mousse au chocolat

Cette mousse au chocolat végétale, il y a un petit moment que je la voyais circuler sur les blogs. L’occasion s’est présentée pour lorsque j’ai réalisé mon Korma de légumes dans lequel j’ai ajouté des pois chiche. Et figurez-vous que le jus de conserve des pois chiche aussi appelé Aquafaba fait des miracles. En effet on peut transformer le jus en blancs d’œufs et sincèrement c’est assez spectaculaire. La mousse est moelleuse et on ne sent absolument pas le goût des pois chiches. Nul doute que maintenant lorsque j’utiliserai des pois chiche, suivra une mousse au chocolat !

mousse au chocolat

 

Ingrédients :

Pour 4 personnes

Ingrédient pour 4 coupes
150 g de chocolat noir à pâtisserie (55%) bio
130 g de jus de conserve de pois chiche bio
1 c à c de sucre
2 gouttes de citron

Préparation de la mousse au chocolat

Préparation : 20mn
Pause : 4 heures

• Faites fondre le chocolat au bain marie.
• Pendant ce temps fouettez le jus de pois chiche comme pour des blancs en neige, vous allez voir le résultat est spectaculaire.
• Ajoutez le sucre et 2 gouttes de citron et continuez de fouettez jusqu’à obtenir le bec d’oiseau
• Incorporez délicatement les blancs au chocolat fondu.

 

mousse au chocolat
• Répartissez la mousse obtenue dans des petites coupes.
mousse-chocolat-pois-chiche-2w
• Réfrigérez environ 4h pour faire prendre la mousse.
mousse au chocolat

95 commentaires pour  Mousse au chocolat végétale

  1. Béatrice dit :
    Posté le 11 Juil 2016 à 23 h 54 min

    Ah oui, effectivement, la coupe de ta mousse au chocolat est magnifique !!!
    Bravo Jackie, une super idée!
    Bisouxxx

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Juil 2016 à 18 h 52 min

      Merci ma Béa. Bisous

  2. domi dit :
    Posté le 7 Avr 2016 à 17 h 57 min

    C’est extra et quand je le ferai je suis sûr que ce dessert fera le…pois

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2016 à 10 h 16 min

      Humour quant tu nous tiens. Bises

  3. veb dit :
    Posté le 11 Mar 2016 à 21 h 38 min

    Bonsoir Jackie
    Merci pour le partage de ta recette testée et approuvée. Nous nous sommes régalés.
    Ravie de l’avoir tentée. Biz cordiale
    PS : j’ai utilisé l’eau de mes pois-chiches mis à tremper pour un couscous et comme tu l’écris ça marche du tonnerre.

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Mar 2016 à 13 h 43 min

      Merci veb il faut que teste les meringues. Bises et bon dimanche

    • Jinene dit :
      Posté le 5 Sep 2016 à 22 h 16 min

      Bonsoir veb,

      Tu as utilisé l’eau de tes pois chiche que tu as toi même fait tremper ?

      Si oui tu les as tremper combien de temps environ ?

      Merci d’avance pour ta réponse

  4. Colinette dit :
    Posté le 23 Fév 2016 à 9 h 38 min

    j’avais essayé les meringues voila un petit temps, ca marche bien aussi,malheureusement, je n’ai pas pris de photo.. donc pas fait d’article .. Quand j’ouvrirai une boite de pois chiche, j’y penserai
    merci pour la recette bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Fév 2016 à 22 h 42 min

      J’ai également prévu de tester les meringues la prochaine fois que j’ouvre un pot de pois chiche. Bisous

  5. yvette dit :
    Posté le 20 Fév 2016 à 22 h 03 min

    ce qui est génial,c’est que si ça tombe et bien ça remonte,impossible avec des blancs.Je vais essayer les meringues avec le jus de pois chiche

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Fév 2016 à 23 h 21 min

      On peut absolument faire des meringues également. Bonne soirée et merci de votre visite.

