Ce gâteau potager de Pâques, je l’ai réalisé pour l’anniversaire de ma petite Cléa qui a eu 7 ans nous avons fêté en famille deux anniversaires, mes petites filles étant nées avec cinq ans d’écart à une semaine d’intervalle, le 29 mars et le 5 avril. Donc à chaque fois je réalise deux gâteaux. Comme elle était heureuse de voir ce petit lapin la tête enfouie dans la terre et toutes ces carottes en pâte d’amande. Un gâteau tellement simple à faire, une pâte à cookies, une délicieuse ganache, de la décoration et le tour est joué. C’est chez Karen de lespapillesdekaren que j’ai repérée cette recette.
Je peux vous assurer que ma petite fille était aux anges et sa Granny aussi 🙂
Ingrédients :
Pour la pâte à cookie
180 g de beurre mou,
100 g de sucre,
60 g de cassonade,
1 œuf à température ambiante,
1 c à c d’extrait de vanille liquide,
240 gr de farine,
1 c à s de fécule de maïs
1 c à c de levure chimique,
1 pincée de sel,
180 g de pépites de chocolat,
Pour la ganache chocolat
150 gr de chocolat noir,
15 cl de crème liquide,
30 g de beurre (demi-sel de préférence),
Pour la décoration
5 biscuits Oréo,
130 g de pâte d’amande blanche,
Colorant orange,
Colorant vert,
Petits œufs de pâques en chocolat.
Préparation du gâteau potager de Pâques
Préparation : 20 min
Pause : 30 min ou une nuit au frais
Cuisson : 40 min
Décoration : 30 min
La pâte à cookie
• Pensez à sortir le beurre une heure à l’avance du réfrigérateur afin qu’il soit à température ambiante.
• Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre et la cassonade jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
• Ajoutez l’œuf et la vanille liquide, puis mélangez de nouveau.
• Dans un autre récipient, tamisez ensemble la farine, la Maïzena, la levure chimique et le sel.
• Avec une cuillère en bois ou toujours au robot, incorporez le tout à la première préparation.
• Ajoutez les pépites de chocolat à la préparation et mélangez une dernière fois.
• Filmez et placez la pâte au réfrigérateur pendant 45 minutes afin qu’elle soit plus facile à travailler.
• Une fois le temps écoulé, étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 5 mm environ.
• Disposez votre cadre à pâtisserie (ou un moule à fond amovible) sur la pâte et découpez le fond.
• Le mien est rectangulaire vous pouvez utiliser un cercle de 24 cm.
• Avec les chutes, découpez de quoi faire les bords du potager et disposez-les sur les rebords de votre cadre.
• Astuce, mettez du papier aluminium pour que les bords tiennent bien à la cuisson. Je l’ai fait excellent astuce.
• Placez 1 heure au congélateur, afin de bien figer la pâte.
• Une fois le temps écoulé, enfournez la pâte à cookies pour 20 minutes, dans un four préchauffé à 180°C.
• A la sortie du four, laissez totalement refroidir avant de démouler.
Pendant ce temps, préparez les carottes en pâte d’amande
• Pour colorer la pâte, placez quelques gouttes de colorant orange (en gel de préférence) au centre de 100 g de pâte d’amande, et malaxez jusqu’à ce que la couleur devienne homogène.
• N’hésitez pas à bien appuyer la pâte sur le plan de travail afin de bien incorporer la couleur.
• Formez une boule de la taille d’une petite noix entre vos mains avec la pâte orange.
• Roulez-la en forme de cône puis tracez des lignes tout le long pour imiter une carotte.
• Coupez le bout.
• Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte orange.
• Pour les fanes, colorez environ 30 g de pâte d’amande avec du colorant vert.
• Avec la lame d’un couteau, découpez des formes d’étoiles dans la pâte verte.
• En ce qui me concerne, j’ai fait des petits boudins assez fins de pâte verte et je les ai réunis et ensuite introduit dans la base de la carotte après avoir fait un trou avec un petit batonnets de bois.
• Collez ensuite les fanes sur le corps de la carotte.
La ganache chocolat
• Coupez le chocolat noir en petits morceaux et placez-les dans un récipient.
• Faites chauffer la crème liquide puis versez-la bien chaude sur le chocolat, et
• Mélangez avec une spatule jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
• Ajoutez le beurre préalablement coupé en morceaux et laissez-le fondre tout en mélangeant.
• Versez la ganache sur le fond de tarte en pâte à cookie.
• Ouvrez les biscuits Oréo en 2 et grattez la garniture blanche.
• Mixez la partie biscuit noire afin d’obtenir une poudre assimilable à de la terre et répartissez-la sur la ganache.
• Décorez ensuite votre potager en y plantant les carottes en pâte d’amande et en disposant des œufs de Pâques en chocolat.
• Laissez figer la ganache pendant au moins une heure à température ambiante (ou 30 minutes au réfrigérateur si vous n’avez pas le temps) avant de servir.
• Bonne dégustation.
Il vous restera un peu de pâte à cookie.
Vous pouvez formez des boules de la taille d’une noix avec et les cuire 10 minutes à 180°C.
