grands-pèresDes Grands-pères au sirop d’érable, un drôle de nom pour un dessert n’est-ce pas, une recette typiquement québécoise et faite pour les becs sucrés. Absolument délicieux au goûter où après une promenade, une après-midi de ski ce qui me ramène un souvenir de ski au Québec plus précisément au Mont Orford où de retour au chalet nous avions préparé de délicieux grands-pères, dégustés ensuite devant un bon feu de foyer. C’est également un grand classique de la cuisine de la cabane à sucre. Une petite bombe calorique cependant : 1 portion 500 cal.

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L’origine de son nom trouve deux sources. Dans un premier temps, les grands-pères n’ayant plus de dents ce plat était particulièrement facile à manger et la pâte toute « fripée » rappelait leurs traits, l’autre possibilité est que la recette serait acadienne Grandfather’s Dumpling dont le nom fut francisé par Grands-pères dans le sirop au lieu des Pâtes du grand-père; les « dumplings » étaient cuites par le grand-père, trop âgé pour le travail alors on lui demandait de brasser le sirop. En tout cas chacun s’accorde à dire que c’est tout simplement délicieux.

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Une autre participation au #CataCookingChallenge11 proposé par Catalina et dont la marraine du mois est Isabelle du superbe blog lacuisinedisca. Ce mois ci nous voyageons entre autres en Amérique du Nord et j’ai voulu mettre à l’honneur certaines recettes du Québec si cher à mon coeur pour illustrer ce voyage.

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grands-pères

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Ingrédients :

Pour 6 personnes

150 grammes de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique(15 gl)
1 pincée de sel
80 g de sucre
60 g de beurre ramolli
1o cl de lait
25 cl d’eau
35 cl de sirop d’érable

Préparation des grands-pères

Préparation :10 minutes
Cuisson : 15 minutes

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• Dans un bol, tamisez la farine, la levure avec le sel.
• Incorporez le beurre.
• Versez le lait graduellement.
• Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec le sirop d’érable.
• A l’aide d’une cuillère à glace, c’est très pratique, je le fais également pour les muffins,
• Prélevez des boules de pâte.
• Déposez les dans le sirop d’érable bouillant.
• Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes sans soulever le couvercle.
grands-pères
• Dégustez accompagné de fruits frais comme des bleuets par exemple.

grands-pères

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Cette  recette donc pour participer de nouveau au  #CataCookingChallenge11, organisé par ma chère Catalina, ce mois-ci elle nous invite à visiter les cuisines d’Amérique du Nord et Centrale ainsi que les régions françaises: Bretagne,Ile de France et Normandie. La marraine du défi de novembre est Isabelle du superbe blog lacuisinedisca. 

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88 commentaires pour  Grands-pères au sirop d’érable

  1. MARINETTE dit :
    Posté le 6 Déc 2017 à 1 h 39 min

    HUM! ce doit être délicieux, j’adore le sirop d’érable
    merci pour cette recette que j’essaierai de faire
    belle journée

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Déc 2017 à 19 h 36 min

      Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Belle journée

  2. Viane dit :
    Posté le 3 Déc 2017 à 15 h 43 min

    J’adore le nom ! En plus, ton sirop d’érable doit être bien meilleur que celui qu’on trouve par ici. De quoi se faire plaisir !!
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Déc 2017 à 20 h 57 min

      Merci ma Viane. Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Bisous

  3. gingembre & chocolat dit :
    Posté le 29 Nov 2017 à 21 h 08 min

    bien je connais pas du tout mais tu dis bec sucré alors moi ça me botte 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Nov 2017 à 21 h 35 min

      Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Bises

  4. Marlyzen dit :
    Posté le 29 Nov 2017 à 20 h 52 min

    Je ne connaissais pas cette spécialité québécoise, merci Jackie pour la découverte 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Nov 2017 à 21 h 35 min

      Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Bises

  5. kekeli dit :
    Posté le 29 Nov 2017 à 7 h 07 min

    C’est une recette que je ne connaissais pas et qui me plait bien !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  6. kekeli dit :
    Posté le 29 Nov 2017 à 7 h 07 min

    C’est une recette que je ne connaissais pas et qui me plait bien !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  7. Béa dit :
    Posté le 28 Nov 2017 à 22 h 27 min

    cette recette est bien originale, une découverte pour moi bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Nov 2017 à 22 h 04 min