  6. Posté le 18 Fév 2016 à 19 h 50 min

    ohhhh oui j’ai déjà repéré cette recette en 1er chez ma copine nathalie et ensuite chez ma copine lou 🙂 je dois la tester merciii pour ce rappel et comme je vois qu’elle a vachement du succès de curiosité ça va passer par l’incontrôlable envie !
    bisous
    laurence

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Fév 2016 à 20 h 41 min

      Super simple à faire et vraiment bluffant. Bisous

  7. Eric dit :
    Posté le 18 Fév 2016 à 10 h 53 min

    Mais qui a eu l’idée de monter des blancs avec du jus de pois chiche ?
    Est-ce que des essais ont été menés avec d’autres jus visqueux ?

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Fév 2016 à 15 h 41 min

      Je ne sais, mais en tout cas ça marche. À tester avec d’autres jus si vous le souhaitez. Merci de votre visite. Bonne journée

  8. Posté le 10 Fév 2016 à 23 h 57 min

    Ohla la ! les photos de ta mousse ! si onctueuse, si légère, si chocolat ^^ bien que l’ayant vu un peu partout sur la blogosphère, je ne l’ai pas encore testée :p mais je me régale rien qu’en la regardant chez toi !
    Des bisous ma douce Jackie !
    Sandy

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Fév 2016 à 19 h 10 min

      Je l’avais vue depuis un moment cette mousse végétale et vraiment je n’ai pas été déçue.Un délice et on ne sent absolument pas la goût des pois chiche.Bisous ma chère Sandy et bonne soirée

  9. Posté le 10 Fév 2016 à 18 h 06 min

    Pour avoir testé, moi aussi, l’utilisation du jus de pois chiches pour faire une mousse au chocolat il y a quelques mois je dis : oui oui oui !
    http://www.geek-balsamique.fr/article/134
    J’avais adoré !!!! C’est super simple et le résultat est bluffant c’est vrai. On voit très bien la texture avec tes photos ! Ca me donne envie d’ouvrir à nouveau une boite de pois chiches 🙂 !

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Fév 2016 à 19 h 20 min

      Excellent en effet. Je referai et avec des fruits. Bonne soirée

  10. Lucie dit :
    Posté le 10 Fév 2016 à 15 h 34 min

    Oh moi aussi j’y ai succombé et j’adore ! la tienne se tient mieux que la mienne, je pense que je n’ai pas assez travaillé le jus de pois chiche ! en tout cas j’adore ^-^bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Fév 2016 à 19 h 25 min

      Refait, il faut que les blancs se tiennent très bien en renversant le saladier ils doivent tenir;) Bisous

  11. Posté le 10 Fév 2016 à 11 h 44 min

    bluffant en effet sur tes photos !!!
    à tester de toute urgence….LOL
    moi qui comme tu sais ne cuisine jamais rien d’original, ne suis pas connaissese des nouvelles saveurs, du végétal etc….
    là je vais me lancer…LOL
    et si je réussi je me permettrai de mettre le résultat dans ma presse du dimanche…LOL…en te citant bien sur….
    belle journée à toi bien mitigée par chez nous encore
    bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Fév 2016 à 19 h 26 min

      Mais c’est génial ma Patricia. Tu verras c’est vraiment surprenant, on ne sent absolument pas le goût du pois chiche. Bisous et bonne soiré. Ici en bas;) il pleut

  12. Brigitte dit :
    Posté le 8 Fév 2016 à 14 h 15 min

    Je l’avais également repérée sur plusieurs blogs, je l’ai essayée et comme toi, j’ai été bluffée !! A refaire sans hésitation !! Bises Brigitte

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2016 à 18 h 57 min

      En effet, absolument surprenant. Je referai et en mousses de fruits. Bisous

  13. Cathy dit :
    Posté le 7 Fév 2016 à 22 h 46 min

    Vraiment une très jolie découverte et tu peux être certaine que je vais essayer ! Merci beaucoup Jackie pour ce partage.
    passe une très belle soirée. Bisous (✿◠‿◠) ̇·٠•● ✿

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2016 à 12 h 04 min

      C,est vrai que cela peut paraître surprenant mais ça marche et c’est absolument délicieux. Bonne journée. Bisous

  14. Posté le 7 Fév 2016 à 21 h 15 min

    Et bien ça on peut dire que c’est original. Et tu nous dis qu’on ne sent pas le pois chiche et bé 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2016 à 12 h 11 min

      Absolument, on ne sent pas le pois chiche et toutes celles qui ont essayé valident;)

  15. Posté le 7 Fév 2016 à 21 h 08 min

    Ps: ou peut-on trouver le jus de pois chiche ?

