Cette mousse au chocolat végétale, il y a un petit moment que je la voyais circuler sur les blogs. L’occasion s’est présentée pour lorsque j’ai réalisé mon Korma de légumes dans lequel j’ai ajouté des pois chiche. Et figurez-vous que le jus de conserve des pois chiche aussi appelé Aquafaba fait des miracles. En effet on peut transformer le jus en blancs d’œufs et sincèrement c’est assez spectaculaire. La mousse est moelleuse et on ne sent absolument pas le goût des pois chiches. Nul doute que maintenant lorsque j’utiliserai des pois chiche, suivra une mousse au chocolat !
Ingrédients :
Ingrédient pour 4 coupes
150 g de chocolat noir à pâtisserie (55%) bio
130 g de jus de conserve de pois chiche bio
1 c à c de sucre
2 gouttes de citron
Préparation de la mousse au chocolat
Préparation : 20mn
Pause : 4 heures
• Faites fondre le chocolat au bain marie.
• Pendant ce temps fouettez le jus de pois chiche comme pour des blancs en neige, vous allez voir le résultat est spectaculaire.
• Ajoutez le sucre et 2 gouttes de citron et continuez de fouettez jusqu’à obtenir le bec d’oiseau
• Incorporez délicatement les blancs au chocolat fondu.
• Répartissez la mousse obtenue dans des petites coupes.
• Réfrigérez environ 4h pour faire prendre la mousse.
95 commentaires pour Mousse au chocolat végétale
Ah oui, effectivement, la coupe de ta mousse au chocolat est magnifique !!!
Bravo Jackie, une super idée!
Bisouxxx
Merci ma Béa. Bisous
C’est extra et quand je le ferai je suis sûr que ce dessert fera le…pois
Humour quant tu nous tiens. Bises
Bonsoir Jackie
Merci pour le partage de ta recette testée et approuvée. Nous nous sommes régalés.
Ravie de l’avoir tentée. Biz cordiale
PS : j’ai utilisé l’eau de mes pois-chiches mis à tremper pour un couscous et comme tu l’écris ça marche du tonnerre.
Merci veb il faut que teste les meringues. Bises et bon dimanche
Bonsoir veb,
Tu as utilisé l’eau de tes pois chiche que tu as toi même fait tremper ?
Si oui tu les as tremper combien de temps environ ?
Merci d’avance pour ta réponse
Non, j’ai pris l’eau des pois chiche (bio) que J’avais achetés. Sinon tu peux aller sur ce site http://www.sarahcuisinevege.com/p/recettes-pour-se-faire-du-bien.html. Bonne soirée
j’avais essayé les meringues voila un petit temps, ca marche bien aussi,malheureusement, je n’ai pas pris de photo.. donc pas fait d’article .. Quand j’ouvrirai une boite de pois chiche, j’y penserai
merci pour la recette bisous.
J’ai également prévu de tester les meringues la prochaine fois que j’ouvre un pot de pois chiche. Bisous
ce qui est génial,c’est que si ça tombe et bien ça remonte,impossible avec des blancs.Je vais essayer les meringues avec le jus de pois chiche
On peut absolument faire des meringues également. Bonne soirée et merci de votre visite.
ohhhh oui j’ai déjà repéré cette recette en 1er chez ma copine nathalie et ensuite chez ma copine lou 🙂 je dois la tester merciii pour ce rappel et comme je vois qu’elle a vachement du succès de curiosité ça va passer par l’incontrôlable envie !
bisous
laurence
Super simple à faire et vraiment bluffant. Bisous
Mais qui a eu l’idée de monter des blancs avec du jus de pois chiche ?
Est-ce que des essais ont été menés avec d’autres jus visqueux ?
Je ne sais, mais en tout cas ça marche. À tester avec d’autres jus si vous le souhaitez. Merci de votre visite. Bonne journée
Ohla la ! les photos de ta mousse ! si onctueuse, si légère, si chocolat ^^ bien que l’ayant vu un peu partout sur la blogosphère, je ne l’ai pas encore testée :p mais je me régale rien qu’en la regardant chez toi !
Des bisous ma douce Jackie !
Sandy
Je l’avais vue depuis un moment cette mousse végétale et vraiment je n’ai pas été déçue.Un délice et on ne sent absolument pas la goût des pois chiche.Bisous ma chère Sandy et bonne soirée
Pour avoir testé, moi aussi, l’utilisation du jus de pois chiches pour faire une mousse au chocolat il y a quelques mois je dis : oui oui oui !
http://www.geek-balsamique.fr/article/134
J’avais adoré !!!! C’est super simple et le résultat est bluffant c’est vrai. On voit très bien la texture avec tes photos ! Ca me donne envie d’ouvrir à nouveau une boite de pois chiches 🙂 !