      Un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Bisous

  8. Assia dit :
    Posté le 28 Nov 2017 à 19 h 19 min

    Je découvre ma Jackie merci pour ce beau partage. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Nov 2017 à 22 h 07 min

      Un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Bisous

  9. Chris dit :
    Posté le 28 Nov 2017 à 19 h 19 min

    Je ne connaissais pas du tout!! Je vais les propose à mon papa, vénérable grandpère de 93 ans!! 🙂
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Nov 2017 à 22 h 06 min

      :)) Il va adorer. Bisous

  10. sotis dit :
    Posté le 28 Nov 2017 à 18 h 33 min

    ah je suis rassurée qu’aucun grand père n’ai été maltraité pour l’élaboration de cette recette ; ) qui m’a l’air délicieuse!!!!! gros bisous ma belle

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Nov 2017 à 22 h 04 min

      :)) Un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Bisous

  11. Miss Diane dit :
    Posté le 28 Nov 2017 à 6 h 55 min

    Te voilà plus Québécoise que nous! Mais je suis bourrée rien qu’à regarder ces grands-pères dans la casserole. Je me permettrais une bouchée peut-être pour me rappeler comme c’était bon.

    • Jackie dit :
      Posté le 28 Nov 2017 à 12 h 46 min

      Oui ma Diane cela m’a rappelé tellement de souvenirs avec mon amie Diane Leclerc et son conjoint Peter après un we de Ski au Mt Orford. À consommer avec parcimonie c’est évident. Gros bisous

  12. ISCA dit :
    Posté le 28 Nov 2017 à 1 h 30 min

    Incroyable !!! Merci beaucoup Jackie pour toutes ces participations plus alléchantes et originales, vraiment originales les unes que les autres !

    • Jackie dit :
      Posté le 28 Nov 2017 à 15 h 37 min

      Merci Isabelle cela m’a permis de me replonger dans mon Québec si cher à mon coeur. Belle journée

  13. Graine de faim kely dit :
    Posté le 27 Nov 2017 à 23 h 08 min

    Une bien gourmande découverte pour moi, merci!
    Belle soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 28 Nov 2017 à 15 h 40 min

      Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Bises

  14. Dans la cuisine de G dit :
    Posté le 27 Nov 2017 à 22 h 04 min

    Chouette découverte, je ne connaissais pas du tout !
    Trop rigolo !

    • Jackie dit :
      Posté le 28 Nov 2017 à 15 h 39 min

      Merci. Un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Belle journée

  15. guy59600 dit :
    Posté le 27 Nov 2017 à 19 h 47 min

    une jolie découverte que tu nous fais découvrir ça doit être délicieux
    excellente soirée gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 20 h 13 min

      Merci Guy. Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Bisous et belle soirée

  16. Sophie dit :
    Posté le 27 Nov 2017 à 19 h 23 min

    Coucou ma Jackie,
    j’avais repéré cette recette car j’aimais bien son nom et en plus maintenant je sais où aller pour l’avoir… tu es géniale. Gros bisous ma belle et merci pour ce partage super gourmand

    • Jackie dit :
      Posté le 28 Nov 2017 à 15 h 42 min

      Un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre ma Sophie. C’est très calorique je le reconnais alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Bisous

      • Sophie dit :
        Posté le 30 Nov 2017 à 19 h 14 min

        Sourire, moi je ne connais pas parcimonie, c’est un type que je fréquente pas trop… j’aurais plus que goûté à ces grands-pères là !!! Gros bisous ma belle

        • Jackie dit :
          Posté le 30 Nov 2017 à 21 h 19 min

          :)). Gros bisous

  17. valerie dit :
    Posté le 27 Nov 2017 à 19 h 04 min

    c’est vrai quand lisant le titre on ce demande, mais c’est quoi? merci pour ce partage que je découvre

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 20 h 11 min

      Oui je reconnais que le titre intrigue:) Belle soirée

  18. michelle dit :
    Posté le 27 Nov 2017 à 18 h 09 min

    un plat que je découvre avec ta recette, cela doit être delicieux. Bonne journée Jackie, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 28 Nov 2017 à 15 h 39 min

      Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Bisous et belle journée

  19. latabledeclara dit :
    Posté le 27 Nov 2017 à 17 h 33 min

    Merci Jackie pour cette recette que je ne connaissais pas du tout.
    Je t’invite à participer à mon défi dont le nouveau thème est Terrines de fêtes
    http://www.latabledeclara.fr/2017/11/appropriez-vous-la-recette-7.html
    Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 20 h 15 min

      Merci Clara je vais voir ce que je peux faire. Bises

  20. Geek & Balsamique dit :
    Posté le 27 Nov 2017 à 15 h 52 min

    Une vraie découverte ! Merci 🙂
    Et puis j’adore tellement le sirop d’érable ^^ !