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2016 à 11 h 49 min

      Coucou, en fait comme indiqué dans le recette on prend le jus de la boite de pois chiche en conserve , j’ai pris des bios. Bises et bonne joruneé

  16. Posté le 7 Fév 2016 à 21 h 06 min

    Absolument fondant! j’arrive avec ma cuillère !!

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2016 à 11 h 56 min

      Un délice. Bonne journée

  17. Posté le 7 Fév 2016 à 14 h 57 min

    L’envie m’était venue de réaliser quelque chose avec le jus de pois chiche après avoir vu passer l’idée chez une copinaute il y a quelques temps. Et puis, j’avais oublié le jus réservé au frais un peu trop longtemps…Mais maintenant que je vois ta réalisation, ça me remotive et aiguise ma gourmandise! Bises ma Jackie!

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2016 à 11 h 57 min

      Surprenant il est vrai mais tout à fait délicieux. On peut également faire des meringues et des mousses de fruits.Bisous ma Cécile et belle journée

  18. choupette88 dit :
    Posté le 7 Fév 2016 à 13 h 30 min

    Une jolie recette !
    Je passe te souhaiter un bon dimanche !
    Bisoussssssssssssssss

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2016 à 12 h 05 min

      Merci, ma chère Sylvie. Bisous à toi et bonne journée

  19. Posté le 7 Fév 2016 à 13 h 02 min

    Avec mon portugais de mari, je cuisine les pois chiches mais j’avoue ne jamais avoir osé aller jusque préparer une mousse chocolatée avec le jus…
    Il faut que je franchisse le pas!
    Bon dimanche pluvieux, Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2016 à 12 h 10 min

      Et bien franchis le pas, tu ne seras pas déçue . Bisous et belle journée ma Sandrine

  20. josephine dit :
    Posté le 7 Fév 2016 à 12 h 32 min

    Un résultat assez spectaculaire , pour cette mousse au chocolat ! bisous et bon dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2016 à 12 h 12 min

      Il fallait que je teste pour m’en rendre compte. C’est assez surprenant en effet. Bisous et bonne journée

  21. corinnette dit :
    Posté le 7 Fév 2016 à 12 h 26 min

    hummm j’en ai l’eau à la bouche

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2016 à 12 h 15 min

      C’est absolument délicieux. Bises et bonne journée

  22. Messergaster dit :
    Posté le 7 Fév 2016 à 12 h 21 min

    je dois dire que si on regarde la texture, ça n’a rien à envier à la « mousse » classique !

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2016 à 12 h 15 min

      Absolument.C’est surprenant je le reconnais.

  23. ISCA dit :
    Posté le 7 Fév 2016 à 1 h 11 min

    Je l’ai expérimentée également cette recette, c’est vraiment étonnant !!!

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2016 à 12 h 19 min

      C’est absolument étonnant en effet.

  24. patricia dit :
    Posté le 6 Fév 2016 à 23 h 47 min

    mais ou trouve tu ces idées ? !!!! superbe bravo, à tester, bisous bon we

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2016 à 12 h 20 min

      C’est surprenant et délicieux. Bises et belle journée

  25. Lothus dit :
    Posté le 6 Fév 2016 à 21 h 16 min

    Je n’en reviens pas! Je n’y aurais jamais pensé
    Il va falloir que je teste

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2016 à 12 h 26 min

      C,est surprenant en effet. On peut même faire des meringues où des mousse de fruits. Bonne journée

  26. Sophie dit :
    Posté le 6 Fév 2016 à 19 h 15 min

    C’est incroyable ce jus de pois chiche, je l’avais testé aussi, ta mousse est magnifique, bravo ma Jackie pour cette belle recette et ces magnifiques photos. Il paraît qu’on peut en faire des meringues, il faudrait que j’essaie aussi. Gros gros bisous ma belle amie

