galette bretonne

Une galette bretonne au beurre et léger goût de sel. Pour réaliser cette galette j’ai pris du beurre salé de Noirmoutier aux cristaux de sel. Et bien j’adore. Lorsque j’ai vu cette galette chez mon amie Michelle un blog tellement gourmand plaisirdelamaison, j’ai mis la recette dans mes archives et j’ai décidé de la faire pour l’atelier de formation de mon gourmand (en en gardant un petit bout pour moi) et oui je devais goûter tout de même. À l’unanimité la folie gourmande qui vous transporte en Bretagne a beaucoup plu.

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galette bretonne

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Ingrédients :

Pour 8/10 personnes

250 g de farine
125 g de beurre demi sel de Noirmoutier aux cristaux de sel
100 g de sucre
1 œuf
1/2 paquet  de levure chimique (6 g)
1 jaune d’œuf
1 c à s d’ eau

Préparation de la galette bretonne

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn selon votre four

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• Dans le bol de votre robot pétrissez tous les ingrédients (la farine et la levure chimique, le beurre mou, l’œuf battu, le sucre et les pincées de sel fin).
• Travaillez la pâte avec le bout des doigts.
• Pétrissez, la pâte est un peu collante.
• Beurrez un moule à tarte de 25 cm de diamètre, tapissez le fond d’un cercle de papier sulfurisé.
• Versez la pâte dans le moule à tarte, et avec vos doigts légèrement farinés étalez la pâte jusqu’aux bords du moule.
• Dorez la galette à l’aide d’un pinceau avec  le jaune d’oeuf mélangé à un peu d’eau.
• Faites des croisillons avec une fourchette sur le dessus de la galette et enfournez-la dans le four chaud pour 30 minutes. (selon votre four)
• Laissez refroidir avant de déguster cette galette bretonne avec un thé ou un café

Vous pouvez également ajoutez une fève pour transformer cette galette en galette des rois.

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galette bretonne

59 commentaires pour  Galette Bretonne

  1. Corinne/Mamou & Co dit :
    Posté le 6 Fév 2019 à 17 h 07 min

    Alors là, moi qui n’ai pas de temps en ce moment, ta version familiale a l’air si rapide qu’elle va être très vite testée, dommage que je ne l’ai pas vue ce matin !! 🙂 Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Fév 2019 à 16 h 45 min

      Très simple et délicieuse. Bisosu ma Corinne

  2. Bonheur du Jour dit :
    Posté le 3 Fév 2019 à 8 h 14 min

    J’aime cette galette bretonne. Je ne pensais pas que c’était si simple à réaliser. Merci pour la recette. Bon dimanche.

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Fév 2019 à 12 h 17 min

      En effet très simple à réaliser. belle journée

  3. Hélène (Cannes) dit :
    Posté le 1 Fév 2019 à 23 h 32 min

    Rhooo ! Une vraie galette bretonne ! J’en rêve … Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2019 à 16 h 27 min

      À refaire très vite car vraiment délicieuse. Bisous Hélène

  4. chemindetables dit :
    Posté le 31 Jan 2019 à 17 h 43 min

    elle est très belle et doit être fameuse hummmm
    gros bisous
    patricia

  5. samar dit :
    Posté le 30 Jan 2019 à 1 h 31 min

    l’un des premiers gâteau que j’ai réalise sur mon blog mais depuis je ne l’ai jamais retente mais qu’est ce qu’il est gourmand j’adore les recette bretonnes
    bisous ma Jackie <3

  6. Brigitte dit :
    Posté le 26 Jan 2019 à 19 h 40 min

    Elle est bien belle ta galette Jackie, elle ressemble pas mal à la galette charentaise, mais bon tout ça c’est l’ouest de la France …. Et avec ce bon beurre, elle doit en effet être délicieuse !! Gros bisous

  7. Lou dit :
    Posté le 25 Jan 2019 à 21 h 51 min

    Magnifique !