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 17 h 13 min

      Merci Delphine. Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas. Juste une petite cuillère. Belle journée

  21. Carmencita dit :
    Posté le 27 Nov 2017 à 14 h 47 min

    Rigolo ce nom, merci pour cette belle et gourmande découverte . Gros bisous ma Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 17 h 04 min

      Merci ma Carmen. Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas. Juste une petite cuillère. Gros bisous et Belle journée

  22. Brigitte / Les fille dit :
    Posté le 27 Nov 2017 à 13 h 09 min

    Coucou Jackie, tu sais que j’en ai fait il n’y a pas longtemps, une découverte pour moi, mais aux bleuets, j’ai un joli livre sur cette cuisine du Québec où j’avais trouvé la recette.
    https://lesfillesatable.com/2017/11/09/grands-peres-aux-bleuets/
    Je n’ai pas osé l’essayer au sirop d’érable encore, c’est riche !! Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 16 h 35 min

      Pour être riche c’est riche alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas juste une cuillère. Bisous et belle journée

  23. vanni dit :
    Posté le 27 Nov 2017 à 11 h 42 min

    Merci pour cette belle recette, que je découvre…
    Bonne journée
    Bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 16 h 30 min

      Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas. juste une cuillère. Bises

  24. Catalina dit :
    Posté le 27 Nov 2017 à 11 h 34 min

    drôle de nom en effet mais quelle jolie recette ma Jackie, merci por cette très jolie découverte
    gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 16 h 41 min

      Coucou ma Catalina, voilà je ne sais pas si j’aurais le temps de faire une autre recette mais celle-ci je ne voulais pas passer à côté. Gros bisous

  25. Ponpon dit :
    Posté le 27 Nov 2017 à 11 h 13 min

    waw, une recette tout à fait inconnue et bien facile à réaliser. je la note de ce pas. Un grand merci pour cette découvert, calorique!
    Bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 16 h 41 min

      Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas. juste une cuillère. Bises

  26. la nonna dit :
    Posté le 27 Nov 2017 à 11 h 09 min

    ça doit être tellement bon….merci de ce partage insolite
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 16 h 36 min

      Merci, Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas. juste une cuillère. Bises

  27. Nassy dit :
    Posté le 27 Nov 2017 à 10 h 47 min

    Très originale! A essayer pour voyager un peu. Bonne semaine.

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 16 h 49 min

      Au Québec nous sommes très becs sucrés mais moi je fais attention et cette recette, un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas. juste une cuillère. Belle journée

  28. gut dit :
    Posté le 27 Nov 2017 à 10 h 24 min

    C’est une découverte pour moi tu penses bien ! Mais je ne sais pas si j’apprécierais.. ce doit être très sucré et si j’aime plus le sucre qu’avant je ne suis tout de même encore pas devenue un bec sucré à 100% ! Merci pour le partage ! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 16 h 50 min

      Et oui ma Claudinette, très calorique mais à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas, juste une cuillère.Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Bisous et belle journée

  29. la cuisine de poupou dit :
    Posté le 27 Nov 2017 à 10 h 23 min

    Une bien belle découverte pour moi quand j’ai vue le titre j’ai vraiment été intriguer.
    Bon lundi
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 16 h 42 min

      Oui le titre peut intriguer;) bises

  30. Michèle dit :
    Posté le 27 Nov 2017 à 9 h 58 min

    Une jolie découverte très gourmande! Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 17 h 00 min

      Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas. Juste une petite cuillère. Bisous Michèle

  31. josette dit :
    Posté le 27 Nov 2017 à 9 h 24 min

    coucou, très originale ta superbe recette et facile à faire!! en plus, sa l’air bien délicieux!!
    bonne journée bisous ma jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 16 h 54 min

      Merci ma Josete. Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Bisous

  32. Jacqueline dit :
    Posté le 27 Nov 2017 à 9 h 03 min

    Une découverte, je ne connaissais pas… cependant la recette me fait penser à cette soupe que l’on trouve en Allemagne… salée bien sûr, mais la préparation est assez identique… Bombe calorique, je veux bien le croire… mais après une journée de ski…. Belle journée Jackie, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 16 h 51 min