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2016 à 12 h 41 min

      Des meringues il faudra que j’essaie une prochaine fois. C’est vrai que c’est tout à fait surprenant, dans le mousses de fruits je susi certaine que cela doit fonctionner. Bisous et bonne journée

  27. Michèle dit :
    Posté le 6 Fév 2016 à 18 h 50 min

    Tu me donnes aussi l’envie d’essayer. Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2016 à 12 h 44 min

      Surprenant tu le verras par toi même. Excellent aussi en meringue et mousse de fruits. À tester pour moi. Bises et bonne journé

  28. josette dit :
    Posté le 6 Fév 2016 à 18 h 50 min

    coucou ma Jackie,bien originale ta mousse,mais qui doit être délicieuse.bon week-end bisous!!

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2016 à 12 h 46 min

      Surprenant en effet et délicieux. Bisous

  29. Isabelle dit :
    Posté le 6 Fév 2016 à 18 h 08 min

    et ben ça alors ! du jus de pois chiche ! j’ aime bien la récup, mais je n’aurais jamais imaginé ça ! j’ imagine la tête de l’homme de la maison !!!

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Fév 2016 à 18 h 48 min

      Et bien tu lui dis après dégustation 😉

  30. nicole dit :
    Posté le 6 Fév 2016 à 16 h 13 min

    Personnellement, je n’utilise pas de pois chiches en conserve…mais peut-être que le jus de cuisson de ces légumineuses possède cette même propriété de »monter en neige »? A l’occasion, je testerai! la mousse au chocolat étant un de mes « péchers mignons »! Merci de ce partage et joyeux week end de douceur(s).

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Fév 2016 à 18 h 34 min

      A tester en effet avec le jus de cuisson, je ne sais absolument quel serait le résultat. Bonne soirée, et bon dimanche

  31. Lavande dit :
    Posté le 6 Fév 2016 à 15 h 54 min

    Je l’ai déjà vue chez Lou cette recette et je dois dire que tes photos sont bluffantes.
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Fév 2016 à 18 h 35 min

      Je t’assure c’est impressionnant. Tu vois monter les blancs à une vitesse. Je referai c’est certain . Bisous et bon dimanche

  32. mamimijane dit :
    Posté le 6 Fév 2016 à 15 h 04 min

    en voila une belle découverte !
    et ce n’est pas un poisson d’avril !
    je n’utilise jamais de légumes en boites,
    est ce que ça marcherait avec le jus de cuisson de pois chiches?
    une très belle recette,
    bon week-end bizzzzzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Fév 2016 à 18 h 29 min

      Si ça marcherait avec le jus de cuisson je en sais pas. Il faut essayer. Bisous

  33. Marylène dit :
    Posté le 6 Fév 2016 à 14 h 46 min

    Je l’ai réalisée, quand elle fut avalée et que tous l’avaient trouvée bonne, là j’ai annoncé qu’elle était faite avec le jus de la boite de pois chiche ! Surprise générale !!

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Fév 2016 à 18 h 30 min

      N’est ce pas, on ne sent absolument pas le gout des pois chiche. Bonne soirée et merci de votre visite

  34. Marylène dit :
    Posté le 6 Fév 2016 à 14 h 45 min

    Je l’ai réalisée, quand elle fut avalée et que tous l’avaient trouvées bonne, là j’ai annoncé qu’elle était faite avec le jus de la boite de pois chiche ! Surprise générale !!

  35. yumelise dit :
    Posté le 6 Fév 2016 à 14 h 30 min

    Cette texture a l’air à tomber par terre !