Excellent en effet. Je referai et avec des fruits. Bonne soirée
Oh moi aussi j’y ai succombé et j’adore ! la tienne se tient mieux que la mienne, je pense que je n’ai pas assez travaillé le jus de pois chiche ! en tout cas j’adore ^-^bisous
Refait, il faut que les blancs se tiennent très bien en renversant le saladier ils doivent tenir;) Bisous
bluffant en effet sur tes photos !!!
à tester de toute urgence….LOL
moi qui comme tu sais ne cuisine jamais rien d’original, ne suis pas connaissese des nouvelles saveurs, du végétal etc….
là je vais me lancer…LOL
et si je réussi je me permettrai de mettre le résultat dans ma presse du dimanche…LOL…en te citant bien sur….
belle journée à toi bien mitigée par chez nous encore
bisous
patricia
Mais c’est génial ma Patricia. Tu verras c’est vraiment surprenant, on ne sent absolument pas le goût du pois chiche. Bisous et bonne soiré. Ici en bas;) il pleut
Je l’avais également repérée sur plusieurs blogs, je l’ai essayée et comme toi, j’ai été bluffée !! A refaire sans hésitation !! Bises Brigitte
En effet, absolument surprenant. Je referai et en mousses de fruits. Bisous
Vraiment une très jolie découverte et tu peux être certaine que je vais essayer ! Merci beaucoup Jackie pour ce partage.
passe une très belle soirée. Bisous (✿◠‿◠) ̇·٠•● ✿
C,est vrai que cela peut paraître surprenant mais ça marche et c’est absolument délicieux. Bonne journée. Bisous
Et bien ça on peut dire que c’est original. Et tu nous dis qu’on ne sent pas le pois chiche et bé 🙂
Absolument, on ne sent pas le pois chiche et toutes celles qui ont essayé valident;)
Ps: ou peut-on trouver le jus de pois chiche ?
Coucou, en fait comme indiqué dans le recette on prend le jus de la boite de pois chiche en conserve , j’ai pris des bios. Bises et bonne joruneé
Absolument fondant! j’arrive avec ma cuillère !!
Un délice. Bonne journée
L’envie m’était venue de réaliser quelque chose avec le jus de pois chiche après avoir vu passer l’idée chez une copinaute il y a quelques temps. Et puis, j’avais oublié le jus réservé au frais un peu trop longtemps…Mais maintenant que je vois ta réalisation, ça me remotive et aiguise ma gourmandise! Bises ma Jackie!
Surprenant il est vrai mais tout à fait délicieux. On peut également faire des meringues et des mousses de fruits.Bisous ma Cécile et belle journée
Une jolie recette !
Je passe te souhaiter un bon dimanche !
Bisoussssssssssssssss
Merci, ma chère Sylvie. Bisous à toi et bonne journée
Avec mon portugais de mari, je cuisine les pois chiches mais j’avoue ne jamais avoir osé aller jusque préparer une mousse chocolatée avec le jus…
Il faut que je franchisse le pas!
Bon dimanche pluvieux, Dine avec Sandrine
Et bien franchis le pas, tu ne seras pas déçue . Bisous et belle journée ma Sandrine
Un résultat assez spectaculaire , pour cette mousse au chocolat ! bisous et bon dimanche
Il fallait que je teste pour m’en rendre compte. C’est assez surprenant en effet. Bisous et bonne journée
hummm j’en ai l’eau à la bouche
C’est absolument délicieux. Bises et bonne journée
je dois dire que si on regarde la texture, ça n’a rien à envier à la « mousse » classique !
Absolument.C’est surprenant je le reconnais.
Je l’ai expérimentée également cette recette, c’est vraiment étonnant !!!
C’est absolument étonnant en effet.
mais ou trouve tu ces idées ? !!!! superbe bravo, à tester, bisous bon we
C’est surprenant et délicieux. Bises et belle journée
Je n’en reviens pas! Je n’y aurais jamais pensé
Il va falloir que je teste
C,est surprenant en effet. On peut même faire des meringues où des mousse de fruits. Bonne journée
C’est incroyable ce jus de pois chiche, je l’avais testé aussi, ta mousse est magnifique, bravo ma Jackie pour cette belle recette et ces magnifiques photos. Il paraît qu’on peut en faire des meringues, il faudrait que j’essaie aussi. Gros gros bisous ma belle amie
Des meringues il faudra que j’essaie une prochaine fois. C’est vrai que c’est tout à fait surprenant, dans le mousses de fruits je susi certaine que cela doit fonctionner. Bisous et bonne journée
Tu me donnes aussi l’envie d’essayer. Bisous Jackie
Surprenant tu le verras par toi même. Excellent aussi en meringue et mousse de fruits. À tester pour moi. Bises et bonne journé
coucou ma Jackie,bien originale ta mousse,mais qui doit être délicieuse.bon week-end bisous!!