      Je ne connais pas cette soupe allemande ma Jacqueline à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas tu penses bien juste une cuillère. Bisous et belle journée

  33. Carole dit :
    Posté le 27 Nov 2017 à 8 h 38 min

    Merci Jackie de nous faire découvrir une recette si gourmande.
    Je te souhaite une belle semaine, bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 17 h 05 min

      Oui, Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas. Juste une petite cuillère. Belle journée et gros bisous ma Carole

  34. delphine dit :
    Posté le 27 Nov 2017 à 8 h 24 min

    Je ne connaissais pas du tout cela doit être excellent, j’adore le sirop d’Erable
    Bises et bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 17 h 14 min

      Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas. Juste une petite cuillère. Belle journée et bisous Delphine

  35. corinnette dit :
    Posté le 27 Nov 2017 à 8 h 08 min

    merci pour cette découverte gourmande
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 17 h 01 min

      Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas. Juste une petite cuillère. Bises et Belle journée

  36. stef de fla dit :
    Posté le 27 Nov 2017 à 0 h 07 min

    Je ne connaissais pas du tout ces dumplings sucrés! Est-ce que ça existe aussi sans levure, avec des oeufs?

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 17 h 19 min

      En fait je ne crois pas. Je n’ai que cette recette qui m’a été transmise par une amie.

  37. plaisiretequilibre dit :
    Posté le 27 Nov 2017 à 0 h 04 min

    C’est grâce au Catacookingchallenge que j’ai découvert ces grands-pères au sirop il y a quelques jours et je suis ravie de découvrir ta version. Ce dessert est une belle gourmandise qui me plairait à coup sûr ! Je vois que les québecois n’ont pas peur des calories, hihihi ! Gros bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 16 h 55 min

      Pour sûr les québécois sont très becs sucrés et les premiers consommateur de sucre raffinés au monde. Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Bisous ma Laurence

  38. mamimijane dit :
    Posté le 27 Nov 2017 à 0 h 02 min

    je ne connaissais pas ce dessert,un peu trop calorique,mais surement délicieux,
    bonne nuit bizzz

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 16 h 58 min

      À consommer avec parcimonie c’est mon cas. Bisous

  39. Doria dit :
    Posté le 26 Nov 2017 à 23 h 03 min

    Une belle découverte ce dessert mais un peu trop calorique pour moi.
    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 16 h 56 min

      En effet très calorique, au Québec nous sommes très becs sucrés.À consommer avec parcimonie ce qui est mon cas. Juste une petite cuillère pour le goût;) Bisous

  40. lilou25 dit :
    Posté le 26 Nov 2017 à 22 h 48 min

    Une belle découverte pour moi, je ne connaissais pas du tout… Merci pour ce voyage culinaire ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 17 h 23 min

      Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas. Juste une petite cuillère. Bisous ma Lilou

  41. Mauricette dit :
    Posté le 26 Nov 2017 à 22 h 02 min

    Je n’ai jamais fait de grand-père au sirop.
    J’y plongerais volontiers ma p’tite cuillère!!
    Bonne soirée !

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 16 h 56 min

      Merci. Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas.Juste une cuillère. Belle journée

  42. Lothus dit :
    Posté le 26 Nov 2017 à 21 h 52 min

    Une bonne recette que j’ai découvert à Québec Lorsqu’il fait bien froid ,j’aime en faire aussi

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 16 h 58 min

      Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas. Juste une petite cuillère. Belle journée

  43. missfujii dit :
    Posté le 26 Nov 2017 à 21 h 50 min

    Je me demande bien le gout que ça peut avoir

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 17 h 21 min

      Très sucré, sirop d’érable et à consommer avec parcimonie. Belle journée

  44. Sylvie et Marc dit :
    Posté le 26 Nov 2017 à 21 h 36 min

    Un titre déjà qui nous fait rêver aux bons petits plats de nos grands parents! Quand en plus on peut voyager alors c’est le top! Bisous. Sylvie.

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Nov 2017 à 17 h 23 min

      Merci Sylvie. Encore un dessert incontournable du Québec et de la cabane à sucre. Mais oui c’est très calorique alors à déguster avec parcimonie ce qui est mon cas. Juste une petite cuillère. Belle journée

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