42 commentaires pour Gâteau potager de Pâques pour Cléa
Oui, c’est chouette ces liens très forts que tu crées avec tes puces. C’est tellement précieux 🙂 Gros bisous Jackie
Merci ma chère Martine, gros bisous
Dans ta recette tu ne parles pas de la cuisson de ta pâte à cookies !! C’est un oubli ou c’est moi qui ne voit pas clair ?
oups désolée, deux lignes ont sauté. J’ai rectifié. Merci Fabienne . Belle journée
J’imagine les yeux pétillants de Cléa a la vue de ce gateau tellement ludique
bisous Jackie
Merci ma petite Samar, oui elle était aux anges. des bises et belle journée
Ah la mamie qui gate sa petite fille, voilà un joli souvenir qu’elle gardera à tout jamais.
Ton gateau est très beau et j’imagine bien que ta petite princesse devait être ravie.
Bizzz.
Et oui j’adore gâter mes petites filles pour leur anniversaire. Bises et belle soirée
C’est juste magnifique, j’imagine le visage de tes puces qui doit s’illuminer à la vue de tels gâteaux (papillon ou celui là). Il est vraiment très réussi et très gourmand. Tu es doué pour faire la déco. Ce n’est pas donné à tout le monde et je sais de quoi je parle, je ne crois pas que j’arriverais même à faire les carottes. Un grand bravo. Gros bisous Jackie
Ah oui ma petite Cléa était aux anges et elle a beaucoup ri avec le petit lapin la tête enfouie dans la terre;). Oui nous nous tricotons des souvenirs je n’ai pas connu ça. Bisous Martine et belle journée
Une tarte bien gourmande et joliment décorée Cléa devait être aux anges ! bises et bonne soirée
Oui une petite fille ravie. Bisous Giulia
Avec mes chéries nous avions aussi fait un potager pour pâques. Enfin elles avaient fait chacune le leur. La base n’était pas avec cette pâte coockie. C’est pour le coup que je me serais plus régalée moi. Il est vraiment beau ton petit jardin ! Cléa a été gâtée.
Comme je ne sais pas si tu reçois mes réponses sur mes commentaires voici ce que je t’ai écris :
Voilà ce que c’est de se précipiter ! Mon mari m’attendait, on partait pour le resto, quand j’étais en train de taper l’article. Bien sûr oui tu mets les souris en même temps que l’oignon et les herbes pour une première cuisson. Les temps de cuisson sont ceux que j’ai mis, mais il se peut que les temps diffèrent en fonction des modèles d’auto cuiseur comme je le dis sur mes conseils. Il faut que la viande de tes souris se détachent facilement de l’os. Là tu auras une cuisson parfaite. Quand aux légumes, bien sûr je ne mets pas les courgettes avec les autres légumes car elles seraient trop cuites. Donc en tout j’ai mis 35 minutes mais peut être qu’avec ton appareil ce sera différent ? tu dois le connaitre ?? Merci beaucoup Jackie d’avoir relevé cette erreur, j’ai corrigé ! Gros bisous
Merci ma claudinette, je me doutais bien et je dois dire que je vais acheter des souris d’agneau pour faire ce délicieux plat. Une envolée de saveurs. Quant au potager ma petite Cléa a adoré. Bisous et belle journée
Tellement mignon, inventif et gourmand ! Bravo !
J’imagine facilement la joie de ta petite-fille devant ce beau gâteau.
Bonne semaine, bises.
ma petite Cléa a été ravie et en plus c’était délicieux. . Bises et belle journée Marion
Un magnifique gâteau. De quoi faire très plaisir à ta princesse.
Bonne journée Jackie, bisous
Oui elle était ravie. Bisous Natalia et belle journée
Il est sublime
Bravo
Ma petite Cléa a adoré. Bisous
Il est magnifique ton gâteau potager !
Merci, c’est gentil.
Comme il est beau!! Les petits auraient apprécié ce magnifique gâteau dimanche. Bravo, Bizz
Ma petite fille a adoré. Belle journée Dan. Bises
Superbe gâteau !! Bravo
Joyeux anniversaire à tes deux petites filles !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Merci c’est gentil ma chère Fabienne. Bisous
Ma che meraviglia, complimenti!!!
Grazie, era per il compleanno di mia nipote. Le piaceva tantissimo.
Magnifique Jackie, c’est vraiment un joli dessert du moment. Des bises et belle soirée !
Merci Annick. Bisous et belle journée
bravo pour ce joli dessert d’anniversaire, ton jardin est superbe Jackie, bonne fin de journée bises
Merci Michelle, ma petite Cléa était ravie. Bises et belle journée
la tarte gourmande que voilà !
un petit nid douillet pour le lapin de Pâques
trop sympa
bisous Jackie
bonne fin de week-end prolongé
il a fait son petit effet.. Ma petite Cléa était ravie. Des bises ma Coco et belle journée
oh comme c’est beau comme tout, vraiment bravo
bonne journée
bisous
Merci c’est gentil. Bises et belle journée
Bonjour Jackie!
Tu dis que c’est tout simple à faire, mais je regrette de te dire qu’il faut aussi du talent pour faire ça. Alors bravo! Je suis épatée moi qui n’ai aucun talent pour la déco! C’est magnifique Jackie et spectaculaire. Ta petite fille devait être bien heureuse! Et je n’ai aucun doute que ce gâteau devait être délicieux. Belle journée à toi!
Merci ma chère Marie, mais non ce n’est pas difficile. Une pâte à cookies, une ganache au chocolat et la déco à faire avec de la pâte d’amande. Oui ma petite fille a été ravie. Belle journée
Magnifique réalisation ! tu en as fait une heureuse… Belle journée à toi. Bises
Merci Clarisse elle était aux anges ma poupette . Bises et belle journée
il est magnifique
j’adore
bonne journée
Merci ma petite Cléa était aux anges. belle journée