  8. patricia cuisine dit :
    Posté le 25 Jan 2019 à 18 h 45 min

    splendide merci ma belle jespere que tu vas bien gros bisous

  9. Viviane dit :
    Posté le 25 Jan 2019 à 13 h 24 min

    Mmmm, j’adore… c’est goûteux en beurre et elle est parfaite !!! J’aime bien en déguster avec une simple compotée de pommes légèrement parfumée à la cannelle.
    Bonne journée. Bizh

  10. lolo dit :
    Posté le 25 Jan 2019 à 13 h 12 min

    une bien jolie galette que je n’ai jamais faite mais que j’ai eu l’occasion de goûter en Bretagne ! un régal ! bonne journée bises

  11. Marie jeanne85 dit :
    Posté le 24 Jan 2019 à 21 h 59 min

    Recette imprimée !!! Même en été elle doit être sympa aussi cette galette
    Ne pas la garder que pour cette saison
    Belle soirée Jackie et bises de la Vendée

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Jan 2019 à 22 h 19 min

      Absolument ma chère Marie-Jeanne, délicieuse en tout temps. Bisous et belle soirée

  12. viviane dit :
    Posté le 24 Jan 2019 à 21 h 27 min

    ELLE BIEN APPETISSANTE TE GALETTE ET ELLE DONNE ENVIE.
    BISOUS ET A BIENTOT

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Jan 2019 à 22 h 20 min

      Merci délicieuse, oui à bientôt. Je te contacte sous peu. Gros bisous

  13. Cécile CC dit :
    Posté le 24 Jan 2019 à 18 h 38 min

    Voilà tout à fait le genre de gâteau qui me fait craquer, bises

  14. michelle dit :
    Posté le 24 Jan 2019 à 18 h 21 min

    très belle galette bretonne, merci Jackie pour le clin d’oeil, même idée ce jour avec nos recettes. bon jeudi, bises

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Jan 2019 à 22 h 19 min

      Merci Michelle elle était délicieuse. Merci pour ton petit clin d’Oeil. Bisous

  15. Messergaster dit :
    Posté le 24 Jan 2019 à 18 h 17 min

    Elle est juste magnifique!!

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Jan 2019 à 22 h 31 min

      Merci c’est gentil

  16. sotis dit :
    Posté le 24 Jan 2019 à 17 h 33 min

    hummm alors la je ne peux qu’y succomber, vive la bretagne!!!! bisous

  17. Nicole passions dit :
    Posté le 24 Jan 2019 à 17 h 26 min

    Elle est magnifique cette galette et gourmande. Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Jan 2019 à 23 h 01 min

      Merci Nicole bisous et belle soirée

  18. La cuisine de poupou dit :
    Posté le 24 Jan 2019 à 16 h 42 min

    Une très belle galette
    Bonne journée bisous

  19. Lavande dit :
    Posté le 24 Jan 2019 à 15 h 41 min

    J’adore le petit goût salé de cette galette. Et donc … je note!
    Bisous encore un peu enneigés de BXL

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Jan 2019 à 22 h 34 min

      Je te comprends une pure merveille. Bisous de neige chez nous

  20. Marie/aggietlili dit :
    Posté le 24 Jan 2019 à 12 h 11 min

    Je vais essayer de réaliser ta galette dès que possible , je ferai vraiment plaisir à mon breton préféré…bisous Jackie !

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Jan 2019 à 22 h 53 min

      C,est super ça de lui faire plaisir;) Bisous Marie

  21. thithoad dit :
    Posté le 24 Jan 2019 à 11 h 58 min

    elle est très belle!!
    c’est une Bretonne qui parle !!
    bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Jan 2019 à 22 h 20 min

      ah oui je le sais;) . Un vrai délice. Bises

  22. chantal dit :
    Posté le 24 Jan 2019 à 11 h 16 min

    elle doit être délicieuse ! en tout cas elle est réussie !

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Jan 2019 à 22 h 34 min

      Oui absolument délicieuse. bonne soirée

  23. Isabelle dit :
    Posté le 24 Jan 2019 à 11 h 09 min

    Ce style de galette à partager est toujours un plaisir. En Bretagne on fait aussi une variante avec de la confiture (souvent de pruneaux) qui la rend plus moelleuse et ressemblante au gâteau basque. La galette saintongeaise est plus riche en sucre et en oeuf, mais elles sont toutes de la même famille et si sympa à partager .