Surprenant en effet et délicieux. Bisous
et ben ça alors ! du jus de pois chiche ! j’ aime bien la récup, mais je n’aurais jamais imaginé ça ! j’ imagine la tête de l’homme de la maison !!!
Et bien tu lui dis après dégustation 😉
Personnellement, je n’utilise pas de pois chiches en conserve…mais peut-être que le jus de cuisson de ces légumineuses possède cette même propriété de »monter en neige »? A l’occasion, je testerai! la mousse au chocolat étant un de mes « péchers mignons »! Merci de ce partage et joyeux week end de douceur(s).
A tester en effet avec le jus de cuisson, je ne sais absolument quel serait le résultat. Bonne soirée, et bon dimanche
Je l’ai déjà vue chez Lou cette recette et je dois dire que tes photos sont bluffantes.
Bisous
Je t’assure c’est impressionnant. Tu vois monter les blancs à une vitesse. Je referai c’est certain . Bisous et bon dimanche
en voila une belle découverte !
et ce n’est pas un poisson d’avril !
je n’utilise jamais de légumes en boites,
est ce que ça marcherait avec le jus de cuisson de pois chiches?
une très belle recette,
bon week-end bizzzzzzzz
Si ça marcherait avec le jus de cuisson je en sais pas. Il faut essayer. Bisous
Je l’ai réalisée, quand elle fut avalée et que tous l’avaient trouvée bonne, là j’ai annoncé qu’elle était faite avec le jus de la boite de pois chiche ! Surprise générale !!
N’est ce pas, on ne sent absolument pas le gout des pois chiche. Bonne soirée et merci de votre visite
Je l’ai réalisée, quand elle fut avalée et que tous l’avaient trouvées bonne, là j’ai annoncé qu’elle était faite avec le jus de la boite de pois chiche ! Surprise générale !!
Cette texture a l’air à tomber par terre !
Disons que c’est surprenant et tout à fait délicieux. Bonne soirée
Etonnante cette recette avec le jus de pois chiche ! Je n’y auras pas pensé ! A tester ! 🙂 Bisous
Essaie c’est bluffant. Bisous
J’avais déjà vu cette recette mais j’hésitais quand aux saveurs. Tu m’as conquise. La prochaine fois que je cuisinerai des pois chiches je testerai cette mousse au chocolat.
Et pour les mousses aux fruits, ça peut se faire également?
Merci ma Jackie. Je te souhaite un bon week-end. Gros bisous et à bientôt
Essaie ma Brigitte tu seras surprise. C’est vraiment bluffant. Je pense qu’Avec les mousses au fruits ça marche. Tu intégres les blancs végétaux à la purée de fruits et tu laisses prendre. C’est une chose que j’essaierai moi même la prochaine fois. Bisous et bon dimanche
ca a l air bon je vais avoir la curiosité de le faire merci gilberte
Impressionnant en effet. Bonne soirée
ça fait des lustres que je dois la tester mais toujours pas réaliser. C’est magique ! Merci Jackie. Gros bisous
C’est juste impressionnant et vraiment délicieux. Bisous
Tu m’as convaincue Jackie, je vais essayer le jus de pois chiche !
Bon week end, bises.
Tu vas être impressionnée. À utiliser également pour des mousses de fruits. Bisous et bon dimanche
hummmmm top !!! bon week end bises
Absolument. Bon dimanche
c’est exact hier j’ai fait une tarte au citron Vegan au jus de pois chiche aussi un delice et on ne sent pas du tout le gout des pois chiches 🙂
grosse bise
Pas du tout le goût tu as raison. Bisous ma petite Samar et bon dimanche
très belle mousse effectivement j’avais vu cette recette il n’y a pas longtemps j’avais même était étonné du résultat
très bonne soirée bises
C’est impressionnant et tout à fait délicieux. On ne sent absolument pas le goût des pois chiches. Bisous et bon dimanche
Tu me donne une idée Jackie en voyant cette superbe mousse au chocolat, miam !
Bisous et passe un très beau week-end.
En effet c’est surprenant mais je dois dire que nous avons vraiment apprécié. Bisous et belle journée
Je garde dans mes favoris, c’est super génial comme idée! Bisous
Absolument, tu seras surprise. Bises et bonne journée
Oui elle est bluffante cette recette , je l’ai réalisé cet été!! et c’ était très bon!
bises
sicacoco
Contente de ton approbation puisque tu l’as toi même testé.C,est en effet bluffant de voir monter les blancs. Il paraît que l’on peur même faire des meringues, certainment des mousses de fruits.Bisous
oh quelle est belle cette mousse !
Bonne soirée Jackie !
Surprenant en effet de monter des blancs avec du jus de conserve (bio) de pois chiche. Tout à fait bluffant. Bonne journée