petit goût acide me plait beaucoup, du coup forcément je n’aurais pas eu l’idée de leur donner un côté sucré, mais pourquoi pas ? merci Jackie ! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Mar 2018 à 22 h 21 min

      Mais tu sais au Québec on met du sirop d’érable partout et la je n’ai pas ajouté les saucisses et les haricots;) . Gros bisous ma Claudinette et belle fêtes de Pâques

  27. mamimijane dit :
    Posté le 30 Mar 2018 à 12 h 58 min

    c’est une découverte pour moi,
    bonne journée bizzzzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Mar 2018 à 22 h 35 min

      Un petit voyage gourmand pour un petit déjeuner aux saveurs du Québec;) Bisous et belle Fêtes de Pâques

  28. delphine dit :
    Posté le 30 Mar 2018 à 12 h 48 min

    Hum c’est sympa j’adore les œufs au plat et avec du sirop d’Érable c’est terrible
    Bises et belle journée

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Mar 2018 à 22 h 29 min

      Un petit voyage gourmand pour un petit déjeuner aux saveurs du Québec, cela va de soi pour moi 😉 Bisous et belle Fêtes de Pâques

  29. patricia cuisine dit :
    Posté le 30 Mar 2018 à 12 h 48 min

    hummm j’aime beaucoup merci bisous bon we

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Mar 2018 à 22 h 27 min

      Un petit voyage gourmand pour un petit déjeuner aux saveurs du Québec, cela va de soi pour moi 😉 Bisous et belle Fêtes de Pâques

  30. Ponpon dit :
    Posté le 30 Mar 2018 à 12 h 48 min

    C’est un petit déj que je prendrais volontiers. On dirait du pain perdu.
    Je reconnais les boites de sirop d’érable photographiées par Lady dans les magasins du Québec.
    Bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Mar 2018 à 22 h 28 min

      C’est ce que l’on appelle en effet du pain perdu en France. Un petit voyage gourmand pour un petit déjeuner aux saveurs du Québec, Bisous et belle Fêtes de Pâques

  31. Cécile Bleu Combava dit :
    Posté le 30 Mar 2018 à 12 h 45 min

    Oh merci merci merci ma Jackie! Je sais que ça a du te coûter et que tu es un peu en retard mais ça me touche d’autant plus! Ton petit déjeuner québecois rentre pile poil dans les contrainte du défi qui est joliment relevé! Je te pique la photo pour mon pinterest! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Mar 2018 à 22 h 22 min

      Oui je voulais tout de même participer et mettre à l’honneur mon Québec. Bisous et belle fête de Pâques

  32. Muriel dit :
    Posté le 30 Mar 2018 à 12 h 30 min

    Une assiette de brunch comme je les aime! bon weekend

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Mar 2018 à 22 h 37 min

      Un petit voyage gourmand pour un petit déjeuner aux saveurs du Québec,Belle Fêtes de Pâques

  33. la cuisine de poupou dit :
    Posté le 30 Mar 2018 à 12 h 26 min

    Oh voilà un beau petit déjeuner qui me plait beaucoup
    Bonne journée
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Mar 2018 à 22 h 23 min

      Un petit voyage gourmand pour un petit déjeuner aux saveurs du Québec, cela va de soi pour moi 😉 Bisous et belle soirée

  34. lilou25 dit :
    Posté le 30 Mar 2018 à 12 h 20 min

    Très original avec le sirop d’érable ! Je serais curieuse de goûter ! Bises et bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Mar 2018 à 22 h 23 min

      C’est délicieux. Bisous Lilou.

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