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Jan 2019 à 22 h 51 min

      Je vais me procurer de l’angélique confite et la faire. Bisous

  24. Doria dit :
    Posté le 24 Jan 2019 à 10 h 49 min

    Elle est magnifique cette galette bretonne avec un beau visuel. Tes photos sont très alléchantes.
    Bisous, Doria

  25. LespetitsplatsdeBéa dit :
    Posté le 24 Jan 2019 à 10 h 48 min

    Elle est très belle et je m’en servirait une petite part. Bisous

  26. gut dit :
    Posté le 24 Jan 2019 à 9 h 52 min

    Elle est magnifique ! c’est si bon ces galettes bretonnes qui fleurent bon le beurre ! un petit plaisir que j’aime me faire de temps en temps ! bravo ma jackie ! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Jan 2019 à 23 h 00 min

      Je dois dire que c’était la première fois que j’en faisais et vraiment un vrai délice. Gros bisous et belle soirée

  27. Marion dit :
    Posté le 24 Jan 2019 à 9 h 41 min

    Une gourmandise XXL !
    Bravo pour cette belle réalisation.

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Jan 2019 à 22 h 51 min

      Absolument Belle soirée

  28. lilou25 dit :
    Posté le 24 Jan 2019 à 9 h 17 min

    Très jolie cette galette ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Jan 2019 à 23 h 03 min

      et terriblement gourmande. Bisous

  29. Michèle dit :
    Posté le 24 Jan 2019 à 9 h 13 min

    Un régal dont on ne se lasse pas!! Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Jan 2019 à 22 h 21 min

      En tout temps en effet. Bisous Michèle.

  30. vanni dit :
    Posté le 24 Jan 2019 à 8 h 24 min

    Délicieusement tentante !!
    Bonne journée
    Bisous

  31. delphine dit :
    Posté le 24 Jan 2019 à 8 h 15 min

    Hum elle doit être délicieuse, j’ai bien envie de la tester aussi cette galette
    Belle journée
    Bises

  32. La nonna dit :
    Posté le 24 Jan 2019 à 7 h 20 min

    Superbe vision de bon matin
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Jan 2019 à 22 h 52 min

      Merci Marie. Bises

  33. titanique dit :
    Posté le 24 Jan 2019 à 2 h 42 min

    Merci de rappeler que la Bretagne a de bonnes spécialité comme ta jolie galette!
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Jan 2019 à 22 h 55 min

      Une très jolie région.Bises

  34. guy59600 dit :
    Posté le 23 Jan 2019 à 23 h 54 min

    très jolie galette elle devait être bien délicieuse
    une bonne soirée gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Jan 2019 à 22 h 53 min

      Absolument délicieuse en effet. Bisous et belle soirée

  35. Martine dit :
    Posté le 23 Jan 2019 à 23 h 20 min

    Ah oui, elle est bonne. Moi aussi je l’ai faite et l’ai beaucoup aimée. Elle a un côté très ancienne. Je l’ai proposée à un proche qui a 60 ans et qui me disait retrouver la recette de son enfance que sa grand mère faisait 🙂 Elle est super jolie. Vraiment tu l’as bien réussie. Gros bisous Jackie,

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Jan 2019 à 23 h 01 min

      C »était la première fois mais ce ne sera pas la dernière Nous avons vraiment apprécié. Bisous Martine et belle soirée

  36. mamimijane dit :
    Posté le 23 Jan 2019 à 22 h 42 min

    j’adore cette galette,tu l’as bien réussie,
    bonne soirée bizzzzz

  37. missfujii dit :
    Posté le 23 Jan 2019 à 22 h 37 min

    On en mangeraiit !!!

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Jan 2019 à 22 h 22 min

      Oh que oui et en tout temps. Belle soirée Sabine

1 Trackback

  1. par Palet breton géant | Mamou & Co sur 18 Fév 2019 à 6 h 09 min

    […] mon amie Jackie de La cuisine de Jackie qui m’a donné envie de réaliser une version géante. Elle était partie sur une galette […]

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