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Fév 2016 à 18 h 35 min

      Disons que c’est surprenant et tout à fait délicieux. Bonne soirée

  36. lilou25 dit :
    Posté le 6 Fév 2016 à 14 h 01 min

    Etonnante cette recette avec le jus de pois chiche ! Je n’y auras pas pensé ! A tester ! 🙂 Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Fév 2016 à 18 h 38 min

      Essaie c’est bluffant. Bisous

  37. Brigitte dit :
    Posté le 6 Fév 2016 à 13 h 42 min

    J’avais déjà vu cette recette mais j’hésitais quand aux saveurs. Tu m’as conquise. La prochaine fois que je cuisinerai des pois chiches je testerai cette mousse au chocolat.
    Et pour les mousses aux fruits, ça peut se faire également?
    Merci ma Jackie. Je te souhaite un bon week-end. Gros bisous et à bientôt

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Fév 2016 à 18 h 44 min

      Essaie ma Brigitte tu seras surprise. C’est vraiment bluffant. Je pense qu’Avec les mousses au fruits ça marche. Tu intégres les blancs végétaux à la purée de fruits et tu laisses prendre. C’est une chose que j’essaierai moi même la prochaine fois. Bisous et bon dimanche

  38. gilberte dit :
    Posté le 6 Fév 2016 à 13 h 41 min

    ca a l air bon je vais avoir la curiosité de le faire merci gilberte

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Fév 2016 à 18 h 30 min

      Impressionnant en effet. Bonne soirée

  39. Chrystel dit :
    Posté le 6 Fév 2016 à 13 h 31 min

    ça fait des lustres que je dois la tester mais toujours pas réaliser. C’est magique ! Merci Jackie. Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Fév 2016 à 18 h 47 min

      C’est juste impressionnant et vraiment délicieux. Bisous

  40. Carole dit :
    Posté le 6 Fév 2016 à 13 h 28 min

    Tu m’as convaincue Jackie, je vais essayer le jus de pois chiche !
    Bon week end, bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Fév 2016 à 18 h 51 min

      Tu vas être impressionnée. À utiliser également pour des mousses de fruits. Bisous et bon dimanche

  41. Posté le 6 Fév 2016 à 11 h 51 min

    hummmmm top !!! bon week end bises

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Fév 2016 à 18 h 52 min

      Absolument. Bon dimanche

  42. samar dit :
    Posté le 6 Fév 2016 à 2 h 44 min

    c’est exact hier j’ai fait une tarte au citron Vegan au jus de pois chiche aussi un delice et on ne sent pas du tout le gout des pois chiches 🙂
    grosse bise

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Fév 2016 à 18 h 58 min

      Pas du tout le goût tu as raison. Bisous ma petite Samar et bon dimanche

  43. guy59600 dit :
    Posté le 5 Fév 2016 à 23 h 23 min

    très belle mousse effectivement j’avais vu cette recette il n’y a pas longtemps j’avais même était étonné du résultat
    très bonne soirée bises

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Fév 2016 à 19 h 02 min

      C’est impressionnant et tout à fait délicieux. On ne sent absolument pas le goût des pois chiches. Bisous et bon dimanche

  44. Poivré Seb dit :
    Posté le 5 Fév 2016 à 22 h 29 min

    Tu me donne une idée Jackie en voyant cette superbe mousse au chocolat, miam !
    Bisous et passe un très beau week-end.

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2016 à 12 h 47 min

      En effet c’est surprenant mais je dois dire que nous avons vraiment apprécié. Bisous et belle journée

  45. Val dit :
    Posté le 5 Fév 2016 à 21 h 19 min

    Je garde dans mes favoris, c’est super génial comme idée! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2016 à 12 h 48 min

      Absolument, tu seras surprise. Bises et bonne journée

  46. sicacoco dit :
    Posté le 5 Fév 2016 à 21 h 14 min

    Oui elle est bluffante cette recette , je l’ai réalisé cet été!! et c’ était très bon!
    bises
    sicacoco

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2016 à 12 h 50 min

      Contente de ton approbation puisque tu l’as toi même testé.C,est en effet bluffant de voir monter les blancs. Il paraît que l’on peur même faire des meringues, certainment des mousses de fruits.Bisous

  47. olivier dit :
    Posté le 5 Fév 2016 à 21 h 13 min

    oh quelle est belle cette mousse !
    Bonne soirée Jackie !

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2016 à 12 h 55 min

      Surprenant en effet de monter des blancs avec du jus de conserve (bio) de pois chiche. Tout à fait bluffant. Bonne journée

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